DENSITÉ, IRRIGATION et FERTILISATION de la TOMATE en TUNNEL

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Sylvie Alarie
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1 DENSITÉ, IRRIGATION et FERTILISATION de la TOMATE en TUNNEL Richard Favreau, producteur maraîcher Ferme Val-aux-Vents, Saint-Valérien (Bas-Saint-Laurent) Présentation à la Journée sur le maraîchage diversifié sous abris et en plein champ Québec, le 27 janvier 2015 Présentation en deux parties : 1- Résultats du projet INNOVBIO sur la densité 2 - Commentaires personnels sur l irrigation et la fertilité

2 Préambule Les projets pour un producteur 6 ans de projets divers Activité exigeante Protocoles et prises de mesures Tester des hypothèses, des intuitions Plaisir d échanger chercheurs et producteurs Permet de développer son style personnel

3 PARTIE I Essais de densités pour la tomate indéterminée en tunnel individuel sous régie biologique (12-INNO1-03) PARTICIPANTS Gilles Turcotte agr., Agrisys consultants (supervision) Donald Dubé et Laurence Fischer (Ferme du Vert Mouton) Richard Favreau et Monique Michaud (Ferme Val-aux-Vents) Collaboration de Christiane Cossette, dta MAPAQ BSL (suivi) Merci à Christine Villeneuve (lien avec groupe de travail / abris non chauffés) ainsi qu à Daniel Bergeron (visite et avis sur l irrigation) Ce projet (12-inno1-03) a été réalisé par Avenue BIO de l Est, grâce à une aide financière du Programme INNOVBIO du ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation du Québec.

4 Pourquoi étudier la densité? Tunnels avantageux mais à optimiser (financement, espace, rotation) Quelle est la meilleure densité? Plus de plants = + rendement? + intrants et de travail? + bénéfices? Impact de la densité sur la qualité? (calibre, rejets, BRIX) Le projet : Comparaison de deux densités obtenues par le resserrement de l espacement sur le rang (18 et 24 pouces) 18 po vs 24 po = 33 % de plants de plus

5 Grandes lignes 2 ans (2013 et 2014) 2 fermes (Val-aux-Vents et Vert Mouton) Tunnels type Ovaltech 25 et 27 pi large Type Beef, deux têtes sur ficelles de 7 pieds Interlignes à 45 po et po selon les fermes Dispositif 4 réplicats de 5 plants par traitement, par ferme et par année Mesures : Rendement (kg et nombre) Qualité (rejets, calibre, taux de sucres) Précocité Intrants et travail relié à la densité

6 Suivi des cultures S assurer qu une densité ne soit pas avantagée par rapport à l autre. Observer les conditions de production. Interligne 45 pouces (2014) Fertilisation : programme de fertilisation, analyses standard avant-après, suivi CE méthode 2:1 et lysimètres à succion (SSAT). Irrigation : Tensiomètres. Température de l air et du sol (Hobo). Suivi de la croissance : rapports hebdomadaires à Gilles Turcotte et visite annuelle (début juillet). Interligne 54 pouces (2014)

7 Rendement au mètre carré (kg) Rendement au mètre carré (kg) Les résultats Effets significatifs 4 fermes années (même tendance chaque ferme année) Forte densité (18 po) : 18 Ferme A Espacement Ferme B Espacement Plus de rendement au mètre carré : kg et nb de fruits) Calibre légèrement moins gros (- 3 à -7 %) Plus de rendement hâtif (cumul 3 premières récoltes, kg/m 2 ) Aucun effet : date du premier fruit mûr, rendement 2 premières récoltes, rejets, Année Rendement kg au mètre carré Année taux de sucres (BRIX). Attention! Les rendements moins élevés de la ferme A (gauche) sont dus principalement à un interligne plus grand et à une plantation plus tardive.

8 Celsius Celsius Deux années aux conditions différentes 2013 : Température de l'air Ferme B Transplants de petit calibre (7 feuilles) Climat frais et peu ensoleillé : Transplants de meilleur calibre (9-10 feuilles) -5 Max. Min. Moy. Climat très chaud et surtout très ensoleillé Température de l'air Ferme B vs 2013 : Moins de fluctuations d un jour à l autre (Dents de scie moins serrées) Max Min Moy

9 Kg au mètre carré Des effets différents selon les années! Effet de la densité plus important en 2013 (20 %) qu en 2014 (4 %) Évolution du rendement au mètre carré pour chaque densité (18 et 24) et chaque ferme (A et B) Forte densité 18 po : - Plafonnement (légère augmentation) - Effet de compétition limitant 16,0 14,0 12,0 10, ,0 Faible densité 24 po : - Forte augmentation - Les bonnes conditions de 2014 ont permis aux plants à basse densité d exprimer leur potentiel et ils n ont pas été freinés par la compétition. 6,0 4,0 2,0 0,0 A24 A18 B24 B18

10 CONCLUSION Les avantages économiques à bien considérer Deux années : deux conditions de production La haute densité (33 % de plants de plus) donne : 2013 (défavorable) : 18,3 % et 21,6 % de rendement kg/m 2 de plus 3,89 $ à 5,56 $/m2 de bénéfice de plus La forte densité est alors avantageuse! 2014 (favorable) : 3,6 % et 4,1 % de rendement kg/m 2 de plus Bénéfice de 0,07 $/m 2 et perte de 1,58 $/m 2 La haute densité perd alors son avantage! (match nul dans une ferme et coûts excédant les revenus dans l autre) À vous de choisir!

11 Partie II Commentaires personnels sur l irrigation et la fertilisation Plusieurs mesures et observations ce que je crois en comprendre quelques exemples d adaptations personnelles Mon approche qui en résulte est un mélange de science et d intuition.

12 Irrigation L irrigation est essentielle en tunnel : Val-aux-Vents, bon loam, mais mince (< 60 cm). Habitude d interligne étroit (peu de terrain) : fortes densités Importance que tout le sol fonctionne. Plus de sol en activité bio, plus de fertilité. Pas d eau, pas d activité biologique. On doit donc arroser le sol et non la plante! 2-3 lignes d irrigation par planche pour bien humecter toute la largeur de l horizon des racines sans faire d inondation dans le sous-sol. (1 cycle/jour)

13 Irrigation et aération On peut jeûner un mois, ne pas boire durant 2 jours, mais on ne peut pas s arrêter de respirer plus de 2 minutes. (Denis La France). L air est aussi important que l eau! Tensiomètres acquis pour contrôler la pourriture apicale Conçus pour l eau, vite utilisés pour l air (ressuyage régulier) En sol poreux, les tensios à 5-6 po surestimaient les besoins en eau. Risque de noyer le sous-sol même avec mon système à 2-3 lignes par planche. Solution personnelle : Tensiomètre plus profond 25 cm. J irrigue jusqu à 4-5 cb. J ajuste la durée pour que l aiguille du tensiomètre décolle un peu en fin de journée à cette profondeur. Je suis sûr que c est bien ressuyé plus haut. J aime bien voir les racines de tomates bien peupler le sol sous mes allées d entre-rangs. Tout mon sol est au travail. C est à vérifier (profils).

14 Profils d enracinement Sous les plants aussi sous les allées!

15 Autres applications des tensiomètres Tensiomètres = Sécurité Moduler selon la température (T o, Soleil) Profiter des jours nuageux pour un ressuyage profond Réduire beaucoup l irrigation en fin de saison. (Je laisse alors grimper à cb avant d arroser, en toute sécurité.) Moins d eau superflue moins de condensation, moins de botrytis! Moins d eau superflue, meilleurs fruits! L utilisation d outils de mesure n empêche donc pas de donner une touche personnelle.

16 CE (µs) Fertilisation Suivi de fertilité avec Gilles Turcotte durant 4 ans. Observations : SSAT Valeurs de la conductivité électrique selon les traitements T18 et T24 Ferme B Pattern régulier d évolution de la fertilité (CE = azote disponible) 0-Fertilisation et plantation 1-Minéralisation > consommation 2- Pic puis Boom de vigueur 3- Consommation > minéralisation 4- Complément 5- Stabilité (récolte à fin de saison) t18-1 t Moy T18 t24-1 t24-2 t Moy T24

17 Observations (suite): Bons rendements (10-15 kg/m2), même si CE basse (0,5-0,8). ojet_10_inno_14_ pdf Sur 6 ans, les meilleurs rendements ne sont pas corrélés avec les plus fortes doses d azote. (Idem étude CÉTAB+, 2014) Le Fertilisation boom est souvent 2 temps difficile : à gérer si les plants sont végétatifs. 1 ière dose modérée - ne pas nourrir trop le boom 2 e dose pour le moment où la demande est plus forte Savoir anticiper : Délai action réponse engrais solide : 10 jours (si C/N bas) 2 e complément 10 jours avant le début de l intense nouaison Comment prévoir? Historique des mesures (CE) Corréler avec le développement des plants.

18 Avenue de développement pour le suivi de la fertilité, le lysimètre à succion (SSAT) Méthode 2:1 Méthode un peu laborieuse Trous, échantillons, mélange, attente, etc. Quand une mesure prend du temps, elle risque de prendre le bord SSAT Méthode potentiellement simple et rapide Essais 2013 et 2014 (projet densité) : - Ajustements nécessaires, puis bonne réponse Attention! 1 SSAT = 1 point d échantillonnage. Cela en prend plusieurs. 8 SSAT = 30 minutes par semaine. Un bon investissement pour bâtir un historique. Essais à faire pour valider : Types de céramique Profondeurs différentes Corrélations diverses CE labo et CE

19 Pour terminer et enchaîner La fertilisation et l irrigation, c est important. Besoin d adapter à sa situation Aussi importants et permettant un style personnel : Conduite des plants Suivi de l équilibre génératif-végétatif Aussi, le producteur-trice a un intérêt à développer un genre d équilibre entre l intuition et les prises de données. Les deux s alimentent mutuellement. Merci!

20 Remerciements Merci pour tous les échanges et conseils durant les divers projets : Daniel Bergeron, Christiane Cossette, Jacques Painchaud, Gilles Turcotte, Christine Villeneuve et Anne Weil. Bonne saison! Merci à Monique Michaud pour l édition et la mise en page!

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