CATERING BOL D OR 2016

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1 BOL D OR 2016

2 Servi en loge, au Panoramic ou sous structure BUFFET Buffet Lunch Silver Entrées froides,( charcuterie, salade végétarienne, fromage, féculent, viande ou poisson), 1 snack chaud, 1 viande ou poisson, 2 garnitures (féculent, légumes), Assortiment de 5 desserts (tartes, gâteaux, entremets, fruits, yaourts), Eaux minérale plate et gazeuse (bouteille en verre) Personne 25,00 Buffet Lunch Gold Buffet Premium ( nappé, fleuri) Buffet VIP ( nappé, fleuri) Assortiment d entrées froides( charcuterie, fromagère, féculent, végétarienne, poisson, entrées élaborées), 1 entrée chaude 1 plat cuisiné à base de viande ou de poisson, 2 garnitures (féculent, légumes) Assortiment de fromages, Assortiment de 5 desserts (tartes, gâteaux, mousses, entremets, fruits, yaourts), Eaux minérale plate et gazeuse (bouteille en verre) Assortiment d entrées froides( charcuterie, fromage, féculent, végétarienne, poisson, entrées élaborées), 1 entrée chaude 2 plats cuisinés à base de viande ou de poisson, 2 garnitures (féculent, légumes) Assortiment de fromages affinés, Assortiment de 6 desserts (tartes de saison, gâteaux, mousses, entremets, fruits, yaourts), Eaux minérale plate et gazeuse (bouteille en verre) Assortiment de plusieurs entrées ( entrée de la mer, entrée chaude, à base de légumes et fromage, produits nobles, entremet, poisson ou crustacés, entrée végétarienne) 1 plat de viande et 1 plat de poisson noble servis au buffet, 1 garniture de légume et 1 garniture à base de féculent, Assortiment de fromages, 6 desserts (tartes de saison, fruits ou salade exotique, tarte tropézienne, verrines, entremets ) Personne 30,00 Personne 40,00 Personne 70,00 BARBECUE Barbecue Gold Assortiment d entrées (charcuterie, fromage, féculent, végétarienne, poisson ou crustacés), entrée chaude Assortiment de viandes grillées, 2 garnitures (féculent, légumes) Assortiment de fromages, 5 desserts (tartes ou gâteaux ou mousse, entremets, fruits ou salade de fruits, tarte Tropézienne) Eaux minérales plate et gazeuse (bouteille en verre) Personne 30,00 Barbecue Premium (fleuri) Barbecue VIP (nappé, fleuri) Assortiment d entrées (charcuterie, fromage, féculent, végétarienne, poisson ou crustacés), entrée chaude Assortiment de viandes grillées, poisson grillé, 2 garnitures (féculent, légumes), Assortiment de fromages affinés, 6 desserts (tartes ou gâteaux ou mousse, entremets, fruits ou salade de fruits, tarte Tropézienne) Eaux minérales plate et gazeuse (bouteille en verre) Assortiment d entrées (entrée de la mer, fromage, féculent, végétarienne, poisson ou crustacés), entrée chaude élaborée 1 pièce de viande noble, 1 poisson noble ou 1 crustacé grillé, 2 garnitures (féculent, légumes), Assortiment de fromages sélectionnés, 6 desserts (tartes de saison, fruits ou salade de fruits exotiques, tarte Tropézienne, verrine, entremet au fruit ou chocolat) Eaux minérales plate et gazeuse (bouteille en verre) Personne 40,00 Personne 50,00 2

3 FORMULES LOGES Formule 1 100pax maximum Petit déjeuner : Café, thé, chocolat, lait, jus d orange, eau minérale plate et gazeuse, mini viennoiseries, pain, confiture, miel, beurre, bacon ou poitrine grillée, saucisses, omelette, jambon blanc, emmental, corbeille de fruits, yaourt. Cocktail déjeunatoire : Pièces salées froides : 1 pièce végétarienne, 2 pièces à base de produit de la mer, 1 canapé, 1 club sandwich, 1 pièce à base de fromage, 1 bouchée Pièces salées chaudes : 1 mini snack, 1 wrap, 2 minis brochettes, 2 pièces élaborées, 1 pièce à base de poisson, 2 verrines Pièces sucrées : 1 brochette de fruits, 2 verrines, 1 baby trop, 1 mini tartelette, 1 mignardise Open Bar : eau minérale plate et gazeuse, assortiment de confiserie, mini beignet et cakes l après-midi. Personne 48,00 Formule 2 100pax maximum Petit déjeuner : café, thé, chocolat, lait, jus d orange, eau minérale gazeuse, mini viennoiseries, pain, confiture, miel, beurre, bacon ou poitrine grillée, saucisses, omelette, jambon blanc, emmental, corbeille de fruits, yaourt. Buffet Barbecue: 1 assortiment de charcuterie, 1 salade fromagère, 1 salade à base de féculent, 1 salade végétarienne, 1 entrée, 1 salade à base de poisson ou crustacés, 1 entrée chaude, assortiment de viandes grillées, garniture (féculent et légumes), assortiment de fromages, 5 desserts tartes ou gâteaux ou mousses, entremets, fruits ou salade de fruits, tarte Tropézienne Open Bar : eau minérale plate et gazeuse, bière, assortiment de confiserie, mini beignet et cakes l après-midi. Personne 54,00 Supplément Champagne Mum (une bouteille pour 6 pax) Personne 6,50 3

4 Servi en loge ou sous structure CATERING COCKTAIL DEJEUNATOIRE / DINATOIRE Cocktail Spécial «Bol d Or» Cocktail Gold 6 pièces froides, 2 salades, 1 plat chaud à volonté (exemple : parmentier de canard ou paella.. ), fromages sur pique, 5 pièces sucrées, eaux minérales, plates et gazeuses Pièces salées froides: 1 pièce végétarienne, 2 pièces salées de la mer, 1 canapé, 1 club sandwich, 1 pièce salée fromagère, 1 bouchée Pièces salées chaudes : 1mini snack, 1 wrap, 2 minis brochettes, 2 pièces élaborées, 1 pièce à base de poisson, 2 verrines Pièces sucrées : 1 brochette de fruit, 2 verrines, 1 baby trop, 1 mini tartelette, 1 mignardise, Eau minérale plate et gazeuse Personne 25,00 Personne 30,00 Cocktail Premium Pièces salées froides: 1 pièce végétarienne, 2 pièces de poisson ou crustacés,1 brochette, 1 pièce salée à base de fromage, 2 pièces élaborées Pièces salées chaudes : 1 finger, 1 wrap, 1 mini brochette de crustacés, 1 mini brochettes de viande, 1 pièce végétarienne, 1 pièce composée, 1 pièce à base de poisson, 1 pièce du terroir, 2 verrines Pièces sucrées : 1 brochette de fruit, 1 mousse, 1 verrine,1 baby trop, 1 mini tartelette de fruits rouges, 1 mignardise, Eau minérale plate et gazeuse Personne 40,00 Cocktail VIP Pièces salées froides: 1 pièce végétarienne, 2 pièces mixtes, 2 mini entremets du terroir, 1 pièce salé-sucré, 1 pièce fromagère, 1 animation froide Pièces salées chaudes : 1 pièce de viande noble, 1 pièce de la mer, 1 mini brochette de poisson ou crustacés, 1 mini brochette de viande, 2 pièce régionales,, 1 pièce exotique, 1 verrine terre et mer, 1 verrine du potager, 1 animation chaude Pièces sucrées : 1 brochette de fruits exotiques, 1 verrine,1 cup ou cassolette, 1 baby trop, 1 mini entremet, 1 macaron, 1 animation sucrée Eau minérale plate et gazeuse Personne 50,00 Servi dans boxe ou sous structure PLATEAU REPAS Plateau repas Silver 2 entrée froide, 1 viande froide, 1 garniture, 1 fromage, 1 dessert, 1 fruit, 1 eau minérale plate, 1 boule de pain Personne 12,00 4

5 Café Accueil 1 H DE PRESTATION Café, thé, jus d'orange, Eaux minérale plate et gazeuse, mini viennoiseries CATERING A LA CARTE Personne 8,00 Mini Viennoiseries Mini croissant, mini pain chocolat, mini pain raisin Personne 3,50 Corbeille de fruits Assortiment de fruits de saison 5kg pièce 35,00 Servi en loge, au Panoramic ou sous structure OPEN BAR journée (8H de prestations) Open Bar Silver Open bar Gold Eaux minérale plate et gazeuse Eaux minérale plate et gazeuse, Mini viennoiseries le matin, Feuilletés salées à 11h, Cakes l'après-midi Personne 8,00 Personne 15,00 Open bar Gold matin Silver l après midi 08H00-12H00 : eaux minérale plate et gazeuse, mini viennoiserie 14h00-18h00 : eaux minérale plate et gazeuse, Personne 12,00 Open Bar Premium (servi) Eaux minérale plate et gazeuse, mini viennoiseries, Mini gaufre, Fruits le matin, Cake, mini beignet, feuilletés salés, fruits l'après-midi Personne 20,00 OPEN BAR demi- journée (4H de prestations) Open bar Gold ½ journée Eaux minérale plate et gazeuse, Mini viennoiseries le matin Personne 7,50 5

6 Servi en loge ou sous structure COCKTAIL / APERITIF Cocktail Jus de Fruits 5 mignardises Personne 10,00 Cocktail Champagne Mumm Cocktail Champagne Mumm Apéritif Paddock Apéritif Classic Salés (4 pièces) 1 Bouteille pour 6 pax 2 canapés et 2 mignardises 1 Bouteille pour 6 pax Vins rouge, rosé, blanc, boissons soft, planche de charcuterie, chips, nuts, olives Vins rosé, blanc, vin cuit, Ricard, boisson soft, planche de charcuterie, chips, nuts, olives, pizza Personne 15,00 Personne 17,00 Personne 10,00 Personne 15,00 Servi en loge, au Panoramic ou sous structure VIN, CHAMPAGNE Bouteille de champagne Mum Bouteille 55,00 Bouteille de champagne Ruinart Bouteille 68,00 Vins de Provence AOC - Domaine de Bélouvé Bouteille 20,00 Vins de Bandol AOC - Moulin des Coste Bouteille 29,00 Vins de Provence AOC - Domaine de Bélouvé Par Personne 7,00 BIERE Bière (tireuse) - supplément dans le cadre d'un Open Bar existant par personne 7,00 Fût de 4 litres par fût 36,00 Fût de 20 litres par fût 180,00 Fût de 30 litres par fût 270,00 6

7 SERVICE PADDOCK UNIQUEMENT - BOISSON AU CARTON carton evian (24 bouteilles) SERVICE PADDOCK UNIQUEMENT (sans vaiselle, sans service, livraison au carton) pièce 29,00 carton badoit (30 bouteilles) carton Minute Maid Orange (24 bouteilles) SERVICE PADDOCK UNIQUEMENT (sans vaiselle, sans service, livraison au carton) SERVICE PADDOCK UNIQUEMENT (sans vaiselle, sans service, livraison au carton) pièce 40,00 pièce 34,00 carton de 100 doses de café (machine, sucre, gobelets, agitateurs compris) SERVICE PADDOCK UNIQUEMENT pièce 115,00 SERVICES Fleurs - centre de table Pièce 30,00 Fleurs - vase Pièce 100,00 Droit de bouchon Bouteille 5,00 Droit de bouchon Personne 3,00 Serveur Par heure 50,00 7

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