Faites-en cuire plus pour vous faire des lunchs ou un autre souper rapido (voir salade de pâte)

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1 Poitrine de poulet marinara (pour 2) Ingrédients : 2 poitrines de poulet 1 tasse de salsa ½ tasse de mozzarella râpé Dans un plat en pyrex, mettre les poitrines de poulet. Étendre la salsa et recouvrir de fromage. Mettre au four à 400 pendant 45 minutes. Servir avec ½ tasse de riz brun et des haricots verts. Faites-en cuire plus pour vous faire des lunchs ou un autre souper rapido (voir salade de pâte) **1 rouge, ½ mauve, 1 bleu, 1 jaune, 1 vert Jambon à l ananas 1 jambon 1 boite d ananas en morceau et son jus 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes 2 c. table de fécule de mais + 2 c. table d eau Mettre le jambon à cuire à la mijoteuse avec une boîte d ananas et le bouillon. Faire mijoter pendant 4-6 heures. Une fois cuit, sortir le jambon et le trancher. Délayer la fécule de mais dans l eau. Ajouter au jus de cuisson pour faire épaissir la sauce. Servir ½ tasse de sauce à l ananas. Et ½ tasse de purée de patate douce et des brocolis. **1 rouge, ½ mauve, 2 jaune, 1 vert Frittata (4 portions) 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée finement 1 tasse de brocoli

2 ½ tasse de champignons tranchés ¾ de tasse jambon cuit en cubes 6 oeufs ½ tasse de lait ½ c. thé de basilic séché 1 c. à table ciboulette fraîche hachée ½ tasse de tomate en tranche 1/2 tasse fromage cheddar fort râpé finement Poivre au goût Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l oignon et l ail. Verser les légumes dans la poêle. Faire cuire environ 5 minutes. Ajouter le jambon. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Verser le mélange d œufs sur les légumes, puis saupoudrer basilic, ciboulette, de sel et de poivre. Ajoutez les tranches de tomate et le fromage. Laisser mijoter environ 2-3 minutes sur la cuisinière, puis terminer la cuisson au four à gril doux pour faire cuire le dessus de la frittata, environ 5 minutes. Servir avec une salade verte et une vinaigrette au choix 21 Day fix **1 rouge, ½ bleu, ½ vert Mahi mahi à la grec 2 grosses tomates de couleurs variées, tranchées 1 oignon rouge en rondelles 4 filets de mahi-mahi 1/2 tasse fromage feta émietté 3 c. à soupe persil frais haché 2 c. à soupe origan frais 1/3 tasse olive noire

3 1/2 tasse bouillon de poulet 1 citron pressé Sel et poivre au goût Préchauffer le four à 400 F. Déposer la 1/2 des tranches de tomates et la 1/2 des rondelles d'oignon au fond d'un plat allant au four d'environ 8" X 11,5" X2". Déposer les filets de mahi-mahi par-dessus et recouvrir avec le reste des tomates et de l'oignon. Ajouter les morceaux de feta, le persil, l'origan et les olives. Verser le vin et le jus du citron. Saler et poivrer au goût. Cuire au four jusqu'à ce que la chair des filets de mahi-mahi soit opaque, environ 18 à 20 minutes. Servir avec une salade verte. *1 rouge, 1 bleu, 1 vert Soupe repas à l asiatique (4 portions) 2 gousses d'ail hachées 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais râpé 1 oignon moyen haché 1/2 poivron rouge haché 1 carotte en cubes 1 branche de céleri en cubes 1 poitrine de poulet cru en juliennes 250 ml (1 tasse) pois mange-tout coupés en biseau 4 tasses de Bouillon de poulet ou de légumes 1/2 tasse de vermicelles de riz brun Faire revenir les légumes et la dinde en juliennes quelques minutes. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les vermicelles de riz, cuire encore 3 minutes. Servir chaud avec un peu de tamari, au goût. Soupe végétarienne au pois chiches (8 portions)

4 2c. thé d huile d olive 1 oignon en dés 2 gousses hachées finement 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 1 c. à soupe de curry 1 brocoli en dés 3 carottes en cubes 15 feuilles d'épinard 2 zucchinis (courgettes) en cubes 1 boîte de conserve (540 ml) de pois chiche 1 paquet de tofu ferme en mini cubes 1 boîte de conserve (796 ml) de tomate italienne aux fines herbes 2 c. à soupe de thym 2 c. à soupe de sauge 12 tasses de bouillon de légumes Sel au goût Poivre au goût Faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre dans l'huile d'olive quelques minutes à feu moyen. Ajouter le tofu, les pois chiches et le cari et continuer la cuisson encore 2 min en brassant légèrement pour éviter que le tofu ne colle. Ajouter le reste des légumes (les brocolis, les carottes, les épinards, les zucchinis), les tomates, le bouillon de poulet ainsi que les fines herbes. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Laisser cuire à feu moyen environ 30 min ou jusqu'à ce que les carottes et les brocolis soient cuits. ** 1 vert, ½ mauve, ½ jaune ½ rouge Salade de Pâtes au poulet (1 portion) ¾ t. des restes de poulet marinara ½ t. champignons sautés ½ tasse de tomate 2 c. thé de pesto ½ tasse de pâtes de blé cuites Faire revenir vos légumes, ajouter le pesto, les pâtes et le poulet. **1 jaune, 1 vert, 1 rouge Salade de truite arc-en ciel

5 Servir avec 4 biscottes breton À congeler! -Dinde à cuire au four et congeler en portion individuel. Diner rapido pour vos wraps ou en salade!

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