Mise à jour Janvier Observatoire. l EMPLOI SALARIÉ. production agricole AREFA. Pays de la Loire

Transcription

1 Mise à jour Janvier 2016 Observatoire en de l EMPLOI SALARIÉ production AREFA Pays de la Loire

2 L emploi salarié en production (1) Les cultures spécialisées (3) >> Les chiffres clés en employeurs salariés Équivalent Temps Plein (ETP) Des conditions de production globalement satisfaisantes en 2014 mais un contexte économique qui s est dégradé en fin d année pour les secteurs de l élevage. L impact sur l emploi est encore peu visible en On observe une progression globale du nombre d employeurs similaire à 2013 et essentiellement due au secteur de la polyculture élevage. Le nombre de salariés reste stable avec une répartition inchangée entre les types de salariés (53% de saisonniers, 25% CDD longue durée, 22% permanents (2) ). Le volume d heures de travail tend cependant à diminuer en 2014 (- 354 ETP) : l emploi permanent se maintient (+ 191 ETP) alors que les emplois saisonniers et CDD longue durée régressent (- 545 ETP). Depuis 2011, on constate une lente érosion des emplois CDI notamment en Maine-et-Loire (contexte difficile dans le secteur de l horticulture-pépinières et restructuration dans le secteur de l aviculture). Les variations annuelles du nombre de CDD traduisent la dynamique des travaux saisonniers (volume de production, conditions climatiques) et la création d emploi en polyculture élevage (primo employeurs). Nombre d employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP Pays de la Loire ,38% ,07% ,35% Loire-Atlantique ,06% ,78% ,61% Maine-et-Loire ,47% ,18% ,60% Mayenne ,60% ,79% ,18% Sarthe ,62% ,64% ,68% Vendée ,66% ,08% ,33% Cultures spécialisées Nombre d employeurs Nombre de salariés Nombre d ETP Pays de la Loire ,85% ,76% ,98% Loire-Atlantique ,96% ,74% ,47% Maine-et-Loire ,04% ,39% ,90% Mayenne ,28% ,12% ,17% Sarthe ,34% ,43% ,35% Vendée ,05% ,23% ,13% >> Arboriculture Globalement, les récoltes 2014 se sont déroulées dans de bonnes conditions avec des produits de qualité et d un bon calibre. Cependant, la production de pommes est légèrement inférieure aux prévisions (cueillette plus sélective en raison d une commercialisation plus tendue avec l embargo russe) et continue de régresser en poires (poursuite des arrachages). Le nombre d exploitations et de salariés diminue mais cela n impacte pas le volume d heures travaillées qui progresse légèrement, illustrant un recours à des contrats plus longs. Arboriculture Pays de la Loire ,28% ,80% ,18% Loire-Atlantique ,42% ,95% ,72% Maine-et-Loire ,02% ,05% ,27% Mayenne ,27% ,70% ,16% Sarthe ,01% ,46% ,00% Vendée ,84% ,45% ,07% Nombre de CDI Nombre de CDD Pays de la Loire ,03% ,86% Loire-Atlantique ,17% ,01% Maine-et-Loire ,67% ,35% Mayenne ,81% ,00% Sarthe ,50% ,67% Vendée ,30% ,97% ETP CDI ETP CDD Pays de la Loire ,97% ,63% Loire-Atlantique ,16% ,71% Maine-et-Loire ,44% ,75% Mayenne ,75% ,20% Sarthe ,02% ,23% Vendée ,23% ,17% 1 Les précédentes éditions sont consultables sur 2 Saisonniers : durée du contrat < 60 jours ; CDD longue durée : entre 61 et 269 jours ; permanents : > 270 jours >> Maraîchage La période estivale plutôt maussade a peu impacté les rendements pour les légumes de printemps et d été (melon, tomate, concombre). Le nombre d exploitations se stabilise. L emploi progresse notamment sur les CDD. La baisse du nombre de salariés est «artificielle» : elle est liée à des modifications juridiques d entreprises en Loire-Atlantique qui ont conduit à comptabiliser les emplois en horticulture-pépinières. Maraîchage Pays de la Loire ,41% ,10% ,52% Loire-Atlantique ,78% ,48% ,14% Maine-et-Loire ,21% ,95% ,07% Sarthe ,91% ,28% ,00% Vendée ,57% ,70% ,88% 3 Cultures spécialisées : maraîchage, arboriculture, horticulture/pépinières, semences, divers cultures spécialisées 2 Observatoire salariés s 2016 Observatoire salariés s

3 >> Horticulture-pépinières Poursuite de la tendance à la baisse observée depuis plusieurs années : la progression du nombre de salariés est «artificielle» - cf. situation en Loire-Atlantique évoquée ci-dessus - et masque la diminution du potentiel d emploi dans ce secteur, tant sur les heures travaillées en CDI que CDD. Le contexte économique reste encore difficile en Viticulture 4 Observatoire salariés s 2016 Horticulture pépinières Pays de la Loire ,35% ,94% ,11% Loire-Atlantique ,32% ,61% ,95% Maine-et-Loire ,72% ,98% ,17% Mayenne ,18% ,98% ,00% Sarthe ,71% ,88% ,88% Vendée ,64% ,37% ,48% La Viticulture Suite à deux années en demi-teinte, la récolte 2014 s est effectuée dans de bonnes conditions et renoue avec des volumes classiques de production. Après plusieurs années de restructuration dans le vignoble nantais, les indicateurs de l emploi sont favorables cette année : maintien du potentiel d emploi en CDI et progression en CDD. En Anjou Saumur, la baisse de l emploi CDI illustre les difficultés des viticulteurs à recruter de la main d œuvre qualifiée permanente d où un recours accru à des salariés en CDD pour compenser cette tension. Pays de la Loire ,94% ,73% ,05% ,10% Loire-Atlantique ,22% ,49% ,25% ,65% Maine-et-Loire ,00% ,39% ,40% ,90% Sarthe ,05% ,45% ,18% ,27% Vendée ,88% ,84% ,88% ,92% Polyculture élevage La polyculture élevage Poursuite de la tendance d évolution positive du nombre d employeurs et de salariés avec cependant, pour la première fois, une baisse des ETP CDI et CDD. Plusieurs explications : Un recours accru à des salariés en CDD ( contrats/2013) avec des contrats plus courts notamment en juillet, période de castration du maïs semence et des récoltes en grandes cultures est en effet une année exceptionnelle en terme de surface de maïs semence (plus de ha/2013). Et parallèlement, un été maussade qui a entraîné des conditions de récolte difficile en grandes cultures. Un contexte en lait plutôt favorable en 2014 qui favorise le recours à l emploi salarié, généralement en CDD pour les primo-employeurs avant le CDI. Cette évolution sera à confirmer dans un contexte élevage difficile en Pays de la Loire ,74% ,22% ,33% ,70% Loire-Atlantique ,81% ,26% ,44% ,83% Maine-et-Loire ,66% ,36% ,51% ,37% Mayenne ,55% ,05% ,83% ,34% Sarthe ,23% ,09% ,88% ,23% Vendée ,25% ,13% ,70% ,76% Elevage gros animaux Les élevages spécialisés gros animaux Une constance dans ce secteur en termes de progression des indicateurs de l emploi : employeurs, salariés et ETP. Une évolution de l emploi cependant moins importante qu en 2013, notamment sur l emploi en CDI. Le volume de production en porc s est maintenu en 2014 malgré un marché difficile (embargo russe). La restructuration dans les élevages se poursuit - modernisation et spécialisation - avec un besoin en main d œuvre salariée. Le contexte économique pourrait avoir un impact sur les types de contrats avec un recours accru aux CDD. Pays de la Loire ,13% ,98% ,64% ,23% Loire-Atlantique ,82% ,75% ,60% ,53% Maine-et-Loire ,56% ,73% ,79% ,89% Mayenne ,39% ,16% ,08% ,22% Sarthe ,37% ,53% ,00% ,42% Vendée ,34% ,97% ,58% ,00% Elevage petits animaux Les élevages spécialisés petits animaux Poursuite de la tendance à la baisse observée en Globalement, la diminution de l emploi en CDI est partiellement compensée par l emploi en CDD avec des dynamiques différentes selon les départements. En Maine-et-Loire, des restructurations d élevages (notamment liées à des couvoirs) et un recours préférentiel à de l emploi en CDD pour des travaux ponctuels expliquent la baisse des indicateurs. En Sarthe, la dynamique d installation autour des volailles de Loué ne génère pas d emplois salariés. En Vendée, les outils de production vieillissants difficilement transmissibles ne favorisent pas les installations dans ce secteur. Pays de la Loire ,31% ,38% ,85% ,65% Loire-Atlantique ,92% ,51% ,59% ,76% Maine-et-Loire ,78% ,04% ,73% ,74% Mayenne ,08% ,61% ,35% ,20% Sarthe ,36% ,21% ,58% ,67% Vendée ,16% ,53% ,12% ,00% Observatoire salariés s

4 Une majorité d emplois salariés permanents à pourvoir dans les filières de l élevage 17% 26% Viticulture Arboriculture Cultures légumières Horticulture pépinières Source : étude prospective AREFA 2013 L agriculture 5% 11% 6% 9% 15% 11% Élevage bovin Élevage porcin Aviculture Agroéquipement recrute! Chaque année, les besoins de la production nécessitent le recrutement de salariés saisonniers et de salariés permanents salariés saisonniers (CDD < 2 mois) pour les travaux relatifs à la cueillette de fruits, les vendanges, le muguet, le maïs semence et le maraîchage. Il n y a pas de formations requises mais il faut être en capacité à travailler en équipe, à comprendre et respecter les consignes, à exercer un travail manuel CDD longue durée pour les travaux s de longue durée taille, maraîchage, horticulture, conduite d engins s. Des formations courtes aux gestes techniques et/ou de l expérience sont souvent nécessaires salariés permanents (salariés en CDD de plus de 9 mois ou en CDI) pour compenser les départs en retraite, les départs du secteur, le non remplacement de chefs d exploitation. 40 à 50% des recrutements se font en interne auprès de salariés en CDD travaillant déjà dans le secteur. Sur ces postes, la première embauche se fait majoritairement en CDD pour une évolution en CDI ensuite. Entrepreneurs des territoires Les entrepreneurs des territoires Une année en demi-teinte. Le nombre d employeurs est stable et l emploi se maintient en L été pluvieux a rendu les conditions de récolte plus difficiles et demandé un recours plus important en salariés CDD. Globalement l emploi en CDD ne compense que partiellement la baisse de l emploi en CDI. Ce secteur s interroge sur les conséquences à court terme de la crise de l élevage, de la concurrence des entreprises de travaux publics et des dernières mesures environnementales et sociales sur leur niveau d activité. Pays de la Loire ,43% ,18% ,05% ,16% Loire-Atlantique ,41% ,77% ,09% ,74% Maine-et-Loire ,46% ,77% ,56% ,49% Mayenne ,00% ,79% ,12% ,49% Sarthe ,51% ,00% ,85% ,46% Vendée ,90% ,57% ,83% ,44% Les entrepreneurs du paysage Après une croissance soutenue sur les 10 dernières années, les chiffres témoignent aujourd hui d un secteur parvenu à maturité. Le nombre d employeurs est stable. Le contexte économique morose, où la crise est venue grever les budgets des particuliers et des collectivités, explique la baisse du nombre d heures travaillées (- 271 ETP) essentiellement sur les emplois en CDD. L emploi en CDI se maintient en 2014, la variable d ajustement restant l emploi à durée déterminée. Zoom sur les métiers en tension en Pays de la Loire Trois secteurs rencontrent des difficultés de recrutement récurrentes par manque de candidats qualifiés. Ces métiers sont certainement mal connus Et pourtant les formations existent, que ce soit en formation initiale ou en formation professionnelle continue. Pour ces postes, le niveau minimum requis en formation initiale est le niveau IV (bac pro). En formation continue pour adultes, il existe des parcours de formation, souvent modulaires et très pratiques, permettant d acquérir les compétences recherchées dans ces postes. Agent d élevage spécialisé en élevage laitier : 300 postes par an Missions : prendre en charge la traite, l alimentation et le soin aux animaux ; intervenir également dans la reproduction des animaux, la conduite du matériel d élevage, l utilisation de systèmes informatisés. Compétences recherchées : sens de l observation, maitrise des gestes d élevage, connaissance en alimentation, conduite de troupeau, zootechnie, adaptabilité aux évolutions techniques et technologiques. Entrepreneurs du paysage Pays de la Loire ,45% ,02% ,55% ,71% Loire-Atlantique ,89% ,86% ,42% ,62% Maine-et-Loire ,75% ,96% ,28% ,45% Mayenne ,00% ,92% ,13% ,23% Sarthe ,84% ,27% ,00% ,04% Vendée ,35% ,81% ,01% ,43% Agent d élevage spécialisé en élevage porcin : 110 postes par an Missions : prise en charge du suivi technique de l atelier (soins aux animaux, reproduction, alimentation, surveillance), suivi et analyse des résultats, maintenance des équipements d élevage. Compétences recherchées : maitrise des gestes et techniques d élevage, connaissance en alimentation et zootechnie, autonomie, rigueur, adaptabilité aux évolutions techniques et technologiques. Agent qualifié en viticulture : 100 postes par an Missions : intervenir dans les travaux de la vigne (taille, entretien, récolte, ), participer à la vinification, conduire le matériel, animer les équipes de saisonniers. Compétences : maitrise des gestes techniques et des travaux mécanisés, connaissance du cycle végétatif de la vigne, sens de l observation, adaptabilité aux évolutions techniques et technologiques. Consultez les offres d emploi Observatoire salariés s

5 Le réseau des associations emploi formation en agriculture dans les Pays de la Loire AREFA Pays de la Loire 14 avenue Jean Joxé ANGERS Cedex 01 Tél : mail : arefa-pays-de-la-loire@anefa.org Contact : Isabelle TRAINEAU ADEFA mayenne Parc Technopolis - Changé BP Laval Cedex Tél : mail : adefa-mayenne@anefa.org Contact : Charlène Le BAYON - Emilie DELORY ADEFA sarthe Maison des Agriculteurs 9, rue Jean Grémillon Le Mans Cedex 2 Tél : mail : adefa-sarthe@anefa.org Contact : Alexia BERNARD ADEFA Loire Atlantique Maison de l Agriculture La Géraudière - rue Adolphe Bobierre NANTES Cedex 9 Tél : mail : adefa-loireatlantique@anefa.org Contact : Christine DOGBO ADEFA maine-et-loire 14, avenue Jean Joxé - BP Angers Cedex 01 Tél : / mail : adefa-maine-et-loire@anefa.org job-maineetloire@anefa.org Contacts : Martine FERTE - Isabelle BISPO - Emmanuelle Vincent ADEFA vendée Boulevard Réaumur La Roche-sur-Yon Cedex Tél : mail : avefa-vendee@anefa.org Contacts : Florence GAUTIER - Stéphane LUCEREAU CentralFab MINISTÈRE DE L ALIMENTATION DE L AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE Observatoire salariés s 2016