César... 6,50 12,90 salade verte, émincé de volaille, copeaux de parmesan, tomates, pignons, croûtons

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1 Entrées LES SALADES petite grande Crstillant de chèvre... 6,00 10,80 aux herbes et au miel, salade verte, jambon cru, tomates César... 6,50 12,90 salade verte, émincé de volaille, copeaux de parmesan, tomates, pignons, croûtons Pieds de cochons (attention copieux)...13,50 3 demis-pieds, salade verte, tomates, sauce gribiche Grmandine... 8,00 15,50 salade verte, champignons marinés, haricots verts, magret de canard farci au foie gras, magret de canard fumé, tomates L'art des mets... 6,50 12,90 salade verte, tomate, œuf poché en mle sur crostini maison aux herbes et tranche de cochon grillée, chiffonnade de jambon blanc MAISON, grattons lyonnais LES ENTRÉES Magret de canard farci au foie gras,...12,50 cuisson basse température, sorbet melon et sirop de côte du Rhône Crème renversée de saumon maison,...7,50 sauce pesto et piquillos Gâteau de foie de volaille maison... 7,90 concassé de tomate Terrine Grand Mère maison... 7,50 et ses condiments Assiette Lyonnaise... 8,50 terrine Grand-Mère, jambon cru de Savoie et jambon blanc MAISON

2 Menu* MENU L'ART DES METS 21,90 Crstillant de chèvre aux herbes et au miel, salade verte, jambon cru, tomate Crème renversée de saumon maison sauce pesto, piquillos Confit dx de canard à la crème d'ail, pommes sautés et légumes Ravioles Crème, champignons persillés Dessert du jr Crème brûlée Chartreuse Crème brûlée vanille Fromage blanc Deux bles de glace

3 Menu MENU LYONNAIS 27,90 Terrine Grand-Mère maison et ses condiments Gâteau de foies de volaille maison concassé de tomate Salade Grmandine salade verte, champignons marinés, haricots verts, magret de canard farçi au foie gras, tomates, magret fumé maison Bavette de veau à la crème d ail, pommes sautées et légumes croquants Andillette maison à la provençale pommes sautées et légumes croquant Véritable quenelle de brochet maison mlée à la cuillère sauce homardine à l estragon, ravioles Dessert maison au choix fromage

4 Menu MENU ÉPICURE 34,90 Magret de canard farci au foie gras maison sorbet de melon et sirop de Côte du Rhône Le saumon écossais en gravlax avec tartare de saumon aux fruits du verger Poisson frais (selon arrivage) risotto, légumes croquants Trnedos d aiguillette de canard aux morilles pommes sautées, légumes croquants Fromage blanc ½ St-Marcellin Dessert maison au choix

5 Bcher Poissonnier CHEZ LE BOUCHER Confit dx de canard à la crème d ail... 15,50 Bavette de veau sauce morilles... 18,50 Trnedos d aiguillettes de canard grillé... 16,90 aux morilles... 20,90 aux Rossini... 29,90 Pavé de rumsteack grillé... 16,90 crème d ail... 17,90 morilles... 20,90 Tartare de bœuf à mon goût, cru «clic clac»... 15,90 pommes Delicatess, légumes croquants et flan de champignons grillés et persillés Ttes nos viandes sont garnies avec pommes Delicatess, légumes croquants et flan de champignons grillés et persillés CHEZ LE POISSIONNIER Poisson selon arrivage (voir ardoise) risotto légumes croquants et flan de champignons grillés, persillés Risotto aux gambas...15,90 sauce pesto et piquillos Déclinaison de saumon...14,90 Gravlax de saumon écossais, tartare de saumon aux fruits du verger et crème renversée de saumon, pommes sautées, légumes croquants Véritable quenelle de brochet MAISON mlée à la cuillère...16,90 sauce homardine à l estragon et ravioles

6 Coin chef & Gratinée COIN DU CHEF Carpaccio de tête de veau...12,50 pickels de légumes croquants Tête de veau sauce gribiche... 18,60 légumes cuits au billon et pommes fondantes Andillette MAISON... 19,70 grillée, à la crème d ail à la provençale, pommes sautées, légumes croquants et flan de champignons grillés, persillés, salade verte Tripes à la lyonnaise... 19,70 cuisson dce au vin blanc et oignons, pommes fondantes Gâteau de foie de volaille MAISON... 13,50 concassé de tomate et ravioles «De la tête aux pieds»... 22,00 tête de veau, ½ pied de cochon et tripes GRATINÉE DE RAVIOLES DE ROYANS Crème fraîche, emmental...13,90 St Marcellin...14,90 Gambas, sauce homardine à l estragon...16,90 Morilles...16,90 Légumes du soleil...14,90

7 Enfants MENU P TIT LYONNAIS 8,00 L apéro - Un sirop offert! Le plat - un caquelon de ravioles Le dessert - glace fantaisie ble de glace au choix

8 Dessert Maison Crème brûlée à la vanille... 5,90 Crème brûlée à la Chartreuse... 6,30 Dôme pomme tatin et croquant au caramel... 7,50 Fondant au chocolat (chocolat Bonnat)... 6,50 Fondant au chocolat cœur clant fruits du moment...6,90 Dessert du jr... 5,50 Fromage blanc nature, crème clis... 4,50 St-Marcellin en demi entier...5,50 GLACES ARTISANALES La ble... 1,90 Glace(s)... 1,90 vanille, chocolat, caramel beurre salé, lait de coco, café, pistache, Chartreuse Sorbets... 1,90 citron, citron vert, ananas, framboise, passion, mangue Supplément chantilly maison...1,00 Supplément alcool...1,50 Glace fantaisie enfant... 4,50

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