Pour vous, nous sélectionnons

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1 13 Pour vous, nous sélectionnons Nos produits de qualité sur le marché de Rungis. Un choix et une diversité de produits frais. Nous limitons tous les intermédiaires pour vous proposer le

2 Pour votre apéritif Nos plateaux de réductions apéritives 3 50 Les six pièces : 2 verrines, 3 feuilletés, 2 toasts saumon Les dix pièces 6 50 : 3 verrines, 3 feuilletés, 2 cuillères chinoises un toast foie gras, un saumon et œufs d oursin Menu du chef par pers Toasts apéritifs (5 variétés par pers.) Deux entrées + un plat garni Nos menus Menu Prestige à Toasts apéritifs (5 variétés par pers.) Plateau de fruits de mer mini. 2 Pers Ou Foie frais de canard maison et compotée de Mirabelles Millefeuille de ris de veau au bouquet des bois Ou Coquille St Jacques au Champagne Chartreuse de filets de cailles fondante aux morilles Ou Gigue de biche grand veneur Variante de légumes Tiramisu Maison aux framboises avec son coulis de fruits Ou Pyramide exotique au chocolat blanc Saumon fumé et tiramisu aux crevettes Ou Terrine de foie gras de canard maison Tourte de grenouilles et escargots forestière Ou Feuilleté de saumon et St Jacques Nantua * Cuisse de canard Sauce aux mirabelles Ou Noix de veau fondante aux girolles Variante de légumes Cuissot de porcelet désossé et tranché cuit sous sa croûte briochée campagnarde au bouquet des bois avec sa garniture de 3 légumes Pour 8 pers Toutes les marchandises sont transformées dans notre laboratoire agréé CE N

3 Nos entrées froides Terrine de foie gras entier à l armagnac maison avec compotée de mirabelles 6 90 Terrine de fruits de Mer et saumon fumé au chablis 6 00 Queue de demi langouste sauce tartare Tiramisu au crabe et saumon fumé sur crème de mangue 8 50 Saumon fumé maison avec sa garniture à la crème d aneth 6 50 Nos entrées chaudes Timbale de ris de veau frais aux morilles Tourte de grenouilles et escargots au bouquet des bois 5 80 Mille-feuille de ris de veau à la crème de girolles 8 90 Coquille St Jacques au Champagne Et son velouté de homard 7 90 Tourte de saumon et coquilles St Jacques à la crème de poireaux au Noilly Prat 7 90 Nos plats cuisinés de la Mer Coquille aux fruits de Mer gratinée Nantua 3 90 Coquille St Jacques à la Normande 5 50 Suprême de flétan et soufflé de langoustines 8 90 Marmiton de sandre aux légumes beurre blanc 8 50 Queue de Demi Langouste sauce Thermidor Navarin de homard et crustacés flambés au whisky et ses petits légumes croquants Nos viandes garnies Couple de cailles farcies sauce aux mirabelles 7 90 Magret de canard au poivre vert 7 50 Filet mignon de porcelet en brioche sauce aux girolles (4 pers) Chapon farci au foie gras sauce périgourdine Civet de gibier grand veneur et compote d airelles 6 80 Trésor de volaille farcie sauce aux girolles 5 50 Filet de Veau fondant farci au foie gras et aux morilles (4 pers) (6/8 pers) Tous nos plats de viande sont servis avec une garniture de trois légumes. L omelette Norvégienne 4/5 pers Vacherin aux fruits et son coulis 5/6 pers Joyeuses Fêtes de fin d année

4 LE TÊTE A TÊTE LE MAREYEUR 3/4 PERS LE ROYAL 5/6 PERS LE SUPER ROYAL 6/8 PERS Vente au détail de Fruits de Mer AU COURS DU JOUR Composition de nos plateaux (selon les arrivages) : Huîtres, langoustines, crabes, bulots, vignots, crevettes grises, crevettes roses, amandes, clams, moules cuites, couteaux, étrilles, Moules d Espagne, citron et mayonnaise Rayon Boucherie Arrivage de Rungis toutes les semaines, Qualité des produits, frais, diversité Le tout au meilleur prix...

5 Père et Fils 4 avenue du 18ème BCP STENAY Pour un jour inoubliable et un service de qualité, nous mettons à votre disposition : Vaisselles Nappage en tissu Couverts Chandeliers Tables Rondes Housses de Chaises Un service Traiteur pour votre : Baptême Communion Mariage Repas d Association Cocktail Dinatoire Repas Professionnel Un service Traiteur pour que votre mariage soit un jour inoubliable. Repas de grande qualité, vaisselles, nappages, couverts, tables rondes STENAY

6 30 ans d expériences Prestations de Grande Qualité Laboratoire aux Normes CE Père et Fils Traiteur Que ce soit pour un repas d affaire de quelques couverts ou un banquet de 1200 convives, le service Traiteur de Gilbin Père et Fils est impeccable autant pour le plaisir des yeux que pour celui de votre palais STENAY