Promotion de systèmes alimentaires. de la nutrition et de la santé

Transcription

1 Promotion de systèmes alimentaires durables en Méditerranée au service de la nutrition et de la santé Marie-Josèphe AMIOT-CARLIN, coordinatrice scientifique DR Inra, Dpt Alimentation Humaine, UMR NORT Présenté par Mélanie BROIN, chargée de mission à Agropolis International TRANSMED - édition 2012

2 Systèmes alimentaires durables: un enjeu aux multiples dimensions Dimension nutrition-santé: que faut-il manger pour être en bonne santé? Dimension économique et sociale: comment faire en sorte que les aliments composant un régime «sain» soient accessibles à tous et respectent la diversité culturelle? Dimension environnementale: comment faire en sorte que ces aliments soient produits en préservant les ressources, les écosystèmes et la biodiversité? bod sté

3 Le contexte méditerranéen Enjeux sociétaux Santé: transition nutritionnelle - surpoids / carences Environnement: ressources / changement climatique Politiques publiques: subventions Enjeux scientifiques Comment définir, mesurer, évaluer la durabilité d un système alimentaire?

4 Objectifs du projet Medina Parrapportauxenjeuxsociétaux: rapport aux Proposer des solutions durables, basées sur l élaboration de scénarios, visant à optimiser la contribution des systèmes agro-alimentaires aux objectifs de santé publique Par rapport aux enjeux scientifiques: Développer des outils d aide à la décision basés sur le couplage de modèles nutritionnels i et économiques Affiner les méthodologies destinées à évaluer le potentiel nutritionnel d un agro-écosystème.

5 Approche globale: de l assiette au champ, centrée sur la nutrition échanges 5. Conséquences 1. Ce que les gens consomment 2. Analyse de la couverture des besoins nutritionnels production sur filières et approvisionnements 4. Ce que les gens devraient manger (pour être en bonne santé) 3. Optimisation

6 Terrains T Terrains i d ét d étude: d France F ett T Tunisie i i Echelles: nationale et locale (régions LR et PACA, é gouvernorat de Sidi Bouzid, agglomération du Grand Tunis)

7 Outils et méthodes 1. Ce que les gens consomment: données Nutrinet- Santé et INS Tunisie + enquêtes de terrain Sidi Bouzid 2. Analyse et optimisation de la couverture des besoins nutritionnels: modèle de programmation linéaire 3. Conséquences sur filières et approvisionnement: statistiques nationales, données COMTRADE, modèle bio-économique, i expertise filières, ingénierie agro-alimentaire, analyse d impact dimpact environnemental (empreinte eau, ACV)

8 Déroulement 48 mois Collecte, extraction et analyse des données Modélisation et couplage des modèles Expertise Filières Ingénierie agro-alimentaire Expertise environnementale Scénarios Modélisation Validation Diffusion

9 10 partenaires aux compétences complémentaires Nutrition: UMR NORT (coord., modélisation nutritionnelle); UMR Nutripass et INNTA (données INS, enquêtes Tunisie, stat., MCM), UMR UREN (données NutriNet-Santé, stat.) Economie et sociologie agricole, rurale et agro-alimentaire: alimentaire: UMR MOISA et INAT (stat., modélisation bio-éco, expertise filières) Science des aliments: UMR QualiSud, UMR Nutripass, INNTA Environnement, agro-écosystèmes et biodiversité: Bioversity International, UMR ITAP Valorisation: Agropolis International Avec le soutien de:

10 Résultats attendus Comparaison des «profils alimentaires» selon les typologies de populations recommandations ciblées pour optimisation des apports nutritionnels Mise au point d indicateurs du «potentiel nutritionnel» et de durabilité du système alimentaire à l échelle nationale à l échelle locale: agro-écosystème de Sidi-Bouzid Identification des leviers pour favoriser la durabilité du système alimentaire i àdiffé différents niveaux: politiques publiques, acteurs des filières, IAA, en valorisant les produits méditerranéens

11 Difficultés rencontrées dans le montage du projet Projet multidisciplinaire impliquant un grand nombre de partenaires: nécessité d adopter un langage commun, de comprendre les outils utilisés par les uns et les autres chaque partenaire doit s y retrouver scientifiquement en termes de valorisation des résultats temps de préparation trop court! Mais envie/intérêt de travailler ensemble a permis au projet d aboutir

12 Valorisations et transfert (hors publications scientifiques) Décideurs: «policy brief» basé sur les résultats du projet visant à la promotion des systèmes alimentaires plus durables Consommateurs: document de sensibilisation à partir de l analyse des enquêtes Acteurs économiques: guide et séminaires avec l appui des pôles de compétitivité Enseignement supérieur: supports pédagogiques basés sur les résultats du projet

13 Merci de votre attention! Pour en savoir plus: Marie Josèphe Amiot-Carlin,, UMR NORT Marseille, coordinatrice scientifique, Mélanie Broin, Agropolis International, responsable des relations extérieures,