Avantages: Retombées pour le producteur:
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- Alphonse Lévesque
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2 Avantages: Allongement de la saison de croissance Protection contre les conditions climatiques (Froid, fortes pluies, grêle) Protection contre certaines maladies et insectes Favorable à l implantation de cultures intercalaires (production intensive) Retombées pour le producteur: Meilleurs rendements (quantité et qualité) Récoltes plus tôt (primeur) et / ou plus tard durant la saison Production de cultures plus rares (nouveauté)
3 Inconvénients: Nécessite un mécanisme de ventilation (éviter l humidité et les chaleurs extrêmes) Nécessite un système d irrigation Investissement associé à la mise en place de grands tunnels: Structure Système de drainage des eaux de pluie Système d irrigation
4 L utilisation des grands tunnels doit être optimisée afin de rentabiliser l investissement Maximiser l utilisation de l espace disponible Opter pour des cultures de hautes valeurs commerciales
5 La patate douce (Ipomoea batatas) : Originaire des régions tropicales de l Amérique du Sud Famille des Convolvulacées (Gloire du matin) Grande diversité de couleurs au niveau des cultivars: Peau: Cuivrée, Rose, rouge, mauve, blanc Chair: Orange, jaune, blanc Culture très sensible aux températures froides Racines: Température du sol < 10 C Augmentation des risques de moisisure et de pourriture en entrepôt Feuillage: Température de l air < 0 C Mort du feuillage
6 Production marginale au Canada et au Québec, mais elle devient de plus en plus populaire auprès des consommateurs. Consommation canadienne: 0,6 kg/année/personne en kg/année/personne en 2009 (Statistiques Canada 2012) Importations au canada: (majoritairement de É U) 16 millions en millions en 2010 (Industrie Canada 2012) Prix en 2011: (Info Hort 2012) En moyenne 1,75 $/Kg en production conventionnelle Jusqu à 6,00 $/Kg en production biologique Production de patate douce: La plantation en plein champs a lieu en début juin (Après les risques de gel) La récolte se fait àpartir de la mi septembre
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8 Les essais ont été réalisés sur les terres de l entreprise biologique << Les serres Michel Jetté et Régeanne Huot >> àmirabel (Qc). La variété de patate douce utilisée pour les essais était Georgia Jet Les boutures nécessaires àla plantation ont été préparées en serre par M. Jetté Dispositif Expérimental ( ) : Production sous grand tunnel Production en champs Garde Exp. Garde Exp. Garde Garde
9 Quatre traitements (3 réplicats / traitement): 1) Plantation hâtive (15 mai 2012; 22 mai 2013), espacement 30 cm 2) Plantation conventionnelle (30 mai 2012; 14 juin 2013), espacement 30 cm 3) Plantation hâtive (15 mai 2012; 22 mai 2013), espacement 45 cm 4) Plantation conventionnelle (30 mai 2012; 14 juin 2013), espacement 45 cm
10 Disposition des traitements sous le grand tunnel en 2013 R1 R2 R3 T4 T2 T3 T1 T4 T2 T3 T1 T4 T2 T3 T1
11 Quatre traitements (3 réplicats / traitement): 1) Plantation hâtive (15 mai 2012; 22 mai 2013), espacement 30 cm 2) Plantation conventionnelle (30 mai 2012; 14 juin 2013), espacement 30 cm 3) Plantation hâtive (15 mai 2012; 22 mai 2013), espacement 45 cm 4) Plantation conventionnelle (30 mai 2012; 14 juin 2013), espacement 45 cm Un système d irrigation sous les deux modes de culture Différents sondes météorologiques ont été placées en début de saison dans les deux modes de production (champ et grand tunnel)
12 Suivi des insectes (2013): Sur plants et sur pièges collants (du 5 juin au 14 juillet) Récolte de la patate douce: Coupe du feuillage: 12 septembre et 23 septembre 2013 Récolte : Entre le 13 et le 17 septembre 2012 Paramètres mesurés: Entre le 19 et le 25 septembre Le nombre, le diamètre, la longueur, le poids et les défauts observés pour chacune des patates douces récoltées 2. Les conditions climatiques de la saison 3. La diversité des insectes potentiellement problématique
13 Moyenne Minimun Maximun Moyenne Minimun Maximun 2012 T C saison Moyenne et étendu des différences T C (grand tunnel/champ) Température (T C) du sol (5cm) Remarque Nombre de jours où la température minimale est plus basse que 10 C T C saison Moyenne et étendu des différences T C (grand tunnel/champ) Température (T C) à 50 cm du sol Remarque Nombre de jours où la température minimal est plus basse que 0 C Champ 12,2 et 30,7 C 0,9 C valeurs positives: 8,8 et 27,8 C 0,7 C * valeurs positives: * Grand tunnel 14,2 et 30,8 C ( 3,3 et 3,6 C) 15 fois/80 jours Champ : 4 jours 10,9 et 28,8 C ( 2,1 et 3,5 C) 98 fois/119 jours Champ : 0 jours Champ 7,5 et 29,7 C 0,8 C valeurs positives: (en septembre) 0,0 et 18,7 C 1,6 C * valeurs positives: Grand tunnel 10,4 et 29,8 C * ( 1,3 et 8,6) 58 fois/80 jours Grand tunnel: 3 jours 2,1 et 19,6 C ( 0,8 et 3,9 C) 114 fois/119 jours Grand tunnel: 0 jours Champ 17,8 et 36,6 C 3,4 C valeurs positives: (en septembre) 15,9 et 47,2 C 0,6 C * valeurs positives: * Grand tunnel 17,4 et 33,8 C ( 8,8 et 2,0 C) 6 fois/80 jours 16,2 et 38,6 C ( 12,2 et 4,8 C) 69 fois/119 jours 2013 T C saison Température (T C) du sol (5cm) Moyenne et étendu des différences T C (grand Remarque tunnel/champ) Nombre de jours où la température minimale est plus basse que 10 C T C saison Température (T C) à 50 cm du sol Moyenne et étendu des différences T C Remarque (grand tunnel/champ) Nombre de jours où la température minimal est plus basse que 0 C Champ 11,0 et 29,4 C 0,2 C valeurs positives: 8,1 et 26,3 C 0,8 C valeurs positives: * * Grand tunnel 12,8 et 25,9 C ( 3,5 et 2,9 C) 49 fois/120 jours Champ : 5 jours 10,8 et 26,6 C ( 3,3 et 3,3 C) 111 fois/120 jours Champ : 3 jours Champ 6,9 et 24,8 C 0,4 C valeurs positives: ( en septembre sauf 1 x en mai) 0,7 et 22,0 C 0,6 C valeurs positives: ( en septembre) Grand tunnel 10,2 et 22,2 C ( 3,4 et 3,5 C) * 81 fois/120 jours Grand tunnel: 0 jours 0,8 et 22,0 C ( 1,6 et 2,5 C) * 115 fois/120 jours Grand tunnel: 0 jours Champ 13,8 et 36,7 C 1,8 C * valeurs positives: 14,2 et 36,4 C 1,4 C * valeurs positives: Grand tunnel 15,1 et 31,1 C ( 8,1 et 2,6 C) 26 fois/120 jours 16,3 et 34,2 C ( 9,9 et 8,2 C) 112 fois/120 jours * N.B. : Une valeur négative = paramètre plus élevé au champ Une valeur positive = paramètre sous le grand tunnel
14 Champ juillet 03 août 12 septembre Tunnel 2012
15 Champ juillet 30 juillet 4 septembre Tunnel 2013
16 Champ septembre Tunnel 2013
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21 Nombre observation sur pièges collants Grand tunnel Champ Thrips Pucerons Altise Casside ciadelle Casside dorée Puceron Adulte Larve Altise Larve
22 Dommages de Casside dorée sur les plants (2013) Bâche en début de saison, Cultivar??? Pas de traitement homologué au Canada Prédation de la part des larves de coccinelle (Efficacité???)
23 Champs vs Tunnel: Croissance végétative plus importante dans le tunnel (Observations visuelles) 2012 : Aucune différence significative sur le poids de la récolte commercialisable pour chacun des traitements 2013 : Le poids de la récolte commercialisable sous grand tunnel est significativement plus élevé pour T1 (hâtif, 30 cm) et T3 (hâtif, 45 cm) qu au champ Période de la plantation (hâtif vs conventionnelle): Une date de plantation plus hâtive a pour effet d augmenter significativement le rendement de la récolte (totale ou commercialisable) Espacement entre les plants (30 cm vs 45 cm): Aucune différence significative sur le poids de la récolte commercialisable
24 Les auteurs tiennent à remercier Michel Jetté des serres Michel Jetté et Régeanne Huot, David Wees de l Université McGills, Claudine Nadeau (étudiante MAPAQ) et Manon Laroche, Véronique Duquet Castagnet, Laurence Vivier et Amélie Fontaine (CRAM) pour leur participation et/ou contribution au projets. Une partie du financement de ce projet a été fournie par l entremise des conseils sectoriels du Québec, de la Nouvelle-Écosse et de l Îledu-Prince-Edouard qui exécutent le Programme canadien d adaptation agricole (PCAA) pour le compte d Agriculture et Agroalimentaire Canada.
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