Qualité des végétaux dans les jardins urbains en relation avec l environnement et les pratiques
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- Aline Beausoleil
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2 Qualité des végétaux dans les jardins urbains en relation avec l environnement et les pratiques PR camille.dumat@ensat.fr «JASSUR», Chercheurs : Gaillard I., Alletto L., Schreck E., Sejalon N., Xiong T., Pierart A., Mombo S. Jardiniers «toulousains» à Balma, Tournefeuille, Castanet-Tolosan et Monlong. 2
3 Les jardins urbains - Espaces aux bénéfices certains. - Quelles précautions pour un jardinage sain et durable? - Proximité des voies de circulation, d usines. - Pratiques: utilisation de bouillie bordelaise, de pesticides, sur-fertilisation (NPK) - Anomalies géochimiques positives: Pb à Nantes, As à Castanet-Tolosan. - Quels sont les flux de substances (entrées et sorties) dans l écosystème? 3
4 Les attentes des jardiniers : des végétaux de qualité! Une biomasse produite élevée. Des productions savoureuses. Des apports nutritifs variés Ca, K, vitamines Et bien sûr, pas de polluants! Métaux, pesticides, HAP?!? 4
5 2000 Risques environnementaux sanitaires [Pb] (mg.kg -1 MS) Lactuca sativa L Ingestion de végétaux pollués : voie majeure d exposition de l homme aux polluants. (Xiong et al., 2014; Mansour et al., 2009) 100 American brown Soil + sludge 20 Little Gem Contaminated sandy soil 13 5,2 3,80 Lojoits Contaminated sandy soil Capitata Silty soil Msimbazi Agricol soil Très nombreux paramètres en interaction - Plante et environnement (sol, air, eaux) - Type de contamination - Facteurs climatiques 2,9 2,51 1,02 0,05 Little Gem Sandy soil Paris Island Control sandy soil Lobjoits Control sandy soil Corsair Control sandy soil ~ 15 millions de foyers en France Enjeux : - Elaborer des outils de communication pédagogiques et des tests simples pour les jardiniers, les décideurs, sur ce sujet complexe. - Evolutions réglementaires. ( Schreck et al., 2013; Alexander et al., 2006; Bunzl et al., 2001; Lehoczky et al., 2000; Dieckmann et al., 2002)
6 La recherche : Transferts racinaires et foliaires des métaux Nombreuses activités anthropiques (activités industrielles, pratiques agricoles, etc.) [ETM] AIR, EAUX (pluie ou irrigation) et directement sur les SOLS Interception/parties aériennes Lessivage Translocation Ruissellement Eluviation Absorption racinaire Adsorption, complexation : argiles, oxydes et MOS PERSISTANCE dans les sols * Toxicité potentielle 6 ( Xiong et al., 2014; Schreck et al., 2014; Shahid et al., 2014; Foucault et al., 2013)
7 Devenir de l ETM : SOURCES Plante Différents compartiments en interactions : (1) SOURCES ETM (4) Devenir dans la plante - stockage, transferts, toxicité Translocation PHYTODISPONIBILITE Concentration totale dans le sol (3) Solution sol Adsorption Absorption (2) Sol (rhizosphérique ou non) SPECIATION au sens strict Distribution des espèces chimiques dans un système (solide, liquide) ( + ) Spéciation au sens large (compartimentation) accessibilité Localisation, association ETM - différents constituants, fractions ( + ) Contexte globale IMPACT: Biodisponibilité Toxicité
8 Exposition humaine inhalation ingestion Absorption dermique
9 M1 Metals associated with soil can be accidentally ingested Bioaccessibilité: fraction du contaminant dissout dans le système digestif et disponible pour l absorption M2 ETM non bioaccessible, fraction excrétée. Xiong et al., 2014; Foucault et al., 2013
10 Projets de recherche participatifs. Mesures et enquêtes réalisées avec les jardiniers : transferts et bioaccessibilité - quantités produites - caractéristiques des milieux - pratiques. Barge protocole 10 Pratiques, perception des risques, gouvernance
11 9 parcelles Castanet MO et Cu MO (%) Cu ppm Ech 2 0 A B C D E F G H I Globalement MO% et Cu Ech. relativement élevés intrants (compostage, bouillie bordelaise). Référence parcelle Suivre Cu et dynamique des MOS (minéralisation et humification).
12 Sur-fertilisation souvent observée! 12
13 Possible absorption foliaire des métaux si de fines particules sont présentes dans l atmosphère. Lavage soigneux des végétaux, bases des nervures supprimées. (Schreck et al., 2014; Xiong et al., 2014) 13
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15 Des solutions pratiques Chaulage léger: ph du sol transferts Pb, Cd. Plantes engrais verts pour améliorer la structure du sol, augmenter la biodiversité, réduire les pollutions Mustard Borage phacelia Paramètres agronomiques (ph, texture, matières organiques ) choix de la nature et des quantités d engrais, amendements. Vérifier la qualité des divers intrants (composts, eaux, BRF..).
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21 ENGRAIS VERTS 21
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28 Des projets de recherche en cours projet PlantEval, Ademe-Ineris et laboratoires: - Guide d échantillonnage - BAPPET, base de données des métaux dans les plantes - BAPPOP, base de données des polluants organiques 28
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30 30 Parc de Choisy 13 e Polluants volatils 4 sites du projet POTEX Rue Bruneseau 13 e Polluants atmosphériques Achères 78 Métaux lourds Terrasse 7 e du 103 av France 13 e Polluants atmosphériques D I R E C T I O N D E S E S P A C E S V E R T S E T D E L E N V I R O N N E M E N T
31 Potagers expérimentaux/aeu/dise 31 Rappel des aménagement testés 9 parcelles d environ 10 m2 chacune Sol en place TV d apport TV sur drain Bac hors sol Choisy C1 C2 C3 C0 Achères A1 A2 A3 Bruneseau B0 103 terrasse F0 Terre Végétale Pleine terre Couche drainante géotextile 0.3 D I R E C T I O N D E S E S P A C E S V E R T S E T D E L E N V I R O N N E M E N T 0.3 m 0.15
32 Influence des processus fongiques dans le transfert sol-plante des polluants métalliques Contexte des jardins potagers urbains Thèse d Antoine PIERART, antoine.pierart@ensat.fr 32
33 Conclusions et Perspectives Développer les agricultures urbaines et péri-urbaines? Intégrer de façon globale les phénomènes qui influencent les transferts vers la biosphère. Tests simples pour caractériser les impacts des polluants. Structurer les réseaux de jardiniers, formations, communications entre les différents acteurs. Développer des outils simples pour quantifier les productions, évaluer et améliorer la qualité / sol, végétaux. Evolution de la réglementation: concentrations dans le sol? Qualité des végétaux avec d autres métaux que Pb, Cd, Hg.
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