Veyrac. Veyrac. L'Auberge. Bienvenue à l'auberge de Veyrac. Lieu-dit les 5 routes Veyrac Tél. : Ouverture 7 jours / 7

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1 L'Auberge VVVVeyrac Veyrac VVVVVeee rrraccc RESTAURANT & TRAITEUR Veyrac Lieu-dit les 5 rtes Veyrac Tél. : Ouverture 7 jrs / 7 Bienvenue à l'auberge de Veyrac La cuisine généreuse et goûteuse est servie avec le srire. Ts les produits sont frais et de saison (poissons et légumes frais). Le bœuf Limsin est à l'honneur, avis aux amateurs! Ns ferons tt pr la joie de vos papilles

2 Les Formules du jr sauf vendredi samedi soir, dimanche midi et soir et jrs fériés : 14,00 Entrée, plat plat, dessert Entrée, plat, dessert 12,00 Les entrées au choix : Potage (en saison), Entrée du jr, Œuf mayonnaise, Assiette de saumon fumé crème ciblette, Salade Caesar, Les plats au choix : Plat du jr, Steak bœuf limsin, Omelette jambon, Cuisse de plet rôti, Dorade sauce ciblette, Menu enfants 8 Terrine Tomate, œuf dur Steak haché & frites Nuggets de plet & frites Glace Les desserts au choix : Dessert du jr, Pâtisserie du jr, Crème caramel, Île flottante, Glace, sorbet, Crème brûlée, Msse au chocolat, Panna cotta, Fromage blanc Lieu-dit les 5 rtes Tél. : Ouverture 7 jrs / 7

3 Carte Salades Salade verte... 3,50 Salade parisienne... 7,50 Salade de gésiers confits maison, œufs et croûtons... 8,50 Salade caesar... 9,50 Salade montagnarde... 10,00 Salade de saumon Gravlax au poivre de Sichuan, vinaigrette à l'orange... 10,50 Salade de ris d'agneau déglacés au vinaigre de framboise... 13,00 Salade limsine (gésiers confits maison, lardons, croûtons, œufs durs, chèvre)... 13,50 Salade grmande (gésiers confits maison, lardons, croûtons, œufs durs, châtaignes et escalope de foie gras poêlée sur toast grillé)... 15,00 Salade de magret fumé, toast de foie gras frais... 15,00 Entrées froides Œufs mayonnaise... 6,10 Assiette de saumon fumé, crème ciblette... 8,50 Foie gras du Sud-Ouest au magret fumé, compotée d'oignons... 14,00 Huîtres Marenne d'oléron Fines de Claires n : 9, : 13, : 18,00 Entrées chaudes Potage en saison... 5,00 Civet de pieds de porc... 9,00 Pied de porc au fr, vinaigrette à l'ancienne... 9,00 Marmiton d'escargots à la graine de mtarde... 10,00 Tartine de bdin sur lit de salade, essence de truffe... 11,50 Tête de veau sauce gribiche... 12,50 Fricassée de cèpes (350 g)... 12,50 Omelette aux cèpes (non garnie)... 14,50

4 Carte Poissons garnis (20 min d'attente en plat direct) Filets de fusilier à la Bordelaise (sans arête)... 14,00 Saumon à la graine de sésame sauce asperges... 14,50 Filet de St-Pierre sauce au cidre... 15,00 Pavé de maigre à la Provençale... 15,00 Rosace de sabre au vin rge... 15,00 Pavé de lp, crème de ciblette... 15,50 Viandes garnies Plat du jr... 9,00 Omelette au jambon nature, frites... 10,10 Steak Limsin, frites... 11,80 Civet de pied de porc... 11,90 Je de porc braisée... 12,50 Suprême de pintade sauce Cognac... 12,80 Faux filet sauce au poivre... 14,00 Bavette sauce au poivre... 15,00 Caille rôtie au fr... 15,00 Côtes d'agneau au romarin... 17,00 Tête de veau sauce gribiche... 15,30 Entrecôte sauce au poivre... 16,00 Pavé de bœuf Limsin sauce au poivre... 16,50 Omelette aux cèpes garnie (frites salade au choix)... 18,50 Entrecôte aux cèpes... 19,00 Pavé de bœuf Limsin Rossini... 21,50 Sauces Bleu, Cognac... 1,00 Fromages Plateau de fromages... 5,00 Desserts : Demander notre carte

5 Les planches Tartare de bœuf Limsin accompagné de frites et de salade... 15,00 Magret entier Sud-Ouest, frites et salade... 15,00 Cochon cul noir du Limsin accompagné de frites et de salade... 15,00 Une sélection de planches grmandes, travaillées avec des produits frais et " maison ". Laissez-vs tenter par ces dégustations informelles qui mettront en émoi vos pupilles et vos papilles!

6 Menu Auberge 18,00 Formule absente les dimanches et jrs fériés. Marmiton d'escargots à la graine de mtarde, Salade de gésiers confits maison, œuf dur et croûtons, Tartine de bdin sur lit de salade, vinaigrette à l'essence de truffe, Salade de saumon Gravlax au poivre de Sichuan, vinaigrette à l'orange Salade montagnarde Je de porc braisée, Pavé de saumon, graine de sésame, sauce asperges, Faux-filet sauce poivre (à part), Suprême de pintade, sauce Cognac, Civet de pieds de porc Plateau de fromages Desserts

7 Menu Tradition 24,00 Terrine de foie-gras du Sud-est au magret fumé, Pied de porc au fr, vinaigrette à l'ancienne, Salade de gésiers confits maison, œuf dur et croûtons, 6 huîtres d'oléron Fines de Claire N 2 (en saison), Salade de ris d'agneau aux champignons des bois déglacés au vinaigre de framboise Entrecôte sauce au poivre (sauce à part), Filets de fusilier à la Bordelaise (sans arête) Tête de veau sauce gribiche, Maigre rôti à la sauce provençale, Bavette sauce au poivre (sauce à part) Plateau de fromages Desserts

8 Menu Grmandise 32,00 9 huîtres d'oléron Fines de Claire N 2 (en saison), Salade de magret fumé, toast de foie gras frais, Terrine de foie gras du Sud-Ouest au magret fumé, compotée d'oignon Filet de St-Pierre sauce au cidre, Rosace de sabre au vin rge, Pavé de lp crème ciblette Pavé de bœuf limsin sauce au poivre, Côtes d'agneau poêlée, au romarin, Caille rôtie au fr Plateau de fromages Desserts Tte l'équipe de L'Auberge de Veyrac se tient à votre disposition et vs shaite un Bon Appétit!

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