Sélectionnée parmi les meilleurs chocolatiers de France

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1 Sélectionnée parmi les meilleurs chocolatiers de France

2 Audrey Bertrand Poursuivant le travail de création effectué par les quatre générations précédentes, Audrey Bertrand vous invite à découvrir ses nouvelles créations réunies notamment au sein de notre assortiment de chocolats fins : ganache blanche sur praliné à la vergeoise façon Speculoos, caramel à la framboise sur praliné feuilleté, ganache à l armagnac sur gianduja blanc et pâte de fruit à la griotte. L art du chocolatier prend ici toute sa dimension : originalité des textures, alliance subtile de saveurs recherchées pour de réelles sensations gustatives. De quoi mettre vos papilles en émoi La création au cœur de notre métier

3 PRALINÉS Traditionnels Gourmands Giandujas GANACHES Fruitées Epicées Alcools PÂTES D AMANDE CARAMELS CORYLUS Gianduja noisette feuilleté NOSY BE Gianduja noisette et praliné amande parfumé à la vanille de Madagascar SHEIK Praliné amande et noisette avec éclats d amande caramélisés CANAAN Praliné amande à la nougatine VILABELLA Praliné noisette parfumé au café Moka Pur Arabica SÉSAME Praliné amande et sésame VERGEOISE Praliné amande à la vergeoise Rochers ESTEBAN Gianduja amande au macaron de Montmorillon CALLIANETTO Gianduja aux noix et aux noisettes ALOHA Praliné amande, noisette et gianduja amande à la fleur de sel YUZU Jivara au yuzu sur un praliné feuilleté amande noisette CITRON MIEL Ganache de chocolat au lait Jivara aux zestes de citron et au miel sur praliné amande et sésame PASSION du Costa Rica et de praliné amande aux fruits de la passion FRAMBOISE Ganache amère de chocolat noir de l Equateur parfumée à la framboise VAHINÉ Ganache ivoire à la noix de coco ANTHALAHA Ganache à la crème de noisette sur un gianduja blanc d amande et de moka d Éthiopie MENTHE Ganache de chocolats noir et lait du Costa Rica infusée à la menthe fraîche MIEL Ganache de chocolats noir et lait d Afrique du Sud au miel et au beurre salé CAFÉ Ganache de chocolats au lait Jivara et noir d Afrique du Sud, infusée aux cafés des Sommets Vivifiants VANILLE du Costa Rica à la vanille de Madagascar GINGEMBRE Ganache de chocolat au lait du Costa Rica infusée de gingembre THÉ Ganache d Océanie infusée au thé Earl Grey Supérieur KIRSCH Ganache de gianduja noisette parfumée au Kirsch réhaussée de Grand Marnier ARMAGNAC Ganache de chocolats lait et noir du Costa Rica parfumée à l Armagnac sur une pâte de fruits griotte et un gianduja blanc amande RHUM CHATAÎGNE Pâte de marrons de Turin confits au rhum de la Martinique WHISKY Ganache de Papouasie au Scotch whisky Peat Monster COGNAC Ganache de chocolats lait et noir du Costa Rica infusée au Cognac AMANDE Pâte d amande nature enrobée NOUGAT Nougat aux amandes et aux pistaches enrobé ORANGE Massepain à l orange confite enrobé CARAMEL Caramel de crème vanillée enrobé BARBADE Ganache au caramel infusée à la vanille de Madagascar COLOMBUS Praliné noisette sur un caramel à la framboise ALEXANDRIE Caramel amande et noix au beurre surfin du Poitou-Charentes Le chocolat se décline ici à l envi! Retrouvez l ensemble de notre assortiment dans le coffret Ladychoc «Intégrale» ANTAN Praliné croquant amande et noisette SPECULOOS Ganache blanche à la vanille sur praliné vergeoise, cannelle et muscade CAHOKIA Praliné amande, noisette et cacahuète aux éclats de cacahuète ESTÉREL Ganache d Afrique du Sud à l orange KOBA Ganache de gianduja noisette aux éclats de noix CANNELLE du Costa Rica et du Pérou à la cannelle PALET D OR Ganache intense de chocolat noir Guanaja 70 % GRAND MARNIER Ganache de chocolats lait et noir du Costa Rica infusée au Grand Marnier PISTACHE Massepain à la pistache enrobé MONTEGO Ganache caramel au beurre salé

4 L univers gourmet de Rannou-Métivier Disponibles uniquement pour les fêtes de fin d année. Pavés de légende Réservés aux inconditionnels du chocolat noir, ces pavés vous offrent un voyage autour du monde à la découverte des meilleures plantations de cacaoyer. Papouasie, Equateur, Grenade, Madagascar... Autant de terroirs qui confèrent aux fèves de cacao une saveur unique. Déclinés en ganaches Pur Cacao ou associés à des saveurs gourmandes (moka d Ethiopie, thé Assam, pistache d Anatolie, orange, menthe fraîche ou nougatine) pour un plaisir intense autour d un café. Gourmandines Des petites douceurs à grignoter pour un plaisir instantané! Aruba : Eclats d amandes grillés légèrement caramélisés. Au chocolat noir ou au lait. Barbuda : Amandes d Espagne caramélisées enrobées et de cacao en poudre. Tobago : Eclats d amandes grillés légèrement caramélisés et écorces d orange enrobés. Canouan : Praliné amande à la noix de coco et aux éclats de nougatine enrobé de chocolat au lait et de noix de coco. Tuiles Des éclats d amandes sur une fine tuile de chocolat ivoire, noir ou lait Une variation de saveurs et de couleurs pour de petits instants de douceur à partager entre amis. Chardons & nougatines Une noisette et sa pâte d amande hérissées de chocolat bleu associées à un cœur de nougatine enrobé de chocolat orangé, deux spécialités qui font la renommée de notre Maison. Pâtes de fruits Élaborées à partir de la pulpe de fruits, nos pâtes de fruits se déclinent en cinq parfums : griotte, framboise, pomme verte, orange amère et coing. Truffes & neigeuses Truffe Noire, Neigeuse, Truffe Caramel au beurre salé, Truffe Champagne des invités d honneur de vos fêtes de fin d année qui seront des plus appréciés. Pralinés de noël Les traditionnels pralinés de Noël, au caramel ou à la vanille, pour le plus grand plaisir des petits et des grands. Marrons glacés Une institution de notre Maison... Nos marrons glacés sont intégralement préparés dans nos ateliers de la réception du fruit brut jusqu à son glaçage.

5 notre boutique en ligne nos boutiques poitiers 30, rue des Cordeliers tél bis, rue des Cordeliers spécialiste en thé et café tél C.C. E. Leclerc tél C.C. Auchan - Poitiers sud tél Distinction «Tablette d argent» châtellerault 40, rue Bourbon tél C.C. E. Leclerc tél tours Les Halles Place Gaston Paillhou tél montmorillon 32, boulevard de Strasbourg tél notre service expédition. 7 jours sur 7 9h > 12h30 et 14h > 19h Création graphique : Priscilla Saule. Photos : Rannou-Métivier. Couverture : Peinture Delphine Cossais. Photos non contractuelles.