Domaine et Vignoble en Provence Vins & Gastronomie

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1 Domaine et Vignoble en Provence Vins & Gastronomie

2 Le Château de Berne met chaque jour tout en œuvre pour produire des vins qui apporteront du plaisir à ceux qui les dégustent et ce depuis 1750! Les grands crus du domaine naissent d un savoir-faire ancestral reconnu par les plus grandes tables. Les sommeliers du Domaine vous transmettront leur passion au travers des différentes visites de cave, dégustations commentées et ateliers œnologiques. Plusieurs formules vous sont proposées afin de découvrir les secrets de la vinification. Nous sommes toujours très heureux d accueillir des visiteurs, individuels ou en groupes, désireux de découvrir nos vignes, nos caves et nos cuvées.

3 Dédié à l art de vivre en Provence, le Château de Berne constitue également un véritable voyage des sens. Notre Chef, Benjamin Collombat, va vous surprendre au fil des saisons et vous proposer des expériences gastronomiques uniques et ludiques. Ainsi, dans le cadre raffiné du «Jardin de Benjamin», les hôtes savourent une cuisine créative et authentique, célébrant le terroir provençal et la production maison tout droit venue du Potager du domaine! La «Table du Chef» vous propose également un dîner exclusif et intimiste dans les coulisses de son restaurant gastronomique. Le «Bistrot» de la Cave propose une cuisine de terroir, qui rappelle les classiques de la cuisine française. Des paniers pique-nique vous seront également proposés pour allier gastronomie et nature. Et pour parfaire votre séjour, «L école de cuisine» ouvre ses portes à tous les amateurs de gastronomie et de saveurs, un lieu unique pour apprendre aux cotés de notre Chef et de son équipe,.

4 Venez partager Venez savourer et apprécier Le temps d une journée, venez découvrir l art de vivre en Provence.

5 Initiez-vous aux plaisirs de la dégustation et passez un agréable moment dans un cadre inoubliable. - A 11h : visite guidée des chais et initiation à la dégustation de 3 vins en 1h - A 12h : Un déjeuner au restaurant gastronomique Le jardin de Benjamin (menu En plein cœur du Potager, hors boissons) De 2 à 15 pers.: 68 / pers Laissez-vous séduire lors d une journée alliant savoir, plaisir des papilles et gastronomie. - A 11h ou 16h : visite technique de nos Chais et dégustation comparative de 6 vins en 1h30 - A 19h30 : Déjeuner ou Dîner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (Menu Découverte hors boissons) De 2 à 15 pers.: 84 / pers Découvrez les secrets de la gastronomie et de l œnologie guidé par notre équipe de professionnels passionnés par leurs métiers. - A 10 h : cours de cuisine par notre chef suivi du repas (boissons incluses) - A 16 h : visite guidée des chais et initiation à la dégustation de 3 vins en 1h De 2 à 10 pers.: 149 / pers

6 Durée 1h: Après un passage dans la cave, dégustation commentée de 3 vins du Château de Berne (anchoïade et tapenade) Particulier - Horaire : à 11h ou 16h 15 /pers pour une réservation de 2 ou 3 personnes 10 /pers pour une réservation de 4 à 10 personnes Visite privative : 25 /pers pour un réservation de 2 à 10 personnes Groupe - Horaire : sur demande 9 /pers pour une réservation de 11 à 20 personnes 8 /pers pour une réservation de 21 à 50 personnes Durée 1h30 : Après un passage dans la cave, dégustation commentée de 6 vins du Château de Berne (anchoïade et tapenade) Particulier - Horaire : à 11h ou 16h 25 /pers pour une réservation de 2 ou 3 personnes 15 /pers pour une réservation de 4 à 10 personnes Visite privative : 35 /pers pour un réservation de 2 à 10 personnes Groupe - Horaire : sur demande 13,50 /pers pour une réservation de 11 à 20 personnes 10 /pers pour une réservation de 21 à 50 personnes

7 Durée 2h30 : Découverte du parcours du vin avec un passage dans le vignoble, suivie d une visite des chais et une dégustation commentée de 6 vins (anchoïade & tapenade) Particulier - Horaire : sur demande 35 /pers pour une réservation de 2 ou 3 personnes 28 /pers pour une réservation de 4 à 10 personnes Visite privative : 45 /pers pour un réservation de 2 à 10 personnes Groupe - Horaire : sur demande 24 /pers pour une réservation de 11 à 20 personnes 22 /pers pour une réservation de 21 à 50 personnes

8 Durée 45mn : Découvrez l univers de la dégustation, apprenez à apprécier les saveurs du vin, les textures, les sensations et les réminiscences de ce nectar (6 vins) Horaire : sur demande 8 /pers pour une réservation de 11 à 20 personnes 7 /pers pour une réservation de 21 à 50 personnes 6 /pers pour une réservation de 51 à 100 personnes 5 /pers pour une réservation de plus de 100 personnes Durée 3h : Découverte œnologique exclusive et privative pour une expérience unique. Selon la saison et les activités vitivinicoles : visite des chais, visite des caves privées du propriétaire, dégustation verticale, dégustation à l aveugle accompagnées d un petit grignotage, découverte des différentes tâches du vigneron et/ou de l œnologue et rencontres sur le terrain. Horaire : sur réservation 130 /pers pour une réservation de 2 à 10 personnes

9 Durée 2h : Un parcours sensoriel qui débute par la visite des caves avec une approche technique de la vinification des rosés. Ensuite ses mystères seront dévoilés au travers d ateliers ludiques vous faisant découvrir les différentes nuances aromatiques associées au profil des vins Rosé. Une dégustation de 3 ou 4 vins du Château de Berne clôturera cette session : pomme, ananas, baies, pêche, sont quelques surprises qui vous attendent dans votre verre! Alors travaillez votre nez et réveillez vos papilles! Horaire : sur demande 75 /pers pour une réservation de 6 à 20 personnes Durée 2h30 : Cet atelier débute par la visite guidée des chais. A travers une dégustation à l aveugle de 3 vins d origine différente, vous découvrirez les caractéristiques d un cépage en particulier. Ensuite à vous de jouer! Tel un vrai sommelier, vous analyserez 3 vins à l aveugle en utilisant une fiche de dégustation. Vous devrez découvrir dans lequel des vins se cache le cépage étudié! Horaire : sur demande 85 /pers pour une réservation de 6 à 20 personnes

10 Un moment de convivialité! Les vendanges sont le point d orgue du travail du vigneron. Participez à cette récolte en toute convivialité et vivez une expérience unique. Les vignerons vous accueillent et vous font découvrir leur noble passion, de la vigne à la bouteille de vin. L exclusivité d une récolte! Accueil et café de bienvenue à la Cave, présentation de l histoire du domaine et explication de la notion de «terroir». Rencontre avec les vignerons à la tâche, pause du vigneron (cochonnailles, baguette, vins du Château ). Retour aux vendanges, ramassage du raisin et acheminement jusqu à la cave. Conquet de réception des raisins et explications du vigneron (selon planning des vendanges), visite commentée de la cave et des chais, dégustation commentée de nos vins. Déjeuner à la Bouscarelle, notre restaurant estival à l ombre des oliviers. Particulier: 170 /pers pour une réservation de 2 ou 6 personnes Groupe: 160 /pers pour une réservation de 7 à 20 personnes 150 /pers pour une réservation de 21 à 40 personnes (Programme susceptible de modifications en fonction du climat / valable de mi Sept. à mi-octobre selon le début des Vendanges, uniquement en semaine du lundi au vendredi sur le Domaine du Château de Berne ou du Château des Bertrands : transfert offert jusqu à 8 personnes) (Notre assurance couvre tout incident)

11 Team Building unique : éprouvez le frisson de créer votre propre vin! Durée 3h : Visite technique de notre Cave (environ 30mn) suivie du concours de création de vin Le but de chaque équipe sera de préparer un assemblage gagnant en utilisant différents cépages. Après la création de 3 essais, votre équipe choisira son meilleur assemblage. Il faudra alors constituer votre étiquette et trouver une accroche publicitaire. L ensemble sera alors jugé et un prix récompensera l équipe gagnante. Horaire : sur demande Tarif : 95 /pers pour une réservation de 6 à 20 personnes Il est conseillé de se munir d un vêtement chaud pour les visites de Cave (température ambiante : environ 14 C). Toutes ces visites sont disponibles en français ou en anglais. Néerlandais et allemand: sur demande et uniquement en visite privative. Si vous venez accompagnés de votre guide traducteur, la visite sera uniquement disponible en version privative, en français ou en anglais Tarifs TTC 2016 par personne susceptibles d être modifiés sans préavis

12 Prenez le temps de profiter Prenez le temps de ressentir et déguster Le temps d un séjour, initiez-vous aux saveurs du domaine.

13 1 nuit en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 diner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu ½ pension hors boissons) 1 visite des Caves du Château de Berne et dégustation 3 vins (1h) A partir de 264 par pers. 2 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 diner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu ½ pension hors boissons) 1 cours de cuisine en matinée incluant l atelier culinaire à 10h suivi du déjeuner** concocté par vos soins avec le chef et/ou ses équipes 1 visite des caves du Château de Berne et dégustation 3 vins (1h) A partir de 674 par pers.

14 3 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 diner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu ½ pension hors boissons) 2 cours de cuisine en matinée incluant l atelier culinaire à 10h suivi du déjeuner concocté par vos soins avec le chef et/ou ses équipes 1 visite des cave du Château de Berne et dégustation 3 vins (1h) A partir de 1005 par pers.

15 Arrivée le Dimanche départ le vendredi 5 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 diner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu ½ pension hors boissons) 3 cours de cuisine en matinée incluant l atelier culinaire à 10h suivi du déjeuner concocté par vos soins avec le chef et/ou ses équipes 1 cours de Pâtisserie à 15h mardi 1 visite des caves du Château de Berne et dégustation 3 vins (1h) 1 visite libre du marché de Lorgues (mardi matin uniquement) incluant le transfert à 7h45 1 visite libre d un moulin à huile (transfert A/R inclus mardi matin à la suite du marché/sous réserve des mois d ouverture) A partir de 1582 par pers.

16 4 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 dîner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu ½ pension hors boissons) 1 Gommage aromatique énergisant aux épices rares et précieuses (30min Rituels de Bien Etre) 1 Massage oriental traditionnel relaxant (60min Rituels de Bien Etre) 1 soin-massage du visage (60min Rituels de Bien Etre) 1 rituel délassant des jambes (30min Rituels de Bien Etre) 1 massage ayurvédique Indien tonifiant (60min Rituels de Bien Etre) 1 cours de cuisine Healthy en matinée incluant l atelier culinaire à 11h suivi du déjeuner concocté par vos soins avec le chef et/ou ses équipes (incluant entrée + plat) 1 randonnée pédestre en matinée sur l une des pistes du Domaines, en compagnie d un guide 1 panier Pique-Nique Détox pour un déjeuner insolite au milieu des vignes à l issue de votre randonnée A partir de 1410 par pers.

17 2 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 diner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu ½ pension, hors boissons) 1 matinée Découverte des Vendanges (déjeuner inclus au restaurant Le Jardin de Benjamin, menu du Marché, boissons non incluses) Saison : A partir de 769 par pers. 2 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 diner à La Table du Chef pour une soirée exclusive afin de découvrir les secrets des coulisses de nos cuisines (menu dégustation avec accords Mets & Vins) 1 panier Pique-Nique VIP pour un déjeuner insolite au milieu des vignes (en option, une balade sur nos sentiers pédestres pourra précéder ce repas) 1 visite des caves du Château de Berne suivie d une dégustation comparative de 6 vins (1h30) A partir de 628 par pers.

18 3 nuits en chambre Deluxe double, petit-déjeuner inclus 1 diner au restaurant gastronomique Le Jardin de Benjamin (menu1/2 pension hors boissons) 1 visite des caves du Château de Berne et dégustation 3 vins (1h le 1er ou 4ème jour) 1 excursion Œnologique le 2ème jour : Le Circuit du Golfe de Saint Tropez - High Tech et Tradition. Une journée pour découvrir les secrets d une des régions les plus connues de Provence en partant à la rencontre de vignerons à Cogolin, Gassin et St Tropez. Les panoramas sont à couper le souffle et les caves alternent la tradition et la technologie. Passage au cœur de l incontournable village de Saint Tropez pour un déjeuner libre (non inclus) (départ 9H, retour 18H, transfert et guide inclus) 1 excursion Œnologique le 3ème jour : Le Circuit des Crus Classés Grands Vins et Traditions Provençales Dans un rayon de 30 km autour du Château de Berne, vous découvrez l âme des Côtes de Provence : les Châteaux de l origine de l appellation Côtes de Provence, mêlant culture et grands vins, à Lorgues, Taradeau ou encore les Arcs sur Argens. De superbes découvertes gustatives vous attendent. Déjeuner libre (non inclus) (départ 9H, retour 17H, transfert et guide inclus) A partir de 1456 par pers.

19 Voiture Depuis Aix en Provence (A8) et Toulon (A57) Sortie 13 : Le Cannet/Le Luc, prendre direction Le Thoronet/Lorgues. A Lorgues, D10 direction Salernes. Depuis Nice (A8), sortie 36 : Le Muy/Draguignan/Saint-Tropez. Suivre les Arcs/Lorgues. A Lorgues, D10 direction Salernes. Gare TGV Les Arcs-Draguignan : 20min Coordonnées GPS: E, N Avion Aéroport: Nice, Cannes-Mandelieu, Toulon/Hyères, Marseille : 1h15 Au cœur de l arrière-pays provençal, le domaine du Château de Berne se situe aux portes des Gorges du Verdon et à deux pas de la Méditerranée. Sur demande, notre équipe organise votre arrivée dans notre voiture tout confort 8 places, depuis l aéroport ou la gare. Tarifs sur demande.

20 DOMAINE & VIGNOBLE EN PROVENCE ROUTE DE SALERNES - FLAYOSC L O R G U E S ( F R A N C E ) T ( 0 ) F ( 0 ) H O T E C H AT E A U B E R N E. C O M WWW. C H AT E A U B E R N E. C O M