Les chiffres clés. de l agriculture girondine. Naturellement proche. Analyse RGA 2010 (Source DRAAF)

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1 Les chiffres clés de l agriculture girondine Analyse RGA 2010 (Source DRAAF) Naturellement proche

2 En 2010, la Gironde représente 39 % du potentiel économique agricole aquitain. Elle se positionne au cinquième rang des départements agricoles français en valeur. Données générales Les exploitations agricoles Utilisation du territoire ha en Gironde La SAU comprend l ensemble des terrains agricoles utilisés : grandes cultures, cultures permanentes, fourragères, jachères... La Gironde constitue le premier département français en nombre d actifs agricoles Exploitations agricoles SAU (ha) Exploitations agricoles prof Surface Agricole Utile (SAU) ha Autres ha ETP Nbre personnes Chefs d exploitations Autres actifs agricoles familiaux Superficie boisée ha Salariés permanents Salariés saisonniers Entrepreneurs de Travaux Agricoles et CUMA Répartition des terres par production (ha) La vigne représente 50 % de la surface agricole du département. s s CHAMBRE D AGRICULTURE DE LA GIRONDE - 17 cours Xavier Arnozan Bordeaux Cedex Service Communication - Tél com@gironde.chambagri.fr - Analyses Chambre réalisées d Agriculture à partir des de sources la Gironde suivantes - Chiffres : DRAAF, clés services de l agriculture de la Chambre girondine d Agriculture 2010 de - la Page Gironde 2

3 Indicateurs économiques Valeur de l ensemble des productions agricoles 2010 : 1,852 milliards d euros Valeur de l ensemble des productions végétales 2010 : 1,791 milliards d euros 47 installations de jeunes agriculteurs aidées Nombre de dossiers approuvés en CDOA en 2011 En 11 ans, le nombre d installations aidées a chuté de 64 %. Répartition des exploitations agricoles La baisse d ensemble des exploitations agricoles sur 10 ans est de 26 % mais avec de fortes variations suivant les productions. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 3 Source : RGA - DRAAF

4 Exploitations agricoles Une baisse de la superficie agricole de 7 %, inégalement répartie Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 4

5 Une concentration du nombre d exploitations sur la moitié Est du département Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 5

6 La viticulture girondine représente 3 exploitations sur 4 en 2010 Les exploitations agricoles La baisse du nombre d exploitations se poursuit. Une exploitation sur quatre a disparu entre 2000 et Une évolution marquée par la forte baisse des exploitations individuelles (- 38 %) et une augmentation des exploitations en formule sociétaire (+ 7 %). Deux exploitants sur trois, qui vont prendre leur retraite dans les 10 ans, n ont pas de successeur connu. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 6

7 Population et actifs agricoles Le Médoc et le Libournais concentrent le plus grand nombre d actifs agricoles Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 7

8 Le lien avec l exploitation La part des actifs familiaux dans les exploitations agricoles se réduit puisqu elle est passée de 48 % en 2000 à 43 % en Tranche d âge du chef d exploitation Un vieillissement des chefs d exploitation : 60 % des chefs d exploitation ont plus de 50 ans. La très forte baisse du nombre d exploitants de moins de 40 ans en 10 ans, traduit le ralentissement du nombre d installations au cours de ces 10 dernières années. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 8

9 Production viticole Les terroirs viticoles se concentrent sur la moitié Est du département Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 9

10 Répartition de la surface viticole La baisse des surfaces viticoles en 10 ans (- 4 %) a été moins forte que celle du nombre d exploitations (- 23 %). Les surfaces en vigne 35 % du vignoble sont détenus par des exploitations de plus de 50 ha. Parallèlement à la baisse du nombre d exploitations viticoles, on observe une augmentation de la taille des exploitations en place. Les formes sociétaires 55 % des exploitations représentent les trois quarts du vignoble. Le phénomène sociétaire confirme son caractère majoritaire en viticulture. Plus de 50 % des exploitations viticoles sont en sociétés, majoritairement à caractère familial. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 10

11 La commercialisation du vin 70 % de la commercialisation des vins sont assurés par le négoce et la coopération. Destination de la vendange La coopération viticole vinifie le quart de la production girondine. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 11

12 Productions végétales Ensemble des exploitations Une légère baisse des surfaces en céréales et légumes, par contre, une légère augmentation des surfaces en vergers. Surfaces développées en céréales et oléoprotéagineux en 2010 (ha) Le maïs et les oléoprotéagineux (colza, tournesol, soja, pois) représentent 70 % du total des surfaces. Maraîchage exclusif (exploitations professionnelles) Une très forte chute du nombre de maraîchers et des surfaces cultivées. Surfaces développées en légumes en 2010 (ha) Deux systèmes cohabitent :. des petites exploitations maraîchères utilisant de petites surfaces avec serres,. des grandes exploitations de légumes de plein champ (carottes, haricots verts, maïs doux) en superficie. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 12

13 Productions animales 70 % des élevages se concentrent au Nord et à l Est du département Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 13

14 Typologie de l élevage bovin girondin Le nombre des éleveurs a fortement baissé entre 2002 et 2010 en particulier celui des éleveurs laitiers. Cette baisse du nombre d'éleveurs n'affecte pas l'effectif de vaches allaitantes qui est stable depuis 10 ans. Evolution des ventes de bovins par catégorie La production d'animaux finis des éleveurs bovins viande du département a augmenté (+11% par rapport à 2002), notamment grâce à la catégorie des gros bovins entrant dans les signes officiels de qualité (2-9 ans). La production d'animaux maigres se concentre sur le type «broutard». Effectifs ovins et caprins dans les exploitations agricoles Source : EDE Aquitaine - Avril 2012 Ovins viande Ovins lait Caprins Un maintien des effectifs ovins caprins mais une chute du nombre d exploitations, qui concerne surtout les petits élevages. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 14

15 Circuits courts La Gironde est le 1 er département français pour le nombre d'exploitations en circuits courts Sur les exploitations aquitaines qui pratiquent le circuit court, 37 % sont girondines, loin devant la Dordogne (19 %) et les Pyrénées-Atlantiques (18 %). Au niveau départemental, 2 sur 5 commercialisent via un circuit court. On note que plus de la moitié des chefs d'exploitations ont moins de 50 ans (contre 55 ans pour ceux qui utilisent le circuit long) et ils sont également plus diplômés. Vignes et circuits courts A l'image du département, la production viticole domine largement. Sur les exploitations qui utilisent le circuit court, plus des ¾ sont viticoles (2 850). L'importance des chais particuliers dans la viticulture bordelaise mais également la vente de bouteilles expliquent cette prédominance de ce secteur d'activité. Ventes directes. Vente à la ferme,. Magasins de producteurs,. Marchés,. Vente à domicile, en tournée. Vente de paniers, type AMAP. Vente dans les foires et salons,. Vente à distance (VPC, Internet) Ventes indirectes avec un seul intermédiaire. Restauration traditionnelle et restauration collective (cantines scolaires, hôpitaux, restaurants d'entreprise ),. À un commerçant-détaillant (boucher, épicerie ). Grandes ou moyennes surfaces La proximité privilégiée La vente à la propriété et les marchés sont les modes de commercialisation principaux. A noter que seule 1 exploitation sur 10 utilise au moins deux modes de distribution. La vente via les AMAP, pourtant largement médiatisée, reste aujourd'hui peu utilisée par les producteurs. Répartition des 800 exploitations (hors viticulture) En dehors du vin, les produits animaux et les légumes représentent 44 % des produits vendus. Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 15

16 Circuits de distribution des 800 exploitations (hors viticulture) Part dans le chiffre d affaires des exploitations recourant aux circuits courts Hors vins, les circuits courts représentent plus de 50 % du chiffre d'affaires pour plus d'une exploitation sur deux. En viticulture, le négoce reste encore un acteur déterminant pour la commercialisation des produits. Circuits de commercialisation des exploitations en chais particuliers Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 16

17 Foncier Destination de la perte de ha de SAU ha de surfaces agricoles ont disparu en 10 ans 80 % de la perte des surfaces agricoles s est faite au profit des sols artificialisés Origine de la perte de ha de SAU Décomposition des sols artificialisés en 2010 Les sols enherbés non agricoles en augmentation : un phénomène des années 2000 Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 17

18 La moitié des exploitations agricoles dans les communes urbaines LES COMMUNES URBAINES EN GIRONDE Les communes urbaines en Gironde Ü LÉGENDE Définition INSEE de la commune urbaine : La commune urbaine est comprise dans une unité urbaine, c'est-à-dire dans une zone bâti continue (pas de coupure de plus de 200 m entre 2 constructions) qui compte au moins habitants. Les autres communes sont dites rurales. Commune Rurale Commune Urbaine Source : INSEE Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 18

19 Agriculture biologique La Gironde est le 2 ème département français en nombre de producteurs et de surfaces conduites en bio Depuis 2008, la production de vin bio en Gironde est en pleine expansion. Les surfaces ont été multipliées par 4 en 10 ans. En 2010, les surfaces de vignes bio représentaient 4 % de la superficie totale. Cette proportion continue d augmenter. Siège social 17 cours Xavier Arnozan Bordeaux Cedex Tél Fax accueil@gironde.chambagri.fr Service Vigne et Vin 39 rue Michel Montaigne BP Blanquefort cedex Tél Fax vigne-vin@gironde.chambagri.fr Retrouvez l actualité et les services de la Chambre d Agriculture sur Chambre d Agriculture de la Gironde - Chiffres clés de l agriculture girondine Page 19