< 0,98 VINS PRIMEURS 0,5. < 0,88 vins primeurs 0,5. < 18 vins primeurs 10,2. < 18 vins primeurs 10,2. < 0,88 vins primeurs 0,5

Transcription

1 NORMES RETENUES POUR L'AGREMENT DES VINS D'ANJOU-SAUMUR POUR LE MILLESIME 2014 Ce tableau est transmis à titre indicatif ; Il n a pas valeur réglementaire. Seules les limites inscrites dans les cahiers des charges, arrêtés de campagne et le règlement communautaire (CE) du 10 juillet 2009 font foi. [1] Si le vin de base n'est pas chaptalisé : la teneur en sucres résiduels : 24 g/l et titre alcoométrique acquis : 12 % vol. [2] le TAV acquis mini est ramené à 10 % vol. si TAP 18 % vol. [3] le TAV acquis mini est ramené à 11 % vol. si TAP 19 % vol. [4] Teneur Acidité Volatile en meq/l x 0,049 = teneur en g H2SO4/L ACTUALISE LE 05/11/2014 A.O.C. VOLUMIQUE NATUREL MOYEN (degré minimum naturel du lot en cave) TAV TOTAL ( après en meq/l en g/l H2SO4 < 5 g/l sucres > 5 g/l sucres en meq/l [4] en g/l H2SO4 SEC : Inférieur ou égal à 3 g/l ou à jusqu'à 8 g/l maximum si teneur en acidté totale exprimée en ANJOU 60 1% ,5 9,5 / / / gramme d'acide tartrique par litre n'est pas inférieure de plus de 2 g/l à la teneur en sucres fermentescibles ANJOU-GAMAY 60 1% ,5 12,5 / / 3 / / 150 OUI < 20 VINS PRIMEURS 10,2 < 0,98 VINS PRIMEURS 0,5 ANJOU ROUGE 60 1% ,5 12,5 / / 3 / / 150 ANJOU-VILLAGES 55 1% ,5 / / 3 / / 150 ANJOU-VILLAGES BRISSAC 50 1% ,5 / / 3 / / 150 ROSE D'ANJOU 69 1% 153 9, / / / / 250 / vins primeurs 10,2 vins primeurs 0,5 CABERNET D'ANJOU 63 1% , / / / / 250 / vins primeurs 10,2 vins primeurs 0,5 Vin de base ANJOU MOUSSEUX [1] 67 1% ,5 11,6 / / 5 / / / / / / / ANJOU MOUSSEUX / / / / 13 / / / / / 185 /

2 TAV TOTAL ( après en meq/l en g/l H2SO4 < 5 g/l sucres > 5 g/l sucres en meq/l [6] en g/l H2SO4 Inférieur ou égal à 3 g/l ou à jusqu'à 6 g/l maximum si teneur en acidté totale exprimée en gramme d'acide SAUMUR 60 1% ,5 12,5 / / / / tartrique par litre n'est pas inférieure de plus de 2 g/l à la teneur en sucres fermentescibles SAUMUR ROUGE 60 1% ,5 12,5 / / 3 / / 150 CABERNET DE SAUMUR 60 1% ,5 12,5 10 / 7 / / / VINS PRIMEURS 10,2 VINS PRIMEURS 0,5 SAUMUR-CHAMPIGNY 60 1% ,5 12,5 / / 3 / / 150 SAUMUR PUY-NOTRE- DAME 50 0% ,00 / / / 3,0 / / 150 Vin de base SAUMUR MOUSSEUX [1] 70 1% 153 9,5 11,6 / / 5 / / / / / / / SAUMUR MOUSSEUX / / / / 13 / / / / / 185 / Vin de base CREMANT DE LOIRE [1] CREMANT DE LOIRE 78 1% ,6 / / 5 / / / / / / / / / / / 13 / / / / / 150 /

3 TAV TOTAL ( après en meq/l en g/l H2SO4 < 5 g/l sucres > 5 g/l sucres en meq/l [6] en g/l H2SO4 ROSE DE LOIRE 63 1% 153 9,5 12,5 / / 3 91,84 4,5 200 / / Inférieur ou égal à 4 g/l ou à jusqu'à 8 g/l maximum si teneur en acidté totale exprimée en gramme d'acide 50 1% , / / / tartrique par litre n'est pas inférieure de plus de 2 g/l à la teneur en sucres fermentescibles demi- 50 0% ,5 / 11 / 18 / / / 300 / 0% ,5 / / / / 300 / 0% ,5 / / / / / 300 / ROCHE- 30 0% ,5 / 11,5 / 4 / / 200 / / ROCHE- 25 0% ,5 / 11,5 30 / / / / 300 / ROCHE- 25 0% ,5 / 11,5 45 / / / / 300 / COULEE 30 0% ,5 / 11,5 / 4 / / / 300 / COULEE 25 0% ,5 / 11,5 30 / / / / 300 / COULEE 25 0% ,5 / 11,5 45 / / / / 300 /

4 TAV TOTAL ( après en meq/l en g/l H2SO4 < 5 g/l sucres > 5 g/l sucres en meq/l [6] en g/l H2SO4 ANJOU-COTEAUX DE LA LOIRE 1% [2] 34 / / / / 400 / 25 1,23 COTEAUX DE SAUMUR K=1,72 et rendement SB=60 0% / 11 [2] 34 / / / / 400 / 25 1,23 COTEAUX DE L'AUBANCE 1% [2] 34 / / / / 400 / 25 1,23 COTEAUX DU LAYON 1% [2] 34 / / / / 400 / 25 1,23 COTEAUX DU LAYON + commune 30 K=1,67 et rendement AB=50 1% [3] 34 / / / / 400 / 25 1,23 COTEAUX DU LAYON 1ER CRU CHAUME 25 K= 2 et rendement AB=50 0% ,5 / / / / / 400 / 25 1,23 BONNEZEAUX 25 K= 2 et rendement AB=50 1% [3] 51 / / / / 400 / 25 1,23 QUARTS DE CHAUME 20 0% / / / / / 400 / 25 1,23

5 DATE DU BAN ET DES ARRETES DE MODIFICATION COULEUR(S) CEPAGE(S) RDT ANNUEL HL/HA RICHESSE MINIMALE EN SUCRES DES constaté à la vigne) QUE VOLUMIQUE ACQUIS MINI TAV TOTAL ( QUE SANS TAV TOTAL ( QUE APRES en meq/l en g/l H2SO4 < 5 g/l sucres > 5 g/l sucres en meq/l [6] en g/l H2SO4 Catalogue officiel des variétés de vigne, ROSE, ( / 2% / 8,5% / / 46,6 2, / 18 0,88 VSIG vigne/%28language%29/fre-fr) (Zone B) Catalogue officiel des variétés de vigne ( ROUGE cidriculture/vin/appui-a-la-filiere/innovation- et-qualite/bois-et-plants-de-vigne/catalogue- / 2% / 8,5% / / 46,6 2, / 20 0,98 officiel-des-varietes-de- vigne/%28language%29/fre-fr) départements 49 et 37 : chenin B 90 2% / 8,5% / / 46,6 2, / 18 0,88 autres départements producteurs : chenin B 90 2% / 8,5% entre 15 et / 46,6 2, / 18 0,88 chardonnay B, folle blanche B, grolleau gris G, melon B, orboisb, pinot blanc B, pinot gris G, sacy B, sauvignon B, sauvignon gris G 90 2% / 8,5% / / 46,6 2, / 18 0,88 Teneur en IGP VAL DE LOIRE (Zone B) ROUGE abouriou N, cabernet franc N, cabernetsauvignon N, cot N, egiodola N, gamay N, gamay de Bouze N, gamay de Chaudenay N, grolleau N, grolleau gris G, négrette N, 90 2% / 8,5% 15 12,5 / / 46,6 2, acide malique: 0,2 g/l 20 0,98 pinot noir N, merlot N, pineau d Aunis N. sauf primeurs ROSE, GRIS pour les vins rosés : abouriou N, cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, cot N, egiodola N, gamay N, gamay de Bouze N, gamay de Chaudenay N, grolleau N, grolleau gris G, négrette N, pinot gris G, pinot noir N, merlot N, pineau d Aunis N. pour les vins gris : abouriou N, cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, cot N, egiodola N, gamay N, gamay de Bouze N, gamay de Chaudenay N, grolleau N, grolleau gris G, négrette N, pinot gris G, pinot noir N, merlot N, pineau d Aunis N. 90 2% / 8,5% / / 46,6 2, / 18 0,88