Camus. Dumas TTC HT. Accompagné d un petit pain individuel kit couverts, plateau plastique
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- Grégoire Bordeleau
- il y a 7 ans
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2 15.00 TTC HT Camus Dumas Pain nordique, tartelette mimosa de légumes, jambon de la forêt noire. Tonnelet de courgette au caviar de truite, pomme de terre, confiture d oignon rouge. Salade de pousse au coulis de tomate. Salade champenoise. Bigoudis de rôti de porc aux abricots, salade de haricots verts. Tartelette aux pommes. Mousse au chocolat au grué de cacao. Accompagné d un petit pain individuel kit couverts, plateau plastique
3 19.00 TTC HT Balzac Maupassant Tartare de chou-fleur de Bretagne façon mimosa, julienne de légumes. Carpaccio de courgettes. Rougets et moules meunière, rattes poêlées persillées. Dessert du chef. Salade de pâtes au chorizo doux en écaillée sauce de saison. Volaille en duo, sur sa salade rouge au Sésame, oignons rouges, carmines, tomates cerises. Tonnelet de Champs sur Barse. Crumble de pommes au miel. Accompagné d un petit pain individuel kit couverts bio, plateau bio
4 21.00 TTC HT Rousseau Diderot Carpaccio de boeuf à l huile d olive, buisson de salade et légumes croquants, copeaux de parmesan Reggiani. Nouilles chinoises au curry, gambas, pleurotes et Paris, légumes du jardin, sauce saké. Pétoncles en salade de Fusillis, abricot moelleux suprême et zeste d agrume en ciboulette. Fromage comté. Tartelette du moment. Cocotte à la marocaine (raisins, menthe fraîche, jus d orange, suprême d orange, Ras el hanout). Crêpe en pâtissière aux pêches rôties. Accompagné d un petit pain individuel kit couverts bio, plateau bio
5 21.00 TTC HT Zola Baudelaire Parfait de crabe sur tartare d avocat, briochette, méli mélo de mesclun. Lentillons de Champagne en salade, oeuf mollet, poitrine séchée. Filet du pêcheur, rondin de poireaux à la pomme verte, sur crémeuse de carottes balsamique. Trilogie de fours sucrés. Filet de rouget au pistou, crémeux de légumes, vinaigrette balsamique. Piémontaise sucrée de fruits frais et brioche. Accompagné d un petit pain individuel kit couverts bio, plateau bio
6 24.00 TTC HT Joubert Rimbaud Foie gras, gelée passion et mendiant brioché. Blinis de rillettes de saumon et crémeux de chou-fleur. Magret de canard aux fruits rouges, salade, légumes du jardin. Fromage du chef. Entremet du chef. Tonnelet de mignon de porc français en croûte verte et fève en rémoulade au curry. Fromage du moment. Tatin de saison. Accompagné de deux petits pains individuels 1/2 bouteille d eau, kit couverts bio, plateau bio
7 25.00 TTC HT Béranger Chateaubriand Saumon fumé mariné au citron vert et tonka, salade croquante, crème aneth. Filet de boeuf pistache à mélanger vous-même, petits légumes. Duo de saumon mariné aux légumes du midi au citron vert. Pavé de cabillaud, coulis vert parfumé aux épices, panaché de légumes du moment. Fromage du moment. Breton aux fruits de saison. Petits fours frais en trilogie. Accompagné de deux petits pains individuels 1/2 bouteille d eau, kit couverts bio, plateau bio
8 29.00 TTC HT Ampère Flaubert Foie gras, pain d épice, coulis de mangue au miel. Saint Jacques cuites à froid, gelée d herbe verte, framboises fraiches et vinaigrette de pistou. Salade de crevettes, garnie d écrevisses en vinaigrette de cacao aux olives. Duo de veau et volaille au cacao forestière. Trio de fromages en brochette, fruits sec. Dessert macaron garni. Rocher de chèvre frais. Tartelette au chocolat au grué. Accompagné de deux petits pains individuels 1/2 bouteille d eau, kit couverts bio, plateau bio
9 Conditions de Vente Commande minimum de 4 plateaux de la même série. Commande maximum 48h à l avance. La veille avant midi (livraison du lundi, commande le vendredi avant midi.). Afin de vous en assurer la bonne prise en compte de votre commande, elle fera l objet d une confirmation par nos soins. Livraison du lundi au vendredi de 11 h à 13 h (les heures de livraisons programmées peuvent varier de 30 minutes en fonction de la tournée et du trafic). Livraison offerte dans Troyes et son agglomération. Hors agglomération sur devis. Le client devra s assurer de la conformité de la livraison avec sa commande. Toute réclamation devra, pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et être mentionnée sur le bon de livraison. Toute contestation concernant la facturation ne pourra être prise en compte que dans les 8 jours suivants la date de facture. Règlement comptant à réception de facture. En cas de retard de paiement, notre établissement suspendra toutes les commandes en cours sans préjudice de toute autre voie d action. Légère modification des produits suivant la fluctuation du cours de la matière première et de nos arrivages.
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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
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Menus du lundi 5 janvier au vendredi 09 janvier 2015 Semaine 2 (4é.5j) VERDUN Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Salade du pêcheur Pâté de campagne principal Légume Hachis Poulet à la crème Cordon bleu
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Menus du lundi 12 mai au vendredi 16 mai 2014 Semaine 20 (5é.) Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi laitier / Dessert Crêpe fromage Taboulé Tomates Carottes râpées Betteraves Aiguillettes de poulet au paprika
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