Semaine du 2 au 6 janvier 2017
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- Marguerite Cloutier
- il y a 7 ans
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1 Semaine du 2 au 6 janvier 2017 J20 J1 ÉPIPHANIE Lundi 2 Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Lundi 2 Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Dinde Saumon Bœuf Veau Colin Potage ferval Endives et clémentines Poireaux Concombres à la crème & à la Ciboulette Potiron Brocolis & à l'ancienne Sauté de poulet à l'ancienne Boulettes de saumon sauce crème veau sauce aux oignons Filet de limande meunière au citron Lacté Vanille poire Lacté Nature fraise Pommes sautées Fourme d'ambert potiron - P. de terre Gouda de pommes Poêlée de légumes & Semoule Petit suisse aromatisé Cocktail de fruits au sirop Pâtes (Farfalles) Brie Lundi 2 Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Sauté de dinde Cubes de saumon veau Filet de lieu Potage ferval: fonds d'artichauts, légumes, pommes de terre. Sauce à l'ancienne: champignons, carottes, poireaux, oignons, ail. Sauce crème: crème. Sauce aux oignons: oignons et crème. Ratatouille Yaourt Galette des rois Vichy potiron Jardinière bébé Navets & Vichy pommes de terre Semoule Pommes cube sucré Lacté Vanille poire Lacté Nature fraise
2 Semaine du 9 au 13 janvier 2017 Lundi 9 Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Lundi 9 Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Porc * Veau Bœuf Dinde Colin Poulet Terrine légumes nappée de sauce tomate Potage choisy Salade harmonie Maïs et tomates en salade Salade coleslaw Potiron porc* dijonnaise Médaillon de merlu à la provençale Sauté de bœuf sauce aux figues Dinde émincée sauce au curry Cubes de Colin à l'armoricaine Steak haché à la tomate Lentilles Chou-fleur & P de T béchamel Duo de haricots persillés Tortis Frites Coeur de dame Tomme Saint Paulin Brebis crème Carré de l'est Poires au sirop Salade d'agrumes pomme poires Lundi 9 Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 porc* Médaillon de merlu Emincé de poireaux Bœuf sauté Dinde émincée Cubes de Colin Poulet sauté Chou Fleur & Vichy Pommes cube Petits pois très & Haricots beurre Epinards hachés fins Vichy Pâtes alphabet Semoule Potage Choisy: épinards, laitue, pommes de terre. Sauce dijonnaise: moutarde, oignon, crème. Sauce aux figues: figues, cannelle, tomates et concentré de tomates, oignons, crème. Salade harmonie: scarole, chou rouge et maïs. Sauce curry: curry, oignon, ail et crème. Sauce armoricaine: homard, fumet de poisson, concentré de tomates, oignons. Salade coleslaw: carottes, chou blanc, mayonnaise.
3 Semaine du 16 au 20 janvier 2017 Lundi 16 Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Lundi 16 Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Colin Porc* Dinde Saumon Bœuf Veau Macédoine mayonnaise mâche Potage ardenais maïs & tomates et carottes Filet de hoki sauce basquaise Carré de porc* fumé au jus Médaillon de merlu sauce lombarde Bœuf sauté sauce mironton Oeufs dur à la fraise diclacté vanille Chou choucroute pommes de terre persillés florentine (épinards) Tartare ail et fines herbes Cotentin pomme- Tomme blanche Camembert Cake aux carottes Lundi 16 Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Filet de hoki Sauté de dinde Médaillon de merlu Bœuf mijoté Oeufs durs Mimolette Basquaise: tomates, poivrons, oignons, herbes de Provence. Potage Ardennais: endives, pommes de terre. Sauce Lombarde: tomates, crème, oignons, épices à paëlla (paprika, cucurma, girofle, gingembre, safran), ciboulette. Sauce mironton: tomates concentrées, cornichons, oignons. Vichy fondantes céleri Epinards hachés pommes de terre Semoule fraise diclacté vanille
4 Semaine du 23 au 27 janvier 2017 N. An CHINOIS Lundi 23 Mardi 24 Mercredi 25 Jeudi 26 Vendredi 27 Lundi 23 Mardi 24 Mercredi 25 Jeudi 26 Vendredi 27 Colin Poulet Bœuf Veau Porc * Dinde râpées à l'orange Duo de choux râpés Cœur de laitue Salade chinoise Pizza au fromage Brocolis et carottes Potiron diclacté vanille veau vallée d'auge fraise Brocolis aux saveurs du midi Dinde émincée à la milanaise Spaghetti à la bolognaise sauce aigre douce Riz cantonnais Aïoli de poisson accompagné de ses légumes Brie Emmental Chévretine P'tit Louis Saint Morêt Ananas au pomme-banane sirop Lundi 23 Mardi 24 Mercredi 25 Jeudi 26 Vendredi 27 veau Sauté de dinde Sauté de bœuf Cubes de Colin Vallée d'auge: jus ed pomme, champignons, crème, oignons. Saveur du midi: ail, basilic, oignon. Sauce milanaise: tomates et concentré de tomates, oignons, champignons, ail. Salade chinoise: carottes, chou blanc, germes de soja, maïs, sauce soja. Aïoli: colin, oeufs durs, chou-fleur, carottes, haricots verts et pommes de terre. Haricots plats Brocolis & Vichy Haricots beurre Petits pois très fins potiron Pommes cubes Semoule P. de terre diclacté vanille fraise
5 Semaine du 30 janvier au 3 février 2017 CHANDELEUR J1 Lundi 30 Mardi 31 Mercredi 1 Jeudi 2 Vendredi 3 Lundi 30 Mardi 31 Mercredi 1 Jeudi 2 Vendredi 3 Bœuf Saumon Veau Colin Dinde Potiron fraise et haricots verts betteraves Bœuf sauté sauce paprika Pommes cubes persillées Velouté de champignons Hoki à la tomate Petits pois saveur du jardin courgettes râpées persillées Chou-Fleur Filet de cabillaud sauce ciboulette hachés à la béchamel Salade d'endives aux pommes Rôti de porc* sauce à la crème Julienne de légume & Gouda Six de Savoie Fourme d'ambert Coulommiers Édam Crêpe à la pomme-fraises confiture Lundi 30 Mardi 31 Mercredi 1 Jeudi 2 Vendredi 3 Bœuf sauté Filet de hoki Filet de Cabillaud Rôti de porc* Sauce paprika: concentré de tomates, paprika, oignons, ail, crème. Saveur du jardin: ciboulette, échalotes, tomates. Velouté champignons: champignons, PDT, oignons, crème. Sauce ciboulette: ciboulette, oignon, crème. Navets & Vichy Epinards hachés Julienne de légumes Semoule Pâtes alphabet P. de terre fraise
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