GESTION DES EFFLUENTS VITIVINICOLES APPROCHE GLOBALE

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1 GESTION DES EFFLUENTS VITIVINICOLES APPROCHE GLOBALE Joël ROCHARD, Sébastien KERNER Institut Français de la Vigne et du vin

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3 GESTION DES EFFLUENTS DE PULVERISATION AMD/DiapoDémoTitre/20 juilllet 2007

4 773 g de soufre Fond de cuve de 25 litres AUCUN rinçage Pulvérisation du fond de cuve jusqu au DESAMORCAGE de la Pompe, AUCUN rinçage Pulvérisation du fond de cuve jusqu au DESAMORCAGE de la pompe, rinçage en UNE fois 140 g de soufre 9,75 g de soufre Pulvérisation du fond de cuve jusqu au DESAMORCAGE de la pompe, rinçage en DEUX fois 0,75g de soufre RÉDUCTION DE LA POLLUTION À LA SOURCE

5 DÉMARCHES RECONNUES PAR LA RÉGLEMENTATION POUR GÉRER LES EFFLUENTS PHYTOSANITAIRES A A la la parcelle parcelle par par les les bonnes bonnes pratiques pratiques A A l exploitation l exploitation par par dispositifs dispositifs d épuration d épuration Incinération Incinération en en centre centre spécialisé spécialisé Rinçage Rinçage à à la la parcelle parcelle - - Pulvérisation Pulvérisation jusqu au jusqu au désamorçage désamorçage - - Ajout Ajout d eau d eau claire claire (min (min 5 5 fois fois le le volume volume de de fond fond de de cuve) cuve) - - Re-pulvérisation Re-pulvérisation sur sur la la parcelle parcelle traitée traitée Si Si étape étape préalable préalable respectée respectée : : autorisation autorisation de de laver laver l extérieur l extérieur de de l appareil l appareil sur sur une une parcelle parcelle Retour Retour à à l exploitation l exploitation Stockage Stockage Dispositifs Dispositifs d épuration d épuration Enregistrement Enregistrement des des pratiques pratiques Stockage Stockage Gestion Gestion par par une une structure structure agréée agréée Cf = Ci/100 Non Oui Vidange Vidange Ré-utilisation Ré-utilisation pour pour prochain prochain traitement traitement Épandage Épandage ou ou vidange vidange Déchets Déchets dangereux dangereux pour pour partie partie (condensats ) (condensats ) Déchets Déchets Dangereux Dangereux

6 Gestion des effluents phytosanitaires Limiter la quantité en amont En calculant au plus juste le volume de bouillie nécessaire (surface, végétation) Par le choix du matériel de pulvérisation En pulvérisant jusqu au désamorçage de la pompe En limitant le volume d eau nécessaire au nettoyage du pulvérisateur Pistolet d arrêt automatique en bout de tuyau d eau Nettoyeur haute pression Nettoyant respectueux de l environnement

7 Concentration des substances actives Déshydratation dans sache Osmofilm (Sté Alyzée) Principe Sache composée d une membrane plastique perméable à la vapeur d eau et imperméable aux autres molécules.

8 EPU Mobil Sté Zamatec Phytopur (Sté Michael Paetzold) Institut Français de la Vigne et du Vin Concentration des substances actives Coagulation floculation filtration sur charbon actif BF Bulles (Agrosol S.A.) Sentinel (Sté WMEC/Alba + Osmose inverse

9 Phytocat /Résolution Phytomax /Agro-environnement Effluent phyto UVA Réactions d oxydoréduction Dégradation des substances actives Support papier Dioxyde de titane Support incliné Pompe de relevage Principe de la photo catalyse Effluent traité

10 Procédé biologique en milieu liquide STBR2 /Aderbio

11 Procédé biologique en milieu liquide Vitimax/Agro-environnement Grape harvest intensive processing Winery effluent Sep Tapping semi intensive processing Oct Nov. Dec Jan Feb Extensive processing Mar Apr Grape harvest Storage intensive processing May Jun Jul Aug Sep LOCAL TECHNIQUE Spraying effluent Storage Processing 7, Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Arrivée des effluents 1 extration des boues Recirculation des boues Sortie des effluents Stockage Phase de stockage Décantation Degradation Phase de aérobie Finition

12 CONCEPTION D UN BIOBED / Phytobac /Bayer)

13 Des caractéristiques différentes Procédés avec ou sans rejet liquide Mode de commercialisation (vente du matériel ou traitement par prestation) Débit de traitement (système individuels ou collectifs) Facilité gestion Coûts - d investissement - de fonctionnement (consommables, déchets, énergie )

14 GESTION DES EFFLUENTS DE CAVE AMD/DiapoDémoTitre/20 juilllet 2007

15 Mécanisme de la pollution REJETS VINICOLES LUMIERE OXYGENE DE L'AIR Microorganismes Algues O 2 O 2 O 2 Photosynthèse réduite

16 Agences de l eau Réglementation installlations classées Numéros Désignation des activités Régime 2251 Vins (préparation, conditionnement de La capacité de production étant : 1. Supérieure à hl/an (arrêté du 3 mai 2000) 2. Supérieure à 500 hl/an, mais inférieure ou égale à hl/an (arrêté du 15 mars 1999) Caves : moins de 500 hl : Police de l Eau Autorisation Déclaration

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19 Le traitement collectif mixte réseau communal en période de vendanges hors période de vendanges bassin de stockage

20 EVAPORATION P r é t r a it e m e n t Capacité : 300 à 600 mm/an Source : Leovin Risques : odeurs Evaporation naturelle Evaporation forcée

21 TRAITEMENT DES EFFLUENTS PAR EPANDAGE Epandage Ruissellement Exportation par les plantes Effluents vinicoles Absorption racinaire Filtration Rétention Rivière Eaux souterraines et sources Percolation

22 TRAITEMENT BIOLOGIQUE AEROBIE DES EFFLUENTS Effluents vinicoles Biomasse Aération Eau épurée Boues

23 TRAITEMENT AEROBIE DES EFFLUENTS Effluents vinicoles Biomasse Aération Eau épurée Boues Trait. Discontinu : «stockage aéré» Trait. semi-continu : SBR Trait.continu : «boue activée» 3 à 8 semaines 1 ère phase : Aération quelques jours 2 ème phase : Sédimentation rejet étalé 3 ème phase : Vidange milieu naturel ou égout boues

24 TRAITEMENT DES EFFLUENTS PAR METHANISATION Effluents M.O. complexe Hydrolyse M.O. simple (osides, peptides ) Acidogénèse CH 4 + CO 2 Eau épurée Boues Acétogénèse Acides gras volatils

25 Caves et paysage : valorisation du traitement des effluents

26 dégrillage + cuve tampon Institut Français de la Vigne et du Vin TRAITEMENT DES EFFLUENTS Lits plantes «wetlands» ASPECT PAYSAGER effluent brut TRANSFERT D'OXYGÈNE des parties aériennes vers les racines FILTRATION : rétention des particules - limite colmatage en surface (développement des tiges dans le dépôt) ASSIMILATION biomasse, plantes carbone, azote, phosphore, potasse métaux ACTIVITÉ MICROBIENNE AÉROBIE (effet support) stimulation de la dégradation des composés organiques, pesticides

27 Conclusion Démarche amont à privilégier(économie d eau, limitation sources polluantes+adaptation itinéraires, de la conception et des technologies) Connaissance des effluents(volume,concentration) Dispositifs de traitement adapté à chaque situation +Place disponible +Contexte local +Facilité gestion +Démarche individuelle ou collective / prestation +Coût investissement /fonctionnement

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