Emballage et contact alimentaires

Transcription

1 Emballage et contact alimentaires recueil sur CD-ROM Référence : CD ISBN : Année d édition : 2010 Analyse Les emballages peuvent être responsables de contaminations chimiques, physiques, mais aussi microbiologiques des denrées alimentaires. Ce recueil, véritable guide de référence et de bonnes pratiques dans le domaine de l IAA permet aux exploitants du secteur alimentaire de veiller à ce que toutes les étapes de production, transformation et de la distribution des denrées alimentaires soient conformes aux exigences réglementaires en matière d hygiène. Ce recueil permet aussi de disposer de méthodes d évaluation sensorielle des modifications de flaveur d un aliment causées par l emballage. Grâce à une maîtrise complètes des textes réglementaires (textes cadres, directives spécifiques, hygiène des emballages, résolutions du conseil d Europe), des normes, et de la certification de produits vous aurez tous les atouts pour : - mettre en place les systèmes de sécurité sanitaire les plus efficaces en matière d emballage des produits alimentaires ; - démontrer la conformité aux exigences d hygiène convenues avec le client ; - briguer une reconnaissance ou une certification de votre système de management de l hygiène de vos emballages pour produits alimentaires. Emballé.c est pesé!! voilà le guide du succès de votre management de l hygiène des emballages et du respect de la flaveur des aliments! Table des matières FD CEN/TR (mai 2006) Validation et interprétation des méthodes d'analyse, essais de migrations et données analytiques des matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Partie 1 : considérations générales (Indice de classement : D ). NF EN (avril 2008) Emballages Management de l'hygiène dans la fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires Exigences (Indice de classement : H ). NF ISO (janvier 2004) Analyse sensorielle Méthodes pour évaluer les modifications de la flaveur des aliments causées par l'emballage (Indice de classement : V ). NF EN (février 2003) Emballage Matériaux d'emballages souples Détermination des solvants résiduels par chromatographie en phase gazeuse et espace de tête statique Partie 1 : méthodes absolues (Indice de classement : H ). NF EN (décembre 2002) Emballage Matériaux d'emballages souples Détermination des solvants résiduels par chromatographie en phase gazeuse et espace de tête statique Partie 2 : méthodes industrielles (Indice de classement : H ). NF EN (juin 2004) Emballage Matériaux d'emballage souples Détermination des solvants par chromatographie en phase gazeuse avec espace de tête dynamique Méthode absolue (Indice de classement : H ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 1 : guide pour le choix des conditions et des méthodes d'essai en matière de migration globale (Indice de classement : D ).

2 NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 2 : méthodes d'essai pour la migration globale dans l'huile d'olive par immersion totale (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 3 : méthodes d'essai pour la migration globale dans les simulants aqueux par immersion totale (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 4 : méthodes d'essai pour la migration globale dans l'huile d'olive en cellule (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 5 : méthodes d'essai pour la migration globale dans les liquides simulateurs aqueux en cellule (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 6 : méthodes d'essai pour la migration globale dans l'huile d'olive à l'aide d'un sachet (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 7 : méthodes d'essai pour la migration globale dans les simulants aqueux à l'aide d'un sachet (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 8 : méthodes d'essai pour la migration globale dans l'huile d'olive par remplissage (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 9 : méthodes d'essai pour la migration globale dans les simulants aqueux par remplissage (Indice de classement : D ). NF EN (février 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 10 : méthodes d'essai pour la migration globale dans l'huile d'olive (méthode modifiée à utiliser en cas d'extraction incomplète de l'huile d'olive) (Indice de classement : D ). NF EN (février 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 11 : méthodes d'essai pour la migration globale dans des mélanges de triglycérides synthétiques marqués au 14 C (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 12 : méthodes d'essai pour la migration globale à basses températures (Indice de classement : D ). NF EN (février 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 13 : méthodes d'essai pour la migration globale à hautes températures (Indice de classement : D ). NF EN (février 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 14 : méthodes de remplacement pour la vérification de la migration globale des matières plastiques en contact avec des denrées alimentaires grasses dans l'iso-octane et l'éthanol à 95 % (Indice de classement : D ). NF EN (février 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matière plastique Partie 15 : méthodes de remplacement pour la vérification de la migration dans les simulants gras par extraction rapide dans l'iso-octane et/ou l'éthanol aqueux à 95 % (Indice de classement : D ). NF EN (octobre 2005) Emballages Sacs plastiques pour congélation Spécifications et méthodes d'essai (Indice de classement : H ). NF EN (août 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques sujettes à des restrictions Partie 1 : guide des méthodes d'essai pour la migration spécifique dans les denrées alimentaires et les simulants alimentaires de substances contenues dans les matières plastiques, détermination des substances dans les matières plastiques et choix des conditions d'exposition aux simulants d'aliments (Indice de classement : D ). NF EN (août 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 2 : détermination de l'acide téréphtalique dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). - 2-

3 NF EN (septembre 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 3 : détermination de l'acrylonitrile dans les aliments et les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). NF EN (août 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 4 : détermination du 1,3-butadiène dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). NF EN (septembre 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 5 : détermination du chlorure de vinylidène dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). NF EN (septembre 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 6 : détermination du chlorure de vinylidène dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). NF EN (août 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 7 : détermination du monoéthylène glycol et du diéthylène glycol dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). NF EN (septembre 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 8 : détermination des isocyanates dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec des denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 9 : détermination du vinyl esther d'acide acétique dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 10 : détermination de l'acrylamide dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matières plastiques et substances soumises à des limitations Partie 11 : détermination de l'acide 11- aminoundecanoique dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 12 : détermination du 1,3- benzénediméthanamine dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 13 : détermination du 2,2-bis(4- hydroxyphènyl)propane (Bisphénol A) dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 14 : détermination de la 3,3- bis(3-méthyl-4-hydroxyphènil)-2-indolinone dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 15 : détermination du 1,3- butadiène dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 16 : détermination du caprolactame et des sels de caprolactame dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 18 : détermination des 1,2- dihydroxybenzène, 1,3-dihydroxybenzène, 1,4-dihydroxybenzène, 4,4'-dihydroxybenzophénone et 4,4'- dihydroxybiphénil dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 19 : détermination du diméthylaminoéthanol dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 21 : détermination de - 3-

4 l'éthylènediamine et de l'hexaméthylènediamine dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 23 : détermination du formaldéhyde et de l'hexaméthylènetétramine dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 24 : détermination de l'acide maléique et de l'anhydre maléique dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 25 : détermination du 4-méthyl-1 pentène dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 26 : détermination du 1-octène et du tétrahydrofurane dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 27 : détermination de la 2,4,6- triamino-1,3,5-triazine dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 28 : détermination du 1,1,1,- triméthylolpropane dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). NF EN (avril 2006) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Dérivés époxy soumis à des limitations Détermination du BADGE, du BFDGE et de leurs dérivés hydroxylés et chlorés dans les simulants d'aliments (Indice de classement : D ). NF EN (août 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques sujettes à des restrictions Partie 1 : guide des méthodes d'essai pour la migration spécifique dans les denrées alimentaires et les simulants alimentaires de substances contenues dans les matières plastiques, détermination des substances dans les matières plastiques et choix des conditions d'exposition aux simulants d'aliments (Indice de classement : D ). NF EN (août 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 4 : détermination du 1,3-butadiène dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). NF EN (septembre 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 6 : détermination du chlorure de vinylidène dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). NF EN (septembre 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 8 : détermination des isocyanates dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 17 : détermination du chlorure de carbonyle dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 20 : détermination de l'épichlorohydrine dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mai 2005) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations Partie 22 : détermination des oxydes d'éthylène et de propylène dans les matières plastiques (Indice de classement : D ). NF EN (mai 2006) Matériaux et objets en contact avec des denrées alimentaires Dérivés époxy soumis à des limitations Détermination des NOGE et de leurs dérivés hydroxylés et chlorés (Indice de classement : D ). NF EN (août 2001) Papiers et cartons enduits de polymères destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détection des trous d'épingle (Indice de classement : Q ). - 4-

5 NF EN (février 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matières plastiques Détermination de la température des matières plastiques et objets à l'interface matières plastiques/denrées alimentaires lors du chauffage en four classique ou à micro-ondes afin de sélectionner la température appropriée pour les essais de migration (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (mars 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Revêtements polymères sur papier et carton Guide pour le choix des conditions et des méthodes d'essai en matière de migration globale (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (avril 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Revêtements polymères sur supports métalliques Guide pour le choix des conditions et des méthodes d'essai en matière de migration globale (Indice de classement : D ). NF EN (novembre 2003) Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires Plastiques Méthodes d'essai pour la détermination d'un contact gras (Indice de classement : D ). XP CEN/TS (avril 2004) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Matières plastiques Additifs polymériques Méthode d'essai pour la détermination de la fraction massique d'un additif polymérique de masse moléculaire inférieure à 1000 daltons (Indice de classement : D ). NF EN (octobre 2005) Emballages Sacs plastiques pour congélation Spécifications et méthodes d'essai (Indice de classement : H ). NF EN (décembre 2009) Papier et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Analyse sensorielle Partie 1 : odeur (Indice de classement : Q ). NF EN (décembre 2009) Papier et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Analyse sensorielle Partie 2 : flaveur atypique (flaveur ou odeur parasite) (Indice de classement : Q ). NF EN 645 (février 1994) Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Préparation d'un extrait aqueux à froid (Indice de classement : Q ). NF EN 647 (février 1994) Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Préparation d'un extrait aqueux à chaud (Indice de classement : Q ). NF EN 920 (décembre 2000) Papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détermination de la teneur en matières sèches dans un extrait aqueux (Indice de classement : Q ). NF EN 1541 (août 2001) Papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détermination du formaldéhyde dans un extrait aqueux (Indice de classement : Q ). NF EN (décembre 2005) Papier et carton Papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détermination du mercure dans un extrait aqueux (Indice de classement : Q ). NF EN (décembre 2005) Papier et carton Papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détermination du cadmium, du plomb et du chrome dans un extrait aqueux (Indice de classement : Q ). NF EN ISO (février 2000) Pâtes, papiers et cartons Détermination de 7 polychlorobiphényles (PCB) spécifiés (Indice de classement : Q ). NF EN ISO (octobre 2003) Pâtes, papier et carton Détermination du pentachlorophénol dans un extrait aqueux (Indice de classement : Q ). PR NF EN ISO (projet) Pâtes, carton et pâtes Détermination du pentachlorophénol dans un extrait aqueux (Indice de classement : Q PR). NF EN (décembre 2007) Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Préparation d'un extrait de solvant organique (Indice de classement : Q ). NF EN 646 (août 2006) Papiers et cartons destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détermination de la solidité de la couleur des papiers et cartons colorés (Indice de classement : Q ). NF EN 648 (janvier 2007) Papier et carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détermination de la solidité du papier et du carton blanchis par des agents d'azurage fluorescents (Indice de classement : Q ). NF EN 1104 (décembre 2005) Papier et carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires Détermination du transfert des constituants antimicrobiens (Indice de classement : Q ). NF EN (juillet 2004) Papier et carton destinés à être en contact avec des denrées alimentaires Conditions de détermination de la migration dans les papiers et cartons en utilisant comme solvant simulateur de l'oxyde de polyphénylène modifié (MPPO) (Indice de classement : Q ). - 5-

6 NF EN (août 2001) Papiers et cartons enduits de polymères destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires Détection des trous d'épingle (Indice de classement : Q ). XP CEN/TS (mars 2003) Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires Revêtements polymères sur papier et carton Guide pour le choix des conditions et des méthodes d'essai en matière de migration globale (Indice de classement : D ). NF EN (avril 2010) Papier et carton Détermination de la cytotoxicité des extraits aqueux (Indice de classement : Q ). NF ISO (février 2009) Papier et carton Détermination de l'imperméabilité aux graisses Partie 1 : essai de perméabilité (Indice de classement : Q ). NF EN (janvier 1996) Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires Surfaces silicatées Partie 1 : détermination de l'émission de plomb et de cadmium par les articles en céramique (Indice de classement : D ). NF EN (janvier 1996) Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires Surfaces silicatées Partie 2 : détermination de l'émission de plomb et de cadmium par les surfaces silicatées autres que les articles en céramique (Indice de classement : D ). NF EN (juillet 2003) Matériaux et articles en contact avec les denrées alimentaires Méthodes d'essai de la résistance au tressaillage des articles en céramique (Indice de classement : D ). NF EN (septembre 2005) Acier pour emballage Produits plats en acier destiné à entrer au contact des denrées, produits et boissons pour l'alimentation de l'homme et des animaux Acier revêtu d'étain (fer blanc ou fer étamé) (Indice de classement : A ). NF EN (septembre 2005) Acier pour emballage Produits plats en acier destiné à entrer au contact des denrées, produits et boissons pour l'alimentation de l'homme et des animaux Acier non revêtu (fer noir) (Indice de classement : A ). NF EN (septembre 2005) Acier pour emballage Produits plats en acier destiné à entrer au contact des denrées, produits et boissons pour l'alimentation de l'homme et des animaux Acier non allié revêtu de chrome (Indice de classement : A ). NF EN (mars 2007) Aluminium et alliages d'aluminium Feuille mince Partie 1 : conditions techniques de contrôle et de livraison (Indice de classement : A ). Cette norme renvoie vers la norme NF EN pour la composition chimique des matériaux. NF EN (juillet 2009) Aluminium et alliages d'aluminium Composition chimique et forme des produits corroyés Partie 3 : composition chimique et forme des produits (Indice de classement : A ). Cette norme donne en annexe une liste de nuances d aluminium et d alliages d aluminium conformes à la norme NF EN 602 et pouvant donc être utilisées pour la fabrication des matériaux et d articles destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. NF EN 601 (juillet 2004) Aluminium et alliages d'aluminium Pièces moulées Composition chimique des pièces moulées destinées à entrer en contact avec les denrées alimentaires (Indice de classement : A ). NF EN 602 (juillet 2004) Aluminium et alliages d'aluminium Produits corroyés Composition chimique des demi-produits utilisés pour la fabrication d'articles destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (Indice de classement : A ). NF EN (janvier 2008) Aluminium et alliages d'aluminium Spécifications pour les produits anodisés destinés à entrer en contact avec les aliments (Indice de classement : A ). NF EN (octobre 2004) Aluminium et alliages d'aluminium Exigences spécifiques pour la composition chimique de produits destinés à la fabrication d'emballages et de composants d'emballage (Indice de classement : A ). NF Q (janvier 1981) Impressions et encres d'imprimerie Détermination de la résistance des impressions à l'acide lactique (Indice de classement : Q ). NF Q (janvier 1981) Impressions et encres d'imprimerie Détermination des risques de migration colorée d'une impression dans l'eau (Indice de classement : Q ). NF Q (janvier 1981) Impressions et encres d'imprimerie Détermination des risques de migration colorée d'une impression dans une solution saline (Indice de classement : Q ). NF Q (janvier 1981) Impressions et encres d'imprimerie Détermination des risques de migration colorée d'une impression dans une solution sucrée (Indice de classement : Q ). - 6-

7 NF Q (janvier 1981) Impressions et encres d'imprimerie Détermination des risques de migration colorée d'une impression dans les huiles alimentaires (Indice de classement : Q ). NF Q (janvier 1981) Impressions et encres d'imprimerie Détermination des risques de migration colorée d'une impression dans une solution d'acide lactique (Indice de classement : Q ). + Textes réglementaires afférents au sujet - 7-