Système d Information nutritionnelle Position sectorielle pour les huiles et margarines
|
|
- Basile Soucy
- il y a 7 ans
- Total affichages :
Transcription
1 Système d Information nutritionnelle Position sectorielle pour les huiles et margarines Messages clefs Le secteur est favorable à une information nutritionnelle compréhensible pour le consommateur, qui puisse lui permettre de faire des choix nutritionnels pertinents et d équilibrer son alimentation. Il s oppose aux scores actuellement proposés qui ne permettent pas de prendre en compte l importance nutritionnelle des huiles et margarines et qui ne tiennent pas compte de leurs statuts d «aliments-ingrédients». 1. Les huiles et margarines sont des aliments-ingrédients qui sont nécessairement associés à d autres ingrédients pour pouvoir être consommés : c est le cas de la margarine consommée, par exemple, sous forme de tartines «beurrées» et des huiles associées à des légumes. Un système classant ces aliments-ingrédients de orange à «rouge» n est pas pertinent au regard des usages qui pourraient en être faits. 2. Un classement des huiles et margarines dans les catégories les moins favorables (, orange, rose, rouge, identifiées par le consommateur comme «négatives), que ce soit en termes de fréquence de consommation ou de couleur, consisterait à nier : - l importance des lipides et des acides gras essentiels dans les apports nutritionnels ; - le rôle des huiles et margarines comme pourvoyeurs de nutriments essentiels, tels que les vitamines E et A, ainsi que les acides gras essentiels dont les oméga-3. La prise en compte des spécificités nutritionnelles des produits au sein d une même catégorie est essentielle pour orienter le consommateur de manière pertinente dans ses choix. La consommation de matières grasses végétales permet un apport d acides gras essentiels et notamment d oméga-3largement sous-consommés à ce jour pour la population française. Il ne faut pas que le système adopté pousse le consommateur vers un déséquilibre nutritionnel accru en réduisant sa consommation en matières grasses d intérêt nutritionnel. 3. Les portions consommées sont petites (environ 10g) Des systèmes se basant sur des valeurs pour 100g ne sont pas adaptés. 4. La composition nutritionnelle d une huile dépend essentiellement de la matière première (graines ou fruits oléagineux). Il n'est donc pas possible de faire évoluer la composition nutritionnelle d une huile monoingrédient.
2 I. Contexte Le projet de loi de Santé Publique en cours d examen prévoit à l article 5 que la déclaration nutritionnelle «peut être accompagnée d une présentation ou d une expression complémentaire au moyen de graphiques ou de symboles». Cet article voté en première lecture par l Assemblée Nationale sera très vraisemblablement adopté de la même façon par le Sénat. La Ministre de la Santé a saisi le Haut Conseil de la Santé Publique sur la faisabilité des différents scores et systèmes proposés au niveau national et international. Le HCSP considère que seul le système Hercberg dit «5-C» répond aux critères de pertinence et de faisabilité d un système d information nutritionnelle synthétique. Il recommande par ailleurs d associer les utilisateurs dans le cadre d une co-construction du format final du système. La FCD a de son côté proposé le système «Aquellefréquence» basé sur la composition et la fréquence de consommation des produits. II. Positionnement des Huiles et margarines Les systèmes Hercberg et Aquellefréquence classent les aliments testés en fonction de leur composition nutritionnelle pour 100 g, alors que les portions consommées par prise alimentaire sont de 10 g pour les margarines et les huiles (pour ces dernières, cela peut aller jusqu à 15 ml). Ces systèmes ne sont pas adaptés aux aliments ingrédients comme les huiles et margarines car ils ne tiennent pas compte de leur statut d aliment ingrédient et de leur rôle nutritionnel essentiel (cf. chapitre III). Les huiles et margarines sont pénalisées dans les scores nutritionnels par leur densité énergétique, alors qu elles ne sont jamais consommées seules mais associées avec d autres aliments. Consommées en faibles proportions, elles contribuent pourtant significativement aux apports en éléments essentiels (oméga-3, vitamine E ) 1 et favorisent la consommation de produits évalués positivement dans les différents systèmes d étiquetage existants (ex : assaisonnement de salade, légumes, ) en apportant de l appétence et du goût. A ce jour, le secteur n a pas connaissance du classement des huiles et margarines au regard du système Aquellefréquence. Néanmoins il est nécessaire de prendre en compte la spécificité de ces produits et de pouvoir les classer différemment en fonction de leur composition nutritionnelle (teneur en acides gras saturés / insaturés par exemple). Cette spécificité nutritionnelle de notre catégorie a récemment fait l objet d un ajustement de la proposition de score du système 5-C par le Professeur Hercberg, comme le relève l avis du HCSP. L adaptation du score permet un traitement particulier de nos produits mais reste cependant insuffisant au regard de leur richesse nutritionnelle. Surtout, cette modification du score néglige toujours le rôle ingrédient des huiles et margarines car il ne prend pas en compte les portions réellement consommées. Le système 5-C doit prendre en compte des éléments nutritionnels positifs des matières grasses (ex : les oméga-3) et pas uniquement les nutriments considérés comme négatifs. 1 Etude INCA 2 de l ANSES,
3 Source : Haut Conseil de la Santé Publique, avis relatif à l'information nutritionnelle des produits alimentaires - juin 2015 III. Intérêts nutritionnels des Huiles et margarines recommandations Caractéristiques nutritionnelles des huiles végétales et margarines % de lipides pour les huiles et pour la fraction Matière Sèche des matières grasses tartinables; - Vecteurs naturels de vitamine E ; - Vecteurs possibles pour tout autre constituant liposoluble (vit D, DHA ) ; - Teneur en acides gras trans inférieur à 1% dans la phase grasse pour les margarines de table et pour la grande majorité des huiles. Les huiles végétales et margarines apportent aussi des acides gras essentiels (oméga 3 et 6) dont les proportions relatives peuvent différer. Certaines huiles et margarines dites «santé» communiquent sur leurs effets bénéfiques auprès des consommateurs.
4 Contributions des huiles et margarines Octobre 2015 Les huiles végétales sont, chez les enfants comme chez les adultes, le premier contributeur à l apport en lipides totaux, mais également en acides gras insaturés, ainsi que le second contributeur à l apport en acide alpha-linolénique (oméga-3 ALA). Contributions des huiles aux apports journaliers lipides totaux Enfant 8,8 % (1 er ) Adulte 11,1 % (1 er ) Source : Terres UNIVIA, données INCA 2 acides gras insaturés 13,6 % des monoinsaturés (1 er ) 14,6 % des polyinsaturés (1 er ) 17,3 % des monoinsaturés (1 er ) 15,7 % des polyinsaturés (1 er ) Oméga-3 ALA acides gras saturés 7,8% (2 ème ) 2,9 % (12 ème ) 9,7% (2 ème ) 4,3 % (7 ème ) Les margarines représentent le 5 e contributeur aux apports en oméga-3 ALA des adultes avec 5,7% des apports. Les recommandations nutritionnelles L Agence Française de Sécurité Sanitaire ANSES recommande que 35 à 40% de la ration calorique globale soient apportés par les lipides (ANC 2010). Les lipides ont un rôle majeur : ils entrent dans la composition des membranes des cellules. Plus la membrane est riche en acides gras insaturés, plus elle est "souple" et fonctionnelle. Cela est particulièrement important pour les cellules du cerveau et de la vision, notamment au moment du développement. Certains nutriments présents dans les matières grasses servent également de précurseurs de composés importants dans la coagulation du sang, la fonction rénale, les phénomènes inflammatoires et immunitaires Elles participent ainsi au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Enfin, elles sont sources de vitamine E (alpha-tocophérol) et en assurent le transport dans l'organisme. Au sein de l'organisme, la vitamine E est un puissant antioxydant capable de neutraliser les radicaux libres. Elle joue ainsi un rôle de protection des membranes cellulaires (système nerveux, myocarde, des globules rouges), des revêtements des vaisseaux sanguins, de la peau et des précurseurs des prostaglandines. Certains des acides gras insaturés, sont dits essentiels ; ils doivent être obligatoirement apportés par l alimentation et en quantité adéquate dans le cadre d une alimentation équilibrée. Voici quelques exemples des bénéfices santé reconnus de ces acides gras essentiels :
5 Octobre 2015 l acide alpha-linolénique (oméga-3 ALA) apporté en quantité suffisante (2 g/j) contribue à maintenir un taux normal de cholestérol sanguin ; l acide linoléique (oméga-6 LA) contribue également à maintenir un taux normal de cholestérol sanguin quand les apports quotidiens moyens sont suffisants (10 g/j) ; les Oméga 3, et notamment l acide docosahexaénoique (DHA), sont indispensables à la croissance et au développement du cerveau pendant la période foetale et la petite enfance. le DHA est un constituant essentiel des membranes des cellules, et en particulier des neurones. Il joue également un rôle fondamental au niveau de la rétine et améliore la vision. un apport de 250 mg/j en DHA et de 250 mg/j en acide eicosapentaénoïque (EPA) contribue au fonctionnement normal du cœur. Les Français consomment trop peu d oméga 3 et trop d acides gras saturés Les données de consommation françaises révélées par l analyse des données INCA 2, confrontée aux ANC, met en exergue certains apports non conformes aux ANC, en particulier un déficit en polyinsaturés de la famille de oméga 3 et un excès en acide gras saturés. Nutriments ANC 2 Situation française 3 Lipides Lipides totaux % Satisfaisant Omega3 Acide alpha-linolénique 1 % Acide docosahexaénoïque (DHA) Acide Eicosapentaénoïque (EPA) 250 mg 250 mg Largement inférieur : 98,8% des Français ont un apport insuffisant en acide alpha-linolénique Omega 6 Acide linoléique 4 % Satisfaisant Oméga 9 Acide oléique % Inférieur aux recommandations Acides gras saturés Saturés totaux 12 % Saturés spécifiques (acides laurique, myristique, palmitique) 8 % Apport en quantités trop importantes, en particulier les acides gras saturés spécifiques Favoriser une consommation variée d huiles végétales et de margarines (= recommandation PNNS), dans le cadre d une alimentation équilibrée, constitue un moyen incontournable d atteindre les objectifs dans les différents acides gras indispensables et non indispensables. 2 Actualisation des Apports Nutritionnels Conseillés pour les acides gras ; Rapport d expertise collective ; Anses ; Mai Etude ONIDOL des résultats INCA2 ; Février 2015.
6 IV. Conclusions Les matières grasses végétales présentent un bénéfice nutritionnel et sont des produits de consommation courante. Elles sont, à ce titre, partie prenante d un régime alimentaire équilibré et d un mode de vie sain : - ce sont des vecteurs importants de micronutriments ; - elles apportent de l énergie «qualifiée» ; - elles ont des usages multiples, et permettent de donner du goût à des plats, promouvant ainsi la consommation de certains aliments, comme les fruits et légumes. Au cours de ces dernières années, leur statut a évolué : on est passé d un aliment-ingrédient de base, à un aliment-ingrédient permettant de combiner goût, praticité (huiles multi-usages) et nutrition. Il est donc important que les huiles végétales et margarines ne soient pas identifiées, dans le meilleur des cas, par un classement en «orange» car cette notation risque de dégrader la perception de ces produits et d impacter négativement leur consommation alors même qu ils sont les principaux contributeurs à l apport en certains acides gras essentiels, et des oméga-3 en particulier.
7 ANNEXE Quelques chiffres 4 : - Portion consommée par prise alimentaire : 10 g pour les margarines et pour les huiles. Pour ces dernières, cela peut aller jusqu à 15 ml. - Fréquence de consommation : 2 à 3 fois par jour. Composition en acides gras des huiles végétales 5 100% 80% 60% 40% 20% Ac. a-linolénique (oméga 3) Ac. Linoléique (oméga 6) Ac. Oléique (oméga 9) Ac. Gras Saturés 0% Colza Noix Olive Tournesol Tournesol oléique Margarines : elles apportent des acides gras insaturés oméga 3, 6 et 9, selon les huiles qui les composent, ainsi que de la vitamine E. Allégées, elles contiennent toujours moins de matières grasses et d acides gras saturés que le beurre traditionnel. 4 Usages de la profession et données panels consommateurs. 5
Les graisses dans l alimentation infantile
FAMIPED Familias, Pediatras y Adolescentes en la Red. Mejores padres, mejores hijos. Les graisses dans l alimentation infantile Autor/es: Ana Martínez Rubio. Pediatra de Atención Primaria. Centro de Salud
Plus en détailGT lipides CHOCOLAT. 19 février 2008
1 GT lipides CHOCOLAT 19 février 2008 2 Sommaire Marché français du chocolat Consommation de chocolat en France Fabrication et ingrédients du chocolat Les matières grasses utilisées Compositions lipidiques
Plus en détailL information nutritionnelle sur les étiquettes des aliments
L information nutritionnelle sur les étiquettes des aliments Présenté par Micheline Séguin Bernier Le 19 mars 2007 Tiré et adapté du document de Santé Canada Le tableau de la valeur nutritive : plus facile
Plus en détailMAÎTRISER LA LECTURE DES ÉTIQUETTES NUTRITIONNELLES
MAÎTRISER LA LECTURE DES ÉTIQUETTES NUTRITIONNELLES Par Marie-Christine Parent, stagiaire en diététique AU MENU Retour sur le sondage Vision de la saine alimentation Qu est-ce que l étiquetage nutritionnel?
Plus en détailOui, les noix sont grasses, mais elles sont aussi bourrées de vitamines, de minéraux, de fibres et de protéines! Quant à son gras, principalement monoinsaturé, il est bon pour le coeur. Et, combiné à l'action
Plus en détailLES OMEGA 3 OU LES ACIDES GRAS ESSENTIELS D ORIGINE MARINE
LES OMEGA 3 OU LES ACIDES GRAS ESSENTIELS D ORIGINE MARINE Pourquoi les Oméga 3 : Les huiles de poisson riches en EPA et DHA constituent les principaux apports en acides gras poly-insaturés de la famille
Plus en détailSANTÉ. E-BOOK équilibre. stop. cholesterol diabete hypertension. Réduire le cholestérol, l hypertension et le diabète SANS MEDICAMENT!
SANTÉ stop cholesterol diabete hypertension E-BOOK équilibre Réduire le cholestérol, l hypertension et le diabète SANS MEDICAMENT! un peu d histoire... Il y a 200 ans, un Français faisait en moyenne entre
Plus en détailATELIER SANTE PREVENTION N 2 : L ALIMENTATION
ATELIER SANTE PREVENTION N 2 : L ALIMENTATION Mardi 24 janvier 2012 au Centre de Formation Multimétiers de REIGNAC L objectif de cet atelier sur la santé est de guider chacun vers une alimentation plus
Plus en détailNORHUIL. Un circuit court pour un produit de qualité. Les Hamards 61350 PASSAIS LA CONCEPTION
NORHUIL Les Hamards 61350 PASSAIS LA CONCEPTION Un circuit court pour un produit de qualité Tél : 09 61 05 21 96 / 06 83 40 95 38 Fax : 02 33 64 33 95 Email : sarl.norhuil@orange.fr 0 PRESENTATION Triturateur
Plus en détailNutrition et santé : suivez le guide
Prévention ALIMENTATION PLAISIR ET ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE Nutrition et santé : suivez le guide Nous savons tous que l alimentation joue un rôle essentiel pour conserver une bonne santé. En voici quelques
Plus en détail- pellicule de fruits qui a un rôle de prévention contre l'évaporation, le développement de moisissures et l'infection par des parasites
LES LIPIDES Quelles Sont les Idées Clés? Les lipides sont les huiles et les graisses de la vie courante. Ils sont insolubles dans l eau. Pour les synthétiser, une réaction : l Estérification. Pour les
Plus en détailTout ce qu il faut savoir pour comprendre le cholestérol et l alimentation lipidique Les questions que l on se pose
Tout ce qu il faut savoir pour comprendre le cholestérol et l alimentation lipidique Les questions que l on se pose Questions : cherchez la réponse Comment se présente le cholestérol dans le sang? Quels
Plus en détailAllégations relatives à la teneur nutritive
Allégations relatives à la teneur nutritive Mots utilisés dans les allégations relatives à la teneur nutritive Ce que le mot signifie Exemples Sans Faible Réduit Source de Léger Une quantité insignifiante
Plus en détailCharte PNNS Groupe CASINO Résultats
Charte PNNS Groupe CASINO Résultats Calendrier En 2008, Casino a signé Les une engagements charte d engagements de la charte de progrès PNNS ont nutritionnel été appréhendés du PNNS. Elle comprenait 10
Plus en détailL équilibre alimentaire.
L équilibre alimentaire. Une bonne nutrition est un incontestable facteur de bonne santé. Dans la médecine traditionnelle chinoise, certains aliments bien utilisés servent de remèdes pour prévenir et traiter
Plus en détailDéfinition de profils nutritionnels pour l accès aux allégations nutritionnelles et de santé : propositions et arguments Juin 2008
Définition de profils nutritionnels pour l accès aux allégations nutritionnelles et de santé : propositions et arguments Juin 2008 1/85 Coordination scientifique Monsieur Jean-Christophe Boclé, Mademoiselle
Plus en détailPoint de vue de l'industrie alimentaire sur l'élimination des gras trans dans les produits alimentaires
Point de vue de l'industrie alimentaire sur l'élimination des gras trans dans les produits alimentaires Présenté par John Groenewegen du JRG Consulting Group (519) 836 1860 Le 31 mars 2005 Avertissement
Plus en détailBien manger pour mieux vieillir. Aline Pageau Lauzière Dt.P., M.A. diététiste-nutritionniste
Bien manger pour mieux vieillir Dt.P., M.A. diététiste-nutritionniste Manger «Manger c est l acte social par excellence» «Non seulement nous sommes ce que nous mangeons, mais ce que nous avons mangé» (Richard
Plus en détailCOMITE SCIENTIFIQUE DE L AGENCE FEDERALE POUR LA SECURITE DE LA CHAINE ALIMENTAIRE
1/8 COMITE SCIENTIFIQUE DE L AGENCE FEDERALE POUR LA SECURITE DE LA CHAINE ALIMENTAIRE AVIS 36-2006 Concerne : Contrôle de la composition des denrées alimentaires (dossier Sci Com 2005/25) Le Comité scientifique
Plus en détailLes aliments de l intelligence
www.swissmilk.ch NEWS ER Conseils alimentation: L alimentation saine à l adolescence, 3 e partie Octobre 2010 Les aliments de l intelligence Des performances intellectuelles au top Des repas intelligents
Plus en détailLa Vache qui rit. CHARTE D ENGAGEMENT VOLONTAIRE DE PROGRÈS NUTRITIONNELS - Résultats -
La Vache qui rit CHARTE D ENGAGEMENT VOLONTAIRE DE PROGRÈS NUTRITIONNELS - Résultats - Le Groupe Bel, conscient du rôle à jouer par l industrie agroalimentaire dans la lutte contre les problèmes de santé
Plus en détailCompléments ments alimentaires Les règles du jeu - SCL / Strasbourg-Illkirch 14 octobre 2011
Compléments ments alimentaires Les règles du jeu - SCL / Strasbourg-Illkirch 14 octobre 2011 Bureau 4A : Nutrition & Information sur les denrées alimentaires Novel Food, Adjonction V&M, SBNP Compléments
Plus en détailCARACTÉRISATION DE L OFFRE ALIMENTAIRE, PAR SECTEUR ET SEGMENT DE MARCHÉ
CARACTÉRISATION DE L OFFRE ALIMENTAIRE, PAR SECTEUR ET SEGMENT DE MARCHÉ Etude des produits transformés disponibles sur le marché français entre 2008 et 2011 ÉDITION 2015 2015 Etude du secteur des glaces
Plus en détailles dix meilleurs conseils pour une vie saine
les dix meilleurs conseils pour une vie saine Bien s alimenter tout en demeurant actif représente une partie importante pour mener une vie saine. Voici quelques conseils alimentaires qui faciliteront,
Plus en détailCharte nutritionnelle
Charte nutritionnelle NOTRE MISSION : CONSTRUIRE ET PRESERVER LE CAPITAL SANTE L équilibre alimentaire est un enjeu majeur de santé publique. De ce contexte, Nutrisens s engage à maintenir et à renforcer
Plus en détailFiches techniques Alimentation par sonde Nutrison
Fiches techniques Alimentation par sonde Nutrison 2 Fiches techniques Alimentation par sonde Nutrison Renseignements téléphoniques : 0844 844 802 Commandes téléphoniques : 0844 844 808 Version : juillet
Plus en détailTable des matières Introduction Chapitre*1*:*De*la*matière*sérieuse Chapitre*2*:*Clair*comme*de*l eau*de*roche
Table des matières Introduction! *! Chapitre*1*:*De*la*matière*sérieuse! 1.1!Les!matériaux! 1.2!Solides,!liquides!et!gaz 1.3!Gaspiller!de!l énergie! 1.4!Le!carburant!du!corps! Chapitre*2*:*Clair*comme*de*l
Plus en détailGRENADE / GARONNE 30 janvier 2014. Centrale de Restauration MARTEL Maryse LAFFONT, Diététicienne
LA RESTAURATION SCOLAIRE GRENADE / GARONNE 30 janvier 2014 Centrale de Restauration MARTEL Maryse LAFFONT, Diététicienne LES OBJECTIFS Apporter aux enfants une alimentation de Qualité pour répondre à leurs
Plus en détailLES ACIDES GRAS : STRUCTURES, FONCTIONS, APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES
LES ACIDES GRAS : STRUCTURES, FONCTIONS, APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES CONSEILLÉS Philippe Legrand Les acides gras sont les constituants majeurs des différentes classes de lipides que sont les triglycérides,
Plus en détailMeilleure huile combinée. Meilleures huiles d olive
u 20 HUILES D OLIVE ET 11 HUILES COMBINÉES p. 26 Fanny Guibert. Robert Victoria, ingénieur. u 13 LECTEURS MULTIMÉDIAS p. 36 Benjamin Douriez, Thierry Martin, ingénieur. centre d essais PHOTOS PRODUITS
Plus en détailPREMIERE CAUSE DE MORTALITE: 180.000/an
DEFINITION APPAREIL CARDIO-VASCULAIRE Buts : apporter aux organes ce dont ils ont besoin(o2 ) eliminer les déchets(co2.) APPAREIL : Pompe=cœur Tuyaux=artéres/veines PREMIERE CAUSE DE MORTALITE: 180.000/an
Plus en détailDéveloppement d une application pilote
Développement d une application pilote Nutri-TIC Flora Massanella Principes Cette seconde phase vise à mettre en pratique les conclusions obtenues lors de la phase A. L application web Nutri- TIC a donc
Plus en détail2.1. L'évolution de l alimentation en France
2. CONSOMMATION ALIMENTAIRE ET ETAT NUTRITIONNEL DE LA POPULATION VIVANT EN FRANCE 2.1. L'évolution de l alimentation en France En France, comme dans l ensemble des pays industrialisés, les habitudes alimentaires
Plus en détailDIRECTIVES POUR L EMPLOI DES ALLÉGATIONS RELATIVES À LA NUTRITION ET À LA SANTÉ
1 CAC/GL 23-1997 DIRECTIVES POUR L EMPLOI DES ALLÉGATIONS RELATIVES À LA NUTRITION ET À LA SANTÉ CAC/GL 23-1997 Les allégations relatives à la nutrition devraient être compatibles avec la politique nationale
Plus en détailFONC N T C IONN N E N L E S
BONBONS FONCTIONNELS SOLPIDIS est une entreprise espagnole située en Valence. Elle née avec l objectif d offrir a ses clients des produits innovants et fonctionnels. On est constamment en mouvement pour
Plus en détailProtéines. Pour des Canadiens actifs. De quelle quantité avez-vous besoin?
Protéines Pour des Canadiens actifs De quelle quantité avez-vous besoin? 1 Protéines 101 Les protéines sont les principaux éléments fonctionnels et structuraux de toutes les cellules du corps. Chaque protéine
Plus en détailLe VIH et votre cœur
Le VIH et votre cœur Le VIH et votre cœur Que dois-je savoir au sujet de mon cœur? Les maladies cardiovasculaires représentent une des cause les plus courante de décès, elles incluent: les maladies coronariennes,
Plus en détailRECOMMANDATION NUTRITION
RECOMMANDATION NUTRITION GROUPE D ETUDE DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET NUTRITION GEM-RCN Version 1.3 - Août 2013 1 LE PILOTAGE DES GROUPES D ÉTUDE DES MARCHÉS EST ASSURÉ PAR LE SERVICE DES ACHATS
Plus en détailAssemblée Générale ASSOCIATION DES MAIRES RURAUX DU PUY-de-DÔME. La nouvelle règlementation Nutrition pour les cantines scolaires
Assemblée Générale ASSOCIATION DES MAIRES RURAUX DU PUY-de-DÔME Vendredi 9 Décembre 2011 Pontaumur La nouvelle règlementation Nutrition pour les cantines scolaires Emilie CHANSEAUME Lucile AUMOINE Céline
Plus en détailTableau récapitulatif : composition nutritionnelle de la spiruline
Tableau récapitulatif : composition nutritionnelle de la spiruline (Valeur énergétique : 38 kcal/10 g) Composition nutritionnelle Composition pour 10 g Rôle Protéines (végétales) 55 à 70 % Construction
Plus en détailConsommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle. Information sur le sodium alimentaire. www.reductionsodium.ca
Consommez moins de sodium pour réduire votre pression artérielle Information sur le sodium alimentaire www.reductionsodium.ca Contact Jocelyne Bellerive, MA Coordonnatrice/Éducatrice Programme réduction
Plus en détailÉDUCATION Côtes d Armor. Collèges publics. Charte de la restauration collective DIRECTION JEUNESSE PATRIMOINE IMMOBILIER
ÉDUCATION Côtes d Armor Collèges publics DIRECTION ÉDUCATION JEUNESSE PATRIMOINE IMMOBILIER Charte de la restauration collective Préambule Dans le cadre de l article 82 de la loi du 13 août 2004, le Département
Plus en détailMANGEZ SAINEMENT VIVEZ PLUS LONGTEMPS. Des étapes simples pour faire des choix santé
MANGEZ SAINEMENT VIVEZ PLUS LONGTEMPS Des étapes simples pour faire des choix santé MANGEZ SAINEMENT VIVEZ PLUS LONGTEMPS Des étapes simples pour faire des choix santé Table des matières : Bien manger
Plus en détailESPRICO Complément alimentaire. pour la stimulation de la concentration et de l attention chez l enfant
ESPRICO Complément alimentaire pour la stimulation de la concentration et de l attention chez l enfant ESPRICO Composition Capsules à mâcher 60 pce Capsules à mâcher 120 pce seulement 2 x 2 capsules par
Plus en détailLA QUESTION DE LA PRISE DE POIDS CHEZ LE FUMEUR EN SEVRAGE TABAGIQUE
Jean-Paul BLANC Diététicien-Nutritionniste Neuilly sur Seine www.cabinet-de-nutrition-et-dietetique.eu LA QUESTION DE LA PRISE DE POIDS CHEZ LE FUMEUR EN SEVRAGE TABAGIQUE Au cours de la dernière décennie
Plus en détailJUIN 2012 DÉCEMBRE 2008. L étiquetage des denrées alimentaires. L information des consommateurs,
JUIN 2012 DÉCEMBRE 2008 INFO RÉGLEMENTATION info L étiquetage des denrées alimentaires L information des consommateurs, focus sur le règlement européen INCO L e règlement européen n 1169/2011 (ci-après
Plus en détailViande, lipides & Alimentation
F O C U S Viande, lipides & Alimentation équilibrée Health and Food FOCUS est un dossier de Health and Food, bulletin nutritionnel destiné au corps médical, une publication de Sciences Today - Editeur
Plus en détailUn avenir sain commence par une alimentation saine
Un avenir sain commence par une alimentation saine 1 FFL_Algemeen_v2_FR.indd 1 18-02-2009 14:03:46 SOMMAIRE 3 L alimentation saine chez l enfant Michèle Masereel 4 Un bon schéma alimentaire acquis très
Plus en détail«Cette action contribue au PNNS». À CHÂTEAU THIERRY
«Cette action contribue au PNNS». «IL FAIT BIO À CHÂTEAU THIERRY A Chateau Thierry, la Municipalité souhaite développer les produits BIO et issus de filières de proximité dans les menus de la restauration
Plus en détailTâche : Comparer l étiquette de produits alimentaires afin de connaître leur valeur nutritive.
13 aliments pour une bonne santé Valeurs nutritives Grande compétence A Rechercher et utiliser de l information Groupe de tâches A2 : Interpréter des documents Grande compétence C Comprendre et utiliser
Plus en détail«Boire un verre de vin par jour augmente la longévité.»
«Boire un verre de vin par jour augmente la longévité.» Boire peu pour boire longtemps. Marcel Aymé Le vin est dans notre pays synonyme de plaisir (gastronomique) ou de déchéance (alcoolique). Le débat
Plus en détailManger de bon cœur. Conseils santé et recettes savoureuses. Thérèse Laberge Samson, Margot Brun Cornellier. Guy Saint-Jean. diététiste.
Manger de bon cœur Conseils santé et recettes savoureuses Thérèse Laberge Samson, Recettes de diététiste Margot Brun Cornellier En collaboration avec la Guy Saint-Jean Excerpt of É Dthe I Tfull E Upublication
Plus en détailLes nutriments dont notre corps a besoin
Chapitre 1 Les nutriments dont notre corps a besoin 1. Les nutriments Notre corps fonctionne à l énergie, comme un moteur, il a besoin de carburant D où provient cette énergie? Elle résulte de la combustion
Plus en détailUne tradition 100% bio.
Une tradition 100% bio. Le MotduPrésident Depuis 1989, Biopress ne cesse de s affirmer comme un acteur important dans le secteur des huiles biologiques. Face à un marché de plus en plus exigeant, notre
Plus en détailLes Petites Toques PLAT CHAUD. STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne).
Les Petites Toques PLAT CHAUD STEAK HACHE PETIT MODELE Poids net pour une part : 80 g Ingrédients : Steak haché (origine Union Européenne). PEPITES DE PLET PANE Poids net pour une part : 115 g Ingrédients
Plus en détailMairie de SAINT DIDIER SOUS RIVERIE 69440. Téléphone : 04 78 81 84 26 Télécopie : 04 78 81 87 57 MARCHE PUBLIC DE FOURNITURES COURANTES ET SERVICES
Mairie de SAINT DIDIER SOUS RIVERIE 69440 Téléphone : 04 78 81 84 26 Télécopie : 04 78 81 87 57 MARCHE PUBLIC DE FOURNITURES COURANTES ET SERVICES CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES Maître d ouvrage
Plus en détailQui sont-ils? Pedro. Tamacha. 9 En quantité, Tamacha mange suffisamment, mais son alimentation n est pas satisfaisante en qualité.
Pedro Tamacha 9 Normalement, Pedro devrait consommer 3 100 kcal/jour pour être en bonne santé et avoir une activité normale, il lui manque 800 calories. 9 Son régime alimentaire est composé de riz, pommes
Plus en détaildeux années en raison d un manque d efficacité. A contrario, de véritables innovations
68 Bananastock Nutrition : les nouvelles tendances Le marché de la nutrition ne cesse d innover. 2010 a été marquée par le succès des probiotiques et de la stevia qui devraient continuer à se développer.
Plus en détailFactsheet Qu est-ce que le yogourt?
Factsheet Qu est-ce que le yogourt? Description du produit: Le yogourt est un produit laitier acidulé de consistance plus ou moins épaisse. Le yogourt est fabriqué grâce à la fermentation du lait par les
Plus en détailComment utiliser les graines de soja à la cuisine
Comment utiliser les graines de soja à la cuisine Auteur : Renate Schemp Box 90612 Luanshya Zambie Traduction : SECAAR Service Chrétien d Appui à l Animation Rurale 06 BP 2037 Abidjan 06 Côte d Ivoire
Plus en détailDocument de réflexion : Précisions et orientations sur les formes inappropriées de promotion des aliments pour nourrissons et jeunes enfants
Document de réflexion : Précisions et orientations sur les formes inappropriées de promotion des aliments pour nourrissons et jeunes enfants CONTEXTE 1. La bonne alimentation des nourrissons et des jeunes
Plus en détailDes choix de repas délicieux et pratiques qui conviennent à vos besoins et préférences diététiques
Des choix de repas délicieux et pratiques qui conviennent à vos besoins et préférences diététiques SAS GLUTE SOUCIEUX DES CALORIES SOUCIEUX DU SODIUM RECHERCHE D U ÉQUILIBRE RECHERCHE DE PROTÉIES OUS POUVOS
Plus en détailALIMENTS FONCTIONNELS, COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES, CONTRÔLES DE QUALITÉ ET RÉGLEMENTATION ALIMENTAIRE
ALIMENTS FONCTIONNELS, COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES, CONTRÔLES DE QUALITÉ ET RÉGLEMENTATION ALIMENTAIRE Pr. Annelise LOBSTEIN, Pharmacognosie UMR-CNRS 7200 - Partie 3 - PLAN (rappels) 1. Définitions législation
Plus en détail2 Service de Pharmacologie médicale et toxicologie 191, avenue du doyen Gaston Giraud 34295 Montpellier cedex 5
1 Les allégations de santé des compléments alimentaires sont désormais réglementées Décembre 2012 14 Décembre 2012, une mini révolution dans l étiquetage des denrées alimentaires : toute allégation d un
Plus en détaillire les Étiquettes et trouver les sucres cachés
lire les Étiquettes et trouver les sucres cachés Objectif : Sensibiliser les élèves à ce qui se trouve dans leur nourriture et les aider à se méfi er des sucres cachés. Matériel Feuille à imprimer : Chaîne
Plus en détailDextro Energy gel Liquid Apple
Dextro Energy gel Liquid Apple Un concentré glucidique pour les sportifs d endurance. Au parfum pomme. Eau, dextrose, sirop de sucre inverti, acidifiant (acide citrique), arôme, colorant (E 150c). 809
Plus en détailListe des auteurs et remerciements
Comparaison de deux enquêtes nationales de consommation alimentaire auprès des adolescents et des adultes Baromètre santé nutrition (22) et INCA (1998-99) : éléments de méthode et résultats - Juin 24 -
Plus en détailUne vision d avenir. Il était deux petits navires. Mise en contexte. Rapport Perrault. Forum des générations (2004) En bref...
Une vision d avenir Il était deux petits navires Alain Poirier, directeur national de santé publique et sous-ministre adjoint février 200 En bref... Mise en contexte Une mise en contexte Quelques données
Plus en détailSPECIALITE : RESTAURATION À LIRE ATTENTIVEMENT AVANT DE TRAITER LE SUJET
AGENT DE MAÎTRISE TERRITORIAL Concours interne et de 3 ème voie Centre Interdépartemental de Gestion de la Grande Couronne de la Région d Île-de-France SESSION 2015 Epreuve écrite d admissibilité Vérification
Plus en détailLES POPULATIONS MODESTES ONT-ELLES UNE ALIMENTATION DESEQUILIBREE?
Centre de Recherche pour l Etude et l Observation des Conditions de Vie LES POPULATIO MODESTES ONT-ELLES UNE ALIMENTATION DESEQUILIBREE? Fanette RECOURS Pascale HEBEL Avec la collaboration de Cécile CHAMARET
Plus en détailBien manger : guide pour les personnes atteintes de sclérose en plaques
SP BienManger F6:Layout 1 01/04/09 11:05 AM Page 1 Bien manger : guide pour les personnes atteintes de sclérose en plaques Guide rédigé par James Bailey Cette publication a été révisée par Carrie Shea,
Plus en détail1777473 - EnergyOatSnack barre Banana Bread
777473 - EnergyOatSnack barre Banana Bread Une barre de flocons d avoine avec des bananes sèches. Flocons d avoine (38%), sucre inverti liquide, bananes sèches (8%), margarine (huile de palme, huile de
Plus en détailOrdonnance du DFI sur les sucres, les denrées alimentaires sucrées et les produits à base de cacao
Ordonnance du DFI sur les sucres, les denrées alimentaires sucrées et les produits à base de cacao Modification du... Le Département fédéral de l intérieur arrête: I L ordonnance du DFI du 23 novembre
Plus en détailLe rapport 8 de l étude AREDS
AREDS : au-delà du rapport 8 Résumé : L étude AREDS constitue un élément unique et incontournable sur la micronutrition en ophtalmologie. La taille importante de l échantillon de population étudié, le
Plus en détailCompléments alimentaires et cosmétiques Aspects légaux de l étiquetage
Compléments alimentaires et cosmétiques Aspects légaux de l étiquetage Roos De Brabandere VITASANA 2009 Contenu Compléments alimentaires - quelle législation est-elle d application? - exigences légales
Plus en détailPARENTS. premiers éducateurs. Votre portail de la littératie familiale!
1 PARENTS premiers éducateurs Votre portail de la littératie familiale! www.coindelafamille.ca VOLUME 15, AUTOMNE 2009 2 Lire pour améliorer sa santé Le Conseil canadien sur l apprentissage (CCA) propose
Plus en détailDiabète et risque cardiovasculaire: Le syndrome métabolique en question
Diabète et risque cardiovasculaire: Le syndrome métabolique en question Eugène Sobngwi, MD, PhD Service d Endocrinologie d Diabétologie Hôpital Saint-Louis, Paris 10 / INSERM U 671 Le diabète sucré en
Plus en détailProjet Fish & Catering Sector (Mise à jour du 13/10/08)
Projet Fish & Catering Sector (Mise à jour du 13/10/08) Une initiative conjointe de : En association avec : A. Introduction de la notion «d alimentation durable» en restauration collective. La notion «d
Plus en détailLe test de dépistage qui a été pratiqué à la
élever CommenT UN enfant phénylcétonurique Le test de dépistage qui a été pratiqué à la maternité vient de révéler que votre bébé est atteint de phénylcétonurie. Aujourd'hui votre enfant va bien mais vous
Plus en détailQuestions sur le cholestérol
Quelle est la meilleure huile? Les huiles végétales sont exemptes de cholestérol alimentaire et se distinguent par leur composition en acides gras. Ce sont des sources importantes d acides gras polyinsaturés
Plus en détailBULLETIN TRAITEMENT Un guide complet à la santé et au bien être des7né aux personnes a9eintes du VIH/sida. Décembre 2011
BULLETIN TRAITEMENT Un guide complet à la santé et au bien être des7né aux personnes a9eintes du VIH/sida. Décembre 2011 CE QU IL FAUT SAVOIR SUR LE VIH ET LA MALADIE CARDIOVASCULAIRE Fonda7on des personnes
Plus en détailSport et alpha ANNEXES
Sport et alpha ANNEXES Edition 2013 TABLE DES MATIERES Table des matières 1 Alimentation 2 Boire, Boire, Boire... 2 Et à l approche des «20 km de Bruxelles»? 3 Et pendant l épreuve? 3 Stretching 4 Avant
Plus en détailTeneur en glucides des produits de la Réunion. 15 décembre 2011
Teneur en glucides 15 décembre 2011 Objectif Avoir des éléments de comparaison de l offre sur : - les produits laitiers frais (PLF) - les boissons rafraichissantes sans alcool (BRSA) entre la Réunion et
Plus en détailAVIS 1 / 7. Afssa Saisine n 2009-SA-0153. Maisons-Alfort, le 30 octobre 2009
Maisons-Alfort, le 30 octobre 2009 AVIS LE DIRECTEUR GÉNÉRAL de l Agence française de sécurité sanitaire des aliments sur un projet d arrêté relatif à l emploi de la taurine et de D-glucurono-gamma-lactone
Plus en détailHygiène, sécurité et équilibre alimentaires dans les accueils collectifs de mineurs (ACM)
MINISTERE DE L AGRICULTURE, DE L ALIMENTATION, DE LA PECHE, ET DES AFFAIRES RURALES Hygiène, sécurité et équilibre alimentaires dans les accueils collectifs de mineurs (ACM) Document aimab Document aimablement
Plus en détailPrêt-à-manger. FOD1050 Document d appui. Ensemble d outils destiné aux enseignants du cours FOD1050
Prêt-à-manger FOD050 Document d appui Ensemble d outils destiné aux enseignants du cours FOD050 200 DONNÉES DE CATALOGAGE AVANT PUBLICATION (ALBERTA EDUCATION) Alberta. Alberta Education. Direction de
Plus en détail«Boire est un besoin, mais c est aussi un plaisir, un acte social lors d évènements ou de bons moments»
1 «Boire est un besoin, mais c est aussi un plaisir, un acte social lors d évènements ou de bons moments» Magali Marchand, Chef de service Diététique RHMS Diététicienne agréée ABD 12.01.2012 - Maison du
Plus en détailL original des questions et réponses du jeu Vérité et Santé
L original des questions et réponses du jeu Vérité et Santé Santé 1. Que pouvez-vous faire pour accorder la priorité à la santé de votre cœur? a) Évaluer vos risques b) En parler avec votre médecin c)
Plus en détailSeignalet. 100 maladies. avec le régime. Réduire au silence
Jean-Marie Magnien Pharmacien, biologiste, nutritionniste, nutrithérapeute avec la participation du Dr Moncef Jemmali Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet Polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite
Plus en détailQue manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)?
Que manger le jour de la compétition (Athlétisme - concours)? La veille au soir Les buts de l alimentation sont de maintenir les réserves en glycogène (réserve de sucre pour l effort) tant au niveau du
Plus en détailVOTRE GUIDE DE PRÉVENTION DU DIABÈTE DE TYPE 2
VOTRE GUIDE DE PRÉVENTION DU DIABÈTE DE TYPE 2 1 LA PRÉVENTION DU DIABÈTE, ÇA COMMENCE AVEC VOUS Si vous êtes à risque de contracter le diabète de type 2, cherchez à retarder la maladie ou à la prévenir.
Plus en détailEn savoir plus sur le diabète
En savoir plus sur le diabète 2 Qu est-ce que le diabète? Le diabète se caractérise par un excès de sucre dans le sang, on appelle cela l hyperglycémie. Le diabète est une maladie chronique qui survient
Plus en détailComment bien s hydrater pendant l été?
Comment bien s hydrater pendant l été? C est bien connu, il faut boire davantage en été pour ne pas se déshydrater, notamment en cas de forte chaleur. Il faut en effet être vigilant dès que la température
Plus en détailEnfant et nutrition. Guide à l usage des professionnels
Enfant et nutrition Guide à l usage des professionnels Enfant et nutrition Guide à l usage des professionnels Editeur responsable : Benoît Parmentier ONE - Chaussée de Charleroi, 95-1060 Bruxelles D/2009/74.80/11
Plus en détailLE GRAND LIVRE Du. Pr Jean-Jacques Altman Dr Roxane Ducloux Dr Laurence Lévy-Dutel. Prévenir les complications. et surveiller la maladie
Pr Jean-Jacques Altman Dr Roxane Ducloux Dr Laurence Lévy-Dutel LE GRAND LIVRE Du diabète Vivre avec le diabète à tout âge Traiter et surveiller la maladie Prévenir les complications, 2012 ISBN : 978-2-212-55509-7
Plus en détailLe programme pour réduire votre cholestérol en 3 semaines
Le programme pour réduire votre cholestérol en 3 semaines Découvrez des astuces de professionnels, des conseils sportifs et des idées recettes Introduction Le cholestérol joue un rôle dans le fonctionnement
Plus en détailTransfusions sanguines, greffes et transplantations
Transfusions sanguines, greffes et transplantations Chiffres clés en 2008 La greffe d organes est pratiquée depuis plus de 50 ans. 4 620 malades ont été greffés. 1 563 personnes ont été prélevées. 222
Plus en détailFiche produit complément alimentaire
OMÉGA 3 contient du DHA* et de l EPA** qui contribuent au fonctionnement normal du cœur, du cerveau et au maintien d une vision normale Les Oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés. Notre corps ne sait
Plus en détail