Sigles et Actif AOC Asso A1 CAD CCP CDEX : CORPEN Bilan CORPEN CTE CUMA Conj. DJA EBE EARL ELF FADEAR FVD GAEC GIE GMS : ICHN IGP MBS Norg Ntot NPK

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Édouard Thibault
il y a 8 ans
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1 Sigles et 204 AB : Agriculture Biologique AC : Auto-Consommé Actif : représente la valeur totale de l ensemble tous les biens de l exploitation (matériel, bâtiments, cheptel, etc.). Le montant de l actif ne comprend pas la valeur du foncier AF : Aide Familial AOC : Appellation d Origine Contrôlée Asso ou A1 : associé de GAEC CAD : Contrat Agriculture Durable CA : Chiffre d Affaires (somme des produits sur ventes, travaux à façon, activités annexes, produits résiduels, pension d animaux, terres louées prêtes à semer, agritourisme, autre location, etc.) CCP : Certificat de Conformité de Produit CDEX : classe de dimension économique de l exploitation, établi sur la MBS, exprimée en hectare d équivalent blé. CE : Chef d Exploitation CORPEN : Comité d Orientation pour la Réduction de la Pollution des Eaux par les Nitrates. Bilan CORPEN : solde, à l échelle de l exploitation, entre les apports et les exportations de chaque élément fertilisant CTE : Contrats Territoriaux d Exploitation CUMA : Coopérative d Utilisation de Matériel Agricole Conj. : Conjoint d Exploitant DJA : Dotation Jeunes Agriculteurs EI : Exploitation Individuelle EBE : Excédent Brut d Exploitation (valeur ajoutée + subventions + remboursement forfaitaire de TVA + indemnités d assurance impôts et taxes charges de personnel) EA : Exploitation Agricole EARL : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée ELF : Equivalent Litres de Fuel FADEAR : Fédération Associative de Développement de l Emploi Agricole et Rural FVD : Faire Valoir Direct GAEC : Groupement Agricole d Exploitation en Commun GIE : Groupement d Intérêt Économique GMS : Grandes et Moyennes Surfaces. ICHN : Indemnité Compensatrice de Handicap Naturel IGP : Indication Géographique Protégée MBS : Marge Brute Standard (Elle représente la dimension économique de la ferme. Dans chaque exploitation, pour chaque spéculation, la MBS est obtenue en multipliant le nombre d hectares de surface et le nombre de têtes de bétail par un coeficient correspondant au produit et à la région considérés) N : azote (Norg/Ntot : azote organique / azote total) NPK : unités d azote, phosphore et potassium apportées au sol OGM : Organismes Génétiquement Modifiés

Affaires (somme des produits sur ventes, travaux à façon, activités annexes, produits résiduels, pension d animaux, terres louées prêtes à semer, agritourisme, autre location, etc.

2 définitions OMC : Organisation Mondiale du Commerce OTEX : Orientation Technico-économique des Exploitations (L OTEX est calculée en fonction de la répartition de la MBS par catégorie de production) PA : Production Animale PAC : Politique Agricole Commune PAM : Plantes Aromatiques et Médicinales. PCO : Prime Compensatrice Ovine PN : Prairie Naturelle PT : Prairie Temporaire PV : Production Végétale QX : quintaux RA : Recensement Agricole RD : Revenu Disponible (couvrant l autofinancement et les prélèvements familiaux, RD = EBE montant en capital des annuités) Répartition : La répartition des volumes de production est un indicateur pondéré se référant au ratio volume produit/volume plafond RICA : Réseau d Information Comptable Agricole Sal. : salarié Sais. : saisonnier SAMO : Surface Amendée en Matière Organique SAU : Surface Agricole Utile SCEA : Société Civile d Exploitation Agricole SCOP : Surface en Céréales et Oléo-Protéagineux SFP : Surface Fourragère Principale (SFP = cultures fourragères + prairies permanentes + parcours) SPI : Stage Préparatoire à l Installation STH : Surface Toujours en Herbe Taux d Endettement : somme des dettes à moyen et long terme / valeur de l actif TMS : Tonne de Matière Sèche TMB : Tonne de Matière Brute UF : Unité Fourragère. UGB : Unité de Gros Bétail UTA : Unité de Travail Annuel UTAF : Unité de Travail Annuel Familiale VA : Vache Allaitante VC : Vente Classique VD : Vente directe VL : Vache Laitière Volume de production : représente le volume total de ce qui est produit sur la ferme, converti en l unité de la production principale Volume plafond : correspond pour chaque production et pour chaque région au volume de production permettant d obtenir, sur la base d une marge nette standard, un revenu égal au double du SMIC. 205

PCO : Prime Compensatrice Ovine PN : Prairie Naturelle PT : Prairie Temporaire PV : Production Végétale QX : quintaux RA : Recensement Agricole RD : Revenu Disponible (couvrant l autofinancement et

3 Membres du comité de pilotage : Philippe Allagnat (agriculteur), Gérard Bailly (agriculteur), Elsa Bessac (animatrice Confédération Paysanne 07), Dominique Bissardon (agriculteur), André Bouchut (agriculteur), Michel Buisson (ARDEAR), Anne Claude Burillier (animatrice Confédération Paysanne 38), Jean Carel (agriculteur), Mathilde Chabod (animatrice AIDER), Sophie Chebardy (animatrice Confédération Paysanne 73-74), Guillaume Chopin ( animateur Confédération Paysanne 07), Delphine Coineau (stagiaire Isara), Christian Dalmasso (agriculteur), Christophe Delay (pépiniériste), Jean Delobre (viticulteur), Vincent Gasse (viticulteur), Martial Granjon (animateur ADDEAR 42), Claude Girerd (agriculteur), Céline Hékimian (animatrice Confédération Paysanne Rhône-Alpes), Daniel Jullien (agriculteur), Baptiste Laboureur (coordinateur ARDEAR), Samia Matari (feuillagiste), Cyrille Moulin (animateur ADDEAR 69), Denis Novel (agriculteur), Marcel Reymond (agriculteur), Jean-Marc Reynard (agriculteur), Romuald Wack (animateur Confédération Paysanne 01), Vincent Werny (agriculteur). 206

Confédération Paysanne 73-74), Guillaume Chopin ( animateur Confédération Paysanne 07), Delphine Coineau (stagiaire Isara), Christian Dalmasso (agriculteur), Christophe Delay (pépiniériste), Jean

4 Nous remercions les membres du comité scientifique de l agriculture paysanne : Gérald Assouline (agronome), Michel Baudrand (agent de développement, Chambre d Agriculture de l Isère), Julie Carlier (chargée d études, FRAPNA), Henri De France (économiste), Patrick De Verdière (formateur, CFPPA), Frédéric Dudoret (animateur FADEAR), Jean Feschet (sociologue), Yvan Gautronneau (enseignant chercheur, ISARA), Jean-Louis Goutel (directeur ADASEA 38), Georges Goyet (ingénieur CNRS), Anne Lacroix (économiste, INRA Grenoble), Amédée Mollard (économiste, INRA/UPMF), Joseph Mousseau (enseignant CFPRA), Olivier Roque (enseignant, ISARA), Jean Vercherand (économiste, INRA Dijon), et les agriculteurs membres du comité. Nous tenons également à remercier tout particulièrement les paysannes et paysans des 80 fermes de ce référentiel. 207

chercheur, ISARA), Jean-Louis Goutel (directeur ADASEA 38), Georges Goyet (ingénieur CNRS), Anne Lacroix (économiste, INRA Grenoble), Amédée Mollard (économiste, INRA/UPMF), Joseph Mousseau

5 Ce référentiel a été réalisé par l équipe de l ARDEAR sur la période Conception et méthodologie : Céline Olivier Collecte d information : Baptiste Laboureur, Blandine Lemercier, Sophie Chebardy, Guillaume Chopin, Mathilde Peyrard, Romuald Wack, Cyrille Moulin, Alexandra Piot, Anne-Claude Burillier, Delphine Caron. Rédaction : Baptiste Laboureur, Michel Buisson, Honorine Périno. Ce travail a été encadré par un comité de pilotage et accompagné par un comité scientifique réuni annuellement. Photographies, maquette & couverture : Thierry Gouttenègre. Composition & mise en pages : Aline Falda. Cet ouvrage est sorti des presses de l imprimerie des Deux-Ponts à Bresson (Grenoble) en juin Dépôt légal n 773 du 2 e trimestre Édité par l A.R.D.E.A.R. Rhône-Alpes, 8, quai Maréchal-Joffre, Lyon.. 208

Alexandra Piot, Anne-Claude Burillier, Delphine Caron. Rédaction : Baptiste Laboureur, Michel Buisson, Honorine Périno.

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