L'EMPLOI TOURISTIQUE A BRUXELLES : UN BREF DIAGNOSTIC. J.-M. DECROLY L. GILOT LIToTeS IGEAT- ULB

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1 L'EMPLOI TOURISTIQUE A BRUXELLES : UN BREF DIAGNOSTIC J.-M. DECROLY L. GILOT LIToTeS IGEAT- ULB

2 INTRODUCTION Synthèse des travaux : Observatoire bruxellois du Marché du Travail et des Qualifications (Actiris) Observatoire bruxellois du tourisme Analyse descriptive De l'ensemble des emplois touristiques (méthode des taux de touristicité) Des emplois dans l'horeca

3 PLAN 1) Une contribution significative et croissante à l'emploi à Bruxelles 2) Une transformation progressive de la structure d'activité 3) Des emplois faiblement qualifiés, occupés essentiellement par des Bruxellois 4) Des conditions de travail qui restent médiocres

4 SITUATION Ensemble des emplois touristiques (2006) salariés indépendants = emplois = +/- 5% de l'emplois total = part de l'industrie manufacturière (! 50% relève des sièges sociaux ou des activités de gestion maintenance) < < administration publique (21%, y compris fonction publique internationale) ou commerce (11%) >> recherche développement (1,5%)

5 DYNAMIQUE Ensemble des emplois touristiques Salariés % Indépendants Emplois touristiques Emplois RBC % 5,2% 5,1% Nuitées RBC % (x 1.000) Nuitées / emploi touristique Une croissance + lente des emplois que des nuitées augmentation de la productivité et/ou diminution des conditions de travail

6 PLAN 1) Une contribution significative et croissante à l'emploi à Bruxelles 2) Une transformation progressive de la structure d'activité 3) Des emplois faiblement qualifiés, occupés essentiellement par des Bruxellois 4) Des conditions de travail qui restent médiocres

7 EMPLOIS SELON LA RAISON DU VOYAGE Comparaison avec l'évolution des nuitées 2000 % 2006 % Ev. Rel. Emplois touristiques (Salariés et ind.) MICE , ,8-15% Loisirs , ,2 + 37% Nuitées touristiques (x 1.000) MICE , ,4-6% Loisirs , ,6 + 29% Nuitées / emploi MICE Loisirs

8 EMPLOIS ET VALEUR AJOUTEE SELON LA RAISON DU VOYAGE Situation en % Emplois touristiques (Salariés et ind.) MICE Loisirs Valeur ajoutée (x euros) MICE Loisirs VA / emploi (euros) MICE Loisirs ,5 32,5 60% 40%

9 REPARTITION SECTORIELLE DE L'EMPLOI TOURISTIQUE SALARIE 10% 10% 24% 48% 8% 10% 21% 15% 25% 6% + 46% + 190% + 15% +24% -1% Le poids dominant de l'horeca L'affirmation de nouveaux secteurs d'activité Divers tourisme : Agences mannequins, hôtesses, / organisation de salons, expositions et bourses Attractions touristiques : Autres activités culturelles

10 PLAN 1) Une contribution significative et croissante à l'emploi à Bruxelles 2) Une transformation progressive de la structure d'activité 3) Des emplois faiblement qualifiés, occupés essentiellement par des Bruxellois 4) Des conditions de travail qui restent médiocres

11 UN GISEMENT D'EMPLOIS FAIBLEMENT QUALIFIES Le tourisme : un gisement d'emplois pour la population faiblement qualifiée qui réside dans la RBC Part des ouvriers dans l'emploi salarié : Horeca : 82% Tertiaire : 15% Total : 19% Part des travailleurs disposant au mieux d'un diplôme de l'enseignement secondaire inférieur Horeca : 44% Tertiaire : 23% Total : 25% Part des emplois occupés par des personnes qui résident en RBC Horeca : 75% Tertiaire : 46%

12 AUTRES CARACTERISTIQUES

13 PLAN 1) Une contribution significative et croissante à l'emploi à Bruxelles 2) Une transformation progressive de la structure d'activité 3) Des emplois faiblement qualifiés, occupés essentiellement par des Bruxellois 4) Des conditions de travail qui restent médiocres

14 UNE PRECIEUSE SOURCE D'INFORMATION Observatoire bruxellois du Marché du Travail et des Qualifications (2004), Approche des difficultés de recrutement dans l'horeca bruxellois, Bruxelles, Actiris Des données détaillées sur les conditions de travail dans l'horeca à Bruxelles et en Belgique

15 L'IMPORTANCE DU TEMPS PARTIEL (I)

16 L'IMPORTANCE DU TEMPS PARTIEL (II)

17 DAVANTAGE D'HEURES DE TRAVAIL

18 DES HORAIRES IRREGULIERS DE TRAVAIL

19 UN PROFIL SINGULIER DE L'EMPLOI TEMPORAIRE

20 LE TRAVAIL AU NOIR : UNE REALITE BIEN PRESENTE Travail au noir ou au gris (déclaration d'une partie seulement des prestations, non-paiement des heures supplémentaires, ) Difficile à quantifier Affecte toutes les professions et sous-secteurs de l'horeca Entre 30 et 40% du CA dans le secteur des cafés et restaurants selon certains observateurs Des conséquences bien réelles : Pour les pouvoirs publics : manque à gagner Pour les employeurs qui respectent la réglementation : concurrence déloyale Pour les travailleurs : pas de protection social et d'avantages associés à un contrat de travail formel (formation, possibilité de valorisation de l'expérience, augmentation de salaire, ) Des pratiques qui renvoient une image négative du secteur et contribuent aux difficultés de recrutement

21 DE TRES FAIBLES SALAIRES (I) Enquête sur les salaires (INS) des travailleurs à temps plein (excepté les apprentis) employés dans entreprises occupant 10 travailleurs ou plus Salaire mensuel brut : toutes les rémunérations relatives au mois d'octobre 2006 (y compris paiements pour les heures supplémentaires, primes pour travail posté, de nuit et de week-end, autres primes payées régulièrement à chaque période de rémunération) Salaire mensuel brut moyen (en EUR) Selon la branche d'activité (d) BE BR VL WA Industries extractives Industrie manufacturière Production et distribution d'électricité, de gaz et d'eau Construction Commerce de gros et de détail; réparation de véhicules et d'articles domestiques Hôtels et restaurants Transports, entreposage et communications Activités financières Immobilier, location et services aux entreprises

22 DE TRES FAIBLES SALAIRES (II) Salaire mensuel brut moyen (Horeca RBC = 1) Selon la branche d'activité (d) BE BR VL WA Industries extractives 1,10 1,59 1,29 1,03 Industrie manufacturière 1,15 1,24 1,16 1,11 Production et distribution d'électricité, de gaz et d'eau 1,39 1,59 1,37 1,33 Construction 1,00 1,05 1,01 0,96 Commerce de gros et de détail; réparation de véhicules et d'articles domestiques 1,07 1,31 1,05 0,95 Hôtels et restaurants 0,84 1,00 0,76 0,76 Transports, entreposage et communications 1,09 1,27 1,06 1,03 Activités financières 1,49 1,54 1,39 1,42 Immobilier, location et services aux entreprises 1,24 1,35 1,22 1,14

23 DE TRES FAIBLES SALAIRES (III) Salaires dans l'horeca ne rendent pas toujours compte des salaires réels perçus dans ce secteur Importance du travail non-déclaré Pourboires (pas toujours déclarés pour raisons fiscales) peuvent représenter une part non négligeable du revenu des salariés Comparaison des salaires n'a de sens que lorsqu'elle est opérée pour des emplois similaires (compétences et niveaux de formation équivalents) dans d'autres secteurs Base statistique fait souvent défaut Une comparaison interpellante : Salaire horaire minimum déterminé par conventions collectives de travail pour deux fonctions similaires Valet de chambre (horeca) : 8,535 euros Personnel occupé au nettoyage des bureaux, écoles, (personnel moins qualifié du secteur du nettoyage) : 9,407 euros Coexistence de 2 types de rémunération dans l'horeca Rémunération au fixe (personnel de cuisine et administratif) Rémunération au pourcentage de service (personnel de service)

24 UNE CERTAINE INSATISFACTION FACE A L'EMPLOI