JOURNÉE IBB 16 JUIN 2016
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- Viviane Lavergne
- il y a 7 ans
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1 JOURNÉE IBB 16 JUIN 2016 LA CONDUITE ET LA SANTÉ EN ELEVAGE DE PORC BIOLOGIQUE Catherine CALVAR Chambres d agriculture de Bretagne 2 1
2 LA CONDUITE ET LA SANTE EN ELEVAGE DE PORC BIOLOGIQUE Point sur la Règlementation Prévention = règle prioritaire Passe par une action sur le milieu extérieur (sol, logement), sur l alimentation et sur l animal Prophylaxie obligatoire, Vaccins et antiparasitaires sous la responsabilité du vétérinaire (Ne sont pas comptés comme traitement) Porcs (cycle de vie < 1 an) : 1 traitement maxi, hors vaccins et antiparasitaires Délai d attente doublé, mini 48 heures Reproducteurs : 3 traitements maxi, hors vaccins et antiparasitaires 4 LA CONDUITE ET LA SANTE EN ELEVAGE DE PORC BIOLOGIQUE Enquête auprès de Techniciens et Vétérinaires Objectif : Recenser les préconisations concernant la conduite d élevage et les mesures de prophylaxie à adopter en élevage de porcs. 9 entretiens individuels Enquête auprès d éleveurs de porcs biologiques Objectif : Etat des lieux et Pratiques de la conduite sanitaire en élevage 15 enquêtes en élevage 5 2
3 15 enquêtes en Elevage de Porc Biologique Groupements : BVB - Bio Direct Unebio Terrena 2 Naisseurs et 6 Naisseurs engraisseurs dont 3 partiels 41 truies en moyenne (12 à 120) 7 Post-sevreurs-engraisseurs 630 porcs vendus/an (300 à 900) Date Installation ou conversion en Bio : de 1997 à /15 installations directement en bio 11/15 conversion suite à élevage conventionnel, Label rouge ou Plein air 7/15 installations ou conversions depuis SAU et cultures (13 enquêtes) 73 Ha SAU (28 à 185 Ha) 3 élevages avec une SAU > 100 Ha (pas en totalité Bio) 10 élevages avec SAU Bio : 55 Ha en moyenne (30-80 Ha) 38 Ha de cultures Bio (8 60 ha) Blé Triticale - Orge Avoine Maïs (en pur) Mélanges céréaliers Blé noir Prairies - pâtures (bovins ovins) Parcs pour Naissage P.Air Herbe Trèfle Radis chinois Colza fourrager Luzerne - Betteraves 7 3
4 Généralités Elevage et commercialisation Commercialisation : 11 élevages en filière longue (vente directe < 10 porcs /an ) 4 élevages avec commercialisation en circuits courts et filière longue 5 % à 80 % de vente de porcs en circuit court ; 50 à 300 porcs / an Appui Technique : Fabricant Aliment : 1 Groupement : 5 Fabricant + groupement : 4 Groupement + Véto : 4 Chambre Agri : 1 8 Généralités Conduite d élevage Elevages Naisseurs et Naisseurs engraisseurs : Types génétiques truie majoritaire : LW*LR (4/8) LW (2/8) Autres (3 voies) : 2/8 Types génétiques mâles Piétrain pur : 2/8 Piétrain*Duroc : 6/8 Conduite en bandes : 8/8 : Conduite en bandes Objectif truies à la mise bas : 3 à 30 truies par bande 9 4
5 Logement des animaux Naisseur NE PSE Plein air 1 Plein air + Bâtiment 1 3 Bâtiment Bâtiment + parcours Ensemble NE sur 2 avec Naissage en plein air. PS et engraissement en bâtiment Post sevreurengraisseur : Bâtiment majoritaire 10 Naissage en plein air : 4 élevages 1 seul élevage avec parcs entièrement clôturés 3 élevages sur 4 avec chauffage des cabanes en hiver Surface Parcs truie : de 4 à 10 Ha 600 à 700 m 2 par truie Dans 3 élevages sur 4, rotation des parcs tous les 2 à 3 ans. 11 5
6 Naissage en bâtiment : 4 élevages Cases maternité avec coin à porcelets chauffé Vide sanitaire systématique après chaque bande 12 Conduite de la reproduction 8 élevages 1 seul élevage avec achat de cochettes bio 2 élevages uniquement en autorenouvellement 5 élevages en autorenouvellement et avec achat de cochettes 2 élevages avec autorenouvellement en race pure LW. 6 élevages en croisement alternatif LW*LR 6 élevages sur 8 ont une quarantaine 4/6 : Quarantaine en plein air Durée quarantaine : 4 à 6 semaines Mise à la reproduction vers 8 mois 13 6
7 Conduite de la reproduction 8 élevages Tous les élevages ont au moins 1 verrat 3 élevages sur 8 ne pratiquent pas l Insémination 5 élevages : Taux IA entre 90 et 100 % Echographie systématique dans 1 élevage sur 2 Objectif Age à la 1 ère Mise bas : entre 360 et 390 jours En bâtiment : truies bloquées entre 2-3 jours avant, 4 à 7 jours après Mise Bas Très peu ou pas d intervention, juste de la surveillance, en plein air comme en Bâtiment 14 Aliment : Achat FAF Alimentation Naisseur NE PSE Achat 1 4 FAF Achat + FAF 2 Multiples aliments Truies : Aliment gestante et aliment allaitante Post-sevrage : Porcelet 2 ème âge Nourrain croissance Engraissement : Croissance - Croissance + finition - Unique 1 éleveur NE utilise 3 aliments : 1 aliment 2 ème âge, 1 gestante et finition 1 allaitante et croissance 15 7
8 Alimentation En FAF Difficulté de bien équilibrer l aliment porcelet 2 ème âge et l aliment truie allaitante Achat de soja Bio, levures et protéines de pommes de terre Transitions alimentaires peu pratiquées en PS-Engraissement : 2/13 Apport de fibres en plus de l aliment aux truies et en engraissement : Foin : 5 élevages Betteraves en pâturage : 3 élevages Herbe et colza en pâturage : 3 élevages Son : 1 élevage Apport d argile dans les 15 élevages enquêtés (auge + sol) 16 Alimentation Truies Gestantes et allaitantes Alimentation sèche manuelle à l auge Porcelets sous la mère : diversité des pratiques Pas d aliment sous la mère Distribution d aliment truie Distribution de tourbe, kaolin Distribution d aliment porcelet à partir de 15 jours d âge Post-sevrage Alimentation sèche manuelle au nourrisseur Passage à la soupe, 15 jours après l arrivée en PS (1 élevage) Engraissement Alimentation sèche manuelle ou automatique au nourrisseur Alimentation soupe automatique dans 4 élevages Rationnement variable selon les élevages : de 2,5 à 3 kg au plafond 17 8
9 Abreuvement Systèmes d abreuvement : Gestante : Abreuvoir : 5 élevages sur 8 Autres systèmes : Pipette (1) Niveau constant (2) Maternité : Distribution d eau manuelle au tuyau : 4/8 Autres systèmes : Pipette (1) Niveau constant (2) Abreuvoir (1) Post-sevrage : Abreuvoir dans 11 élevages sur 13 Engraissement : Abreuvoir dans 9 élevages sur 13 Autres systèmes : soupe (3) Niveau constant (1) Abreuvoir : principal système d abreuvement Qualité Traitement de l eau Analyses d eau : 10 élevages sur 14, au moins une fois par an Traitement de l eau : 6 élevages sur 14 Chloration Déférrisation - Acidification Journée IBB 16 Juin Performances Naissage 8 élevages Tous les éleveurs enregistrent les performances des truies, sur papier ou en informatique 1 seul élevage avec une GTTT Résultats par truie, par mise bas ou par bande, mais pas de suivi de carrière Nés vifs par portée De 8,5 à plus de 10 porcelets sevrés par truie En plein air, résultats de mise bas moins bons (cabanes trop chaudes en été) Journée IBB 16 Juin 2016 Taux de pertes connu dans 2 élevages 19 9
10 Conduite du Post-sevrage et de l engraissement En post-sevrage (14 élevages) : Mélange de 3-4 portées pour les NE Provenance des porcelets de 1 à 2 élevages pour les PSE Allotement des porcelets en PS varié (13 élevages) : 5 élevages sur 14 : Pas d allotement, car grandes cases 6 élevages sur 14 : Allotement par poids 2 élevages sur 14 : Allotement par poids et par sexe 1 élevage sur 14 : Allotement par sexe En Engraissement (12 élevages): 3 élevages : Pas d allotement 8 élevages : Cases PS divisées en 2 ou 3 2 élevages : Allotement par poids et par sexe 20 Performances en sevrage-vente Pas de résultats GTE Des données de croissance des porcs mal connues 1 seul élevage avec 1 seul départ à l abattoir à 182 jours d âge (26 semaines) Au moins 2 départs / bande pour les autres élevages, jusque 4 départs Estimation de l âge moyen à l abattage des porcs : Age minimum : 184 jours Age moyen : 205 jours Age maxi : 230 jours Grande variabilité selon les élevages : de 170 jours à 280 jours Taux de Pertes en 2015 De 6 à 12 % en Sevrage Vente. Données connues de 5 élevages 21 10
11 Performances en sevrage-vente Poids des porcs à l abattage Poids visé : 95 kg de carcasse (125 kg vif) Déclassement des porcs Porcs lourds Pifs et verrassons 3 éleveurs pèsent systématiquement leurs porcs, à l entrée en PS, en engraissement et avant le départ à l abattoir Saisies Abattoir Peu de saisies totales Saisie des foies : 6 élevages sur 13 Saisie de coffres 22 Journée IBB 16 Juin 2016 Conduite - Hygiène Paillage : A chaque bande, pour tous les stades En PS et engraissement : 6 élevages sur 13 : Au moins 1 fois /semaine Nettoyage Désinfection : A chaque bande, en maternité pour 4 élevages sur 8 En plein air, déplacement des cabanes dans 3 élevages sur 4 A chaque bande en post-sevrage pour 8 élevages sur 13 Produits utilisés : Eau chaude Eau de javel Chaux vive Maternité et Postsevrage privilégiés Journée IBB 16 Juin
12 Conduite - Hygiène Quai d embarquement Présent dans tous les élevages Mais pas toujours «au top» Après départ des porcs Quai systématiquement raclé dans 5 élevages Quai lavé, non désinfecté dans 1 élevage Couloirs chaulés après déplacement des porcs dans 1 élevage Equarrissage Bac équarrissage dans 14 élevages Cloche dans 1 élevage Congélateur dans 1 élevage Journée IBB 16 Juin Conduite - Hygiène Pompe doseuse : Présente dans 4 élevages 2 pour le PS et 2 pour l engraissement 1 éleveur l utilise systématiquement à l arrivée des porcs en PS Infirmerie : 1 élevage équipé d une infirmerie Plusieurs élevages avec des cases disponibles pour isoler les animaux malades Faune sauvage : En plein air : renards étourneaux mouettes En bâtiment : présence de rats dans 2 élevages (pas de contrat de dératisation ) 10 élevages avec contrat de dératisation Journée IBB 16 Juin
13 Problèmes sanitaires en 2015 Problèmes sanitaires : En baisse : 4 élevages Constant : 8 élevages En hausse : 1 élevage Problèmes récurrents : Digestif (diarrhées ) : 5 élevages Parasitisme (gale ascaris) : 3 élevages Ecrasement porcelets : 3 élevages (2 Plein air 1 Bâtiment) Problème de reproduction : 3 élevages Respiratoire (toux) : 9 élevages Cannibalisme : 1 élevage Pas de problème : 2 élevages Problèmes récurrents : Diarrhées en Post-sevrage et Toux en engraissement Chaleurs de lactation dans 3 élevages 26 Prophylaxie Vaccins Parvo et rouget dans 5 élevages sur 8 en quarantaine Rappels en maternité dans 3 élevages Collibacillose : 3 élevages Mycoplasme dans 6 élevages en post sevrage Antiparasitaires Sur truies : 4 élevages sur 8 Sur Porcelets : 6 élevages sur 13 En engraissement : 8 élevages sur 13 Vaccins et / ou antiparasitaires dans certains élevages 27 13
14 Traitements allopathiques en 2015 Antiparasitaires : 8 élevages Injection de fer : 1 élevage Antibiotiques Post- sevrage : 6 élevages en pour traitement individuel en injectable (boiterie coup de flanc) 4 en traitement collectif (diarrhées ) Vitamine C 28 Produits alternatifs Problèmes de reproduction : Huiles essentielles (1 élevage) Huile de foie de morue (5 élevages) Problème de Mise bas : Homéopathie (Wombyl) 3 élevages Digestif : Argiles dans tous les élevages en PS Pas de traitement alternatif efficace contre la toux et les ascaris Autres alternatives : Maïs ensilage Orge germée Ferments lactiques Bicarbonate de soude Rationnement des porcs à l arrivée en post-sevrage Autres produits : Capteurs de mycotoxines Terre jaune Charbon végétal Huiles essentielles (boiteries diarrhées) 29 14
15 Dépenses de santé Données dans 5 élevages 1 élevage Naisseur-engraisseur (données Compta) : 34 / truie/an 4 élevages Post-sevreur-Engraisseur - Variabilité des montants : De moins de un euro à six euros / porc (0,3-1,8 3,0 6,0 ) Méconnaissance du montant pour les autres élevages, «mais c est peu élevé» selon les éleveurs 30 Projets à court terme Améliorer/ Construire des bâtiments : 6 réponses Améliorer le système de production : 4 réponses Améliorer les conditions de travail : 4 réponses Améliorer les performances techniques : 4 réponses Développer la FAF : 2 réponses Diminuer le coût alimentaire : 2 réponses Améliorer les rendements cultures : 2 réponses 31 15
16 Libres propos sur la production de porc biologiques Je ne reviendrai pas au porc conventionnel 32 MERCI DE VOTRE ATTENTION Retrouvez-nous sur : 16
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