La Propriété et les Vins

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2 La Propriété et les Vins Sur la butte de Mondot, au Nord-Est de Saint-Émilion, dominant tout le territoire de la commune, Troplong Mondot est un des plus " grands " domaines de Saint-Émilion avec ses 33 hectares. À ses sols argilo-calcaires, typiques des crus de côte de Saint-Émilion, se mêlent des fragments sédimentaires de silex et de calcaire, composante originale à laquelle on peut attribuer la robe splendide et la belle concentration de ce vin. La conduite du vignoble est traditionnelle dans un cadre de lutte raisonnée, ni désherbant, ni engrais chimique, ni insecticide. Château Troplong-Mondot, 1 er Grand Cru Classé, est un vin puissant, structuré, aux tanins amples et complexes, qui s épanouit avec le temps sur des arômes profonds de truffe et de mûre. Depuis 1985, la politique de recherche de qualité à Troplong-Mondot est renforcée par une sélection rigoureuse pour le grand vin. Mondot, second vin, créé en 1985, à majorité Cabernet, s est imposé au fil du temps comme un grand cru à part entière, élégant, aux tanins soyeux. La production moyenne annuelle est de à bouteilles de Troplong-Mondot et de à bouteilles de Mondot.

3 L œnotourisme et Les Belles Perdrix 1928 Un cercle littéraire et intellectuel de femmes se forme. Elles sont exaspérées d être systématiquement écartées de tous les grands cercles gastronomiques de l époque réservés aux hommes, tel le Club des Cents, toujours d actualité, ou le Club des Grands Perdreaux aujourd hui disparu. Avec esprit et humour, elles décident alors de créer leur propre Confrérie : Les Belles Perdrix qui se réunissent une fois par mois autour d une table. Les Grands Perdreaux ne sont pas totalement écartés car ils peuvent être conviés à ces agapes culinaires et spirituels. Une philosophie : profiter de tous les plaisirs de la vie, un lieu : la salle à manger ( elles éditeront leur livre de recettes ), en bref une assemblée brillante d aristocrates, de poétesses, d actrices qui cultivera le bonheur de la table et de la conversation. Quel plus beau parrainage pour Troplong Mondot et ses hôtes? 2010 L été 2010 a vu l ouverture des Belles Perdrix, chambres d hôte de charme au cœur du vignoble, qui vous accueillent tout au long de l année.

4 Les chambres des Belles Perdrix Trois hébergements différents afin de satisfaire les goûts et les exigences de chacun : L atelier Un grand appartement de 150m2 Parmi objets, croquis et peintures vous profiterez d une vue magique sur Saint-Emilion, les vignes et le parc. Vous pourrez bouquiner installé dans les canapés profonds de votre salon, faire une sieste dans l ambiance feutrée de votre chambre ou encore profiter du calme de la campagne. 2 chambres doubles, 1 salle de bain, 1 salon et salle à manger sont mis à votre disposition, TV, Canalsatellite et internet 400 TTC La maison des vignes Une maison de 80m2 Cette petite maison à quelques pas de Saint-Emilion vous offrira une ambiance campagne chic. Vous pourrez en automne prendre un thé au coin du feu ou, dès le printemps, vous installer dans le jardin pour un petit déjeuner sous les arbres fruitiers ou encore, après une longue promenade dans les vignes, regarder un film lové dans votre lit. 1 chambre, 1 salle de bain, 1 salon sont mis à votre disposition, TV, Canalsatellite 300 TTC La chambre acajou Une chambre double La chambre acajou vous offrira un confort raffiné. Au cœur du domaine, vous pourrez déguster nos vins et découvrir la région de Bordeaux. 1 chambre et 1 salle de bain sont mises à votre disposition, TV, Canalsatellite, internet 210 TTC

5 La table des belles perdrix Notre chef, Jérôme Cadillat, qui a officié au Crillon puis chez Dutournier, a trouvé son bonheur dans les vignes de Troplong Mondot. Entre notre poulailler, les vergers et le potager, il élabore une cuisine familiale et régionale. Nos hôtes peuvent ainsi sur commande, goûter ses plats mettant en valeur nos vins. Déjeuners ou diners sont servis dans notre salle à manger attenante au chai. Cadre raffiné et luxueux, quarante couverts sont dressés autour d une immense cheminée. Dès les beaux jours, notre terrasse surplombant les coteaux de vigne et la vallée de la Dordogne vous accueille pour une pause gourmande terminant la visite de nos chais.

6 VISITES Nous vous accueillons pour visiter la propriété, du lundi au vendredi, de 9h à 17h, sur rendez-vous. 8 euros par personne pour les visites de groupe (jusqu à 12 personnes) Deux visites en Français : 10h et 14h Deux visites en Anglais : 11H et 16H Uniquement du 11 Avril au 19 Octobre 15 euros par personne pour une visite privée A l heure de votre choix (selon nos disponibilités) Visites possibles en français et en anglais, sauf week-end et jours fériés Contact Pour tout renseignement et demande de visite ou devis concernant repasdégustations, évènements au château, réservation des chambres aux Belles Perdrix, contacter : Réjane Roumy Tél : Fax : contact@bellesperdrix.com Le week-end et en dehors des heures d ouverture des bureaux : Téléphone : Notre site internet :

7 Plan d accès Coordonnées GPS GPS Data Long : 0 0,8 27 Ouest / West Lat : Nord / North D 243 Libourne Saint-Émilion Grande muraille D 243 Dir. St Christophe des Bardes 300 m D 243 E1 Dir. St Christophe des Bardes 500 m 200 m Dir. St- Émilion SUD 200 m Saint-Émilion 500 m D 670 Libourne Bergerac 1. Sur la rocade de Bordeaux, prendre la direction «Paris / Libourne» par le pont d Aquitaine ou par le pont François Mitterand. 2. Prendre la sortie 26 «Libourne / Périgueux», par la nationale N89 - E70 3. Sur cette voie rapide, prendre la sortie N 9 : «Libourne / St Emilion». 4. En arrivant à Libourne, NE PAS prendre la 1ère sortie, mais la 2ème sortie au rond-point, en direction de Saint-Émilion par la D Arrivé à Saint-Émilion, prendre le rond point et suivre la direction «Saint-Christophe-des Bardes».