«Le Vin D honneur» «Les Amuses - Bouche»
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- Ségolène Lebeau
- il y a 7 ans
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1 «Le Vin D honneur» ( Assortiment de 12 pièces/pers ) Spe «façon champenoise» Sangria Punch Coca Cola Jus d orange Eau minérale plate et gazeuse «Les Amuses - Bche» Deux animations chaudes (à définir ensemble) Bonbon de foie gras au vinaigre de Barolo Brochette d ananas et plet au curry Brochette de plet crstillant et pomme de terre Brochette de dinde au caramel de soja Chausson au gorgonzola Croquette de morue à l orange Petite cuillère de pâtes japonaise au ponzu et à la tomate Rleau d aubergine au chèvre Rlé de crgette à la feta et au sésame Tartare de thon, sauce soja et msse de mascarpone à la ciblette
2 Menu à 52,50 TTC «Les Entrées au choix» Foie gras de canard mi cuit, tube de melon à la cardamome, brioche «maison» Rillettes de saumon mi cuit - mi fumé, condiments, toasts à l huile d olive Salade de légumes «le jardin du goût» en aigre dx, crunch d olives noires «La Terre La Mer au choix» Filet de daurade royale rôti au fr, écrasé de pommes de terre au chorizo, jus fumé Filet de maigre, fraicheur de fenil anisé servie tiède, beurre citronné Epaule d agneau confite, aubergines fondantes et quinoa aux deux poivrons Filet mignon de porc glacé, fondue de poireaux, jus perlé à la noisette Suprême de plet fermier poêlé, feuille à feuille de pommes de terre au bdin noir «Le Sucré» La pyramide de vos Amrs ( trois chx et ngatine/pers ) Entremet au chocolat aux fruits ( à définir ensemble ) Expresso et mignardises Boisson comprise, hors champagne, eau minérale plate et gazeuse, vin blanc, vin rge ( 1 bteille pr 4 personnes ) Nappage, vaisselle, verrerie inclus Hors service Déplacement ( voir conditions générales de vente )
3 Menu à 65,50 TTC «Les Entrées au choix» Rémlade de céleri et émietté de trteau aux deux radis accompagné d une rille Terrine de foie gras de canard mi cuit, chutney de fruits de saison et pain d épices Les asperges vertes, à boire, à croquer, à picorer «La Terre La Mer au choix» Lieu jaune poêlé, écrasé de pommes de terre au citron yuzu et chorizo Filet de cabillaud poêlé, risotto de légumes verts, émulsion au persil Râble de lapin farci à la tomate, fricassée de pois grmands et carottes confites au miel Magret de canard poêlé aux myrtilles, polenta crémeuse aux noisettes et haricots verts Filet de pintade de Challans rôti, pommes de terre fondantes et artichauts, purée de poires à la cannelle La Pause Glacée ne pas en abuser Le Plateau de Fromages affinés et sa salade
4 «Le Sucré» La pyramide de vos Amrs ( trois chx et ngatine/pers ) Entremet au chocolat aux fruits ( à définir ensemble ) Expresso et mignardises «Le Réveil des Endormis» Spe à l oignon Boisson comprise, hors champagne, eau minérale plate et gazeuse, vin blanc, vin rge ( 1 bteille pr 4 personnes ) Nappage, vaisselle, verrerie inclus Hors service Déplacement ( voir conditions générales de vente )
5 Menu à 77,50 TTC «Un sffle de fraicheur» Cévitché de bar, fraicheur de mangue au shiso, sauce ponzu Emietté de trteau à la coriandre et son eau de tomate, avocat Foie gras en écrin d artichaut et magret fumé, brioche «maison» «Une brise de chaleur» Dos de thon juste cuit aux aromates et olives, msse d anchois et baguettine à tartiner Fricassée des ss bois, l œuf mollet et toast grmand frotté à l ail «La Terre La Mer au choix» Noix de saint jacques poêlées à la citronnelle, purée de chx fleur caramélisé, beurre noisette Filet de daurade persillé, fondue de poireaux aux coques et son jus iodé Carré d agneau poêlé, blgr gros grains, jus à la menthe poivrée et crème de roquette Pièce de bœuf poêlée, purée de rattes comme un cappuccino, fèves et échalotes confites, sauce bordelaise Longe de veau poêlée, asperges vertes et fricassée de girolles, ail et persil, jus de veau La Pause Glacée ne pas en abuser Le Plateau de Fromages affinés et sa salade
6 «Le Sucré» La pyramide de vos Amrs ( trois chx et ngatine/pers ) Entremet au chocolat aux fruits ( à définir ensemble ) Expresso et mignardises «Le Réveil des Endormis» Spe à l oignon Boisson comprise, hors champagne, eau minérale plate et gazeuse, vin blanc, vin rge ( 1 bteille pr 4 personnes ) Nappage, vaisselle, verrerie inclus Déplacement ( voir conditions générales de vente )
7 Menu à 26,50 TTC Formule Brunch Pr le lendemain de votre mariage «Sur Buffet» Café Thé Jus d orange Eau minérale plate et gazeuse Coca Cola Mini croissants, mini pains au chocolat, mini pains aux raisins ( 2 pièces/pers ) Baguette, beurre, confiture Cpe de fromage blanc, clis de framboises Assortiment de jambon blanc, jambon fumé, rillettes, saucisson de Lyon, condiments Assortiment de salades, salade de mais, salade «César» Rosbif froid et rôti de porc, mayonnaise et mtarde Assortiment de fromages tranchés : Comté, Brie de Melun et chèvre, Mesclun de salades Mignardise Vaisselle plastique : assiettes, verres, cverts Nappage en non tissé, serviettes en papier Hors service
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