FORMULE à 15 euros. MENU ENFANT à 12 euros
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- Matthieu Fontaine
- il y a 7 ans
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2 FORMULE à 15 euros Cuisine du jr selon le Chef, Menu imposé sans choix, servi uniquement au déjeuner (sauf dimanche & jrs fériés) Entrée + Plat Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert = 20 euros MENU ENFANT à 12 euros Poisson du marché et glace en dessert Merci de ns préciser si vs êtes allergique à certains aliments (gluten, fruits secs, laitages...) afin de vs proposer des plats
3 MENU DU MARCHÉ à 30 euros 6 huîtres N 2 de la Baie de Saint-Jacut Crumble de haddock au sarrasin Croquant de je de bœuf braisée au vin rge et msseline de chx-fleur Pavé de cabillaud, parmentier à l'andille et oignons de Roscoff, sauce au cidre Filet de canette, fine purée de céleri et jus aux myrtilles Gratin de coings aux amandes et jus au cidre Tuile croquante garnie aux pommes et noisettes «Les desserts sont à commander en début de repas» Merci de ns préciser si vs êtes allergique à certains aliments (gluten, fruits secs, laitages...) afin de vs proposer des plats
4 MENU GASTRONOMIQUE à 45* euros Mise en bche 9 huîtres N 2 de la Baie de Saint-Jacut Saint-Jacques justes saisies, velté de potimarrons, coppa snackée et émulsion au lait fumé Médaillon de foie gras de canard maison, chutney d'échalotes confites et raisins Risotto de Saint-Jacques à la brisure de truffes, émulsion aux châtaignes Saint-Pierre, embeurré de chx vert et clis d'étrilles à la coriandre fraîche Filet de bœuf aux girolles, msseline de céleri et champignons, sauce vigneronne au Cahors Assortiment de fromages ( supp : 5 euros)* Poire pochée au sucre Muscovado, crémeux de chocolat orélys et parfait glacé au bâton de réglisse Pain de Gênes et msse chocolat noir, ss un fin sablé marron et myrtille «Les desserts sont à commander en début de repas» Ttes nos viandes sont d'origine Française Merci de ns préciser si vs êtes allergique à certains aliments (gluten, fruits secs, laitages...) afin de vs proposer des plats
5 MENU DEGUSTATION à 65 euros Mise en bche Médaillon de foie gras de canard maison, chutney d'échalotes confites et raisins Risotto de Saint-Jacques à la brisure de truffes, émulsion aux châtaignes Saint-Pierre, embeurré de chx vert et clis d'étrilles à la coriandre fraîche Assortiment de fromages Sélection du dessert à la carte Merci de ns préciser si vs êtes allergique à certains aliments (gluten, fruits secs, laitages...) afin de vs proposer des plats
6 Les Entrées LA CARTE DU CHEF 6 huîtres n 2 de la Baie de Saint-Jacut les 9 (supp de 5 euros) Crumble de haddock au sarrasin Petite pêche du jr Croquant de je de bœuf braisée au vin rge et msseline de chx-fleur Médaillon de foie gras de canard maison, chutney d'échalotes confites et raisins Les Poissons Poisson du marché Poisson noble Risotto de Saint-Jacques à la brisure de truffes, émulsion aux châtaignes Les Viandes Filet de canette, fine purée de céleri et jus aux myrtilles Filet de bœuf aux girolles, msseline de céleri et champignons, sauce vigneronne au Cahors Le Fromage Assortiment de fromages Ttes nos viandes sont d'origine Française Merci de ns préciser si vs êtes allergique à certains aliments (gluten, fruits secs, laitages...) afin de vs proposer des plats
7 LA CARTE DU CHEF La Sélection des Desserts de Nicolas Gratin de coings aux amandes et jus au cidre Tuile croquante garnie aux pommes et noisettes Pain de Gênes et msse chocolat noir, ss un fin sablé marron et myrtille Poire pochée au sucre Muscovado, crémeux de chocolat orélys et parfait glacé au bâton de réglisse Merci de ns préciser si vs êtes allergique à certains aliments (gluten, fruits secs, laitages...) afin de vs proposer des plats Maître Restaurateur Cuisine élaborée sur place, produits frais brut de qualité, équipe de professionnels, titre obtenu par arrêté préfectoral après audit de contrôle. «étant donné que ns élaborons nos menus à base de produits frais, il se peut que certains d entre eux viennent à manquer, dans ce cas ils prront être modifiés remplacés.» Service Traiteur N'hésitez pas à ns consulter pr vos événements, ns proposons un service de restauration «Traiteur» à emporter. Composez votre menu complet ( Entrée / Plat / Dessert ) votre apéritif / cocktail dînatoire ( Verrines salées, sucrées... etc ). Homard Bleu N'hésitez pas à ns consulter ( sur commande uniquement ) 48 heures à l'avance minimum.
8 HORAIRES D OUVERTURE ---- Midi : 12h00 à 13h30 Soir : 19h15 à 21h Le Bar est exclusivement réservé à la clientèle du restaurant Les chiens ne sont pas acceptés dans le restaurant
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La Carte et le Menus
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