Piperade en chausson. Le + du Chef

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2 Récupérer les faces des poivrons les éplucher puis les tailler en bâtonnets. Les disposer dans le plat Crisp. Ajouter un filet d huile d olive saler et poivrer. Cuire pendant 5 min avec la fonction Crisp puis ajouter l ail écrasé et le thym. Poursuivre ensuite la cuisson durant 5 min en utilisant toujours la fonction Crisp. Égoutter si besoin. Étaler la pâte feuilletée puis la détailler en 12 morceaux ovales. Disposer la piperade sur la moitié de l ovale badigeonner d œuf autour puis fermer en soudant fermement. Dorer ensuite à l œuf puis réserver au frais pendant au moins 30 min. Cuire ensuite durant 9 min environ (fonction Crisp). Servir aussitôt avec un peu de salade par exemple. Piperade en chausson 10 min 20 min 0 min 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 oignon 1 gousse d ail 1 branche de thym 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d œuf pour la dorure 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre 2 cl d huile d olive. Vous pouvez ajouter des des de tomates crues a la piperade pour apporter un peu de fraicheur ^ ou au contraire ajouter un peu de piment d Espelette.

3 Disposer les penne et l eau dans un récipient suffisamment grand (afin que l eau ne déborde pas). Cuire en mode micro-onde 2 fois 5 min en remuant entre-temps. Laisser ensuite les pâtes reposer pendant 1 min puis les égoutter et les mettre dans un saladier. Les garder au chaud en les recouvrant de film transparent. Ciseler l oignon en petits dés. Sur le plat Crisp mettre les lardons et les oignons et cuire pendant environ 7 min avec la fonction Crisp. Retirer la graisse ajouter la crème et remettre à cuire en mode Crisp pendant 1 min. Verser ensuite la sauce carbonara sur les penne puis ajouter les jaunes et le parmesan et mélanger. Dresser et poivrer généreusement. Penne carbonara 5 min 15 min 0 min 500g de Penne 1 l d eau 200 g de lardons 1 oignon 25 cl de crème liquide 4 jaunes d œufs 100 g de parmesan râpé 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre. Vous pouvez aussi utiliser de la pancetta et proceder de la meme ^ maniere. Pour decorer le plat de tuiles de parmesan disposer un peu parmesan dans le moule Crisp et le cuire 3-4 minutes en mode Crisp jusqu a obtenir une belle coloration

4 Pour la pâte (Penser à sortir le beurre du réfrigérateur pour qu il soit à température ambiante.) Mélanger la levure avec le lait tiède. Dans un saladier mettre la farine et faire un puits au centre. Casser les œufs dedans puis ajouter le sel le sucre le lait mélangé à la levure et 80 g de beurre pommade coupé en morceaux. Travailler vivement l ensemble puis laisser reposer à température ambiante (sous un torchon humide) pendant 1 h. Tarte au sucre et a la cannelle Pour la garniture Étaler la pâte dans le moule familial Crisp sur une épaisseur de 1 cm puis réaliser une dizaine de trous à l aide des doigts. Saupoudrer ensuite la pâte de vergeoise de cannelle puis la parsemer de petits morceaux de beurre. Verser enfin un filet de crème liquide. Cuire pendant 10 à 12 min en utilisant la fonction Crisp (la pâte doit être dorée et la garniture juste cristallisée). Déguster la tarte tiède ou froide. 30 min 15 min 0 H Pour la pâte : 50 g de sucre en poudre 10 g de levure de boulanger 5 cl de lait ½ écrémé 250 g de farine de blé 3 œufs 80 g de beurre doux 2 pincées de sel fin. Pour la garniture : 5 cl de crème liquide entière 50 g de beurre doux 150 g de sucre vergeoise 5 g de cannelle en poudre. Si vous ne trouvez pas de vergeoise remplacezla par du sucre roux.

5 Pour la pâte Tailler des bandes de 15 cm sur 3 dans la pâte feuilletée. A l aide d un pinceau les badigeonner ensuite de dorure. Tailler les tranches de saumon en bandes de la même taille et les superposer sur les bandes de feuilletage. Torsader le feuilletage et le déposer sur le plat Crisp du micro-onde puis choisir la fonction Crisp et cuire 6 à 7 min. Laisser ensuite refroidir. Pour la garniture Zester le citron vert puis le presser. Mélanger l ensemble à la crème jusqu à ce qu elle épaississe et assaisonner. Sacristain de saumon creme aigrelette au citron vert 10 min 7 min 5 min Pourla pâte : 200 g de pâte feuilletée 6 tranches de saumon fumé 1 œuf pour la dorure. Pour la garniture : 15 cl de crème liquide entière 1 citron vert 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre vinaigre de Xérès. Vous pouvez aussi ajouter un peu d aneth ou de ciboulette dans la creme aigrelette.

6 Laver les champignons puis les égoutter et les disposer sur un papier absorbant. Décoller la peau des suprêmes et répartir le beurre de truffe puis remettre la peau en place. Saler et poivrer les suprêmes puis les arroser d un filet d huile d olive. Les disposer dans le plat Crisp sélectionner la fonction Crisp de votre micro-ondes Whirlpool et cuire pendant environ 7 min. Ajouter ensuite les champignons et poursuivre la cuisson durant 7 min (toujours en utilisant la fonction Crisp). Verser le vin blanc et cuire pendant 3 min (fonction identique). Rectifier l assaisonnement et servir aussitôt. Supreme ^ de poularde au beurre de truffe fricassee de champignons 10 min 17 min 0 min 6 suprêmes de pintade (200 g) 600 g de champignons de saison 50 g de beurre de truffe 10 cl de vin blanc sec 2 cl d huile d olive 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin à poivre. Si vous avez plusieurs supremes ^ a cuire cuisezles separement de la garniture et repartissez le vin blanc entre les supremes ^ et la garniture.

7 Pour le biscuit Dans un saladier mélanger énergiquement les œufs entiers et le sucre à l aide d un fouet. Disposer le saladier dans un bain-marie. Fouetter la préparation tout en cuisant jusqu à ce que le mélange épaississe (il doit blanchir tripler de volume et devenir mousseux et onctueux). Sortir le saladier du bain-marie et continuer à fouetter jusqu à ce que la préparation refroidisse. Ajouter alors progressivement la farine tamisée et la mélanger délicatement à la spatule. Répartir la préparation dans un moule familial Crisp et cuire pendant 10 à 12 min en utilisant la fonction Crisp. Laisser ensuite le biscuit refroidir puis le démouler et le couper en 2 dans l épaisseur. Pour la mousse Émietter les marrons glacés et les mélanger à la crème de marrons. Monter ensuite la crème en chantilly puis incorporer délicatement la crème de marrons. Réserver au réfrigérateur. Buche ^ individuelle aux marrons et aux oranges confites Pour le sirop Mettre à bouillir l eau et le sucre puis en imbiber légèrement le biscuit. Étaler la moitié de la crème et rouler. Recouvrir ensuite du reste de crème puis réserver au réfrigérateur pendant environ 1 h. Pour les écorces d oranges confites Récupérer la peau des oranges en ne gardant que la partie orange. Dans un récipient hermétique mettre l eau le sucre et les oranges puis cuire au micro-onde en mode Cook pendant environ 8 min. 20 min 10 min 1 H Pour le biscuit : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 140 g de farine de blé. Pour la mousse : 50 cl de crème liquide entière 100 g de crème de marron non sucrée 18 marrons glacés. Pour le sirop : 25 cl d eau 75 g de sucre en poudre. Pour les fruits : 1 orange 20 cl d eau 100 g de sucre en poudre. Vous pouvez aussi decouper la genoise avec un emporte-piece rond et la garnir d un dome ^ de creme.