Azote: besoins, apports et rationnement. Jean-Marc ARRANZ 26 mars 2007

Transcription

1 Azote: besoins, apports et rationnement Jean-Marc ARRANZ 26 mars 2007

2 Plan Rappel système INRA (PDI) Digestion de l Azote Besoins Urée Recommandations et équilibre E/N Outils de calcul Différents types d aliments et valeurs Herbe Règles de rationnement

3 Rappels Le système INRA

4

5

6

7

8

9

10 Utilisation de l azote des aliments Protéines de l aliment Aliment Dégradables (DT) Protéines Microbiennes (N ou Energie Limitant) Non Dégradables (1- DT) Rumen PDIMN ou PDIME PDIA (dr) Intestin PDIN = PDIMN + PDIA ; PDIE = PDIME + PDIA

11

12

13 Valeur azotée : (Vérité et et al, 1987) PDIN = PDIA + PDIMN PDIE = PDIA + PDIME PDIA = protéines digestibles dans l'intestin d'origine alimentaire PDIM = protéines digestibles dans l'intestin d'origine microbienne, limitées par l'azote dégradable (PDIMN), par l'énergie fermentescible (PDIME). PDIA = 1.11 x MAT x (1 - DT) x dr PDIMN = 0.64 x MAT x (DT ) PDIME = x MOF DT = Dégradabilité théorique des MAT de l'aliment dans le rumen dr = digestibilité réelle des acides aminées alimentaires dans l'intestin grèle MOF = matière organique fermentescible de l'aliment

14 La digestion de l azote

15 Salive Lait Rein Digestion de l Azote Matières azotées protéiques PDIA Matières azotées non protéiques Acides aminés PDIM Indigeste Foie NH3 + Energie Matières azotées microbiennes Urée Acides Aminés

16 Dégradation des MA dans le rumen mat. azotées non protéiques NH3 mat. azotées protéiques acides aminés NH3 dégradabilité de l'aliment nature structure des protéines accessibilité Traitements (tannages) digestion ruminale activité protéolytique temps de rétention forme de l'aliment niveau d'alimentation

17 Dégradation des matières azotées Fermentescibilité in vitro (6h) Dégradabilité théorique en sachets aliments DT Fourrages verts 0,73 Foins 0,66 Ens. herbe 0,70-0,78 Ens. maïs 0,72 Pulpes bett. déshy. 0,48 Maïs 0,42 Orge 0,78 T. soja 0,62 T. soja tanné 0,35

18 Dégradabilité de l azote

19 Digestion des MA dans l intestin Digestibilité Protéines alimentaires PDIA: 50 à 95 % Ensilage de maïs: 70 % Protéines microbiennes PDIM: 80 % digestion enzymatique acides aminés (peptides) (absorbés)

20 La salivation volume variable selon : l'activité (repas, ingestion,rumination) la nature de l'aliment en moyenne : 1,2 litre / kg de MS ingérée pas d'activité enzymatique renouvellement de la phase liquide du rumen recyclage d'urée maintien du ph du rumen (bicarbonates)

21 UREE

22 Tactique d alimentation azotée des brebis et teneur en urée du lait (Lagriffoul et al., 1999) Principe : - faire varier le taux de couverture des besoins azotés de 120 et 158 % des besoins moyens - suivre les effets à différents stades de lactation - comparer des primipares et des multipares Résultats : - pas d effet sur la production laitière des brebis - des effets sur la teneur en urée du lait (m= 400 à 600 mg/l) Pas tant un effet du niveau d apport que du déséquilibre des rations : Urée Lait (mg/l) = 13,4 x (PDIN-PDIE)/UFL (R²=0,90 ; n=6)

23 Des effets identiques sur des données de troupeaux (Pyrénées) Delta PDI/UFL & taux d'urée des 2 premiers controles 550 Tx d'urée BB 400 MTR MTN y = 8,2845x + 391,47 R 2 = 0, Delta PDI/UFL

24 Pas de relation entre TP et Urée (Pyrénées)

25 Résultats CL en Urée par race & par controle MTR Tx d'urée races BB MTN déc 1-janv 17-janv 2-févr 18-févr

26 Définitions -Besoins -Recommandations -Tactiques

27

28

29

30

31

32

33

34 Des recommandations acceptables, mais à revalider avec les évolutions de niveaux de productions laitières Energie: 110 % Azote: % A discuter

35 PDI: PDIN>PDIE? Recommandation «classique»: égalité Règle empirique: PDIN>PDIE 5 < (PDIN-PDIE)/UFL < 15 (intérieur) Pâture: prévoir une sécurité supplémentaire

36 Résumé Des apports à moduler en fonction des stades physiologiques Quantités Qualité Des densités nutritives à moduler: sec -herbe -déshydraté concentré Tolérance aux déficits des périodes de mobilisation de reconstitution des réserves corporelles

37 Les modes de calcul 64

38 Besoins PL standardisée =[8.48*TB *TP + 287] / 1180 Besoin UFL = 0.033* PV ( PLS * 0.694) Besoin PDI = 2.23* PV ( PL*TP / 0.58) Recommandation UFL = 115 % du besoin Recommandation PDI = 125 % du besoin CI théorique : [19.5 * PV PL ] / 1000

39 Besoins énergétiques 2, % UFL / jour 2,25 2,00 1,75 1,50 1,25 1,00 Besoin Recommandation Apports évalués 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 Lait / jour

40 Besoins azotés % 250 UFL / jour Besoin Recommandation Apports évalués 100 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 Lait / jour

41 Rapport UFL / PDI 3,00 2,75 2,50 2, ,00 1,75 1, ,25 UFL PDI 125 1,00 0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25 Lait / jour 100 Rapport UFL/PDI: 115 à 120

42 Fiche Recommandation

43 Abaques de recommandations Energie Azote Capacité d ingestion Minéraux

44 Outils informatiques INRAtion Version Windows Opérationnelle pour brebis à la traite Module Prévalim Achat en discussion Rationneur

45 Rationneur Sé Qté Type Dénomination Taux MS UFL PDIN PDIE P Ca UEM Prix Marque o 0,500 fourrage Foin moyen 0,87 0, ,5 5,5 1,15 0,091 auto Oui 1 o 0,400 fourrage Foin Luzerne /2-3ème cpe 0,87 0, ,3 14,0 0,90 0,2 Oui 0 o 0,500 fourrage Regain bon 0,87 0, ,2 5,5 0,95 0,106 auto Oui 1 o 3,000 fourrage Pâture hiver 0,19 0, ,6 0,9 0,18 0,007 auto Oui 1 o 0,400 déshydraté Luzerne désh. 20 0,87 0, ,7 18 0,77 0,18 Oui o 0,250 concentré gr Maïs grain 0,87 1, ,3 0,15 Oui 1 o 0,150 concentré gr Orge 0, ,5 0,6 0,17 Oui o complet Bélamix 83 0,87 0, ,18 9,83 UNZUE non AOC 2005 Zone AOC Valeurs par kg brut Qté MS UFL PDIN PDIE P Ca UEM Prix Zone Apports 2,48 2, ,25 0,335 2,19 Fr 1,66 PDI PDI P Ca UEM Recommandation 2,55 2, ,6 18,2 2,71 67% Ecart à la recommandation -0,07 0, Tx couverture 101,4 103,4 98,3 Densité énergétique 0,92 Objectif Lait Cout/litre Densité azotée ,17 euros Format 1,10 francs Delta PDI/UFL 6 55 PDIE/UFL 116,84

46 Principaux aliments Les foins Les déshydratés et brins courts L herbe Les concentrés (céréales / tourteaux/sous produits)

47 Les équation utilisées PDIN= MAT (graminées) PDIN=0.692 MAT (légumineuses) PDIE= *MAT *MAT *CB 2 dmo= *mat *mat *CB 2 UFL= *MAT *MAT *CB 2 ADF=1.1*CB

48 Prévision de la valeur Aliments achetés : peu de difficulté sur déshydratés et concentrés Fourrages secs: grandes variabilité sur achats et produits: appréciation d abord visuelle Herbe: en période de pousse, très bon, mais aussi variabilité, mais prévisible

49 Les principaux aliments 350 PDIN Four Déshyd Conc UF Conc N Herbe Tourteaux Déshydr 100 Sec Pâture 50 Céréales 0 UFL 0,5 0,7 0,9 1,1 1,3

50 Les principaux aliments 160 PDIN Foin Luz LD18 LD23 Pâture Hiver Pâture été Foin PP/gram PuBet blé trit maïs UFL 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2 1,3

51 L herbe 64

52 Production hivernale des prairies Mesures hivernales hiver sur PP (Armedarits/Lecumberry/Banca/Laruns)

53 Production hivernale des prairies Mesures hivernales hiver sur PP+Dérobées (id+ostabat/idaux)

54 Tests d appétences sur variétés en demande d homologation La plateforme variétale du site d Ordiarp

55 Résultats des analyses sur prairies permanentes en hiver

56 Mesures hivernales des teneurs en CB

57 Valeurs UFL période hivernale

58 Mesures hivernales des teneurs en MAT

59 Valeur alimentaire de l herbe Source 800 analyses sur des micro-parcelles à Ordiarp avec différentes espèces pendant 3 ans Facteurs de variation Age, espèce, saison, type de pâturage Critères UFL, PDI ou MAT, %MS

60 Valeur énergétique 1 UFL/kg MS 0,97 Valeur énergétique (UFL) : Evolution saisonnière par espèce 0,95 0,95 0,94 R.G.A. 0,9 0,89 0,91 0,9 Associations Dactyle 0,85 0,87 0,86 0,83 0,87 0,85 0,84 0,82 0,86 Fétuque 0,8 0,75 0,79 0,78 0,77 0,76 0,7 1ere année 2ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver

61 Valeur énergétique selon le type de pâturage Valeur énergétique (UFL) : Evolution saisonnière en fonction du type de paturage 1,05 UFL/kg MS 1 1,01 0,99 0,98 Paturage continu 0,95 0,9 0,85 0,93 0,91 0,9 0,95 0,87 0,91 0,89 0,88 0,94 0,86 0,9 Paturage séquenciel 0,8 0,83 0,82 0,81 0,8 0,75 1ere année 2ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver

62 Valeur PDI selon le type de pâturage Valeurs azotées (PDI) : Evolution saisonnière en fonction du type de paturage g PDI/kg MS ere année 2ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver Paturage continu Paturage séquenciel PDIN PDIE

63 Matières azotées par espèce et par saison Evolution saisonnière des teneurs en azote total par espèce 24 MAT en % 22 Associations 20 Dactyle R.G.A. 18 Fétuque ere année 2ème année 12 Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver

64 Teneur en eau par espèce et par saison Evolution saisonnière du taux de matière sèche par espèce % MS Fétuque Dactyle R.G.A. Associations ere année 12ème année Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver

65

66 Cohérence entre la valeur UFL de l herbe et les besoins de la brebis 2 1,5 1 0,5 1,1 1,05 1 0,95 0,9 0,85 0,8 Besoin UFL/brebis Valeur UFL de l'herbe 0 0,75 Ete Automne Hiver Printemps Eté Besoin UFL Valeur UFL

67 Règles de rationnement

68 Allaitement Soit ration de traite, soit minoration de l Azote (pb d agneaux: diarrhées ) : Calcul avec niveau laitier 0.2 l/brebis Niveau apport : 105 % besoin (vs 125 %) Réduction LD Remplacement Regain par foin

69 Lactation Objectifs : 115 % des besoins énergétiques (UFL) 125 % des besoins PDI Equilibre: 110 < PDI limitant/ufl < < PDIN <135 (130 si bcp d herbe) Déséquilibre PDI: (PDIN-PDIE)/UFL < 12 (mais PDIN > PDIE recommandable)

70 Pesée des aliments Nécessaire au moins une fois pour se faire des repères Attention aux désileuses: dérive progressive Tapis roulant: récupérer le distribué de 6 ou 8 places

71 Pâture: quantités Pour hiver et début printemps En situation favorable (Navarre Labourd), Présence de dérobée, changements de parcelles 1 kg brut /heure En situation peu favorable (Béarn Soule) 0.5 kg brut / heure

72 Méthode d évaluation de l ingestion d herbe: mesures d ingéré à court Principe : * double pesée à 1h d intervalle * récupérateur de fécès * possibilité de réaliser 3 mesures consécutives terme

73 Substitutions d aliments Ensilage de maïs Pulpes de betterave 1 kg pâture=200 g LD 23 % =250 g LD 18 %

74 Ordre de distribution Est Concentré énergétique (céréales, aliment complet) Regain (ou foin) Pâture

75 Ouest Ordre de distribution Concentré plutôt azoté (mélange céréales + conc enrichi en tourteaux) Regain / foin Ensilage Maïs + LD Regain / foin Ensilage Maïs Regain / foin Pâture Pâture Pâture Ensilage Maïs (pb de distribution)