*Planche de charcuterie *Friture de Joëls sauce tartare * Cheese cake de chèvre frais et tomate confite 6.50

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1 A partager à l apéritif *Planche de charcuterie 6.90 *Friture de Joëls sauce tartare 8.00 * Assiette de Tapas (Beignets de Calamars, chorizo, fromage, caviar de tomate) 9.50 Entrées * Assiette d escargots de bourgogne farcis au beurre persillé (12 pces) 9.00 * Cheese cake de chèvre frais et tomate confite 6.50 * Tartare de Thon rouge au sésame, salade wakamé 9.90 * Eclair de saumon fumé et chantilly d herbes fraiches 9.00 * Salade de joue de sandre (salade, pâtes, joue de sandre, algues hijiki) 6.50 * Terrine gourmande à l effiloché de canard confit 5.20 * Foie gras de canard maison, confiture mangue abricot Le menu petit matelot 7,50 Servi aux enfants de 1 à 12ans Aiguillette de volaille à la crème, pâtes Steak haché frites *** Glace Fromage blanc

2 Grandes salades * Salade du lac Salade, saumon fumé, langoustines, gambas en cocon de pomme de terre, harengs doux, tomates cerise, courgettes marinées, chantilly d herbes fraiches. * Salade Fromagère Salade, Toast de chèvre chaud au miel, mozzarella bille, comté, champignons, olives noires, tomates cerise, julienne de carotte * Salade Gourmande Salade, foie gras de canard maison, saumon fumé, toast de chèvre chaud au miel, aiguillette de volaille, courgettes marinées, salade wakamé, segments d agrumes. *Salade Italienne Salade, pâtes, brochette de volaille au curry, tomates cerise, mozzarella billes, julienne de légumes, poivrons marinés, coppa, olives noires. Poissons * Filet de truite, crème de muscadet * Tartare de bar aux légumes croquants, pommes grenaille frits salade verte * Pavé de brochet et son beurre blanc maison * Poêlée d anguilles ail et fines herbes 17.90

3 Viandes * Burger maison Bœuf Angus, (pain du boulanger) * Entrecôte de bœuf race à viande sauce béarnaise (250 gr) * Andouillette ficelle grillée (200 gr) * Roti d épaule d agneau de 12 heures, crème d ail * Suprême de volaille marinée, crème de tandoori * Tournedos de filet de bœuf grillé sauce aux cèpes (180 gr) * Onglet de bœuf grillé au beurre d anchois (200 gr) Tartares de bœuf * Tartare charolais, frites, salade verte (180 gr) (préparé sup 1 ) * Tartare charolais, juste poêlé, frites, salade verte (180 gr) * Tartare charolais italien (oignons rouges, pesto de tomate, parmesan, câpres, olives) Carpaccios de bœuf * Carpaccio frites, salade verte (pesto, parmesan) * Carpaccio et chèvre chaud, frites, salade verte * Carpaccio Rossini frites, salade verte (toast foie gras poêlé) * Carpaccio Andalou frites, salade verte (pesto, oignons rouges, chorizo, parmesan) 12.90

4 Entrée, plat ou plat dessert (Menu servi les midis, du lundi au vendredi hors jours fériés) Entrée, plat, dessert Entrée, plat, fromage, dessert Entrées : Cheese cake de chèvre frais et tomates confite Escargots de bourgogne au beurre persillé (6 pcs) Salade de joue de sandre (salade, pâte, julienne de carotte, joue de sandre, salade hijiki) Plats : Filet de truite, crème de muscadet, riz pilaf Suprême de volaille mariné au tandoori, pommes rôties Plat du jour (servi du lundi au vendredi midi) Desserts : Assiette de fromages affinés et salade verte Tarte citron maison Pana cotta chocolat blanc et compotée de griottes Dame blanche (coupe glacée vanille, sauce chocolat maison, chantilly) Tout changement entrainera une facturation à la carte

5 Menu : Entrée, plat, dessert 26 Entrée, plat, fromage, dessert 29 Entrées : Foie gras de canard maison Tartare de thon rouge, sésame, salade wakamé Eclair de saumon fumé et chantilly d herbes fraiches Assiette d escargots de bourgogne farcis au beurre persillé (12 pces) Plats : Pavé de brochet au beurre blanc maison Roti d épaule d agneau de 12 heures, crème d ail Pluma de cochon ibérique, réduction de poivrons, chips de chorizo Tournedos de filet de bœuf grillé sauce aux cèpes (supp 5 ) Desserts : Assiette de fromages affinés et salade verte Méli mélo d agrumes, sirop de coteaux du layon, sorbet ananas Coupe angevine (sorbet pêche, liqueur de Cointreau) Coulant chocolat cœur moelleux passion Crème brulée maison à la vanille Tout changement entrainera une facturation à la carte

*Planche de charcuterie *Friture de Joëls sauce tartare *Planche de bœuf Waguy séché 17.50

*Planche de charcuterie *Friture de Joëls sauce tartare *Planche de bœuf Waguy séché 17.50 A partager à l apéritif *Planche de charcuterie 6.90 *Friture de Joëls sauce tartare 8.00 * Assiette de Tapas (Beignets de Calamars, chorizo, fromage, rillette de sardine au piment d Espelette) 9.50 *Planche

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