On verse les liquides séparément dans les béchers. On lit le volume indiqué par les graduations et on l écrit sur sa fiche d expérience

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1 CM1/CM2 Stéphanie Mossion 21/01/08 La matière : mélanges et solutions Séance en salle de sciences : 2h (avec J.Borne) Dans une solution, les volumes de chaque substance (liquide + liquide) s additionnent-ils? Déroulement de séance Oral collectif On avait travaillé sur les masses. Qu en ressort-il? - dans une solution, les masses des substances de départ s additionnent, que ce soit liquide + liquide, ou liquide + solide. Aujourd hui, on va voir si les volumes s additionnent. Comment va-t-on faire, comment va-t-on procéder? (Rappel de la démarche pour peser). Quel matériel va-t-on utiliser? - Un verre mesureur, une éprouvette Oui, on utilisera des béchers (en montrer un). Ensuite? - il faut verser chaque liquide dans un bécher, regarder combien ça fait séparément, mélanger et regarder combien ça fait en tout. Oui. Il faudra penser aussi à choisir des liquides miscibles et non miscibles pour voir si ça change quelque chose ou pas. Individuel écrit Vous allez commencer à remplir votre fiche d expérience : vous choisissez en groupe vos 2 liquides, vous écrivez votre hypothèse et le matériel dont vous aurez besoin. Expérimentations en groupe On verse les liquides séparément dans les béchers On lit le volume indiqué par les graduations et on l écrit sur sa fiche d expérience Attention à l erreur de lecture due au ménisque qui se forme à la surface. On lit le résultat sur le niveau horizontal du bas, et non en haut du liquide qui remonte sur le rebord. On mélange puis on lit le volume de la solution

2 Ensuite on fait le schéma et on indique le résultat Recueil des résultats au tableau Chaque groupe annonce ses résultats et fait part de ses observations à la classe. Remarque : on aurait du penser à ne pas faire un mélange qui dépasse 250ml, car c est la graduation limite du bécher. I Coca + vinaigre : les bulles restent en dessous et puis ça change de couleur. Ils sont miscibles. Huile + sirop : l huile monte et le sirop descend, et il reste un peu de sirop au-dessus de l huile. Il reste des gouttes de sirop dans le bécher, c est pour ça que l addition n est pas exacte. Coca + sirop : il y a des bulles tout autour du bécher et ça se mélange bien ; plus de bulles en haut qu en bas. Eau + sirop : ça se mélange bien, c est miscible. Sirop + vinaigre : ça se mélange bien, c est miscible. Coca + huile : il y a des bulles tout au fond, l huile est au-dessus. Interprétation des résultats Mélange coca + huile : Pourquoi le volume diminue-t-il de 180ml à 165ml? - à cause des bulles qui remontent à la surface, qui éclatent et qui s en vont. Où sont les bulles dans le bécher? - au fond Est-ce qu on a les mêmes résultats pour les autres expériences avec le coca? - ça ne s additionne pas, c est moins, à cause des bulles. C est le gaz. Est-ce que ça a diminué depuis tout-à-l heure dans les autres mélanges coca? non - peut-être parce que coca + vinaigre et coca + sirop c est miscible, les bulles sont parties tout de suite. Avec l huile au-dessus, les bulles du coca ont du mal à sortir. On voit de temps en temps des grosses bulles qui montent. - Ça a encore diminué, c est à 161 ml. - Peut-être que si on laisse le pot jusqu à lundi prochain, ça va encore diminuer. Oui, on va le laisser pour voir. En réalité, avec le coca, est-ce qu on avait un mélange liquide + liquide? - non, on avait liquide gazeux, liquide + gaz.

3 Les autres mélanges : - Eau + sirop ça s additionne, huile + sirop aussi. Oui, miscibles ou non miscibles, ça s additionne. Sirop + vinaigre, on trouve moins. Il y a peut-être une erreur de lecture. On va refaire l expérience avec une éprouvette graduée plus précise que le bécher. 16ml de vinaigre 11ml de sirop 37 ml au total : ça s additionne Conclusion Dans une solution, les volumes de chaque liquide (miscibles ou non miscibles) s additionnent, sauf pour les boissons gazeuses, car les bulles qui éclatent font diminuer le volume. Fiche d expérience élève (orthographe non encore corrigée)

4 CM1/CM2 Stéphanie Mossion 28/01/08 La matière : mélanges et solutions Séance en salle de sciences : 2h (avec J.Borne) Dans une solution, les volumes de chaque substance (liquide + solide) s additionnent-ils? Déroulement de séance Oral collectif Rappel de la dernière séance. Quelle peut être la question d aujourd hui? - Est-ce que les volumes d un liquide et d un solide s additionnent? Comment va-t-on faire, comment va-t-on procéder? (Rappel de la démarche de la dernière fois). Quel matériel va-t-on utiliser? - Des béchers Oui, on utilisera des béchers pour les liquides. Mais pour les solides, afin d avoir une mesure plus précise (car la surface n est pas horizontale), on utilisera des éprouvettes graduées qui ont une plus petite surface. On essaiera de limiter les erreurs. - il faut verser le liquide dans un bécher, le solide dans l éprouvette graduée, regarder combien ça fait séparément, mélanger et regarder combien ça fait en tout. Oui, vous ferez le mélange dans le bécher, ce sera plus pratique. Il faudra penser aussi à choisir des solides solubles et non solubles pour voir si ça change quelque chose ou pas. Individuel écrit Vous allez commencer à remplir votre fiche d expérience : vous choisissez en groupe vos 2 ingrédients, vous écrivez votre hypothèse et le matériel dont vous aurez besoin. Expérimentations en groupe On distribue le matériel, puis chaque groupe réalise sa manipulation. On verse les ingrédients séparément dans les béchers et les éprouvettes, et on note les résultats En cours de manipulation, faire observer la différence de graduation entre le bécher et l éprouvette. Tous deux sont gradués en ml, mais une graduation sur le bécher équivaut à 10ml, et une graduation sur l éprouvette équivaut à 1 ml. On mélange puis on lit le volume indiqué

5 Recueil des résultats au tableau Chaque groupe annonce ses résultats et fait part de ses observations à la classe. - On a 5 mélanges non solubles et 1 mélange soluble. - Dans tous les cas, le volume total est inférieur à la somme des 2 volumes mesurés séparément. - Le volume total est toujours supérieur au volume du liquide de départ (sauf pour l eau et le sel). Pourquoi n obtient-on pas la somme des 2 volumes, alors que pour les liquides on l avait? - quand les petits grains sont entassés, il y a de l espace entre eux. Quand ils sont dans le liquide, le liquide occupe toute la place, il n y a plus d espace libre. Conclusion Dans une solution, les volumes de chaque substance liquide + solide ne s additionnent pas. Le volume total est inférieur à la somme de ces deux volumes mesurés séparément.

6 Nom : Date :. 1. Le problème que l on se pose :. 2. L hypothèse que l on va vérifier : ce que je pense et que je veux vérifier : 3. L expérience qui permet de vérifier l hypothèse : Explications : Schéma Les résultats de l expérience : ce que j ai observé : 5. Les conclusions : mon hypothèse est-elle juste?

7 Dans une solution, les volumes des deux substances s additionnent-ils? Liquides utilisés pour les expériences : Solides utilisés pour les expériences : Liquide + liquide Hypothèses de départ : Matériel utilisé :. Liquide + solide Hypothèses de départ : Matériel utilisé :. Protocole réalisé :.. Protocole réalisé :.. Conclusion :. Conclusion :.

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