La valorisation du lupin en alimentation animale

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1 La valorisation du lupin en alimentation animale E. Froidmont

2 Plan de l exposé Valeur nutritionnelle du lupin Valorisation en alimentation bovine Essai avec la graine Essai en ensilage Forme de présentation de la graine Valorisation en alimentation porcine Valorisation en alimentation du poulet de chair Conclusions

3 Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès

4 Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines Cellulose NDF ADF Matières grasses Amidon

5 Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines Cellulose NDF ADF Matières grasses Amidon

6 Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines Cellulose NDF ADF Matières grasses Amidon

7 Valeur nutritionnelle T. de soja Lupin Blanc Lupin Bleu Pois Féverole Arès Protéines Cellulose NDF ADF Matières grasses Amidon

8 Valeur nutritionnelle RUMINANTS % MS T. de soja Lupin Blc Pois Féverole VEM DVE OEB à revoir OK sur maïs plante entière / pulpes OK sur un foin et préfané tardif KO sur produits herbe jeune

9 Profil en AA principaux Teneur en acides aminées (%MAT) Lupin Pois Féverole Soja 0 Lys Met+Cys Trp Thr Ile Val Leu Phe+Tyr His Arg

10 Vache laitière

11 Substitution Soja Lupin chez la vache laitière 2 essais : Incorporation = 3,2 à 6,2 kg/j de lupin concassé S. partielle S. totale Régime équilibré : MS ou N

12 Substitution Soja Lupin chez la vache laitière Production de lait standard : pas de différence (> 30 l/j) Qualité du lait : 3,2 kg Prot. =, MG =, urée diminue 6,2 kg Prot. =, MG diminue, urée = Acides gras : [C 16:0 ] inférieur et [C 18:0 ] supérieur rapport ω6/ω3 inférieur meilleure tartinabilité du beurre Le lupin moulu grossièrement = aliment de qualité chez la VLHP Taux d'incorporation max = 6 kg/j

13 Valorisation d un ensilage mixte de lupin et de maïs chez la vache laitière Idée: Ens. maïs riche en E Ens. lupin difficile mais riche en prot. associer les 2? économie concentré? 2 parcelles adjacentes Variété tardive de lupin: Lupinus albus, var Energy maïs Variété précoce de maïs: Zea maïs, var Pernel lupin

14 Parcelle d essai pour l ensilage maïs/lupin 19 T MS/ha 7% MAT/kg MS 7 T MS/ha 18% MAT/kg MS

15 Récolte de l ensilage mixte lupin/maïs MAÏS LUPIN

16 Stade de récolte pour l ensilage MS de la plante entière : 25% (vs 33% pour le maïs)

17 Confection du silo Lupin/Maïs

18 LUPIN MAÏS

19 Résultats 35 Production standard 4,5 TB 30 TP 4 Pas de différence dans la prise de poids 3, Production laitière (L/j) a b 2,5 2 1,5 Taux (%) Economie de 500 g/j de concentré avec ens. mixte ,5 0 Ens. Maïs Ens. Mixte 0

20 Sous quelle forme apporter les protéagineux (graine) au ruminant?

21 Valorisation du lupin chez le taurillon BBBc 3 régimes iso-ms (16% T. de soja - lupin - pois, soit 1,3 kg/j) DVE Ration, g/kg (sur base tables)

22 Apport de protéines dans l intestin Flux N alimentaire Flux N microbien 30% Ni Flux d'n digestible (g/j) % T. soja Lupin Pois Quid de la forme de présentation?

23 Sous quelle forme apporter le lupin chez les ruminants? Objectif: Limiter la dégradabilité dans le rumen et maximiser l apport de protéines digestibles dans l IG Degré de mouture (d50) et extrusion? 0,5 mm 2,0 mm 180 C 30 sec extrudé 4,2 mm 6,0 mm

24 Valeurs alimentaires 0,5 2,0 4,2 6,0 Extr. DVE lupin, g/kg MS OEB lupin, g/kg MS > 40% % MS T. de soja Lupin Blc VEM DVE OEB Nécessité d adapter les tables alimentaires

25 Porcs

26 Problématique Mauvaise valorisation Raison :? α-galactosides?

27 Performances porcs 2,5 b Ingestion d'aliment 3,4 2 a b IC ab 3,3 3,2 15% soja vs 20% lupin Ingestion d'aliment, kg/j 1,5 1 a a 3,1 3 2,9 2,8 Indice de consommation Gal Gal 0,5 2,7 6 groupes de 8 porcs 30 à 105 kg 3 TT 0 T. soja Lupin Lupin + gal 2,6 2,5

28 Courbes de croissance 100 Tourteau de soja Lupin 85 Lupin + enzyme Poids vif des animaux, kg ,5 kg a ab b Temps, j Galactosides efficacité alimentaire chez le porc

29 Comment limiter ces FAN? Traitement des graines? g/kg lupin cru lupin dépélliculé lupin extrudé lupin germé Raffinose 0,58 0,43 0,46 0,29 Stachiose 2,08 1,50 1,74 0,29 Verbascose 0,16 0,10 0,12 0,02 TOTAL 2,82 2,04 2,31 0,60 Variétés? [galactosides] < Lupin bleu Lupin blanc mieux valorisé avec α-gal Doux mais persistance alcaloïdes?

30 Volaille de chair

31 Essai 1 sur volaille Valorisation médiocre :? Fibres solubles? 3 régimes: T. soja, Lupin 30%, Lupin 58% avec ou sans adjonction d'un compl. enzymatique 6 TT pectinase

32 Valorisation du lupin par la volaille de chair a a pectinase ab ab GQM IC 1,9 1,8 GQM, g/j a a a ab ab bc b c 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 IC 5 1,2 1,1 0 T. soja - T. soja + Lupin 30 - Lupin 30 + Lupin 58 - Lupin Essai variétal : Lupin blanc > Lupin bleu

33 Conclusions des essais lupin Lupin = une matière première de qualité pour les ruminants Mouture optimale = 4.0 mm Max 6kg/j aux vaches laitières 2 kg/j bovin viande (30% ration) Résultats intéressants en ensilage Lupin peu représenter 20% de la ration du porc en croissanceengraissement si les galactosides sont neutralisés Sinon, taux d incorporation limité à 10% de la ration Lupin permet de substituer partiellement le soja dans l'alimentation de la volaille de chair Taux d incorporation maximal = 25-30% Nécessité de corriger le profil en acides aminés

34 Remerciements Service Public de Wallonie Moulins Bodson, S.A. Novozymes, S.A. Gbx AgroBioTech Unité de Zootechnie Unité de Chimie biologique industrielle APPO

35 Eric FROIDMONT CRAW - Centre wallon de Recherches Agronomiques Unité Nutrition animale et Durabilité Bâtiment Bertrand Vissac Rue de Liroux, GEMBLOUX Tél. 081/ Fax : 081/ froidmont@cra.wallonie.be

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