Cultures fourragères possibles en zone herbagère?

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1 Cultures fourragères possibles en zone herbagère? Phytotechnie, rendement, coût de production? David Knoden, Michamps, le 23 janvier 2014

2 1. La prairie temporaire 2. Le maïs 3. Les céréales Cultures fourragères possibles? 3.1 Les céréales en sec 3.2 Les céréales «immatures» 3.3 Les céréales inertées 4. Les betteraves fourragères 5. Les protéagineux

3 Digestibilité MO (%) Teneur en sucres % MS La prairie temporaire Amélioration variétale: exemple des ray-grass anglais plus riches en hydrates de carbone ( sucres) Var.sucres Teneur en sucres % MS Moorby, Projet Rednex,2013 Delagarde et al, 2000 Installation des prairies temporaires sous couvert de légumineuses (pois protéagineux, trèfle de perse ) : du rendement et de la qualité de la 1 ère coupe Ex: 2-3 kg de trèfle de perse dans le mélange fourrager à semer : + 18 /ha

4 La prairie temporaire : la luzerne Essais sur des mélanges à base de luzerne (Michamps ELIA-LLN 09-11) (g/kg MS) VEM MAT DVE Moy. Gram Moy. Mélanges Moy. Luzerne

5 Proportion des échantillons (%) Le maïs Les rations dans les régions herbagères manquent d énergie (amidon, sucres ). Le maïs est un très bon complément à l herbe. ( /kg MS) MS VEM MAT (g) DVE (g) OEB (g) Amidon (g) Ensilage de maïs plante entière Mais il est parfois difficile d obtenir un maïs de qualité dans les régions plus 60 froides Echantillons de 104 maïs en Ardenne ( ). Cremer, < 22,5 22, ,5 27,5-30 > 30 Teneur en amidon (% MS)

6 Le maïs En conditions difficiles: cultiver son maïs sous plastique 4-5% MS en plus (CIPF, Beauraing, 2004) Ne pas semer plus tôt! Possibilité d augmenter l Indice FAO de 30 points maximum Coût: +/- 370 /ha (semis, pulvérisation, plastique) surcoût de +/- 250 (= 2,5 t de maïs en plus) Acheter du maïs = contrôle qualité possible Acheter de l épis broyé plutôt que de l ensilage plante entière pour diminuer les volumes à transporter et surtout concentrer l énergie possibilité de mieux valoriser l herbe ( /kg MS) MS VEM MAT (g) DVE (g) OEB (g) Amidon (g) Maïs épis broyés

7 Les céréales en sec: différences? Les céréales sont riches en amidon (50-70 % d amidon /MS) Récolte en sec parfois difficile Le froment et l escourgeon est à réserver pour les meilleures endroits Il existe des différences entre céréales au niveau de la dégradation de l amidon dans le rumen Froment Orge/ escougeon Triticale Epeautre Avoine Maïs VEM/kg MS Amidon protégé g /kg MS 65 54?? Fermentescibilité de l'amidon dans le rumen (+) +

8 Les céréales: rendement potentiel Possibilité de cultiver : Epeautre : 7500 kg/ha Triticale : 7500 kg /ha Escourgeon (pas partout ) : 7500 kg/ha Froment de printemps: 6500 kg/ha Avoine : 6500 kg/ha Céréales Orge : 6500 kg/ha Prix (HTVA) des semences /ha Epeautre 145 Triticale 135 Escourgeon 75 Froment de printemps 105 Avoine 100 Orge pois four. (25 kg) pois prot. (80 kg) + 75 (+ vesce c. (25 kg)) + 75

9 Définition céréales «immatures» Céréale en vert: ensilée au stade épiaison Plante de couverture pour l implantation d une prairie au printemps = valeur alimentaire un peu moindre que les mélanges fourragers Céréale immature: ensilée au stade laiteux-pâteux Récoltée à 30-35% MS +/- riche en amidon, pauvre en MAT complément intéressant pour l herbe à la place du maïs en élevage Possibilité d implanter avec un pois et une prairie sous couvert Céréale inertée Moissonnée (> 30 % d humidité), applatie et conservée en silo S affranchi des conditions climatiques difficiles pour la récolte en sec

10 Conduite de la culture Espèces en fonction de la place dans la rotation (céréale d hiver (mi-octobre) ou de printemps (1-15 avril)). Avec ou sans pois Pois fourragers Pois protéagineux Avec ou sans semis de prairies en sous-étage au printemps (> 15 avril) Diminuer les doses de céréales pour ne pas étouffer le semis d herbe 1) Semer à une profondeur de +/- 4cm les céréales et les pois 2) Semer le mélange fourrager en surface (1cm) de préférence à la volée 3) Rouler impérativement

11 Quantité à semer Céréales et pois Céréales A) Céréales Les doses proposées peuvent varier selon les variétés et les techniques de semis. Hiver: Epeautre 120 kg/ha 200 kg/ha Escourgeon 80 kg/ha 130 kg/ha Froment 100 kg/ha 150 kg/ha Triticale 130 kg/ha 200 kg/ha Seigle 100 kg/ha 130 kg/ha Printemps: Avoine 90 kg/ha 130 kg/ha Froment 100 kg/ha 130 kg/ha Orge 100 kg/ha 130 kg/ha Triticale 130 kg/ha 200 kg/ha B) Pois- Vesce Pois et vesce : d hiver ou de printemps Vesce : choisir la vesce commune En mélange avec des céréales Pois fourragers Pois protéagineux Vesce commune Pois protéagineux seuls: grains/m² = kg/ha grains/m 2 = 70 à 80 kg/ha 15 à 20 grains/m 2 = 20 à 30 kg/ha 50 Grains/m² = kg/ha

12 Pour les céréales seules : La récolte Récolte entre 30 et 40 % MS, stade laiteux-pâteux, les feuilles du dessous commencent à sécher. Si mélange de céréales, regarder le stade de la céréale la plus présente. Attention à bien respecter ce paramètre sous peine de mauvaise conservation et/ou de mauvaise valorisation à l animal.

13 La récolte Céréales-pois Pois protéagineux Regarder le stade de la céréale (laiteux-pâteux) car le pois a une floraison étagée. Pois fourragers: pas nécessaire d avoir des petits pois dans les gousses Quand les gousses sont remplies, le pois doit encore être pâteux. Un peu + de 100j après le semis. Si semis d herbe, regarder l état du semis également.

14 La récolte Céréales-pois Pois protéagineux Regarder le stade de la céréale (laiteux-pâteux) car le pois a une floraison étagée. Pois fourragers: pas nécessaire d avoir des petits pois dans les gousses Quand les gousses sont remplies, le pois doit encore être pâteux. Un peu + de 100j après le semis. Si semis d herbe, regarder l état du semis également.

15 Mode de récolte Faucheuse + autochargeuse Faucheuse + boules (rotocut) ou balles carrées enrubannées Ensileuse avec barre de coupe directe ou becs Kemper Hachage des brins: 2-3 cm max Finition soignée du silo (saler, conservateur si nécessaire, tasser, ) Vitesse d avancement dans le silo de 15cm-20cm/jour minimum Densité en silo : 200kg/m 3

16 Essais céréales immatures FM Essais réalisé par le centre de Michamps et Agra-Ost dans le cadre du Centre pilote Fourrages Mieux, période objets en céréales de printemps (avoine, froment, orge, pois fourragers et protéagineux, vesce commune) 12 objets en céréales d hiver (épeautre, triticale, pois fourragers, vesce commune) 60 un/ha sans protéagineux, 30 un/ha si protéagineux, aucun traitements phytos Rendement MS, valeur alimentaire labo, G% avant récolte

17 Résultats d essai FM Résultats moyens ( ) Centre de Michamps, céréales hiver Moy Moy Rdt kg MS/ha VEM/kg MS g DVE/kg MS g Amidon/kg MS Résultats moyens ( ) Centre de Michamps, céréales printemps Moy Moy Rdt kg MS/ha VEM/kg MS g DVE/kg MS g Amidon/kg MS

18 Résultats d essai FM G% moyen ( ) Centre de Michamps, céréales d hiver

19 Résultats d essai FM G% moyen ( ) Centre de Michamps, céréales printemps

20 Céréales inertées Céréales inertées = céréales récoltées à % MS = cc fermier Permet de sécurisé la récolte par rapport au grains secs Permet de récolter des mélanges avec protéagineux Conservation en silo, silo boudin avec des conservateurs Produit qui ne peut plus être vendu après stockage vs grains secs

21 Céréales inertées: données d exploitations Semis d avoine printemps ou orge de printemps avec pois protéagineux (100 kg/ha de céréales- 100 kg pois P.) Conservé en boudin avec de l acide propionique. Environ 1t/m de boudin (diam. 5 pieds = 1, 5m). 8,2t/ha de grains à 63% MS 5.2 t MS/ha (pesé) 13 boules de pailles /ha à 250 kg = 3250 kg/ha Valeur alimentaire: /kg MS Avoine/pois Orge/pois VEM g MAT g amidon Digestibilité (%) 87 94

22 Conclusions sur les céréales «immatures» Céréales immatures : peut-être recommandé comme alternative au maïs dans les régions froides et/ou en agriculture biologique Multiples combinaisons possibles (espèces, variétés, proportions ) Souplesse d exploitation : grains secs, humides ou plantes entières Bonne valorisation au niveau des animaux (tamis) vs analyse labo Fourrage de qualité pour les animaux d élevage (génisses ) Rendements assez constants = sécurité alimentaire Possibilité d installation de prairies temporaires La qualité de l ensilage de céréales immatures repose sur le stade de récolte, sur le soin apporté à la confection du silo et à sa reprise Comme pour le maïs: attention aux dégâts de sangliers au semis!

23 La betterave fourragère Des atouts incontestables pour l alimentation du bétail Fourrage frais, appétant caractéristiques d un concentré Bons rendements, peu sensibles aux aléas climatiques Les variétés Type de variétés % MS % Sucres Proportion de la racine dans le sol Fourragères - de 12 % Faible 1/3 ½ fourragères 12 à 16 % Moyen ½ ½ sucrières 16% à 24% Elevé 2/3

24 Plantation en avril (sol réchauffé) La betterave fourragère Très sensible au problème de structure du sol. Retour sur la même parcelle : 4 ans Choix des variétés, fumure et traitements phytos (cfr. IRBAB à Tirlemont) Très grande importance des traitements de désherbage (surveillance, connaissances de la flore ) sous peine que la facture Parasites et maladies à surveiller Récolte de septembre à fin octobre Attention à la tare-terre Possibilité de conserver les betteraves avec l ensilage de maïs Rendements potentiels: 80 à + de 100 t/ha = de 14 à + de 16t MS/ha A. Wauters

25 Betteraves fourragères POINTS FORTS Aliment très digeste et appétant Rendement élevé et constant Semi-concentré produit à la ferme Effet lactogène TP et TB Mécanisation possible Coûte mois cher que le maïs au niveau de la valorisation énergétique Si betteraves sucrières, peu de travail en plus au niveau de la culture Source d aliment différente, produit frais en hiver Etat des animaux meilleur Moins de problèmes de sangliers que le maïs POINTS FAIBLES La conservation (gel, coups ) Le stockage hivernal (bâche, pneus, paille) Les pierres La tare/terre, le nettoyage Travail supplémentaire Phytotechnie pas toujours facile pour les éleveurs Si forte gelée, distribution arrêtée Taux de sucre à surveiller Flattes plus liquides

26 La betterave fourragère Les valeurs alimentaires ( /kg MS) MS VEM MAT (g) DVE (g) OEB (g) Amidon (g) Betteraves fourragères Conseil: faire analyser le taux de sucres (de 8 à + de 15% sur frais ) culture assez chère (+/ /ha) mais très bons produits!

27 Les protéagineux (source: APPO ASBL) La féverole de printemps Le lupin de printemps Semis en février-mars grains/m2 = 150 à 220 kg/ha Faible besoin en P-K Désherbage en pré-levée ou mécanique Insectes et maladies à surveiller Récolte août-septembre Ne supporte pas les sécheresses Pour bovins: variétés à fleurs colorés Rendement potentiel: 2000 à 7000 kg/ha Semis en mars Lupin blanc 60 g/m2 ou bleu 100 g/m2 = 140 à 180 kg/ha Inoculation des semences Désherbage en pré-levée ou mécanique maladies à surveiller (anthracnose) Récolte août-septembre-octobre Sol bien drainés! Ne supporte pas les coups de chaud à la floraison Pour bovins: lupin blanc, si bleu = traitement (toasté ou extrudé) Rendement potentiel: 1000 à 4500 kg/ha

28 Les protéagineux La féverole de printemps Le lupin de printemps Résultats en ferme (2013,estimation) 250 /ha de semences (260 kg/ha) 4500 kg/ha à 72% MS Mis en boudin / kg MS VEM 1037 g MAT 233 g amidon 442 % graisse 1,3 g DVE (tables) 105 g OEB (tables) 140 Résultats en ferme (2013, estimation) 240 /ha 2t300 en 2013, 4 t en 2012 Extrudé car lupin bleu / kg MS VEM 1100 g MAT 360 g amidon (tables) 10 % graisse 4 g DVE (tables) 140 g OEB (tables) 149

29 Les protéagineux (source: APPO ASBL) ( /ha) Semences Inoculum Herbicide Insecticide Fongicide Total Féverole Lupin >Pour infos: prix de vente : féverole: 220 /t, lupin doux: 320 /t (prix 2013) Culture de protéagineux: Rendements très aléatoires et dépendant fortement des aléas climatiques Difficulté de récolté en sec chez nous silo, boudin = surcoût Problème d anthracnose au niveau du lupin (semences-agriculture bio) Possibilité d ensilage plante entière pour le lupin, pas pour la féverole Pas d aide financière pas rentable en zone de grandes cultures pas de développements ou d innovations au niveau de ces cultures

30 Rue du Carmel, Marloie D. Knoden (0473/ ) knoden@fourragesmieux.be