DOCUMENT SEMESTRIEL - LIBRE DE DIFFUSION SOUS RESERVE DE MENTION DE LA SOURCE «POLE EMPLOI PAYS DE LA LOIRE» Evolution Annuelle GRAPHIQUE

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1 STATISTIQUES ET INDICATEURS POLE EMPLOI PAYS DE LA LOIRE - OCTOBRE 016 SARTHE PORTRAIT SECTORIEL SITUATION AU 30/06/016 DOCUMENT SEMESTRIEL - LIBRE DE DIFFUSION SOUS RESERVE DE MENTION DE LA SOURCE «POLE EMPLOI PAYS DE LA LOIRE» L'EMPLOI SALARIE au 31 décembre Nombre établissements 414 Effectif salarié , agroalimentaire dans l'emploi salarié SOMMAIRE L'emploi salarié L'intérim Les DPAE (hors intérim) Les projets de recrutement L'apprentissage Les offres d'emploi La demande d'emploi Les tensions sur le marché du travail ,4% 6,7% REPARTITION PAR SOUS SECTEUR EVOLUTION DE L'EFFECTIF SALARIE (BASE ) % Fabrication de produits à base de tabac 94 9 tous secteurs L'INTERIM Effectif intérimaire ,8% ,7% Part de l' dans l'intérim 15,8% REPARTITION PAR SOUS SECTEUR Fabrication de produits à base de tabac 9 1 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Sarthe :

2 LES DECLARATIONS PREALABLES A L'EMBAUCHE (Hors intérim) Sur 1 mois glissants Nombre de DPAE (hors intérim) , , Part de l' dans les DPAE 1,8% REPARTITION PAR SOUS SECTEUR Fabrication de produits à base de tabac 98% LES PROJETS DE RECRUTEMENT en 016 agroalimentaire dans les projets 4, Part établissts recruteurs Nbre projets recrutement Part projets difficiles Part projets saisonniers 1,8% 599 7, 30, 17,7% 1 3,4% 38, L'APPRENTISSAGE en Contrats actifs (hors ruptures) Nombre apprentis 517 3,4% Part de l' dans l'apprentissage 13,8% 1,8% 13,8% 11, 13,3% ,5% 13,4% REPARTITION DES APPRENTIS PAR TYPOLOGIE 9 68% 45% % 3% 3% Femme Homme Moins de 5 ans 5-49 ans Sans diplôme CAP/BEP Bac Bac+ Bac+3/Bac+4 Bac+5 et plus Indéterminé Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Sarthe :

3 LES OFFRES D'EMPLOI (1) Sur 1 mois glissants Offres d'emploi enregistrées 586 7,4% ,5% Part de l' dans les offres d'emploi 3, 3,4% 1,5% 3, 4,5% 3, EVOLUTION MENSUELLE DES OFFRES D'EMPLOI DU SECTEUR REPARTITION PAR SOUS SECTEUR (SUR 1 MOIS GLISSANTS) janv. 10 mai 10 sept. 10 janv. 11 mai 11 sept. 11 janv. 1 mai 1 sept. 1 janv. 13 mai 13 sept. 13 janv. 14 mai 14 sept. 14 janv. 15 mai 15 sept. 15 janv. 16 mai Fabrication de produits à base de tabac REPARTITION DES OFFRES D'EMPLOI PAR TYPOLOGIE (SUR 1 MOIS GLISSANTS) Type d'offre * Emploi temporaire Emploi occasionnel Emploi durable 48% 5 Type de contrat de travail Saisonnier CDI CDD Autres 7 Niveau de qualification Ouvrier qualifié Ouvrier non qualifié Employé AMT, Cadre 3 4 tous secteurs Durée hebdomadaire Plus de 3 heures Entre 0 et 3 heures Moins de 0 heures 1 88% * Durable : Durée supérieure à 6 mois, Temporaire : Durée comprise entre 1 et 6 mois, Occasionnel : Durée inférieure à un mois. 3 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Sarthe :

4 LES OFFRES D'EMPLOI () TABLEAU LES OFFRES D'EMPLOI PAR METIER (SUR 1 MOIS GLISSANTS) Offres emploi enregistrées Part métier / secteur Rang LES 15 PREMIERS METIERS RECHERCHES PAR LES EMPLOYEURS 510 3,5% 87, Métiers 'spécifiques' 9,7% 49,8% H10 Conduite d'équipement de production alimentaire 116 8, 19,8% 1 D110 Boulangerie - viennoiserie 69 5,5% 11,8% 3 H101 Abattage et découpe des viandes 57 50, 9,7% 4 D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie 38-17,4% 6,5% 5 D1103 Charcuterie - traiteur 1 33,3%, 9 Métiers 'transverses' D1106 Vente en alimentation I1304 Installation et maintenance d'équipements industriels et d'exploitation N1103 Magasinage et préparation de commandes H330 Opérations manuelles d'assemblage, tri ou emballage H150 Management et ingénierie qualité industrielle G1603 Personnel polyvalent en restauration M103 Comptabilité N1101 Conduite d'engins de déplacement des charges D1401 Assistanat commercial D1406 Management en force de vente 18 48,3% 37, 98, 16,7% 34 70, 5,8% 6 144,4% 3,8% ,,7% ,3%, , 1, , 1,4% 1 7 1, , 0, , 0, 15 AUTRES METIERS DU SECTEUR 76 1,3% 13, - Métiers "spécifiques" -100, Métiers "transverses" 76 7, 13, 586 7,4% 100, Métier "spécifique" : Il s'agit des métiers les plus représentatifs du secteur, soit par leur part prédominante dans ce secteur, soit par le descriptif du métier (en relation directe avec la typologie du secteur). Métier "transverse" : Il s'agit des métiers pouvant être exercés dans plusieurs secteurs d'activité, sans prédominance notable pour le secteur étudié, et/ou sans relation directe avec la typologie du secteur. LES DEMANDEURS D'EMPLOI (1) Lors de leur inscription, les demandeurs d'emploi indiquent le ou les métier(s) qu'ils recherchent. L'approche sectorielle se fait à travers ces métiers (ROME), le secteur d'activité n'étant pas connu. De fait, les métiers "tranverses" pouvant être rattachés à plusieurs secteurs, l'analyse de la demande d'emploi sous l'angle sectoriel ne peut se faire que sur les métiers spécifiques. Métiers spécifiques TOTAL * Demandeur d'emploi Fin de Mois Nombre DEFM * (cat. ABC) 1 4, ,7% Part de l' dans la DEFM,6% 3,6% 1,5%, 3,,6% 4 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Sarthe :

5 LES DEMANDEURS D'EMPLOI () EVOLUTION DES DEFM CAT ABC juil. 14 sept. 14 nov. 14 janv. 15 mars 15 mai 15 juil. 15 (BASE 100 juil 014) sept. 15 nov. 15 janv. 16 mars 16 mai 16 REPARTITION PAR SOUS DOMAINE 54% 14% Boucherie Boulangerie - viennoiserie Charcuterie - traiteur Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie Poissonnerie Abattage et découpe des viandes Conduite d'équipement de production alimentaire REPARTITION DES DEFM CAT ABC PAR TYPOLOGIE 6 58% 5 55% 45% 3 6% 16% Femme Homme Moins de 5 ans 5-49 ans 50 ans et plus * Inscription Demandeur d'emploi ** Demandeur d'emploi de Longue Durée (inscription de plus d'un an) IDE moins IDE de 1 à IDE * plus d'un an ans de ans DELD ** Sans Activité Réduite Avec Activité Réduite REPARTITION DES DEFM PAR SOUS DOMAINE... Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie 64% 8% 5 Poissonnerie 75% 88% Conduite d'équipement de production alimentaire 5% 5 4% 3% 36% Charcuterie - traiteur 75% 5 Boulangerie - viennoiserie Boucherie Abattage et découpe des viandes 1 75% 1 18% 74% 7% 3 43% 3% < CAP / BEP CAP / BEP BAC BAC+ > BAC+ 38% 45% 33% 4 4% 4 8% 3% ouvrier non qualifié ouvrier qualifié employé AMT, cadre et niveau de formation et niveau de qualification 5 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Sarthe :

6 LES DEMANDEURS D'EMPLOI (3) TABLEAU LA TYPOLOGIE DES DEFM PAR METIER LES 7 METIERS RECHERCHES PAR LES DEFM Nombre de DEFM cat. ABC 1 4, Part des femmes 3 Part des jeunes 6% Part des DELD* Part mét./ domaine 10 H10 Conduite d'équipement de production alimentaire D110 Boulangerie - viennoiserie D1101 Boucherie H101 Abattage et découpe des viandes D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie D1103 Charcuterie - traiteur D1105 Poissonnerie 670 3, 47% 46% 54% 174 3,6% 5% % ,3% ,7% 45% 107-1,8% 33% 53% 33% 3-33,3% % 3% 8 33,3% 38% 1 4, 3 6% * Demandeur d'emploi de Longue Durée (inscription de plus d'un an) LA DEMANDE D'EMPLOI : ENTREE - SORTIE Métiers spécifiques Sur 1 mois glissants Nombre DEE * agroalimentaire dans la DEE Nombre DES ** agroalimentaire dans la DES TOTAL ,3% ,4%, ,7% ,5%, * Demande d'emploi Enregistrée ** Demande d'emploi Sortie REPARTITION DE LA DEE PAR MOTIF D'INSCRIPTION (SUR 1 MOIS GLISSANTS) REPARTITION DE LA DES PAR MOTIF DE SORTIE (SUR 1 MOIS GLISSANTS) Licenciement économique Autre licenciement Démission 3% 6% Reprise d'emploi Entrée en stage 1 Fin de contrat Fin de mission Première entrée sur le marché du travail Reprise d'activité Autres cas 3% 5% 36% Arrêt recherche Absence au contrôle Radiations Autres cas 6% 1 45% 6 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Sarthe :

7 LES TENSIONS SUR LE MARCHE DU TRAVAIL L'adéquation offre-demande et la tension qui en découle s'effectue généralement au niveau des métiers. Dans le cadre d'une approche sectorielle, ce calcul de tension ne peut se faire qu'à travers les métiers "spécifiques" du secteur d'activité. En effet, la comparaison entre l'offre et la demande sur des métiers "tranverses" ne peut donner une indication fiable de la tension sur un secteur d'activité. Cette tension sur le marché du travail s'entend au sens de l'entreprise. Fluide : Les entreprises n'éprouvent pas de difficulté à recruter car un nombre important de DE s'inscrivent. Sensible : Les entreprises ont des difficultés à trouver le profil dont elles ont besoin car ces métiers sont très sensibles à la conjoncture. Tendu : Les entreprises éprouvent des difficultés à recruter, notamment par un manque de candidatures adaptées ou par un faible nombre de demandeurs d'emploi inscrits dans ces métiers. Les profils recherchés permettent cependant aux entreprises de recruter assez rapidement (nombre DEFM important et/ou recrutements de demandeurs d'emploi inscrits sur autres ROME). Très Tendu : Les entreprises ont de grandes difficultés pour recruter car peu de demandeurs d'emploi s'inscrivent dans ces métiers. TABLEAU TENSION SUR LES 7 METIERS RECHERCHES PAR LES EMPLOYEURS (SUR 1 MOIS GLISSANTS) H10 Conduite d'équipement de production alimentaire H101 Abattage et découpe des viandes D110 Boulangerie - viennoiserie D1101 Boucherie D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie D1103 Charcuterie - traiteur D1105 Poissonnerie Nombre OEE tous secteurs Part OEE secteur/ OEE Nombre DEE Ratio DEE/OEE Tension Employeur 78 41,7% 653,3 Sensible , 138 1,0 Tendu 94 73,4% 301 3, Sensible ,1 Sensible 77 49,4% 189,5 Fluide 38 31,6% 46 1, Tendu ,5 Non signif METHODOLOGIE : - Les données sur l'emploi salarié, l'intérim, les DPAE, les projets de recrutement, l'apprentissage et les offres d'emploi ont été obtenues à partir de la Nomenclature d'activité Française (NAF rév. 008) : " : S ALIMENTAIRES, FABRICATION DE BOISSONS, DE PRODUITS A BASE DE TABAC". - Les données sur la demande d'emploi et les tensions du marché du travail se réfèrent à la classification des métiers (ROME v3) : "H1 : ALIMENTAIRE & D11 (hors D1106 et D1107) : METIERS DE BOUCHE". DEFINITIONS : DEFM cat. ABC : Demandeurs d emploi inscrits, tenus d être disponibles et d accomplir des actes positifs de recherche d emploi, sans emploi (cat. A) ou exerçant une activité réduite courte ( 78h : cat. B) ou longue (>78h : cat. C). SOURCES : - Emploi salarié : ACOSS. - Intérim : Déclaration mensuelle des missions des établissements de travail temporaire permettant d obtenir une estimation des intérimaires au dernier jour du mois. - Déclarations Préalables à l'embauche (hors intérim) : Déclarations déposées auprès de la CCMSA et de l'acoss. - Projets de recrutement : Enquête Besoins en Main-d'Oeuvre. - Apprentissage : Conseil Régional. - Offre d'emploi, Demande d emploi : STatistique mensuelle du Marché du Travail (STMT). Statistiques et Indicateurs (Contact : Directeur de la publication: Alain MAUNY Directeur de la rédaction: Josette BARREAUD Conception et réalisation: Service SEE Linda LAUNAY Le service Statistiques, Etudes et Evaluation est à votre disposition pour tout complément d'information. 7 Pôle emploi Pays de la Loire - Portrait sectoriel - Sarthe :

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