L Analyse du Cycle de Vie

Transcription

1 L Analyse du Cycle de Vie L ACV en détails. Quels enjeux techniques dans l agro alimentaire? Agathe Combelles, Consultante ACV plateforme [avnir] 10 novembre 2010, Conseil Régional NPdC

2 Qu est ce que l Analyse du Cycle de vie

3 Définition Méthode d analyse quantitative permettant d établir un bilan environnemental d un système par l analyse des flux entrants et sortants, sur l ensemble de son cycle de vie. Un outil de l éco-conception évolution vers un meilleur rapport utilité/impacts en assurant une utilisation efficace des ressources naturelles et en minimisant les impacts environnementaux en conservant ses performances A la conception on définit :! 90 % des coûts! 80 % des impacts! 10 % des dépenses

4 Pourquoi? Respecter la réglementation!! La Politique intégrée des produits (PIP ou IPP) (Europe)!! Basée sur trois principes :! Le principe pollueur payeur dans la fixation des prix des produits,! Le choix éclairé des consommateurs! La conception écologique des produits Un exemple : la directive EuP

5 Pourquoi? respecter la réglementation Le Grenelle : Engagement n 240 : Développer l éco-conception par la formation professionnelle, les mesures fiscales, l encouragement à l innovation. Engagement n 244 : utiliser la fiscalité pour taxer les produits fortement générateur de déchets,[ ]. Engagement n 248 : Engager un travail sur la modulation des contributions dans les dispositifs existants pour accroître la prévention (durée de vie, recyclabilité, réparabilité), y compris pour les emballages Le code des marchés publics

6 Comment ça marche

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8 l unit fonctionnelle (1) par hectare Impact Environnemental de la production du blé en fonction de l apport d Azote d après les UF indiquées: /T de grains en considérant une qualité de13% de protéine (pain) /T de grains sans considération de qualité

9 les champs et limites d études (1) Émissions rapportées (sur 7 études) et émissions recalculées en fonction des données des études

10 variabilité Il existe une variabilité importante des matières premières en termes de zone de production géographique, de variétés utilisées, d itinéraires techniques. (exemple du lait)

11 l inventaire (2) Identification et quantification des flux de matière et d énergie entrant et sortant aux frontières du système. L évaluateur collecte des données auprès d une ou plusieurs sources : sur site industriel, auprès d experts, dans des bases de données d inventaire de cycle de vie (logiciels d ACV, laboratoires de recherche spécialisés, )

12 les bases de données (2) Ecoinvent : LCA Food : ELCD : ESU : IVAM : 4000 données périmètre Europe faible couverture des produits agricoles mais forte transparence. 670 données dans le domaine agricole, nombre de produit restreint représentativité française faible. 300 données périmètre Europe la base la plus adaptée actuellement représentativité française et principaux choix méthodologiques a conforter. faible couverture des produits agricoles, représentativité française faible

13 La production régionale : les bases de données (2) Boulogne : 1er centre de transformation européen du poisson. Source : chambre d agriculture nord pas de calais chiffres-clés de l'agriculture régionale

14 les bases de données (2) Très peu de données d ACV Française sur l agriculture mais aussi sur l industrie Très peu représentés! Les arômes et additifs! Certains poissons (aucune pour la sardine, le panga, le merlan,et la daurade)! Les mollusques et crustacés! Les sucres et dérivés! Les composés intermédiaires! Les processus de transformations agro-alimentaires les plus couramment rencontrés. Orge FR Blé FR Huile de palme FR 2002 Colza FR !. Voir le développement de la base de données agribalys (présentée par Hayo M.G. van der Werf)

15 évaluation des impacts Des incertitudes d origine scientifique demeurent sur la modélisation des émissions N2O. Impacts peu identifiable (difficilement calculable): Surface utilisée Exposition des travailleurs aux pesticides (santé) Perte de biodiversité Espèces invasives (OGM)

16 ANNEXE

17 Source : BIO IS (fiche synthèse GT1 plateforme ADEME/AFNOR) Élaboration d un plan de développement d une base publique de données d ACV comme support a l affichage

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