ENTRÉES CHAUDES - WARM STARTERS ENTRÉES FROIDES - COLD STARTERS SALADES - SALADS

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1 ENTRÉES CHAUDES - WARM STARTERS Bonbons d escargots à la crème d ail, clis de persil... 8,90 Snails in breadcrumbs with a creamy garlic sauce and a parsley clis Œuf en meurette à l ancienne... 8,40 Poached eggs in red wine sauce Spe de poissons, ses croûtons aillés et sa rille (la recette du chef Jérémy)... 12,80 Our Chef Jeremy s Fish sp, garlic crtons and special spicy Provençal mayonnaise ENTRÉES FROIDES - COLD STARTERS Assiette de charcuterie fine d Italie... 14,70 Italian cold meat platter Terrine maison aux foies de volaille, salade verte... 10,50 (La recette du chef Daniel) Our Chef Daniel s chicken liver pate, green salad Saumon mariné par nos soins, à l aneth et aux baies roses... 12,50 Salmon marinated with dill and red peppercorns SALADES - SALADS Salade aux foies de volaille & œuf poché... 11,90 Salad with chicken livers and poached egg Salade grmande au chèvre chaud et figue confite... 12,50 (fromages de la région) Salad with warm goat s cheese and a fig relish (Local cheese)

2 VIANDES - MEAT Tartare de boeuf cpé au cteau et ses condiments... 16,80 Steak made from finely chopped beef, with seasoning Le Burger façon brasserie au cantal, oignon confit et sauce à la mtarde... 15,50 Homemade burger with Cantal cheese, onion marmalade and mustard sauce (Origine France, Charolais) Entrecôte grillée, beurre maître d hôtel (320 gr)...25,90 Sirloin steak, parsley butter (Origine France, Charolais) Sauce au poivre (SUPPLÉMENT 2 ) Mustard sauce (EXTRA 2 ) Crème aux morilles (SUPPLÉMENT 5,5 ) Creamy morel mushroom sauce (EXTRA: 5,5 ) Millefeuille de veau à la mozzarella fumée... 17,50 Layers of veal and smoked Mozzarella cheese Coq au vin à la ménagère... 16,50 Chicken cooked in white wine Gibier (selon arrivage)...ns consulter Game (according to availability)... to be checked ABATS - OFFAL Andillette grillée... 16,50 Crse cut offal sausage with Sauce à la mtarde à l ancienne (SUPPLÉMENT 2,50 ) Old fashioned mustard sauce (EXTRA 2,50 ) Foie de veau persillé, déglacé au vinaigre de framboise... 21,50 Pan fried calves liver in a raspberry vinegar glaze with parsley Poêlée de rognons de veau grillés sauce madère... 17,50 Calves kidneys, served with madeira sauce Ris de veau à la crème aux morilles... 21,50 Veal sweetbreads with a creamy morel mushroom sauce POISSONS - FISH Filet de sandre au beurre blanc... 23,50 Pike perch fillet with a white butter sauce (Provenance : Thoissey - Saône) Trnedos de merlu au lard et à la crème d ail... 16,60 Hake trnedos served with a creamy garlic sauce Poisson du Marché (selon arrivage)...ns consulter Fisherman s Choice (according to availability)... to be checked

3 Frites maison - Home-made chips ACCOMPAGNEMENTS - SIDE DISHES Légumes du Val de Saône - Vegetables from the Saône Valley Gratin dauphinois - Potatoes cooked with cream and cheese Riz basmati - Basmati rice FROMAGES - CHEESE Fromage blanc d Etrez à la crème fraîche, à la ciblette, à la crème de cassis... 5,30 Soft cream cheese, served on its own or with cream and topped with chives or blackcurrant liqueur Assiette de fromage (SÉLECTION DE LA MAISON)... 8,90 (Selection of local goat s cheeses) Saint-marcellin de la Mère Richard... 8,90 Traditional french cheese, favrite of King Lis XI, originating from the Dauphiné region DESSERTS Café grmand... 7,00 Grmet coffee Crème glacée italienne (3 PARFUMS AU CHOIX)... 6,00 Homemade italian ice cream (choices of 3 flavrs) Pâtisseries maison... 6,50 Home made Cakes & Pastries

4 FORMULES BRASSERIE (Ts les jrs midi et soir, sauf samedi soir, dimanche et jrs fériés) (Lunchtimes and evenings, excluding Saturday evenings, Sundays and bank holidays) 10,90 plat main crse 14,10 entrée et plat plat et dessert Starter, main crse or main crse and dessert 17,30 entrée, plat et dessert Starter, main Crse and dessert À décvrir sur notre ardoise See r blackboard for details of other dishes available Prix nets service compris Prices include VAT & service

5 MENU LE FRANÇAIS 25 Spe de poissons, ses croûtons aillés et sa rille (la recette du chef Jérémy) Our Chef Jeremy s Fish sp, garlic crtons and special spicy Provençal mayonnaise Bonbons d escargots à la crème d ail, clis de persil Snails in breadcrumbs served with a creamy garlic sauce and a parsley clis Salade aux foies de volaille & œuf poché Salad with chicken livers and poached egg Pièce du bcher Pan-fried beef Coq au vin à la ménagère Chicken cooked in white wine Trnedos de merlu au lard et à la crème d ail Hake trnedos with a creamy garlic sauce (Provenance : Port de Loctudy) Fromage Blanc Dessert à la carte Soft cream cheese or any dessert chosen from the à la carte menu Prix nets service compris Prices include VAT & service

6 MENU LIBRE 30 Entrée Starter Plat Main Crse Fromage Dessert Cheese or dessert Au choix à la carte Chosen from the à la carte menu (Supplément 5 pr l entrecôte beurre maître d hôtel) (Extra 5 for Sirloin steak) MENU PETIT GASTRONOME (jusqu à 12 ans inclus) (Children s menu up to 12 years) 7 Plat Main Crse Dessert Dessert Ns consulter Ask yr waiter/waitress Prix nets service compris Prices include VAT & service

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