PÊCHES ET AU QUÉBEC 1 AQUACULTURE COMMERCIALES EN UN COUP D OEIL

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1 PÊCHES ET AQUACULTURE COMMERCIALES AU QUÉBEC 1 EN UN COUP D OEIL PORTRAIT STATISTIQUE ÉDITION 216

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3 TABLE DES MATIÈRES SOMMAIRE PÊCHES ET AQUACULTURE COMMERCIALES AU QUÉBEC 5 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE Débarquements au Québec par espèce Évolution des débarquements au québec Évolution des prix moyens payés aux pêcheurs ($/lb) Sommaire par région maritime Pêche commerciale dans le golfe du Saint-Laurent Chasse au phoque du Groenland Espèces contingentées TRANSFORMATION EN RÉGION MARITIME Expéditions au Québec par espèce Emploi en usine Évolution de la valeur des expéditions Répartition de la valeur des expéditions Sommaire de la transformation par région maritime PÊCHE COMMERCIALE EN EAU DOUCE Pêcheurs en eau douce Débarquements au Québec par espèce Évolution des débarquements au Québec AQUACULTURE COMMERCIALE Dulciculture au Québec Mariculture au Québec ÉCONOMIE 33 6 Échanges commerciaux enregistrés au Québec Évolution de la valeur des exportations Principales destinations des exportations du Québec en Évolution des prix annuels moyens sur le marché américain Évolution de la valeur des importations Répartition des importations selon les principales provenances en Évolution des principaux taux de change DÉMOGRAPHIE ET CONSOMMATION 47 8 Évolution de la consommation apparente canadienne Population au Québec et dans les régions maritimes PARTENAIRES DE L INDUSTRIE 47 VOCABULAIRE 49

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5 1 SOMMAIRE PÊCHES ET AQUACULTURE COMMERCIALES AU QUÉBEC UNITÉ DE MESURE MOYENNE 214 DONNÉES NON FINALES 215 DONNÉES PRÉLIMINAIRES PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE Titulaires de permis actifs Sociétés et pêcheurs actifs 1 Nombre Cueilleurs actifs Nombre Aides-pêcheurs (estimation) Nombre Débarquements Valeur M$ 142,9 22,9 229,3 Quantité Tonnes TRANSFORMATION EN RÉGION MARITIME Valeur des expéditions M$ 322,5 41,7 ND Maximum d employés Nombre ND Établissements sous permis Nombre PÊCHE COMMERCIALE EN EAU DOUCE Pêcheurs actifs Nombre Débarquements Valeur M$ 1,5 1,3 ND Quantité Tonnes ND AQUACULTURE COMMERCIALE Exploitants sous permis d espèces dulcicoles Nombre Ventes dulcicoles Valeur k$ 1,9 9,5 ND Quantité Tonnes ND Exploitants maricoles ayant vendu au cours de l année Nombre ND Ventes maricoles Valeur M$,7 1,2 1,5 Quantité Tonnes ÉCHANGES COMMERCIAUX ENREGISTRÉS AU QUÉBEC Exportations M$ 246,3 272,3 285,5 Importations M$ 386,8 473,7 447,7 5 1 Le terme «sociétés» inclut les pêcheurs constitués en compagnie ainsi que les communautés autochtones. 2 Excluant les ventes d oursins. Sources : Pêches et Océans Canada Région du Québec; Global Trade Atlas; Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation, Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales. ND : Non disponible.

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7 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE 7

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9 2 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE 2.1 DÉBARQUEMENTS AU QUÉBEC PAR ESPÈCE MOYENNE 214 DONNÉES NON FINALES 215 DONNÉES PRÉLIMINAIRES ESPÈCE QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) Crabe des neiges Homard d Amérique Crevette nordique Flétan du Groenland Morue de l Atlantique Flétan de l Atlantique Pétoncles Buccin Crabe commun Maquereau Oursin Mactre de Stimpson Myes Hareng Autres poissons de fond Autres espèces pélagiques Autres mollusques Autres crustacés Autres produits Total des débarquements Source : Pêches et Océans Canada Région du Québec.

10 2 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE 2.2 ÉVOLUTION DES DÉBARQUEMENTS AU QUÉBEC Ensemble des débarquements en quantité (t) et en valeur (M$) Tonnes Total (M$) Quantité totale (tonnes) Valeur totale (M$) Espèces les plus importantes en valeur (M$) M$ * Crabe des neiges Homard d Amérique Crevette nordique Flétan du Groenland Morue de l Atlantique Espèces les plus importantes en quantité (tonnes) 25 2 Tonnes * Crabe des neiges Homard d Amérique Crevette nordique Flétan du Groenland Morue de l Atlantique * Données préliminaires. Source : Pêches et Océans Canada Région du Québec.

11 2 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE 2.3 ÉVOLUTION DES PRIX MOYENS PAYÉS AUX PÊCHEURS ($/LB) Crabe des neiges et homard d Amérique 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1,, * Crabe des neiges 2,84 2,91 1,75 1,17 1,95 1,69 1,36 1,49 2,68 2,5 2,8 2,61 2,61 Homard d Amérique 6,3 5,91 6,29 5,64 6,25 5,18 4,2 3,91 4,66 4,71 4,13 4,34 5,64 Crevette nordique, flétan du Groenland et morue de l Atlantique 1,4 1,2 11 1,,8,6,4, * Crevette nordique,63,59,62,45,45,52,48,51,67,82,68,83 1,6 Flétan du Groenland,85 1, 1,3,79,9,92,99 1,4 1,11 1,27 1,4 1,37 1,37 Morue de l Atlantique,,58,41,5,55,55,54,47,66,92 1,6 1,4,95 * Données préliminaires. Source : Pêches et Océans Canada Région du Québec.

12 2 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE 2.4 SOMMAIRE PAR RÉGION MARITIME 12 UNITÉ DE MESURE MOYENNE 214 DONNÉES NON FINALES 215 DONNÉES PRÉLIMINAIRES GASPÉSIE ET SAINT-LAURENT Titulaires de permis actifs Sociétés et pêcheurs actifs Nombre Aides-pêcheurs (estimation) Nombre Débarquements Valeur M$ 73,7 13, 119,9 Quantité Tonnes ÎLES-DE-LA-MADELEINE Titulaires de permis actifs Sociétés et pêcheurs actifs Nombre Cueilleurs actifs Nombre Aides-pêcheurs (estimation) Nombre Débarquements Valeur M$ 36,9 47,2 59,3 Quantité Tonnes HAUTE-CÔTE-NORD ET MOYENNE-CÔTE-NORD Titulaires de permis actifs Sociétés et pêcheurs actifs Nombre Cueilleurs actifs Nombre Aides-pêcheurs (estimation) Nombre Débarquements Valeur M$ 26,3 41,8 36, Quantité Tonnes BASSE-CÔTE-NORD Titulaires de permis actifs Sociétés et pêcheurs actifs Nombre Aides-pêcheurs (estimation) Nombre Débarquements Valeur M$ 8,8 1,9 14,1 Quantité Tonnes ENSEMBLE DU QUÉBEC Titulaires de permis actifs Sociétés et pêcheurs actifs Nombre Cueilleurs actifs Nombre Aides-pêcheurs (estimation) Nombre Débarquements Valeur M$ 145,7 22,9 229,3 Quantité Tonnes Le terme «sociétés» inclut les pêcheurs constitués en compagnie ainsi que les communautés autochtones. Source : Pêches et Océans Canada Région du Québec.

13 2 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE 2.5 PÊCHE COMMERCIALE DANS LE GOLFE DU SAINT-LAURENT MOYENNE 213 DONNÉES PRÉLIMINAIRES 214 DONNÉES PRÉLIMINAIRES PROVINCE QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) Île-du-Prince-Édouard Québec Nouveau-Brunswick Nouvelle-Écosse Terre-Neuve-et-Labrador Total des débarquements ESPÈCE QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) Crabe des neiges Homard d Amérique Crevette nordique Flétan du Groenland Morue de l Atlantique Pétoncles Autres crabes Hareng Maquereau Oursin Flétan de l Atlantique Autres poissons de fond Autres espèces pélagiques Autres mollusques Autres produits Total des débarquements CHASSE AU PHOQUE DU GROENLAND Contingent du golfe UNITÉ DE MESURE Global Nombre Débarquements au Canada* Valeur estimée M$ ND ND ND Quantité Nombre Permis délivrés au Québec Nombre Chasseurs actifs au Québec (approximatif) Nombre * Information ne pouvant être divulguée pour le Québec seulement. Source : Pêches et Océans Canada. ND : Non disponible.

14 2 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU MARINE 2.7 ESPÈCES CONTINGENTÉES 14 CONTINGENT GLOBAL (T) 213* 214* 215* PART ALLOUÉE AU QUÉBEC EN 215 (%) ESPÈCES DONT LE CONTINGENT GLOBAL EST PARTAGÉ AVEC D AUTRES PROVINCES Crabe des neiges Zones 12, 18, 25 et ,81 Zone 12E ,48 Zone 12F ,3 Zone 13 (moratoire 23-27) ,52 Crevette nordique Golfe du Saint-Laurent ,81 Morue de l Atlantique Zone 4RS ,89 Zone 4TVn Moratoire Moratoire Moratoire Flétan du Groenland Zone 4RST ,26 Flétan de l Atlantique Zone 4RST ,8 Sébaste Unité ,74 Plie canadienne Zone 4T ,2 Plie grise Zone 4RST , Hareng Zone 4RS Compétitif Zone 4T (printemps) Compétitif Zone 4T (automne) Compétitif Maquereau Zone 4RST Compétitif Thon Atlantique du Nord-Ouest ,9 ESPÈCE DONT LE CONTINGENT GLOBAL EST ALLOUÉ ENTIÈREMENT AU QUÉBEC (1 %) Crabe des neiges Zone 12A Zone 12B Zone 12C Zone Zone Zone Zone * Données préliminaires. Pour consulter les différentes cartes des zones de pêche : Source : Pêches et Océans Canada Région du Québec.

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17 TRANSFORMATION EN RÉGION MARITIME 17

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19 3 TRANSFORMATION EN RÉGION MARITIME 3.1 EXPÉDITIONS AU QUÉBEC PAR ESPÈCE MOYENNE 213 DONNÉES FINALES 214 DONNÉES PRÉLIMINAIRES ESPÈCE QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR (K$) Crabe des neiges Homard d Amérique Crevette nordique Flétan du Groenland Morue de l Atlantique Flétan de l Atlantique Pétoncles Buccin Crabe commun Maquereau Oursin Mactre de Stimpson Myes Hareng Autres poissons de fond Autres espèces pélagiques Autres mollusques Autres crustacés Autres produits 6 64 Total des expéditions EMPLOI EN USINE MOYENNE Maximum d employés Source : Pêches et Océans Canada Région du Québec.

20 3 TRANSFORMATION EN RÉGION MARITIME 3.3 ÉVOLUTION DE LA VALEUR DES EXPÉDITIONS (M$) Expéditions par espèce (M$) * Crabe des neiges Homard d Amérique Crevette nordique Total des expéditions (M$) Flétan du Groenland Morue de l Atlantique Total des expéditions 3.4 RÉPARTITION DE LA VALEUR DES EXPÉDITIONS SELON LA VALEUR DES PRINCIPAUX PRODUITS EN 214* 2 Morue salée à la gaspésienne 3,1 M$ (,8 %) Crabe des neiges : entier réfrigéré 12,9 M$ (3,2 %) Autres produits 58,8 M$ (14,6 %) Crabe des neiges : entier congelé 8,3 M$ (2,1 %) Crabe des neiges : chair congelée 23,5 M$ (5,8 %) Crevette : chair congelée 67,9 M$ (16,9 %) VALEUR TOTALE EN 214* 41,8 M$ Crabe des neiges : sections congelées 87,1 M$ (21,7 %) Homard : queues congelées 34,4 M$ (8,6 %) * Données préliminaires. Source : Pêches et Océans Canada Région du Québec. Homard : chair congelée 22,5 M$ (5,6 %) Homard : entier congelé 17,6 M$ (4,4 %) Homard vivant 65,7 M$ (16,4 %)

21 3 TRANSFORMATION EN RÉGION MARITIME 3.5 SOMMAIRE DE LA TRANSFORMATION PAR RÉGION MARITIME UNITÉ DE MESURE MOYENNE 213 DONNÉES FINALES 214 DONNÉES PRÉLIMINAIRES GASPÉSIE ET SAINT-LAURENT Valeur des expéditions M$ 174,4 221,5 247,7 Maximum d employés Nombre Établissements sous permis Nombre ÎLES-DE-LA-MADELEINE Valeur des expéditions M$ 74,4 55,7 67,1 Maximum d employés Nombre Établissements sous permis Nombre HAUTE-CÔTE-NORD ET MOYENNE-CÔTE-NORD Valeur des expéditions M$ 52,6 63,3 77,3 Maximum d employés Nombre Établissements sous permis Nombre BASSE-CÔTE-NORD Valeur des expéditions M$ 9,8 1,9 9,6 Maximum d employés Nombre Établissements sous permis Nombre TRANSFORMATION EN RÉGION MARITIME Valeur des expéditions M$ 311,2 351,4 41,7 Maximum d employés Nombre Établissements sous permis Nombre Sources : Pêches et Océans Canada Région du Québec; Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales.

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23 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU DOUCE 23

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25 4 PÊCHE COMMERCIALE EN EAU DOUCE 4.1 PÊCHEURS EN EAU DOUCE MOYENNE 213 DONNÉES FINALES 214 DONNÉES FINALES Nombre de pêcheurs Nombre d aides-pêcheurs DÉBARQUEMENTS AU QUÉBEC PAR ESPÈCE ESPÈCE MOYENNE 213 DONNÉES FINALES 214 DONNÉES FINALES QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) Esturgeon jaune Esturgeon noir Anguille d Amérique Barbotte brune Perchaude Autres poissons d eau douce Total des débarquements ÉVOLUTION DES DÉBARQUEMENTS AU QUÉBEC Débarquements par espèce (t) ,5 3, 2,5 2, 1,5 1,,5 Valeur totale des débarquements (M$) * Esturgeon jaune Esturgeon noir Anguille d Amérique Barbotte brune Perchaude Total des expéditions Valeur totale en millions de dollars Source : Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales.

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27 AQUACULTURE COMMERCIALE 27

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29 5 AQUACULTURE COMMERCIALE 5.1 DULCICULTURE AU QUÉBEC Nombre d entreprises sous permis MOYENNE 213 DONNÉES FINALES 214 DONNÉES FINALES Nombre Nombre d emplois estimés ND Ventes d espèces dulcicoles ESPÈCE MOYENNE 213 DONNÉES FINALES 214 DONNÉES FINALES QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) Omble de fontaine Truite arc-en-ciel Omble chevalier Autres espèces Total des vente Évolution des ventes d espèces dulcicoles Quantité vendue par espèce (t) Valeur totale des vente (M$) Omble de fontaine Truite Arc-en-ciel Omble chevalier Autres espèces Valeur totale des vente Source : Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales. ND : Non disponible.

30 5 AQUACULTURE COMMERCIALE 5.2 MARICULTURE AU QUÉBEC Nombre d entreprises MOYENNE 214 DONNÉES FINALES 215 DONNÉES FINALES Nombre d entreprises sous permis Nombre d entreprises ayant vendus ND 11* 13* Nombre d emplois estimés ND Ventes d espèces maricoles ESPÈCE MOYENNE 214 DONNÉES FINALES 215 DONNÉES FINALES QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) QUANTITÉ (T) VALEUR ESTIMÉE (K$) Moule Huître Pétoncle ND ND ** 74 Total des vente* Évolution des ventes d espèces maricoles 1 1,6 3 Quantité vendue par espèce (t) ,4 1,2 1,,8,6,4,2 Valeur totale des ventes (M$) Moule Autres mollusques Valeur totale des ventes, * Excluant les ventes d oursins. ** Donnée estimée. Source : Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales. ND : Non disponible.

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33 ÉCONOMIE 33

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35 6 ÉCHANGES COMMERCIAUX ENREGISTRÉS AU QUÉBEC 6.1 ÉVOLUTION DE LA VALEUR DES EXPORTATIONS Exportations selon les principales espèces et total Exportations par espèce (M$) Total des exportations (M$) Mollusques Crevettes Crabes et autres crustacés Homards Poissons de fond Espèces pélagiques et autres produits Valeur totale des débarquements Exportations selon les principales destinations et total Exportations par pays (M$) Total des exportations (M$) 35 États-Unis Japon Chine Espagne Vietnam Total des exportations Source : Global Trade Atlas.

36 6 ÉCHANGES COMMERCIAUX ENREGISTRÉS AU QUÉBEC 6.2 PRINCIPALES DESTINATIONS DES EXPORTATIONS DU QUÉBEC EN 215 États-Unis 228,7 M$ (8,1 %) TOTAL 285,5 M$ Japon 13,5 M$ (4,7 %) Antigua-Barbuda 1,5 M$ (,5 %) Chine 5,3 M$ (1,9 %) Belgique 1,7 M$ (,6 %) Vietnam 9, M$ (3,1 %) Hong-Kong 1,6 M$ (,6 %) Danemark 3,6 M$ (1,2 %) Autres pays 15,3 M$ (5,4 %) Norvège 2,3 M$ (,8 %) Italie 3, M$ (1,1 %) Québec vers les États-Unis répartition selon les principaux produits en 215 Homard congelé 46, M$ (2,1 %) 36 Chair de homard congelée 25,4 M$ (11,1 %) Crabe des neiges congelé 96,3 M$ (42,1 %) TOTAL 228,7 M$ Homard vivant 13, M$ (5,7 %) Crabe préparé ou en conserve 6,3 M$ (2,8 %) Crevette préparée 5,7 M$ (2,5 %) Homard autres 4,8 M$ (2,1 %) Flétan du Groenland 4, M$ (1,7 %) Crabe préparé ou en conserve 3,4 M$ (1,5 %) Autres produits 23,7 M$ (1,4 %) Source : Global Trade Atlas.

37 6 ÉCHANGES COMMERCIAUX ENREGISTRÉS AU QUÉBEC 6.3 ÉVOLUTION DES PRIX ANNUELS MOYENS SUR LE MARCHÉ AMÉRICAIN Crevette nordique de grosse taille ( ) sur le marché de la côte est des États-Unis 1 Prix annuel moyen ($/lb) Prix $ US/lb 3,7 3, 3,45 4,24 3,77 4,17 5,32 6, 5,42 5,98 7,44 Équivalent $ CA/lb 3,7 3,42 3,77 4,52 4,3 4,3 5,26 6, 5,47 6,61 9,52 Crevette nordique de moyenne taille (175-25) sur le marché de la côte est des États-Unis 1 Prix annuel moyen ($/lb) Prix $ US/lb 2,82 2,59 3,11 3,76 3,42 3,65 4,61 5,29 4,97 5,48 6,97 Équivalent $ CA/lb 3,4 2,95 3,39 4,1 3,9 3,76 4,56 5,29 5,2 6,5 8,92 Crevette nordique de petite taille (25-35) sur le marché de la côte est des États-Unis 1 Prix annuel moyen ($/lb) Prix $ US/lb 2,66 2,48 3, 3,74 3,26 3,45 4,35 4,82 4,32 4,98 6,79 Équivalent $ CA/lb 3,2 2,82 3,27 3,99 3,72 3,56 4,3 4,82 4,36 5,5 8,68 Source : Seafood Price Current; compilation du Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales.

38 6 ÉCHANGES COMMERCIAUX ENREGISTRÉS AU QUÉBEC 6.3 ÉVOLUTION DES PRIX ANNUELS MOYENS SUR LE MARCHÉ AMÉRICAIN (SUITE) Homard vivant sur le marché de référence FOB Nouvelle-Angleterre 1 livre 1 Prix annuel moyen ($/lb) Prix $ US/lb 6,76 5,86 7,34 6,24 5,23 5,12 5,53 5,31 5,63 6,19 7,47 Équivalent $ CA/lb 8,19 6,67 8,1 6,66 5,97 5,28 5,47 5,31 5,79 6,83 9,53 Crabe des neiges section de 5 à 8 onces sur le marché de référence Snow Crab Can Cluster Mid-Atlantic 1 38 Prix annuel moyen ($/lb) Prix $ US/lb 3,43 3,46 4,51 4,29 3,42 3,95 5,73 4,98 5,34 5,92 6,51 Équivalent $ CA/lb 4,14 3,93 4,92 4,58 3,9 4,7 5,66 4,98 5,47 6,54 8,32 Flétan du Groenland - Prix fixé par La convention de mise en marché du flétan du Groenland 3 Prix annuel moyen ($/lb) Prix $ CA/lb 1,1,84,94,97,98 1,2 1,13 1,25 1,46 1,48 1,53 Source : Seafood Price Current; compilation du Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales.

39 6 ÉCHANGES COMMERCIAUX ENREGISTRÉS AU QUÉBEC 6.4 ÉVOLUTION DE LA VALEUR DES IMPORTATIONS Importations selon les principales espèces et total Importations par espèce (M$) Total des importations (M$) Crevettes Saumons Pétoncles Morues et aiglefins Homards Total des importations Importations selon les principales provenances et total Importations par pays (M$) Total des importations (M$) Thaïlande États-Unis Vietnam Chili Chine Total des importations Source : Global Trade Atlas.

40 6 ÉCHANGES COMMERCIAUX ENREGISTRÉS AU QUÉBEC 6.5 RÉPARTITION DES IMPORTATIONS SELON LES PRINCIPALES PROVENANCES EN 215 Autres pays 142,2 M$ (31,8 %) Thaïlande 66,4 M$ (14,8 %) TOTAL 447,7 M$ Chine 52,8 M$ (11,8 %) États-Unis 65,7 M$ (14,7 %) Chili 56, M$ (12,5 %) Vietnam 64,5 M$ (14,4 %) Source : Global Trade Atlas. 4

41 7 ÉVOLUTION DES PRINCIPAUX TAUX DE CHANGE DOLLAR AMÉRICAIN MOYENNE ANNUELLE Dollar canadien - Moyenne annuelle 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,1 1,, Dollar américain EURO MOYENNE ANNUELLE Dollar canadien - Moyenne annuelle 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,1 1, Euro YEN MOYENNE ANNUELLE Dollar canadien - Moyenne annuelle,15,14,13,12,11,1,9, Yen Source : Département des marchés financiers, Banque du Canada (

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43 DÉMOGRAPHIE ET CONSOMMATION 43

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45 8 ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATION APPARENTE CANADIENNE Kilogrammes par personne Poissons de mer frais et congelés Poissons d eau douce Poissons de mer transformés Fruits de mer 9 POPULATION AU QUÉBEC ET DANS LES RÉGIONS MARITIMES ENSEMBLE DU QUÉBEC Population totale Population active ND Emploi ND BAS-SAINT-LAURENT Population totale Population active 96 6 ND Emploi estimé 87 1 ND GASPÉSIE ET ÎLES-DE-LA-MADELEINE Population totale Population active 42 6 ND Emploi estimé 35 7 ND CÔTE-NORD Population totale Population active 56 7 ND Emploi estimé 52 2 ND 45 Source : Statistique Canada; Institut de la statistique du Québec. ND : Non disponible.

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47 1 PARTENAIRES DE L INDUSTRIE Alliance des pêcheurs professionnels du Québec (APPQ) M. Léonard Poirier, secrétaire trésorier Case postale 8188, Cap-aux-Meules (Québec) G4T 1R3 Téléphone : Télécopieur : Courriel : appim@tlb.sympatico.ca Monsieur Clovis Poirier, président Association des aquaculteurs du Québec (AAQ) M me Isabelle Villemure, directrice générale 555, boul. Roland-Therrien, bureau 215, Longueuil (Québec) J4H 4E7 Téléphone : Télécopieur : Courriel : isabelle.villemure.aaq@outlook.com Monsieur Jean Maheu, président Fédération des pêcheurs commerciaux d eau douce du Québec M. Claude Lemire, directeur général 595, Le Petit-Saint-Esprit, Sainte-Monique (Québec) JG 1N Téléphone : Télécopieur : Courriel : gvlenv@sympatico.ca Monsieur Jean-Marie Boucher, président Association québécoise de l industrie de la pêche (AQIP) M. Jean-Paul Gagné, directeur général Place de la Cité Tour Belle-Cour 259, boul. Laurier, bureau 15, 1 e étage, Québec (Québec) G1V 4M6 Téléphone : Télécopieur : Courriel : aqip@globetrotter.net Monsieur Jean-Marc Marcoux, président Fédération des pêcheurs semi-hauturiers du Québec (FPSHQ) M me Rachelle Cyr, coordonnatrice 33, chemin Principal, bureau 38, Cap-aux-Meules (Québec) G4T 1C9 Téléphone : Télécopieur : Courriel : rppim@tlb.sympatico.ca Monsieur Marcel Cormier, président Regroupement des mariculteurs du Québec (RMQ) 11, rue de Bienville, unité 18, Lévis (Québec) G6V 2L3 Téléphone : Télécopieur : Courriel : mariculteurs@gmail.com Société de développement de l industrie maricole (SODIM) inc. M. Gilbert Scantland, directeur par intérim 137-3, rue de la Reine, Gaspé (Québec) G4X 1T5 Téléphone : ou Télécopieur : Courriel : sodim@sodim.org Monsieur Gilbert Scantland, président par intérim Merinov, Centre d innovation de l aquaculture et des pêches du Québec M. David Courtemanche, directeur général 96, montée de Sandy Beach, bureau 2.5, Gaspé (Québec) G4X 2V6 Téléphone : Télécopieur : Courriel : david.courtemanche@merinov.ca Comité sectoriel de main-d œuvre des pêches maritimes (CSMOPM) M me Nathalie Côté, directrice 185, rue de la Reine, Gaspé (Québec) G4X 1T7 Téléphone : ou Télécopieur : Courriel : comite@pechesmaritimes.org Monsieur Dann Normand, président Conseil de développement bioalimentaire de la Gaspésie M me Johanne Michaud, directrice générale 172, boulevard Perron Est, New Richmond (Québec) GC 2B Téléphone : Télécopieur : Courriel : contact@tcbgaspesie.ca Table filière de l aquaculture en eau douce du Québec inc. M me Julie Roy, coordonnatrice 276, route du Fleuve, Beaumont (Québec) GR 1C Téléphone : Télécopieur : Courriel : tableeaudouce@videotron.ca Monsieur Normand Roy, président 47

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49 11 VOCABULAIRE SELON L ORDRE D APPARITION DES TERMES Pêche commerciale en eau marine Pêche commerciale de poissons et fruits de mer pour laquelle la gestion du stock marin et des permis de pêche commerciale relève du ministère des Pêches et des Océans. Titulaire de permis actif Toute personne (physique ou morale) qui manœuvre des engins de pêche autorisés, en vertu d un permis de pêche commerciale délivré par le ministère des Pêches et des Océans. Cette définition ne recouvre pas les aides-pêcheurs. Titulaire de permis actif : pêcheur actif, société active, cueilleur actif Personne (physique ou morale) titulaire d un permis de pêche délivré par le ministère des Pêches et des Océans et ayant effectué au moins un débarquement au Québec au cours d une saison de pêche donnée. Aide-pêcheur Employé ou matelot de pont d un bateau de pêche. Bateau québécois actif Bateau enregistré au Québec et pour lequel au moins un débarquement est comptabilisé au Québec relativement à l année de référence. Débarquements Poissons, mollusques et crustacés pêchés en eau salée et débarqués dans les ports du Québec, à l exclusion des rejets. La statistique sur les débarquements s exprime en poids vif et, généralement, inclut les récépissés supplémentaires. Débarquements en quantité : total des prises débarquées exprimé selon une unité de mesure de quantité (kilogramme, livre, etc.). Débarquements en valeur : valeur pécuniaire des prises de poissons, de mollusques et de crustacés débarquées en fonction d un prix fixé par l acheteur et le pêcheur. Poids vif : poids du poisson vivant. Parfois, il est nécessaire d attribuer un facteur de conversion normalisé selon la forme réelle du poisson débarqué. Facteur de conversion : rapport utilisé pour convertir le poids d un produit ou d une forme en son poids vif équivalent. Récépissé supplémentaire : facture présentant une estimation des quantités qui n ont pas été indiquées sur les récépissés d achat généraux au moment des débarquements pour les motifs suivants : poissons transformés par les pêcheurs; ventes directes au public; poissons utilisés comme boëtte par les pêcheurs; autres motifs (autoconsommation, pêche sportive, etc.). Récépissés d achat généraux : factures d achat utilisées par le pêcheur pour compiler les détails des ventes qu il a effectuées. Note Une certaine proportion des débarquements effectués dans les ports du Québec résulte de l activité des pêcheurs des provinces de l Atlantique. Prix moyen au débarquement Valeur totale des débarquements d une espèce pêchée, divisée par la quantité totale des débarquements de cette espèce. Région maritime du Québec Région maritime du Québec, telle qu elle est délimitée par le ministère des Pêches et des Océans (région du Québec). Elle débute à la pointe est de l île d Orléans et couvre toutes les eaux salées limitrophes du Québec. Ce territoire se subdivise en quatre sous-régions : Gaspésie et Saint-Laurent Territoire péninsulaire compris, d une part, entre L Anse-à-Gilles et Cap-à-l Orignal (rive sud du fleuve Saint-Laurent) et, d autre part, entre le cap Tourmente et Baie-Sainte-Catherine (rive nord du fleuve Saint-Laurent). Haute-Côte-Nord et Moyenne-Côte-Nord Territoire s étendant le long du littoral de la rive nord de l estuaire du Saint-Laurent, de Tadoussac à Natashquan. Basse-Côte-Nord Territoire s étendant le long du littoral de la rive nord du golfe du Saint-Laurent, de Kegaska à Blanc-Sablon. Îles-de-la-Madeleine Golfe du Saint-Laurent Zone maritime comprenant les ports de débarquements des régions côtières du golfe du Saint-Laurent au Nouveau-Brunswick, en Nouvelle- Écosse, à l ouest de l île de Terre-Neuve et au sud du Labrador, ainsi que de l Île-du-Prince-Édouard et du Québec. Espèces contingentées Espèces soumises à une limite de prise imposée à des titulaires de permis dans une zone de pêche. Le contingent peut être compétitif ou partagé en quotas individuels. Contingent compétitif : système en vertu duquel chaque pêcheur capture la part qu il veut jusqu à ce que la limite du contingent soit atteinte. Quota individuel : part du contingent allouée à chaque pêcheur. Le quota peut être transférable ou non transférable. Part allouée au Québec : part du contingent attribuée aux pêcheurs du Québec et reconnue par le ministère des Pêches et des Océans. 49

50 Expéditions Vente des produits par les usines de transformation. Pêche commerciale en eau douce Pêche commerciale des espèces anadromes (esturgeon noir, éperlan arc-en-ciel, etc.), catadrome (anguille) et d eau douce pour laquelle la gestion de la ressource halieutique relève du ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs. L administration des permis de pêche commerciale relève du ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation. Aquaculture au Québec Élevage commercial d espèces animales aquatiques et culture de végétaux aquatiques. Dulciculture : élevage de poissons en eau douce. Mariculture : élevage de poissons en eau salée. Au Québec, la mariculture consiste uniquement en de la conchyliculture, soit l élevage de mollusques. Échanges commerciaux Exportations et importations des produits différents issus d espèces aquatiques enregistrées au Québec. Consommation apparente Cette donnée équivaut au total de la production nationale, auquel on ajoute les importations et duquel on retranche les exportations. NOTES 5

51 Pour information, veuillez vous adresser à la : Direction des analyses et des politiques des pêches et de l aquaculture Sous-ministériat aux pêches et à l aquaculture commerciales Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation 2, chemin Sainte-Foy, 11 e étage Québec (Québec) G1R 4X6 Téléphone : , poste 3372 Télécopieur : Site Internet : Courriel : dappa@mapaq.gouv.qc.ca Révision linguistique Direction des communications Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation Édition Direction des communications Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation Photographie Éric Labonté et Luc Côté Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation Dépôt légal 216 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada ISBN (PDF) Gouvernement du Québec, 216

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