Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit

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1 Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de paiement acceptés : CB-AE-MASTERCARD-CHEQUE-ESPECES Tickets restaurant, chèques vitrine de Saône et Loire, chèque vacances

2 Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 ou Assiette 3 fromages 2 ou fromages et dessert 31,00 Formule 20 (Entrée + plat) ou (plat + dessert) (Uniquement au déjeuner) (Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix Gâteau d asperges* et son sabayon au citron ~ Cuisse de canard* rôtie au poivre de cassis Filet de merlu de ligne contisé à l ail noir jus d arêtes au beurre ~ Assiette 3 Fromages affinés de chez Giroud ~ Fraises* rafraichies au coulis de vin rouge et son sorbet Autre choix de dessert à la carte (+ 3,00 ) sauf glaces et sorbets

3 Le Menu du Village fromage ou dessert 32,00 fromage et dessert 37,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges Salade de ris d agneau*sautés à la vinaigrette balsamique ~~ Emincé d Omble chevalier*à la tomate et sauce vierge Poire de Charolais poêlée, sucs de cuisson réduits aux échalotes ~~ Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~~ Dessert au choix à la carte

4 Le Menu de L'Auberge Une entrée + un poisson ou une viande 44,00 Un poisson + une viande 48,00 Une entrée + un poisson + une viande 56,00 Foie gras frais de canard maison Les grosses asperges de France cuites minute, crème légère au basilic et citron vert Nage de lotte de Bretagne aux petits légumes, en raviole ouverte Fricassée de jambonnettes de grenouille sur sa galette de pied de cochon à la coriandre fraîche Pavé de filet de bœuf Charolais* poêlé à la moutarde violette Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles ½ Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~ Dessert au choix à la carte

5 Menu des Gourmets 65,00 L Escalope de foie gras de canard poêlée aux framboises fraiches ~~~~~~~~~ Filet de Saint Pierre rôti au sel fumé et à la coppa, jus clair d arêtes Petite marmite de ris de veau sauté à la crème aux morilles Fromages affinés de chez Giroud Dessert au choix à la carte

6 La Carte Foie gras frais de canard maison 24,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges 18,50 Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix 16,90 Salade de ris d agneau sautés à la vinaigrette balsamique Les grosses asperges de France cuites minute, crème légère au basilic et citron vert 23,00 Gâteau d asperges* et son sabayon au citron 15,00 L Escalope de foie gras de canard poêlée aux framboises fraiches 26,00 Filet de merlu de ligne contisé à l ail noir, jus d arêtes au beurre 18,00 Emincé d omble Chevalier à la tomate et sauce vierge 21,00 Nage de lotte de Bretagne aux petits légumes en raviole ouverte 27,00 Filet de Saint Pierre rôti au sel fumé et à la coppa, jus clair d arêtes 32,00 Fricassée de jambonnettes de grenouille sur sa galette de pied de cochon à la coriandre fraîche 30,00 Cuisse de canard* rôtie au poivre de cassis 18,00 Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles 2 Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices 2 Poire de Charolais* poêlée, sucs de cuisson réduits aux échalotes 22,00 Pavé de filet de bœuf Charolais* poêlé à la moutarde violette 32,00 Petite marmite de ris de veau sautés à la crème aux morilles 35,00 Fromage blanc à la crème, fines herbes ou coulis 6,00 Fromages affinés d Evelyne et Yves Giroud 12,00 Tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits frais, Veuillez nous excuser en cas de rupture ou de remplacement

7 La Carte des Desserts Gratinée de fruits rouges au sabayon de Grand-Marnier Crème brûlée à la cassonade aux graines de vanille Cannelloni de gaufrettes Mâconnaise à la crème citron Délice de chocolat amer au cœur fondant Tranche de pain perdu et sa glace réglisse Assortiment de glaces et sorbets 8,00 Fraises* rafraichies au coulis de vin rouge et son sorbet 8,00 Vous pouvez accompagner votre dessert d un verre de muscat d'un verre de Beaumes de Venise 5,50 7,50 Il est préférable de commander les desserts en début de repas. Pour Les Enfants 12 ans Filet de poulet ou poisson ou jambon blanc ou steak avec gratin dauphinois ou pâtes fraîches + une glace 13,00 Pour Les Petits Gourmets 12 ans Possibilité de servir les plats de la carte en petite portion L AUBERGE DES GOURMETS le VILLARS Tel :

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