MENU d'artagnan à 45 TTC Service compris Menu unique pour tout le groupe

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1 MENU d'artagnan à 45 TTC Service compris Floc de Gascogne ou cocktail du château «le Sour» ou «Torito» Et leurs Toasts maison (2 chauds et 2 froids) Velouté aux cèpes ou Velouté de courgettes ou Gratinée de Mons Foie gras frais poêlé au Floc de Gascogne ou Brochette de lotte et de Saint-Jacques et sa julienne de légumes ou Terrine de foie mi-cuit au sel de Guérande et au poivre concassé et soh verre de moelleux Magret façon Tournedos et son accompagnement de légumes ou Grenadin de veau et son accompagnement de légumes ou Civet de canard aux cèpes et ses pommes vapeur ou Confit de canard et ses pommes château et ses cèpes Assiette de salade aux noix et son trio de fromage ou Assiette de fromage de brebis et sa confiture de cerises Pastis aux pomme et à l Armagnac et sa boule de glace aux pruneaux ou Bavarois à la réglisse et sa crème anglaise et son verre de Floc ou Glace à la vanille et sa soupe de fruits rouges au floc de Gascogne ou Mousse lactée et son croquant nappage abricot ou Gâteau au chocolat et sa sauce caramel

2 Vins, café compris Vin de cépage Merlot du Domaine Côtes de Gascogne Blanc du Domaine (si poisson au menu) Pacherenc cuvée Saint-Albert (si foie gras au menu) A raison d un verre par personne Armagnac 8 ans offert par la MENU Montebello à 31 TTC Service compris Floc de Gascogne et ses toasts maison (2 chauds, 2 froids) Consommé aux perles (uniquement avec la poule farcie comme entrée) ou Garbure ou Velouté de courgettes Salade gourmande (salade de saison, croütons, foie gras, jambon de pays, fruits de saison) ou Escalope de saumon à la plancha ou Terrine de foie mi-cuit au sel de Guérande et au poivre concassé (+3 ) Magret façon tournedos et son accompagnement de légumes ou Poule farcie et ses légumes ou Carré d agneau et ses légumes ou Confit de canard et ses pommes château

3 ou Chapon du Gers (de novembre à janvier) et son accompagnement de légumes Fromage Croustade aux pommes et à l Armagnac ou Mousse à l armagnac ou Gâteau au chocolat et sa sauce au caramel ou Pot de crème à la Vanille aux fruits rouges Vins café compris Côtes de côtes de Gascogne rouge du Domaine Côtes de Gascogne Blanc du Domaine (si poisson au menu) Pacherenc cuvée Saint-Albert (si foie gras au menu) A raison d un verre par personne Armagnac 8 ans offert par la maison MENU de Mons à 25 TTC Service compris Floc de Gascogne Consommé aux perles (uniquement avec la poule farcie comme plat de résistance) ou Gratinée de Mons ou Garbure Bouchées à la reine et sa blanquette de poisson) ou Salade maraîchère (crudités de saison)

4 ou Salade du château (salade de saison, gésiers de volailles, manchon canard condit) Poule farcie et ses légumes ou Daube de cuisse de canard et ses pommes vapeur ou Confit de porc et ses pommes paysannes ou Dos de colin sauce curry avec son riz et sa julienne de légumes ou Grand Couscous Gascon au canard confit Fromage Pavé au chocolat et sa crème anglaise ou Salade de fruits frais et sa boule de glace à la vanille ou Crème caramel Vins et café compris Cuvée rouge des côtes de Gascogne Côtes de Gascogne Blanc du Domaine (si poisson au menu) Armagnac offert par la maison MENU DE L ALAMBIC à 21 TTC Floc de Gascogne

5 Garbure et son farcétou TROU GASCON Cœurs de canard aux raisins et sa pomme Suzette OU Pot au feu du Gers et ses légumes OU Grand Couscous Gascon au canard confit Salade aux noix Croustade à l Armagnac et son fromageon au coulis de fruits Vin rouge sorti du chai Vins et café compris Armagnac ou Pruneaux à l'armagnac à déguster au Caveau

6 CASSOULET DU CHATEAU à 19 TTC Floc de Gascogne Potage de légumes frais ou Tourin à la tomate ou Assiette du jardinier Cassoulet du château Pêle-mêle de salade Pruneaux à l Armagnac sur canapé de glace ou Tarte maison aux fruits ou Salade de fruits et sa boule de glace à la vanille Vin rouge sorti du chai Vins et café compris

7 Armagnac ou Pruneaux à l'armagnac à déguster au Caveau LE MENU GASCON 2008 à 18 TTC 12H00-12H30 : Arrivée au Château de Mons APERITIF DE BIENVENUE: Le Floc de Gascogne Potage de légumes ou Consommé aux perles (uniquement si poule farcie en plat chaud) ou Assiette de Charcuterie Gasconne (Jambon de pays, pâté de campagne, rillettes de canard) Supplément Foie Gras Poule farcie, son riz et ses légumes ou Pintade flambée à l'armagnac et son accompagnement de légumes ou Pot au feu de canard et ses légumes ou Couscous Gascon au canard confit ou Magret de canard - Supplément 3 - Assiette de Fromages Supplément plément 2 - Pruneaux à l'armagnac sur canapé de glace ou Croustade à l'armagnac

8 ou Tarte maison aux fruits ou Mousse à l Armagnac Vins Côtes de Gascogne du Château -(0.25 L par personnes - 2,00 le pichet de 0.5 L supplémentaire) Café Armagnac ou Pruneaux à l'armagnac à déguster au Caveau Vous pouvez également déguster DANS TOUS LES MENUS une cuisson à la broche de diverses pièces entières (agneau, jambon, cochon ) pour un minimum de 20 personnes, le tout au feu de bois en extérieur préparé par un Gascon Supplément 12 /pers CONDITIONS GENERALES DE VENTES 1 Gratuité chauffeur pour tous les groupes En plus 1 gratuité pour les groupes de 25 à 49 personnes payantes 2 gratuités à partir de 50 personnes payantes

9 Le nombre de repas facturés sera celui confirmé par écrit à J-2 sinon le dernier confirmé par écrit. Les options de réservations auront une date de rétrocession par dossier Nos tarifs s entendent net TTC/Personne