L Air du Temps. Cold Starters. aux fines herbes et son Mesclun Tartare de Thon herbs and salad Tuna Tartare

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1 L Air du Temps Nos entrées froides Cold Starters Tartare de Saumon Salmon Tartare aux fines herbes et son Mesclun Tartare de Thon herbs and salad Tuna Tartare Foie Gras aux Deux Cuissons, sucré de Fruits (Verre de Sauternes ) Foie Gras 2 cooking, and sweet figs Rouleaux de Saumon et chèvre, salsa d avocat Rolls of Salmon and Goat Cheese, avocado sauce Salade de Gésier et Magret de Canard façon «Périgourdine» Gizzard Salad and Duck breast Salade de Poulpe et ses Pommes de Terre Tièdes Octopus Salad and warm potatoes Nos entrées chaudes Hot Starters Soupe de Poissons de Roches «Maison» et sa garniture (Uniquement le weekend) Soup House Rock fish and Garnish (Only on Weekend) Moules Farcies au Beurre Provençal Les 6 : 8.00 Les 12 : Mussels stuffed with garlic provencal butter By 6 By 12 Raviolis sauce aux Cèpes et sa tranche de Foie Gras Ravioli with Mushrooms and Foie gras Croustillant de chèvre chaud au miel et au basilic Goat cheese crispy stuffed with honey and basilic

2 Nos Poissons Poêlée de Seiches aux petits Légumes, façon «Bourride» Fried Squid with Vegetables and Cream with Garlic Loup ou Dorade grillé(e) Grilled Sea Bass or Sea Bream Scampis Sauvages grillés Grilled Wild Prawns Scampis Sauvages «Façon L Air du temps» (flambés au Pastis) Wild Prawns flambéed in Pastis Noix de Saint Jacques, risotto crémeux au Parmesan et son jus au Whisky Walnuts St Jacques and Creamy Parmesan Risotto and Whisky Thon Rouge grillé «Mi-Cuit» et sa sauce Vierge Grilled Bluefin Tuna «half baked» and sauce Vierge Parillada de Poissons : filet de Loup et de Dorade, Thon, Espadon et Scampis Notre Chef vous propose le weekend L assiette du Pêcheur : Filet de Loup, Filet de Dorade, Thon, Espadon et Scampis Le tout servi dans une soupe de poisson maison 30 The fishing Plate : Bass Fillet, Bream Fillet, Tuna, Swordfish, Wild Prawns All served in a house fish soup(only weekend)30 sur commande pour 2 personnes minimum : Bouillabaisses et Bourrides Nos Viandes Filet de Canette sauce aux Figues Duck Breast with Figs sauce Suprême de Volaille en Ballotine, Tomates Confites, Mozzarella et jus de viande au Pesto Chicken Breast stuffed with tomatoes, mozzarella and Pesto Souris d Agneau confite aux Senteurs de Cumin Roasted Knuckle of Lamb with Cumin Filet de Bœuf grillé ou au Poivre Grilled Beef Fillet Filet de Bœuf Rossini et son jus au Porto Tournedos of Beef with Foie Gras and Porto jus Entrecôte grillée ou au Poivre Beef Fillet with Pepper

3 Menu Enfant à 12 Sirop à l eau et Steack haché ou Nuggets ou Poisson pané ou Raviolis Beurre Accompagnés de frites ou légumes et Glace 2 boules Nos Desserts Desserts Assiette de Fromages 8.50 Cheese Plate Panna Cotta aux Fruits Rouges ou au Caramel 7.00 Panna Cotta with Red Fruits or Caramel Crumble aux Pommes et sa glace Vanille 8.00 Apple Crumble and Vanilla Ice Cream&a Desserts du Jour 8.00 Desserts of the Day Ile Flottante 8.00 Floating Island Crème Brulée 8.00 Creme Brulee Fondant au Chocolat, sa glace Vanille, Crème anglaise et Chantilly 9.00 Chocolate Fondant, Vanilla Ice Cream Café Gourmand 9.00 Coffee with pastries «Café gourmand» Coupe de Mandarines Impériales 9.50 Imperial Mandarins with Liquor Coupe de Glaces : 1 boule 2.50 Ice Cream 2 boules boules 7.50 Menu Tradition à 29

4 Tartare de Saumon aux Fines Herbes et son Mesclun Salmon Tartare, herbs and Salad Moules Farcies au Beurre Provençal Mussels stuffed with garlic provencal butter Croustillant de chèvre chaud au miel et au basilic Goat cheese crispy with honey and basilic Salade de Gésier et Magret de Canard façon «Périgourdine» Gizzard Salad and Duck breast Souris d Agneau confite aux senteurs de Cumin Roasted knuckle of Lamb with Cumin Ballotine de Volaille farcies aux Tomates Confites, Mozzarella et Jus de viande au Pesto Chicken Breas stuffed with tomatoes, mozzarella and Pesto Thon Rouge grillé «Mi-Cuit», sauce Vierge Grilled Bluefin Tuna «half-baked», sauce vierge Poêlée de Seiches aux Petits Légumes façon «Bourride» Fried Squid with vegetables and Cream with Garlic Panna Cotta aux Fruits Rouges ou au Caramel Panna Cotta with Red Fruits or Caramel Crumble aux Pommes et sa glace Vanille Apple Crumble and Vanilla Ice Cream Ile Flottante Floating Island Crème Brulée Dessert du Jour Dessert of the Day Menu Saveur à 34 Rouleaux de Saumon et Chèvre, Salsa d Avocat Rolls of Salmon stuffed with Goat Cheese, avocado salsa sauce

5 Foie Gras aux Deux Cuissons, sucré aux fruits (Verre de Sauternes en supplément de 3.50 ) Foie Gras 2 cooking, sweet fruits Raviolis sauce aux Cèpes et sa tranche Foie Gras Ravioli with Mushrooms and Foie Gras Salade de Poulpe et ses Pommes de Terre Tièdes Octopus Salad and warm Potatoes Loup ou Dorade grillé(e) Grilled Sea Bass or Sea Bream Filet de Canette sauce aux Figues Duck Breast with Figs sauce Filet de Bœuf Rossini et son jus au Porto Beef filet with Foie Gras and Porto jus Noix de Saint Jacques, Risotto crémeux au Parmesan et son jus au Whisky Scallops and Creamy Parmesan Risotto, Whisky s sauce Entrecôte grillée ou au poivre Grilled Beef entrecote or pepper Fondant au Chocolat, sa glace Vanille, crème anglaise et chantilly Chocolate Fondant and Vanilla Ice Cream, Chantilly Coupes de Mandarines Impériales Imperial Mandarins with Liquor Café Gourmand Desserts du Jour Assiette de Fromages Cheese plate (Ainsi que les desserts du Menu à 29 ) ( as well as dessert of «tradition menu» )

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