LUTTER CONTRE LE CHANGEMENT CLIMATIQUE Action 1 Réduire les consommations énergétiques Action 2 Privilégier les approvisionnements locaux

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Mireille Henry
il y a 7 ans
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1 Nom et logo de l entreprise : Biscuiterie de l Abbaye Coordonnées du contact : GUILLEMOT Catherine, Responsable Environnement catherine@biscuiterie-abbaye.com Visuels / schémas d illustration Je soussigné, Gérard LEBAUDY, autorise les Fabricants de Biscuits et Gâteaux de France à utiliser sur le site Internet les contenus et visuels du présent document. Signature : SOMMAIRE LIMITER LA POLLUTION Action 1 Réduire les déchets PRESERVER LES RESSOURCES Action 1 Limiter les emballages LUTTER CONTRE LE CHANGEMENT CLIMATIQUE Action 1 Réduire les consommations énergétiques Action 2 Privilégier les approvisionnements locaux PRESERVER LES ECOSYSTEMES ET LA BIODIVERSITE Action 1 Garantir l origine durable du palme

2 Limiter la pollution Exemples d actions Emissions dans l air Carbone Rejets dans l eau Polluants Production de déchets Traitement des déchets, valorisation Utilisation de produits chimiques / toxiques / dangereux Alternatives ACTION 1 (copier-coller pour les autres actions) Type d action Réduire les déchets Objectifs (quantitatifs et/ou qualitatifs) Diminuer le tonnage de DIB (Déchets Industriels Banals) non valorisés par tonne de produits finis Détails de l action Depuis 2004, la Biscuiterie de l Abbaye améliore la gestion de ses déchets par la recherche de filières de valorisation appropriées. Le personnel a été sensibilisé au respect de nouvelles consignes de tri. Ainsi, les déchets de biscuits sont valorisés en alimentation animale. Les papiers et cartons, y compris les papiers de bureaux sont recyclés en papeteries. Les palettes bois sont réparées ou valorisées en combustible pour chaudières bois. Les déchets dangereux (piles, tubes fluorescents, encre, huiles, aérosols) sont collectés et valorisés dans des filières spécialisées Produits et sites concernés Site de la biscuiterie de l Abbaye, Lonlay l Abbaye, Ensemble des produits finis Résultats (quantitatifs et/ou qualitatifs)

3 Entre 2004 et 2011, notre taux de valorisation de déchets est passé de 42 à 70%. Parallèlement, le tonnage de DIB non valorisés par tonne de produits finis a diminué de moitié. Partenaires de l entreprise pour la mise en œuvre /

4 Préserver les ressources Exemples d actions Maîtriser la consommation d eau Récupération, recyclage Réduire la consommation des matières premières Rendement, co-produits, déclassés, provenance, type d agriculture Réduction des emballages Typologie, recyclage Eco conception ACTION 1 (copier-coller pour les autres actions) Type d action Limiter les emballages Objectifs (quantitatifs et/ou qualitatifs) Réduire les emballages consommés par tonne de produits finis Détails de l action En 2005, une étude sur l optimisation des emballages a été menée par une élève ingénieur de l ESIEC de Reims portant sur différentes catégories d emballages. Cette étude a été récompensée par un Ecotop, décerné par Eco-emballages. Les actions mises en œuvre en 2006 suite à cette étude ont été les suivantes : Diminution de l épaisseur des principales références d alvéoles plastique Investissement dans deux nouvelles banderoleuses afin de permettre l utilisation d un film pré-étiré visant à réduire de moitié le poids du film de palettisation Par ailleurs, un diagnostic complémentaire réalisé par Eco-emballages a permis de dégager de nouvelles pistes de réduction d emballages :

5 - Diminution du poids des étuis carton (modification du format ou de l épaisseur des l étui) - Réduction de l épaisseur des caisses carton de regroupement, - Diminution des laizes de film plastique Produits et sites concernés Site de la biscuiterie de l Abbaye, Lonlay l Abbaye, Ensemble des produits finis Résultats (quantitatifs et/ou qualitatifs) Les travaux menés sur les alvéoles plastique et le film de palettisation ont permis l économie de 20 tonnes de plastique par an, à production égale. Partenaires de l entreprise pour la mise en œuvre ESIEC, Eco-emballages

6 Lutter contre le changement climatique Exemples d actions Réduction de la consommation d énergies polluantes Utilisation d énergies renouvelables Optimisation du transport et logistique ACTION 1 (copier-coller pour les autres actions) Type d action Réduire les consommations énergétiques Objectifs (quantitatifs et/ou qualitatifs) Diminuer les kwh d énergie consommés par tonne de produit fini Détails de l action En 2007, La Biscuiterie de l Abbaye a participé à l opération collective régionale «OBJECTIF ENERGIE moins 20%», organisée par l ADEME et la Région Basse- Normandie afin de bénéficier d un audit énergétique du site. Celui-ci a révélé que 60% de la consommation énergétique totale provenait de l étape de cuisson. Nous avons alors fait appel au CTCPA et au CETIAT pour travailler de manière plus spécifique sur l optimisation énergétique des réglages des fours de cuisson. L audit a montré la perte d énergie au niveau des cheminées d évacuation des vapeurs et gaz de combustion. En jouant sur la position des clés de buées qui ferment partiellement les cheminées et en rééquilibrant le nombre de brûleurs allumés entre la sole et la voûte du four, nous avons diminué les pertes de chaleur. Le nombre de brûleurs allumés a été réduit et la pression de gaz diminuée. Parallèlement, nous avons équipé notre compresseur d air comprimé d un récupérateur d énergie qui alimente le circuit d eau chaude des radiateurs de l atelier de conditionnement. Cet équipement permet une économie sur le chauffage.

7 Produits et sites concernés Site de la biscuiterie de l Abbaye, Lonlay l Abbaye, Ensemble des produits finis Résultats (quantitatifs et/ou qualitatifs) Entre 2007 et 2011, nous avons diminué notre consommation énergétique rapportée au tonnage de produits finis de 14% Partenaires de l entreprise pour la mise en œuvre ADEME, CTCPA (Centre Technique de Conservation des Produits Agricoles), CETIAT (Centre Technique des Industries Aérauliques et Thermiques)

8 Lutter contre le changement climatique Exemples d actions Réduction de la consommation d énergies polluantes Utilisation d énergies renouvelables Optimisation du transport et logistique ACTION 2 (copier-coller pour les autres actions) Type d action Privilégier les approvisionnements locaux Objectifs (quantitatifs et/ou qualitatifs) Diminuer les distances parcourues pour les approvisionnements Détails de l action Parce que nous sommes issus d une boulangerie artisanale, nous exerçons notre métier dans la création et l innovation en privilégiant les matières premières de la région. Nous valorisons les produits normands de qualité (beurre, crème, pommes, caramel ). En plus de réduire les émissions de CO2 liées au transport, cette volonté de qualité et de proximité permet de nouer des relations de partenariats avec nos fournisseurs régionaux et de développer ainsi l économie et l emploi de notre région. Produits et sites concernés Site de la biscuiterie de l Abbaye, Lonlay l Abbaye, Ensemble des produits finis Résultats (quantitatifs et/ou qualitatifs) Plus de 60% des approvisionnements matières premières proviennent du Grand Ouest Partenaires de l entreprise pour la mise en œuvre

9 Préserver les écosystèmes et la biodiversité Exemples d actions Réduire l impact sur la biodiversité Mise en place de filières respectueuses de l environnement ACTION 1 (copier-coller pour les autres actions) Type d action Garantir l origine durable du palme Objectifs (quantitatifs et/ou qualitatifs) La Biscuiterie de l Abbaye s est engagée à acheter 100% de palme ségrégué certifiée RSPO. Détails de l action De par son activité, la Biscuiterie de l Abbaye est amenée à utiliser du palme dans certaines recettes sélectionnées par les marques de distributeurs. Afin de garantir l origine durable du palme et éviter toute déforestation associée à l exploitation de palmiers à huile, la Biscuiterie de l Abbaye s est engagée à acheter 100% de palme ségrégué certifié RSPO. Produits et sites concernés Site de la biscuiterie de l Abbaye, Lonlay l Abbaye, Biscuits au palme conventionnel Biscuits au palme biologique Résultats (quantitatifs et/ou qualitatifs) 2010 : Adhésion à RSPO

10 Février 2011 : Audit de certification RSPO Depuis Avril 2011 : 100% des achats de palme conventionnel sont certifiés RSPO selon le modèle ségrégué (excepté le palme casher pour lequel la démarche de transition est en cours) Depuis Août 2011 : 100% des achats d huile de palme biologique sont certifiés RSPO (selon le modèle ségrégué ou identité préservée) Partenaires de l entreprise pour la mise en œuvre RSPO

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