Apex. Plus de contrôle. Plus simple.

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1 Apex Plus de contrôle. Plus simple.

2 Les clients estiment que l hygiène est aussi importante que le choix de la nourriture ou le rapport qualité prix du service* Les principaux défis : Obtenir des résultats parfaits en un seul lavage Le coût croissant de l eau, de l énergie et des déchets Les arrêts dûs à des problèmes de machines Le maintien d un processus de travail efficace notamment pendant les heures de pointe...des clients estiment que la vaisselle sale impacte négativement l image d un restaurant* Un environnement de travail sûr Répartition des coûts liés au lavage de la vaisselle : Indirect Energie et eau 20% 13% Les causes les plus fréquentes d augmentation des coûts : Détergent Rotation du personnel SEULEMENT 5% Formation insuffisante Procédures insuffisantes Casse Problèmes de machine non résolus 10% Absence de détergent ou de produit de rinçage Main d œuvre 52% * Peach Brand Track, Demograph ix/toluna Nov 2011

3 Et si votre lave-vaisselle... Pouvait vous prévenir lorsque les bonnes procédures n ont pas été respectées Pouvait vous donner l information qui permet de diminuer les coûts et d assurer des résultats réguliers? Pouvait rendre le lavage de la vaisselle plus simple et plus sûr pour vous et votre équipe? découvrez Apex. Vos principaux défis en lavage vaisselle - Résolus. Les éléments clés du lavage vaisselle Liquides traditionnels Apex DES RÉSULTATS CONSTANTS (SI LES BONNES PROCÉDURES SONT RESPECTÉES) RÉDUCTION SIGNIFICATIVE DES DÉCHETS PLASTIQUES UNE SURVEILLANCE DE L ENSEMBLE DES PARAMÈTRES DE LAVAGE DES PRODUITS COMPACTS POUR VOTRE LAVERIE VAISSELLE SURVEILLANCE DES PARAMÈTRES DE LA MACHINE : TEMPÉRATURES, ALARME MANQUE DE PRODUIT, RENOUVELLEMENT DU BAIN DE LAVAGE RAPPORT SYNTHÉTIQUE DE L ACTIVITÉ SIMPLE À LIRE DONNÉES QUOTIDIENNES SI NÉCESSAIRE ALARMES TRÈS VISUELLES ET COMPRÉHENSIBLES COURTES VIDÉOS SUR LES BONNES PROCÉDURES FACILEMENT ACCESSIBLES DIRECTEMENT SUR LA MACHINE PRODUITS AVEC CODE COULEUR ET DE FORME

4 Des produits compacts pour un maximum de Sécurité et de Contrôle Sécurité et contrôle Produits avec code couleur et de forme Remplissage du doseur sécurisé et facile Aucune perte de produit DETERGENT RINCAGE PRE-TREMPAGE TREMPAGE BATTERIE DE CUISINE DETERGENT MANUEL Ecran LCD à haute résolution Option permettant de choisir 2 langues Alarmes avec des images, du texte et une fonction Mise en veille Vidéos de formation

5 Plus de contrôle. Plus simple Les paramètres clés sont enregistrés Température de rinçage Température de lavage Niveaux produits Renouvellement des bacs de lavage Nombre de paniers lavés Paramètres de productivité RAPPORT APEX SYNTHÈSE DU FONCTIONNEMENT DU LAVE VAISSELLE test Temp rinçage 96% - 100% de casiers Nettoyé sans problème Temp Lavage Détergent 85% - 95% de casiers Nettoyé sans problème Additif de Rinçage Vidanger la machine 84% ou moins de casiers Nettoyé sans problème JUIL AOU SEP OCT NOV DEC (Mois en cours) Rapport proactif & alarmes Tableau de bord facile à lire Indique où et quand des problèmes apparaissent SYNTHÈSE DES CASIERS LAVÉS CASIERS LAVÉS TENDANCE PAR MOIS 10% Augmenter dans les casiers OCT - NOV Le coût moyen par rack en Europe est de 0,50. Votre propre coût par rack peut varier en fonction de votre région, selon les procédures et la façon dont la vaisselle est manipulée. Contrôle maximal du programme Les données recueillies aident à réduire les relavages et les coûts totaux Un tableau de bord propose des rapports de performance simples à lire % casiers rincés avec le bon produit de rinçage 96% - 100% de casiers Nettoyé sans problème % de casiers lavés selon le nb prévu de vidange 96% - 100% de casiers Nettoyé sans problème Un rapport détaillé vous permet de déterminer avec précision où et quand les problèmes apparaissent

6 Apex fait économiser aux restaurants Si vous souhaitez en savoir plus sur Apex, Visitez : Casiers par an Comment Apex peut-il vous aider? En minimisant vos coûts, optimisant vos résultats et protégeant votre image En améliorant la performance de votre lave-vaisselle Maîtrisez votre impact environnemental Pour un lave-vaisselle à casiers standard, Apex vous aide à : ECONOMISER L ENERGIE Economisez plus de 3,712 kwh par an ce qui correspond à environ 400 jours de consommation d électricité pour une maison moyenne! 1 ECONOMISER L EAU Economisez 27,557 litres d eau par an* assez pour remplir 340 baignoires! 2 REDUIRE VOS DECHETS réduisez de 63 kilos vos déchets plastique** par an ce qui correspond à plus de 1,200 bouteilles de 2 litres! Etude basée sur le lavage de 200 casiers par jour et une réduction du nombre de casiers de 10% * Etude basée sur le lavage de 200 casiers par jour et une diminution du nombre de casiers de 10% dans un restaurant standard ** Comparé à des bidons de détergent liquide de 20 litres, basé sur le lavage de 200 casiers par jour dans un restaurant standard 1 Une maison moyenne consomme kwh par an. Source : OFGEM, Janvier Factsheet Douches vs. Bains : faits, chiffres et mauvaises conceptions. Nov 2011, Waterwise.org.uk

7 Un service personnalisé Durant les visites de service régulières, nos Responsables de Secteur travaillent avec votre personnel, pour s assurer qu ils : Suivent en toute sécurité les bonnes procédures Utilisent les produits adéquats Parviennent aux résultats désirés Les visites de service sont enregistrées sur la tablette PC Ecolab Contrôles, observations, recommandations et actions établis sur des points critiques Formation sur place pour résoudre les éventuels problèmes Des rapports récapitulatifs montrent les observations et les actions entreprises Nous utilisons Ecolab depuis 6 mois et notre Responsable de Secteur nous a aidé à obtenir un meilleur niveau de propreté dans tous les services Responsable achats du Southcrest Manor Hotel, UK

8 Apex : le programme de lavage vaisselle sur lequel vous pouvez compter PRODUITS POUR LAVE-VAISSELLE APEX POWER NC Produit de lavage industriel pour le lavage de la vaisselle pour eau douce. 4 x 3,0 Kg APEX ULTRA NC Produit de lavage industriel vaisselle pour eau moyennement dure et salissures importantes. 4 x 3,0 Kg APEX POWER Produit de lavage industriel vaisselle puissant chloré pour eau douce. 4 x 3,1 Kg APEX ULTRA Produit de lavage industriel vaisselle puissant chloré pour eau moyennement dure et salissures importantes. 4 x 3,1 Kg APEX METAL PROTECTION Produit de lavage industriel vaisselle pour la protection des métaux. 4 x 3,1 Kg APEX RINSE Produit de rinçage concentré pour un résultat brillant et sans taches. 2 x 1,1 Kg PRODUITS PERIPHERIQUES APEX PRESOAK Pré-trempage des couverts. Apex Presoak élimine effectivement l amidon et des films de protéines. 3 x 1,8 Kg APEX POT & PAN SOAK Produit de trempage pour la batterie de cuisine. Développé pour l élimination des salissures cuites sur la batterie de cuisine avant le lavage en machine. 3 x 2,27 Kg APEX MANUAL DETERGENT Produit pour le lavage manuel de la vaisselle. Un haut pouvoir dégraissant. 2 x 1,36 Kg DETARTRER SOLID LIME-A-WAY Produit de détartrage pour le lave-vaisselle. Hautement concentré. Facile à manipuler. Élimine efficacement l entassement et les dépots du calcaire dans le lave-vaisselle, améliorant ainsi l efficacité opérationnelle. 6 x 600 g Ecolab Europe GmbH Richtistr. 7 CH-8304 Wallisellen Ecolab Deutschland GmbH Ecolab-Allee 1 D Monheim am Rein +49 (0) Ecolab GmbH Rivergate - Handelskai 92 A-1200 Wien +49 (0) Ecolab (Schweiz) GmbH Kriegackerstr. 91 CH-4132 Muttenz +41 (0) Ecolab USA Inc. All rights reserved.