ARVALIS - Institut du végétal. Choix Variétal. Rendements 2013 et résultats pluriannuels. Caractéristiques physiologiques

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1 Orge d hiver Choix Variétal Rendements 20 et résultats pluriannuels Caractéristiques physiologiques Date et densité de semis Les variétés et les bioagresseurs La qualité technologique et sanitaire Catalogue des variétés ª CHOISIR et décider 20

2 Choix variétal : nos préconisations Choisir une variété, c est d abord la mise en place d une stratégie pour atteindre des objectifs. Le premier critère de choix est très souvent le rendement mais d autres comme la tolérance aux maladies, l adaptation au climat local, le débouché ou des contraintes agronomiques peuvent faire varier les choix possibles. Retour sur les variétés préférées par ARVALIS pour la région ainsi que les nouveautés testées dans le réseau Sud en 20. Orges à 2 rangs VARIETES CONSEILLEES KWS CASSIA (MOMONT HENETTE ) Très productive, elle reste une variété de référence en orge à deux rangs, trois à quatre jours plus tardive à épiaison que la moyenne des variétés. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 10 q/ha. KWS CASSIA est peu sensible à l helminthosporiose et à la rouille naine et est sensible à la rhynchosporiose. Elle est moyennement sensible à l oïdium et aux grillures. Assez sensible à la verse, sa teneur en protéines est juste au-dessus de la moyenne. Son PS est parmi les meilleurs. AUGUSTA (UNISIGMA - 20) Très productive, elle est deux jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 8,2 q/ha. Son profil visà-vis des maladies est bon. Assez peu sensible à l helminthosporiose, à l oïdium et aux grillures, AUGUSTA est peu sensible à la rouille naine. Elle obtient le plus faible écart T-NT des variétés testées en 20. Assez sensible à la verse, sa teneur en protéines est moyenne. Son PS est bon. KWS SANDRA (MOMONT HENETTE 20) Très productive, elle est trois jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 10,6 q/ha. Elle est assez sensible à la rouille naine, peu sensible à l helminthosporiose et très peu sensible à l oïdium. Elle semble assez peu sensible aux grillures. KWS SANDRA est moyennement sensible à la verse, sa teneur en protéines est bonne. Son PS est bon. KWS SALSA (MOMONT HENETTE 20) Très productive, elle est un jour plus tardive que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 11,6 q/ha. Elle est assez sensible à la rouille naine, peu sensible à l helminthosporiose et sensible à l oïdium. Elle semble assez peu sensible aux grillures. Son écart T-NT est assez bon. KWS SALSA est moyennement sensible à la verse, sa teneur en protéines est moyenne. Son PS est moyen à bon. LES NOUVEAUTES 20 KWS GLACIER (MOMONT HENETTE 20) Variété productive, de même précocité que KWS CASSIA. La perte de rendement occasionnée par les maladies a été de 14,7 q/ha. Moyennement sensible à l oïdium, à la rhynchosporiose, à l helminthosporiose et aux grillures, KWS GLACIER est peu sensible à la rouille naine. Elle est assez sensible à la verse. Sa teneur en protéines est plutôt faible. Son PS est dans la moyenne. CALYPSO (LIMAGRAIN - 20) Variété productive, elle est un jour plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies a été de,7 q/ha en 20. Peu sensible à l oïdium, aux grillures et à l helminthosporiose, très peu sensible à la rouille naine, elle est sensible à la rhynchosporiose. CALYPSO est sensible à la verse. Sa teneur en protéines est bonne. Son PS est bon. ORPAILLE (RAGT - 20) Variété productive, trois jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies s élève à,5 q/ha en 20. Peu sensible aux grillures et à la rouille naine, très peu sensible à l helminthosporiose, ORPAILLE est très sensible à la verse. La teneur en protéines est parmi les meilleures. Son PS est faible. PRECOSA (SEM PARTNER CE 2011 Catalogue Allemand) Variété productive, elle est quatre jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies s élève à,4 q/ha en 20. PRECOSA est peu sensible aux grillures, à l helminthosporiose et à la rouille naine. Elle est sensible à la rhynchosporiose et à l oïdium. PRECOSA est très peu sensible à la verse. Sa teneur en protéines est très bonne. Son PS est bon. ª 80 CHOISIR et décider 20

3 POUR MEMOIRE CAMPANILE (LIMAGRAIN 2006) Variété productive, deux à trois jours plus tardive que la moyenne (même précocité que KWS CASSIA), son profil vis-à-vis des maladies est équilibré mais elle est sensible à la rouille naine et aux grillures. CAMPANILE est assez tolérante à la verse, sa teneur en protéines est faible. Son PS est moyen à bon. ORDINALE (RAGT 20) Variété productive, elle est deux jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de,1 q/ha. Elle est sensible aux grillures et à l helminthosporiose peu sensible à la rouille naine. ORDINALE est peu sensible à la verse, sa teneur en protéines est moyenne. Son PS est moyen. Orges à six rangs VARIETES CONSEILLEES ISOCEL (SECOBRA 20) Très productive, première variété du regroupement d essais 20 en rendement, elle confirme son potentiel. ISOCEL est trois jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de,8 q/ha. Peu sensible à l oïdium, à la rouille naine, aux grillures et à l helminthosporiose elle est en revanche sensible à la rhynchosporiose. ISOCEL est sensible à la verse, très tolérante au froid, sa teneur en protéines est en relation avec son niveau de productivité. Son PS est moyen. ETINCEL (SECOBRA 20) Très productive, quatre jours plus précoce que KWS CASSIA à l épiaison. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 11,7 q/ha. ETINCEL est peu sensible à l oïdium, à l helminthosporiose et à la rouille naine, assez sensible à l helminthosporiose, sensible à la rhynchosporiose et assez sensible à la verse. Sa teneur en protéines est moyenne à faible. Son PS est moyen. TOUAREG (LEMAIRE DEFFONTAINES ) Très productive, elle est cinq jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 18,6 q/ha la faisant la variété avec l écart T-NT le plus élevé. TOUAREG est sensible à l helminthosporiose, à la rouille naine et aux grillures. Elle est peu sensible à la rhynchosporiose. L écart T-NT est assez élevé, la protection fongicide doit être soignée pour permettre l expression du potentiel. Elle est sensible à la verse. Sa teneur en protéines est moyenne. Son PS est faible. SY BAMBOO (SYNGENTA 2011) Variété hybride très productive, elle est deux jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 11,8 q/ha. Elle est peu sensible à l helminthosporiose, à la rhynchosporiose et aux grillures, très peu sensible à l oïdium. SY BAMBOO est en revanche assez sensible à la rouille naine et assez sensible à la verse. Sa teneur en protéines est bonne par rapport à sa productivité. Son PS est bon. ORIGAMI (RAGT 20) Très productive, elle est cinq à six jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de 16 q/ha. ORIGAMI est peu sensible à l oïdium et assez sensible aux autres maladies. L écart T-NT est assez élevé, la protection fongicide doit être soignée pour permettre l expression du potentiel. Assez sensible à la verse, sa teneur en protéines est assez bonne. Son PS est faible. TATOO (SYNGENTA 2010) Variété hybride, très productive, elle est quatre jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale aux maladies en 20 est de,4 q/ha. Elle est peu sensible à la rhynchosporiose, à l helminthosporiose et à l oïdium. Elle est moyennement sensible aux autres maladies. TATOO est assez sensible à la verse. Sa teneur en protéines est moyenne. Son PS est moyen à bon. ª 81 CHOISIR et décider 20

4 LES NOUVEAUTES 20 CASINO (MOMONT HENETTE - 20) AMISTAR (MOMONT HENETTE - 20) teneur en protéines est bonne. Son PS est moyen. Variété très productive, elle est quatre jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies a été de 15 q/ha en 20 dans le réseau d essais. Elle est moyennement sensible à l oïdium, très sensible à la rhynchosporiose, sensible à l helminthosporiose, à la rouille naine et aux grillures. CASINO est assez peu sensible à la verse, sa teneur en protéines est assez faible mais en relation avec sa productivité. Son PS est bon, au niveau des orges à deux rangs. SMOOTH (SYNGENTA - 20) Variété hybride, très productive, elle est cinq jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies a été de 10 q/ha dans le réseau d essais 20. Peu sensible à l oïdium et aux grillures, très peu sensible à la rhynchosporiose, elle est en revanche sensible à la rouille naine. SMOOTH est peu sensible à la verse. Sa teneur en protéines est bonne pour son niveau de rendement. Son PS est bon. Variété très productive, elle est quatre jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies en 20 a été de 16 q/ha. AMISTAR est très sensible à l oïdium, sensible à la rhynchosporiose, à l helminthosporiose et à la rouille naine. Elle est peu sensible aux grillures. Elle a la particularité d être très tolérante à la JNO. Sa tolérance à la verse est bonne. La teneur en protéines est un peu faible alors que son PS est bon. DAXOR (MOMONT HENETTE - 20) Variété productive, elle est deux jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies en 20 a été de 14 q/ha dans le réseau d essais. Sensible à l oïdium, peu sensible à la rhynchosporiose et l helminthosporiose DAXOR présente un bon niveau de tolérance à la rouille naine et aux grillures, elle est très peu sensible à la verse. Sa MAZURKA (UNISIGMA - 20) Variété productive, elle est cinq jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies en 20 a été de 7 q/ha. C est l écart T- NT le plus faible du réseau d essais 20. Sensible à l oïdium et à la rhynchosporiose, peu sensible aux grillures, MAZURKA est très peu sensible à l helminthosporiose, à la rouille naine et peu sensible à la verse. Sa teneur en protéines est faible. Son PS est bon. DETENTE (DSV - 20) Variété productive, elle est trois jours plus précoce que KWS CASSIA. La nuisibilité globale des maladies en 20 a été de q/ha. DETENTE est peu sensible à l oïdium, à la rhynchosporiose et à la rouille naine. Elle est sensible aux grillures et à l helminthosporiose. Elle est sensible à la verse. Sa teneur en protéines est moyenne à faible. Son PS est faible. POUR MEMOIRE SY WAHOO (SYNGENTA 2011) Variété hybride très productive, deux jours plus précoce que KWS CASSIA. Très tolérante à la rhynchosporiose et aux grillures, SY WAHOO est sensible à la rouille naine et à l helminthosporiose. L écart T-NT est dans la moyenne des variétés testées. Elle est peu sensible à la verse. Sa teneur en protéines est moyenne. Son PS est juste au-dessus de la moyenne. CAMPAGNE (FLORIMOND DESPREZ 2008) Très productive, trois jours plus précoce que KWS CASSIA, CAMPAGNE est tolérante à la rouille naine, elle est peu sensible à l oïdium, à l helminthosporiose et à la rhynchosporiose. Elle est assez sensible à la verse. Sa teneur en protéines est correcte. Son PS est moyen à faible. ª 82 CHOISIR et décider 20

5 Rendements 20 et résultats pluriannuels Les résultats de la récolte 20 Région fourragère Sud RENDEMENT REGULARITE du RENDEMENT Précocité Avis T-NT (1) VARIETES traités fongicides moyenne et écart-type en q/ha épiaison Malt. q/ha Q/ha % MG Obs 2.8 ISOCEL TOUAREG Obs ETINCEL Obs CASINO ORIGAMI hyb SMOOTH hyb SY BAMBOO hyb TATOO Val 16.4 AMISTAR KWS Glacier DAXOR MAZURKA (6.5).4 Precosa (6.5) 10.6 Sandra Augusta Ordinale CAMPAGNE DETENTE KETOS Val.7 Calypso KWS Cassia Orpaille KWS Salsa Moy. Générale Le trait vertical représente la moyenne générale. ETR 6.4 La longueur des barres illustre la régularité de la variété par rapport Nombre d'essais 5 à l'ensemble des variétés testées, elle est égale à 2 écarts-types. (1) : pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte dominé par l'helminthosporiose; moyennes pluriannuelles France entière. Avis de la chambre Syndicale de la Malterie Française pour la récolte 2014 Préf = Variété préférée Obs 2 = Variétés en cours de tests industriels en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Brasseurs sont respectées. Elles doivent être multipliées sur plus de 150 hectares et présenter un intérêt pour un malteur et ou un brasseur. Obs 1 = Variétés ayant subi les tests pilotes IFBM et soumises à des épreuves en site industriel en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Brasseurs sont respectées. Cette période doit permettre à la variété de se développer commercialement. Val = Variété en cours de validation technologique Précocité à épiaison (source GEVES) Les échelles GEVES de précocité à épiaison des orges 2 rangs et 6 rangs ne sont pas totalement équivalentes. Afin de les rendre comparables, les notes d épiaison des orges 2 rangs ont été diminuées d un demi point. 4,5 - Très tardif 5 - Tardif 5,5 - ½ tardif 6 - ½ tardif à ½ précoce 6,5 - ½ précoce 7 - Précoce 7,5 - Très précoce En majuscule : les escourgeons En minuscule : les orges à 2 rangs ª 83 CHOISIR et décider 20

6 Rendement par essais en quintaux Orge d hiver Région fourragère Sud Récolte 20 Précocité épiaison Avis Malt. Commune ISSIGEAC LENS-LESTANG MONTANS NAUCELLE (1) VERSAILLEUX MOY. T-NT (2) Département Moyenne Partenaire La DAUPHINOISE AGRIDEV pluriannuelle Date de semis q/ha q/ha Type de sol Argilo-calcaire Limon argileux Boulbènes superficiel sur profond profondes molasse Ségalas profonds Profondeur du sol (cm) Précédent Blé tendre Tournesol Trèfle Blanc Colza Blé tendre 7 Obs 2 ISOCEL TOUAREG Obs 2 ETINCEL Obs 2 CASINO ORIGAMI hyb SMOOTH hyb SY BAMBOO hyb TATOO Val AMISTAR KWS Glacier DAXOR MAZURKA (6.5) Precosa (6.5) Sandra Augusta Ordinale CAMPAGNE DETENTE KETOS Val Calypso KWS Cassia Orpaille KWS Salsa Moy. générale (q) E.T.R. essais (1) : stérilités marquées sur KWS Cassia et Orpaille qui ont pu pénaliser leurs rendements (2) : pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte dominé par l'helminthosporiose; moyennes pluriannuelles France entière. Avis de la chambre Syndicale de la Malterie Française pour la récolte 2014 Préf = Variété préférée Obs 2 = Variétés en cours de tests industriels en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Obs 1 = Variétés ayant subi les tests pilotes IFBM et soumises à des épreuves en site industriel en vue de vérifier que toutes les attentes Val = Variété en cours de validation technologique Précocité à épiaison (source GEVES) Les échelles GEVES de précocité à épiaison des orges 2 rangs et 6 rangs ne sont pas totalement équivalentes. Afin de les rendre comparables, les notes d épiaison des orges 2 rangs ont été diminuées d un demi point. 4,5 - Très tardif 5 - Tardif 5,5 - ½ tardif 6 - ½ tardif à ½ précoce 6,5 - ½ précoce 7 - Précoce 7,5 - Très précoce En majuscule : les escourgeons En minuscule : les orges à 2 rangs ª 84 CHOISIR et décider 20

7 Rendements par essais en % Orge d hiver Région fourragère Sud Récolte 20 Précocité épiaison Avis Malt. Commune ISSIGEAC LENS-LESTANG MONTANS NAUCELLE (1) VERSAILLEUX MOY. T-NT (2) Département Moyenne Partenaire La DAUPHINOISE AGRIDEV pluriannuelle Date de semis % q/ha Type de sol Argilo-calcaire Limon argileux Boulbènes superficiel sur profond profondes molasse Ségalas profonds Profondeur du sol (cm) Précédent Blé tendre Tournesol Trèfle Blanc Colza Blé tendre 7 Obs 2 ISOCEL TOUAREG Obs 2 ETINCEL Obs 2 CASINO ORIGAMI hyb SMOOTH hyb SY BAMBOO hyb TATOO Val AMISTAR KWS Glacier DAXOR MAZURKA (6.5) Precosa (6.5) Sandra Augusta Ordinale CAMPAGNE DETENTE KETOS Val Calypso KWS Cassia Orpaille KWS Salsa Moy. générale (q) E.T.R. essais (1) : stérilités marquées sur KWS Cassia et Orpaille qui ont pu pénaliser leurs rendements (2) : pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide, dans un contexte dominé par l'helminthosporiose; moyennes pluriannuelles France entière. Avis de la chambre Syndicale de la Malterie Française pour la récolte 2014 Préf = Variété préférée Obs 2 = Variétés en cours de tests industriels en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Obs 1 = Variétés ayant subi les tests pilotes IFBM et soumises à des épreuves en site industriel en vue de vérifier que toutes les attentes Val = Variété en cours de validation technologique Précocité à épiaison (source GEVES) Les échelles GEVES de précocité à épiaison des orges 2 rangs et 6 rangs ne sont pas totalement équivalentes. Afin de les rendre comparables, les notes d épiaison des orges 2 rangs ont été diminuées d un demi point. 4,5 - Très tardif 5 - Tardif 5,5 - ½ tardif 6 - ½ tardif à ½ précoce 6,5 - ½ précoce 7 - Précoce 7,5 - Très précoce En majuscule : les escourgeons En minuscule : les orges à 2 rangs ª 85 CHOISIR et décider 20

8 Rendement pluriannuels Sud Le comportement des variétés est très marqué par l année climatique : il est préférable de l apprécier sur plusieurs années. Le rendement est exprimé en % des variétés témoins. Les chiffres et le point central indiquent respectivement le millésime et la moyenne pluriannuelle. (ex : = 20). Variétés présentes 4 ans TATOO (hyb) (t) CAMPAGNE (t) KWS Cassia (t) KETOS (t) Variétés présentes 3 ans TOUAREG TATOO (hyb) (t) KWS Cassia (t) CAMPAGNE (t) KETOS (t) KWS Salsa Variétés présentes 2 ans ISOCEL TOUAREG ETINCEL SY BAMBOO (hyb) TATOO (hyb) (t) ORIGAMI 85% 90% 95% 100% 105% 110% 115% % 90% 95% 100% 105% 110% 115% % 90% 95% 100% 105% 110% 115% Precosa Augusta KWS Cassia (t) Sandra Ordinale CAMPAGNE (t) KETOS (t) KWS Salsa ª 86 CHOISIR et décider 20

9 Les nouveautés CASINO SMOOTH (hyb) AMISTAR KWS Glacier DAXOR MAZURKA DETENTE Calypso Orpaille 85% 90% 95% 100% 105% 110% 115% ª 87 CHOISIR et décider 20

10 Caractéristiques physiologiques des variétés Précocité PRECOCITE A MONTAISON ET EPIAISON Précocité à épiaison* Assez Tardive 5.5 1/2 Précoce 6 1/2 Précoce 6.5 Précoce 7 Très précoce 7.5 Ultra Précoce 8 * Source GEVES : les échelles GEVES de précocité à épiaison des orges 2 rangs et 6 rangs ne sont pas totalement équivalentes. Afin de les rendre comparables entre elles, les notes d épiaison des orges 2 rangs ont été diminuées d un demi-point. ** Source : essais conduits par ARVALIS Précocité à montaison**ł Tardive Assez Tardive 1/2 Précoce Précoce Très Précoce Ultra Précoce (Cantare) KWS Cassia HOBBIT Malicorne Vanessa VOLUME Diadem LAVERDA Campanile Dolmen REFLEXION (Caravan) Casanova (BIVOUAC) (Cardinale) En majuscule : les escourgeons ; en minuscule : les orges 2 rangs ; en gras : les variétés à orientation brassicole Orbise Platine AZUREL ESCADRE GIGGA (SY BOOGY) TATOO (TOUAREG) ABONDANCE (KWS MERIDIAN) (Mascara) (Orjoie) PASSEREL CAMPAGNE CERVOISE (ETINCEL) (HENRIETTE) KETOS Baraka Salamandre LIMPID Metaxa CHAMPIE ESTEREL Séduction SHANGRILA ARTURIO ª 88 CHOISIR et décider 20

11 PRECOCITE A EPIAISON ESCOURGEONS jours LIMPID -3 ARTURIO ABONDANCE -2 (ORIGAMI) ESTEREL CHAMPIE SHANGRILA TOUAREG (MAZURKA) -1 Salamandre (SMOOTH) GIGGA Daniela Ordinale KETOS AZUREL CERVOISE CASINO CAMPAGNE 0 TATOO ESCADRE (AMISTAR) Precosa PASSEREL ETINCEL EMOTION (Orpaille) SY Tepee SY BOOGY ISOCEL +1 (DETENTE) Sandra (KWS TONIC) +2 SY BAMBOO Augusta (QUAD) (DAXOR) +3 (Calypso) (SILEX) (PLURIEL) +4 KWS Cassia +5 KWS Salsa Source : essais pluriannuels, 17 en 20 En gras : variétés à orientation brassicole ( ) : une seule année de données +6 (Hickory) (KWS Glacier) Orges 2 rangs Après un début de campagne marqué par la douceur, la baisse des températures et l abondance des pluies hivernales ont ralenti le développement de la végétation. Les dates d épiaison s échelonnent suivant les dates de semis, les régions et les variétés ont vu leurs dates d épiaison retardées d une dizaine de jours par rapport aux dates d épiaison normales. Sur une moyenne pluriannuelle, huit jours séparent les variétés les plus précoces, représentées par LIMPID, ARTURIO, et ABONDANCE, les plus tardives représentées par KWS SALSA et LINDSAY. Les nouvelles variétés se trouvent proches de la moyenne des variétés à l exception de HICKORY qui est très tardive. Comportement vis-à-vis de la verse ESCOURGEONS Les plus résistantes Orges 2 rangs (Precosa) Sandra KETOS SY BAMBOO (SILEX) (KWS TONIC) (DAXOR) EMOTION (QUAD) (PLURIEL) (AMISTAR) Ordinale Salamandre SY Tepee SHANGRILA ORIGAMI CERVOISE ARTURIO Augusta (Calypso) (SMOOTH) (MAZURKA) CASINO CAMPAGNE (Hickory) KWS Cassia (KWS Glacier) PASSEREL GIGGA ESCADRE SY BOOGY LIMPID ETINCEL CHAMPIE TATOO ISOCEL AZUREL (DETENTE) TOUAREG KWS Salsa Daniela ESTEREL (Orpaille) ABONDANCE () : à confirmer En gras : variétés à orientation brassicole Source : essais pluriannuels, 16 essais 20 Les plus sensibles La tenue de tige n est pas le point fort de l orge d hiver et des escourgeons. Une verse précoce peut engendrer d importantes pertes de rendement et nuire à la qualité du grain. La sensibilité à la verse est donc un critère important à prendre en compte lors du choix d une variété, en particulier sur les parcelles à risque. Les nouveautés CASINO, PRECOSA et SANDRA ont affiché les meilleures tenues de tige en 20. A l inverse DETENTE et ORPAILLE figurent parmi les plus sensibles. ª 89 CHOISIR et décider 20

12 Date et densité de semis : nos préconisations Date de semis pour l orge Le comportement de l orge à la reprise de végétation est différent de celui du blé. L orge est une espèce sensible à la photopériode, elle ne débute sa montaison qu à partir du moment où la durée du jour atteint un minimum d heures. Contrairement au blé, il est possible de semer de l orge de printemps à l automne sans trop risquer une montée des épis à la moindre période douce à la fin de l hiver. Semer tôt, sans trop! - Un semis trop précoce expose la culture au risque d être contaminé par la JNO et à la maladie des pieds Tableau 1 : Périodes de semis optimales Zone haute > 800 m d altitude Zone intermédiaire entre 400 et 800 m d altitude Zone inférieure à 400 m d altitude Zone inférieure à 400 m d altitude (variétés de printemps) chétifs. La présence de pucerons ou de cicadelles vecteurs de virus à l automne est très préjudiciable au rendement. Pour rappel, l automne chaud de 2011 a favorisé une pression des ravageurs d automne forte pour certaines parcelles. Le recours à un traitement de semence adéquat (GAUCHO 350) est un bon moyen de limiter ce risque. Une intervention avec un insecticide foliaire est aussi efficace mais nécessite une bonne surveillance des cultures. - Un semis d orge de printemps à l automne rend la culture plus sensible aux maladies et à la rhynchosporiose en particulier. Le gel physiologique hivernal est aussi augmenté sur les variétés des types alternatifs et printemps. A contrario, un semis trop tardif pourrait être pénalisant par un tallage insuffisant et la mise en place d un système racinaire diminué. L orge est une espèce sensible aux excès d eau surtout s ils interviennent pendant la mise en place des racines (semis - début tallage). Il existe des variétés tolérantes à la JNO, les variétés ATENON et la nouveauté AMISTAR sont inscrites avec la mention «tolérantes à la JNO» Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier D1 D2 D3 D1 D2 D3 D1 D2 D3 D1 D2 D3 D1 D2 D3 Densité de semis pour l orge (Type lignée) En condition non stressante, l orge est une espèce qui talle bien. Le tallage est souvent excédentaire en semis précoce ce qui augmente la concurrence à la lumière lors de la montaison et rend la culture plus sensible à la verse et aux maladies. En conséquence, une dose de semis adaptée diminuera ces risques. Il est préférable de semer tôt avec une densité modérée en investissant sur un traitement de semence GAUCHO 350 pour se prémunir du risque pucerons (vecteurs du virus de la jaunisse nanisante de l orge), cicadelles (vectrices du virus des pieds chétifs) et zabre. Pour les périodes de semis indiquées, une densité de 180 à 240 grains/m² suffit pour assurer un peuplement épis optimum. Pour les semis plus tardifs, la densité de semis devra être augmentée. On compte 10 % de semence en plus par quinzaine pour des semis plus tardifs que la fin de la période optimum indiquée ci-dessus. ª 90 CHOISIR et décider 20

13 Les variétés et les bioagresseurs Tolérance aux maladies Choisir une variété c est aussi choisir une stratégie de protection. Même si elles ne sont pas toujours totales, les résistances génétiques peuvent constituer des protections très efficaces contre la plupart des maladies cryptogamiques présentes ESCOURGEONS Ces nuisibilités sont calculées sur des moyennes pluriannuelles d essais France entière, dans un contexte dominé par l'helminthosporiose. Si dans ce contexte parasitaire, le classement variétal reste le même, le niveau moyen de nuisibilité doit être ajusté au potentiel infectieux de la parcelle, de la région et de l année. en France, mais aussi contre la verse. Elles doivent être valorisées par des économies de traitement fongicide et de régulateur, entraînant par conséquence une réduction de l IFT de la culture. Malheureusement, à ce jour, aucune variété ne cumule un niveau suffisant de résistance à l ensemble (MAZURKA) CAMPAGNE Les plus tolérantes T-NT (q/ha) Après trois campagnes à pression maladies différentes (16 q/ha en 20, 9 q/ha en 2011et 5 q/ha en 2010), l année 20 marquée par un printemps très humide se caractérise par des pressions et des nuisibilités maladies moyennes. Les écarts T-NT observés sur les essais 20 s élèvent en moyenne à q/ha. des maladies pour permettre de se passer de protection fongicide chimique sans risquer de pertes importantes de rendement. Pour tirer le meilleur des résistances variétales, il convient de raisonner le choix d une variété en fonction des principaux risques parasitaires de la parcelle. KWS Cassia (SMOOTH) (PLURIEL) ETINCEL KWS Salsa Salamandre SY BAMBOO GIGGA HENRIETTE (KWS TONIC) HOBBIT (SILEX) ISOCEL EMOTION TATOO (DETENTE) ESCADRE AZUREL (Calypso) (Orpaille) VOLUME LIMPID (DAXOR) 14 SY BOOGY SHANGRILA (QUAD) 15 CASINO ORIGAMI CHAMPIE CERVOISE 16 ESTEREL (AMISTAR) 17 ARTURIO ABONDANCE 18 TOUAREG PASSEREL KETOS En gras : variétés à orientation brassicole () : à confirmer Source : essais pluriannuels, 16 essais 20 Les plus sensibles Augusta (Hickory) SY Tepee (Precosa) Ordinale (KWS Glacier) Orges 2 rangs Sandra CAMPAGNE, AUGUSTA et la nouveauté MAZURKA affichent des nuisibilités parmi les plus faibles, inférieures à 10 q/ha. A l opposé, TOUAREG, KETOS, ORIGAMI et AMISTAR affichent en 20 une sensibilité marquée supérieure ou égale à 16 q/ha. Toutes ces variétés doivent être bien protégées pour atteindre leur potentiel de rendement. ª 91 CHOISIR et décider 20

14 Comportement par maladie RESISTANCE VARIETALE A L OÏDIUM ESCOURGEONS Les plus résistantes Orges 2 rangs SY BAMBOO (Sandra) (SILEX) (KWS TONIC) (DETENTE) Augusta TATOO ORIGAMI HOBBIT (SMOOTH) LIMPID EMOTION (Calypso) (Ordinale) (Orpaille) ETINCEL (Precosa) ABONDANCE Campanile (MAZURKA) ISOCEL ESCADRE KWS Cassia (KWS Glacier) CAMPAGNE TOUAREG ESTEREL SY Tepee KETOS CASINO Salamandre KWS Salsa SHANGRILA (DAXOR) CHAMPIE PASSEREL CERVOISE (AMISTAR) Les plus sensibles En gras : variétés à orientation brassicole () : à confirmer Source : essais pluriannuels, 9 essais 20 Les attaques d oïdium peuvent être assez sévères sur les variétés les plus sensibles, comme CASINO, et KWS SALSA. Tout comme à l inscription, les nouveaux escourgeons AMISTAR, DAXOR se sont montrés particulièrement sensibles en 20. A l inverse, le nouvel escourgeon DETENTE, s est montré très peu sensible à l oïdium confirmant sa très bonne cotation à l inscription. RESISTANCE VARIETALE A LA RHYNCHOSPORIOSE ESCOURGEONS (DETENTE) TOUAREG TATOO (SMOOTH) (Augusta) HOBBIT ESCADRE (Hickory) (VOLUME) SY BAMBOO (QUAD) (SY Tepee) CAMPAGNE (KWS Glacier) (SILEX) LIMPID KETOS Campanile Salamandre (PASSEREL) GIGGA (EMOTION) ESTEREL (DAXOR) (PLURIEL) (MAZURKA) (AMISTAR) (KWS TONIC) (Calypso) KWS Cassia CHAMPIE ABONDANCE (ORIGAMI) (ISOCEL) (ETINCEL) CERVOISE (CASINO) Les plus résistantes Les plus sensibles En gras : variétés à orientation brassicole () : à confirmer Source : essais pluriannuels, 11 essais 20 Orges 2 rangs Malgré les températures fraîches et l humidité, la rhynchosporiose n a pas été très présente dans les essais en 20. Quelques parcelles agriculteurs ont été touchées. Les escourgeons DETENTE, TOUAREG, les hybrides SMOOTH et TATOO affichent un excellent niveau de résistance. Au contraire, ABONDANCE, CERVOISE, SEDUCTION et la nouveauté CASINO sont parmi les variétés les plus sensibles. ª 92 CHOISIR et décider 20

15 RESISTANCE VARIETALE A L HELMINTHOSPORIOSE ESCOURGEONS Les plus résistantes Orges 2 rangs (PLURIEL) SY BAMBOO (SILEX) (MAZURKA) (Hickory) KWS Cassia (Orpaille) TATOO SY BOOGY HOBBIT GIGGA Augusta SY Tepee (SMOOTH) (QUAD) (DETENTE) ESCADRE KWS Salsa ISOCEL (DAXOR) (KWS Glacier) (Precosa) LIMPID EMOTION CERVOISE CAMPAGNE (Calypso) Campanile PASSEREL (KWS TONIC) ETINCEL Salamandre Sandra CHAMPIE CASINO (AMISTAR) ABONDANCE Ordinale SHANGRILA ORIGAMI AZUREL TOUAREG L Helminthosporiose est une des maladies parmi les plus fréquentes et les plus nuisibles sur orge. ESTEREL, ARTURIO ET KETOS restent les variétés les plus KETOS ESTEREL ARTURIO En gras : variétés à orientation brassicole () : à confirmer Source : essais pluriannuels, 17 essais 20 Les plus sensibles sensibles à cette maladie. Les 2 rangs SANDRA, ORDINALE et SALAMANDRE sont également assez sensibles. A l inverse, les nouveautés ORPAILLE, MAZURKA, se distinguent par leur bon comportement. RESISTANCE VARIETALE A LA ROUILLE NAINE ESCOURGEONS (MAZURKA) (QUAD) (DETENTE) (DAXOR) (PLURIEL) LIMPID CAMPAGNE EMOTION Les plus résistantes (Calypso) Augusta KWS Cassia ISOCEL ETINCEL SHANGRILA KWS Salsa Salamandre TATOO (KWS TONIC) CASINO Campanile (Sandra) SY Tepee (SILEX) CHAMPIE ORIGAMI HOBBIT ABONDANCE (Hickory) ESCADRE CERVOISE AZUREL TOUAREG (SMOOTH) (AMISTAR) SY BAMBOO PASSEREL ESTEREL Les plus sensibles En gras : variétés à orientation brassicole () : à confirmer Source : essais pluriannuels, 10 essais 20 (KWS Glacier) Orges 2 rangs La rouille naine est une maladie fréquente avec des nuisibilités interannuelles variables. TOUAREG, SY SMOOTH, SY BAMBOO et AMISTAR sont les variétés les plus sensibles à cette maladie. Les 2 rangs SANDRA et CAMPANILE sont également assez sensibles. A l inverse, les nouveautés CALYPSO, MAZURKA, DETENTE et DAXOR se distinguent par leur bon comportement. ª 93 CHOISIR et décider 20

16 Comportement vis-à-vis des grillures ESCOURGEONS Les plus résistantes Orges 2 rangs (SILEX) (KWS TONIC) HOBBIT KWS Salsa (SMOOTH) SHANGRILA (DAXOR) (MAZURKA) CERVOISE (AMISTAR) Augusta (Orpaille) SY BAMBOO (DETENTE) CASINO KWS Cassia (KWS Glacier) TATOO ESCADRE (Calypso) (Precosa) ISOCEL KETOS ETINCEL CAMPAGNE ABONDANCE (Ordinale) TOUAREG ORIGAMI LIMPID Campanile CHAMPIE Sandra En gras : variétés à orientation brassicole () : à confirmer GIGGA ESTEREL Source : 5 essais 2011, 6 essais 20, 6 essais 20 Les plus sensibles Salamandre ª 94 CHOISIR et décider 20

17 La qualité technologique et sanitaire Teneur en protéines Une teneur en protéines élevée peut être un élément intéressant pour les orges fourragères. Les orges deux rangs ont globalement des teneurs Protéines % (écart à la moyenne des variétés communes) (KWS Salsa) en protéines supérieures à celles des escourgeons, plus productifs. Pour une productivité équivalente la teneur en protéines peut varier (Precosa) (Orpaille) (KETOS) (Salamandre) jusqu à +/- 0,8 point entre les variétés. (Sandra) KWS Cassia SMOOTH SY BAMBOO Calypso DAXOR ORIGAMI SILEX (Ordinale) (CHAMPIE) Augusta (SY Tepee) (PASSEREL) (LIMPID) TATOO TOUAREG AMISTAR (ESTEREL) DETENTE CERVOISE CASINO ISOCEL (Hickory) ETINCEL KWS TONIC MAZURKA y = -0.06x - 0. R² = 0.31 KWS Glacier (QUAD) (PLURIEL) essais 20 France entière, provisoire ( ) : entre 5 et 10 essais En gras : à orientation brassicole Rendement q/ha (écart à la moy des variétés communes) Le poids spécifique ESCOURGEONS kg/hl Orges 2 rangs +2 (Calypso) KWS Cassia Salamandre SY Tepee LIMPID ESCADRE CASINO (AMISTAR) Augusta (Hickory) Sandra TATOO SY BAMBOO CERVOISE AZUREL +1 (Precosa) (SMOOTH) (MAZURKA) VOLUME HOBBIT (KWS Glacie KWS Salsa ISOCEL ETINCEL ESTEREL ABONDANCE 0 Ordinale PASSEREL KETOS GIGGA CHAMPIE SY BOOGY (DAXOR) -1 (Orpaille) TOUAREG (PLURIEL) (DETENTE) (SILEX) ORIGAMI CAMPAGNE -2 (QUAD) SHANGRILA (KWS TONIC) EMOTION -3 En gras : variétés à orientation brassicole () : à confirmer Source : essais pluriannuels, 22 en 20 ARTURIO -4 Même si sa signification technologique est plutôt limitée, le PS, qui permet d estimer le volume d un lot d orge, est un critère important pour les logisticiens que ce soit pour les débouchés fourragers ou brassicoles. Le PS des orges 2 rangs est globalement supérieur à celui des escourgeons même si l écart tend à se réduire au fil des ans. ª 95 CHOISIR et décider 20

18 Calibrage Qualité PS (Arvalis) Avis de la Malterie NOM Catalogue des variétés ORGES à 2 RANGS Représentant Rythme de dév. Alternativité Précocité épiaison Hauteur des plantes Froid Résistance aux accidents 8 Val CALYPSO LG R 8 HICKORY Momont R 7.5 KWS GLACIER Momont R 7 MEZMAAR Syngenta R 7.5 ORPAILLE R.A.G.T (7) 6 7 R 8 (7) AUGUSTA Unisigma (7) R 7.5 BARAKA R.A.G.T S CAMPANILE LG R 7 CANTARE LG DE R 8 7 CARAVAN LG (3) R 8 7 CARDINALE LG R CASANOVA LG R 8 CASSIOPEE Secobra R 7.5 (6) COLONIA Saaten Union (5) R 8 (6) DANIELA Unisigma (2) R 8 6 DIADEM R.A.G.T R DOLMEN Momont R 8 HIMALAYA Sem Partners DK (7) 7 S 8 7 KWS CASSIA Momont R KWS SALSA Momont R 8 8 MALICORNE Unisigma R MASCARA Secobra R METAXA Saaten Union R ORBISE R.A.G.T S 8 (6) ORDINALE R.A.G.T (7) (6) 6 7 (5) R 8 7 ORJOIE R.A.G.T S PLATINE R.A.G.T R POMPADOUR R.A.G.T R QUEEN Caussade Semences DE Obs 2 SALAMANDRE Secobra (6) R (7) SANDRA Caussade Semences AT-11 1 (7) (8) (6) (6) 8 5 SEDUCTION Lemaire Deffontaines (5) R (7) SUZUKA Syngenta GB (6.5) (6) (6) (7) 8 (7) Obs 2 SY TEPEE Syngenta (7) R 7 6 TARANIE Florimond Desprez R 8 7 Préf VANESSA Unisigma R 8 6 VERTICALE R.A.G.T R Qualité Avis de la chambre Syndicale de la Malterie Française pour la récolte 2014 Préf = Variété préférée Val = Variété en cours de validation technologique Rythme de développement Résistance aux accidents et aux maladies Alternativité : Précocité 1- Très sensible 1 - Très hiver 1 - Très tardif 2 - Sensible 2 - Hiver 2 - Tardif 3 - Sensible à assez sensible 3 - Hiver à ½ hiver 3 - Tardif à ½ tardif 4 - Assez sensible 4 - ½ hiver 4 - ½ tardif 5 - Assez sensible à peu sensible 5 - ½ hiver à ½ alternatif 5 - ½ tardif à ½ précoce 6 - Peu sensible 6 - ½ alternatif 6 - ½ précoce 7 - Assez résistant 7 - Alternatif 7 - Précoce 8 - Assez résistant à résistant 8 - Alternatif à printemps 8 - Précoce à très précoce 9 - Résistant 9 - Printemps 9 - Très précoce Hauteur : 1 très court à 9 très haut. Source GEVES / Arvalis-Institut du végétal Année d'inscription Obs 2 = Variétés en cours de tests industriels en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Brasseurs sont respectées. Elles doivent être multipliées sur plus de 150 hectares et présenter un intérêt pour un malteur et ou un brasseur. Obs 1 = Variétés ayant subi les tests pilotes IFBM et soumises à des épreuves en site industriel en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Brasseurs sont respectées. Cette période doit permettre à la variété de se développer commercialement. (1) : Cotation basée sur les pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide. Pour l'orge d'hiver, cette cotation est établie dans un contexte dominé par l'helminthosposriose et la rhynchosporiose Multiplication 20 (ha) (GNIS) Verse Oïdium Rhynchosporiose Helminthosporiose Rouille Naine Nuisibilité globale maladies (1) (Arvalis) Mosaïques (type 1) ª 96 CHOISIR et décider 20

19 Calibrage Qualité ESCOURGEONS PS (Arvalis) Avis de la Malterie NOM Représentant Rythme de dév. Alternativité Précocité épiaison Hauteur des plantes Froid Résistance aux accidents 8 Val AMISTAR Momont R 8 DAXOR Momont R 7.5 DETENTE DSV France R 8 KWS TONIC Momont R 7.5 MAZURKA Unisigma R 7 PLURIEL Secobra R 7 QUAD Lemaire Deffontaines R 8 SILEX Momont R 8 h SMOOTH Syngenta R 6 6 ABONDANCE Syngenta (8) R 8 3 Préf ARTURIO Secobra (5) R Préf AZUREL Secobra R 8 6 BIVOUAC Lemaire Deffontaines (4) R 7 4 CAMPAGNE Florimond Desprez R 8 (7) Obs 2 CASINO Momont (5) R CERVOISE Momont R CHAMPIE Florimond Desprez R EMOTION Lemaire Deffontaines R 7 ESCADRE Momont GB R 7 6 Préf ESTEREL Secobra R 7.5 (6) Obs 2 ETINCEL Secobra (7) R 8 5 GIGGA Momont R HENRIETTE Saaten Union R 8 6 h HOBBIT Syngenta R 7.5 (6) Obs 2 ISOCEL Secobra (6) R KARIOKA Momont (9) R 8 6 KETOS LG R 5 KWS MERIDIAN Momont DK R 8 4 LAVERDA Actisem (6) R 8 7 LIMPID Syngenta R 7 (4) ORIGAMI R.A.G.T (3) R 7 (6) Préf PASSEREL Secobra R 5 RAMATA Agri Obtentions IT (4) R REFLEXION Lemaire Deffontaines R 4 SHANGRILA Momont GB (7) h SY BAMBOO Syngenta R 7 5 h SY BOOGY Syngenta (4) R h TATOO Syngenta R TOUAREG Lemaire Deffontaines R 6 h VOLUME Syngenta GB (7) 6 (7) Qualité Avis de la chambre Syndicale de la Malterie Française pour la récolte 2014 Préf = Variété préférée Obs 2 = Variétés en cours de tests industriels en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Brasseurs sont respectées. Elles doivent être multipliées sur plus de 150 hectares et présenter un intérêt pour un malteur et ou un brasseur. Obs 1 = Variétés ayant subi les tests pilotes IFBM et soumises à des épreuves en site industriel en vue de vérifier que toutes les attentes fonctionnelles de fabrication des Malteurs et des Brasseurs sont respectées. Cette période doit permettre à la variété de se développer commercialement. Val = Variété en cours de validation technologique Rythme de développement Résistance aux accidents et aux maladies Alternativité : Précocité 1- Très sensible 1 - Très hiver 1 - Très tardif 2 - Sensible 2 - Hiver 2 - Tardif 3 - Sensible à assez sensible 3 - Hiver à ½ hiver 3 - Tardif à ½ tardif 4 - Assez sensible 4 - ½ hiver 4 - ½ tardif 5 - Assez sensible à peu sensible 5 - ½ hiver à ½ alternatif 5 - ½ tardif à ½ précoce 6 - Peu sensible 6 - ½ alternatif 6 - ½ précoce 7 - Assez résistant 7 - Alternatif 7 - Précoce 8 - Assez résistant à résistant 8 - Alternatif à printemps 8 - Précoce à très précoce 9 - Résistant 9 - Printemps 9 - Très précoce Hauteur : 1 très court à 9 très haut. Année d'inscription Multiplication 20 (ha) (GNIS) Verse Oïdium Rhynchosporiose Helminthosporiose Rouille Naine Nuisibilité globale maladies (1) (Arvalis) Mosaïques (type 1) (1) : Cotation basée sur les pertes de rendement en l'absence de traitement fongicide. Pour l'orge d'hiver, cette cotation est établie dans un contexte dominé par l'helminthosposriose et la rhynchosporiose Source GEVES / Arvalis-Institut du végétal ª 97 CHOISIR et décider 20