Spécialités viêtnamiennes

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1 Restaurant Spécialités viêtnamiennes

2 Restaurant MENU 11 Entree au choix Nem Raviolis frits Soupe de vermicelle Salade An Nam Plat au choix Porc au caramel Porc au curry Boeuf sauté aux oignons et poivrons Boeuf au curry Poulet aux pousses de bambou Poulet au curry Accompagnement riz nature Dessert au choix Nougat viêtnamien Coupe de fruits Banane flambée Café Thé au jasmin Servi avec 1/4 de vin (rouge ou rosé) ou bière chinoise Uniquement le midi (sauf le week-end et les jours fériés)

3 Restaurant MENU 17 Entree au choix Nem et raviolis frits Soupe de ravioli Salade An Nam Plat au choix Porc à la citronnelle flambé sur plaque Poulet à la citronnelle flambé sur plaque Boeuf sauce saté flambé sur plaque Accompagnement riz cantonais Dessert au choix Nougat viêtnamien Coupe de fruits Banane flambée Beignets de fruits flambés Café Thé au jasmin Servi avec 1/4 de vin (rouge ou rosé) ou bière chinoise

4 Restaurant MENU 22 Entree au choix Assortiment tradition Nems, raviolis frits et beignets de crevette Assortiment Vapeur Xui mai et Ha cau Plat au choix Fruits de mer flambés sur plaque Canard laqué Crabe farci Accompagnement riz cantonais Dessert au choix Café ou Thé au jasmin Servi avec 1/4 de vin (rouge ou rosé) ou bière chinoise

5 Restaurant MENU ENFANT 8 ASSIETTE REPAS 3 nems frits, 3 raviolis frits Omelette nature Riz cantonais ou nature Boisson Glace enfant

6 Nos Spécialités Assortiment NEMS, raviolis frits, beignets de crevette 8.0 Soupe PHO au boeuf 6.0 Salade AN NAM 5.0 Rouleaux de printemps NEMS 5.0 HA CAU raviolis de crevette à la vapeur 6.0 XIU MAI raviolis de crevette et de porc à la vapeur 6.0 BANH BAO Brioche à la vapeur 6.0 BANH XEO crêpe saigonnaise 8.0 MY SHOP SUI 8.0 BUN BO vermicelle de riz, crudités, boeuf 7.0 BUN NEM vermicelle de riz, crudités, NEM 7.0 Brochettes de boeuf flambées 9.0 Brochettes de crevette flambées 10.0 Gambas flambées sur plaque 12.0 Fondue Saigonnaise pour 2 personnes, sur commande 42.0 Le Volcan pour 2 personnes 32.0

7 Hors d oeuvre Salade AN NAM 5.0 Salade aux fruits de mer 6.0 Rouleaux de printemps crus aux crevettes 6.0 Raviolis frits porc et crevettes 5.0 Rouleaux de printemps frits NEMS 5.0 Beignets de crevette 7.5 Papillotes de crevette 6.0 Les soupes Potage d'asperges au crabe 6.0 Soupe raviolis porc et crevette enveloppé d'une pâte jaune 6.0 Soupe PHO vermicelle de riz, boeuf 6.0 Soupe piquante pousse de bambou, poulet,crevette 6.0 Soupe MY Pâtes jaunes aux œufs, canard, crevettes 6.0 Soupe de vermicelle au poulet 6.0

8 Boeuf Boeuf en sauce piquante 7.0 Boeuf au curry et champignons noirs 7.0 Boeuf sauté aux pousses de bambou 7.0 Boeuf sauté aux oignons et poivrons 7.0 Boeuf sauté aux germes de soja 7.0 Boeuf à la sauce saté flambé sur plaque 9.0 Porc Porc au caramel 6.0 Porc pékinois 6.0 Porc sauté aux pousses de bambou 6.0 Porc au curry 6.0 Porc sauté aux champignons parfumés 6.0 Porc sauté aux germes de soja 6.0 Porc à la citronnelle flambé sur plaque 8.0 Omelette Omelette saïgonnaise vermicelles, porc, champignons noirs 4.0 Omelette nature 3.0

9 Restaurant Poulet Poulet aux champignons parfumés 6.0 Poulet sauté aux pousses de bambou 6.0 Poulet aux amandes 6.0 Poulet au gingembre 6.0 Poulet aux vermicelles 6.0 Poulet au curry 6.0 Poulet aux germes de soja 6.0 Poulet à l ananas 6.0 Petits beignets de poulet à l ail 7.0 Poulet à la citronelle flambé sur plaque 8.0 Canard Canard laqué 7.5 Canard à l'ananas 7.5 Canard sauté aux champignons parfumés 7.5 Canard aux amandes 7.5 Canard en sauce piquante 7.5 Canard à la sauce saté flambé sur plaque 10.0

10 Crabe Crabe aux champignons parfumés 7.0 Crabe sauté aux vermicelles transparents 7.0 Crabe farci 8.0 Grenouille Cuisse de grenouille au curry 7.5 Cuisse de grenouille en sauce piquante 7.5 Cuisse de grenouille à l'ail 7.5 Fruit de mer Crevettes, Seiche, Coquilles St Jacques flambées sur plaque 12.0 Accompagnement Riz cantonais 4.0 Riz marmite 10.0 Riz nature 2.0 Vermicelles transparents 3.0 Nouilles 4.0

11 Seiche Seiche sauce piquante 7.0 Seiche à l'ananas 7.0 Seiche au curry 7.0 Crevette Beignets de crevette 7.5 Crevette à la tonkinoise 7.5 Crevette aux champignons 7.5 Crevette au curry 7.5 Crevette en sauce piquante 7.5 Brochettes de crevette flambées 10.0 Poisson Ca chung sole, gingembre et légumes sautés, vermicelles 10.0

12 Desserts Coupe de Longans 3.0 Coupe de Litchees 3.0 Coupe de fruits exotiques 3.0 Nougats vietnamiens (mou et dur) 3.0 Gingembre confit 3.0 Assortiment (nougats, gingembre etc) 4.0 Gâteaux vietnamiens 4.0 Boules de coco 4.0 Banane flambée 3.0 Beignets de fruits (pomme, ananas, banane) 3.0 Beignets de fruits flambés 4.0 Papillotes de banane flambées 4.0 Citron ou orange givrée 3.0 Mystère 3.0 Palet de nougat glacé 4.0 Noix de coco givrée 5.0 Mangue givrée 5.0 Glace enfant 2.0 Café 1,50 Thé au jasmin 2.0 Café gourmand 4.0

13 Carte des vins Vin en Pichet Rouge ou Rosé 25. cl cl cl 7.0 Vin du Pays du Var Vieux Bernard rouge ou rosé Vin des Côteaux d'aix en Provence AOC Château Barbebelle. Rouge ou rosé Vin de Listel Domaine de Jarras. Gris de gris Vin des Côtes de Provence AOC Amour de Provence (St Tropez). Rouge ou rosé Vin de Bandol AOC Cuvée Les Deux Colombes rouge ou rosé Vin des Côtes du Rhône AOC Pas de la Beaume (cave de Cairanne) rouge 17.0 Champagne Champagne Brut 40.0