Vitrine chaude verticale EQUATEUR

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1 Vitrine chaude verticale EQUATEUR Notice d utilisation et d entretien page 2 Schémas électriques pages 3 et 4 Liste des pièces détachées page 5 Rue Charles Hermite Z.I. des Sables BP Dombasle sur Meurthe France tel : (+33) fax : (+33) Notice N CC002 - mise à jour le 17 octobre

2 Notice d utilisation et d entretien GENERALITES Eléments chauffants Une résistance intégrée sous chaque plaque en verre trempé. Eclairage Chauffage et éclairage par lampes à halogène sous chaque étagère et sous la tablette supérieure. Organes de commande Dessus et étagères en verre trempé Un interrupteur à voyant lumineux orange. Eclairage chauffante halogène Un interrupteur à voyant lumineux orange. Commandes placées sur le tableau technique à gauche. Réglages de la vitrine Les réglages de la vitrine ont été effectués en usine. Dans le cas où ces réglables ne conviennent pas à l utilisation désirée, il est possible de modifier les réglages d usine. La température des plaques en verre trempé est réglable à l aide d un doseur d énergie. La puissance des lampes à halogène est réglable à l aide d un ou deux variateurs de tension. On accède aux réglages du doseur d énergie et des variateurs de tension en ouvrant le panneau de commande. Protection Par porte fusible sectionnable. INSTALLATION Raccordement électrique Avant de raccorder, contrôler impérativement que la tension existante est la même que celle mentionnée sur la plaque signalétique de notre meuble. La ligne électrique qui alimente le meuble doit être protégée par un disjoncteur différentiel au tableau général. Pour accéder aux bornes de raccordement, retirer le panneau de façade du vide technique fixé par quatre vis. Introduire le câble d alimentation générale par le trou percé dans le dessous, à l intérieur du compartiment de commande ( prévoir une longueur de câble suffisante pour pouvoir sortir l appareillage coulissant ). Raccorder le câble d arrivée au porte-fusible en respectant les instructions indiquées sur le schéma de câblage fourni avec le meuble. Remettre en place le panneau de fermeture du vide technique. Mise en service UTILISATION Mise en route une heure avant le service. Dessus et étagère en verre trempé Tourner le bouton du doseur d énergie vers la droite, le mettre sur la position maximum. Cette position permet de maintenir la température des aliments au dessus de +65 C qui est la température minimum définie par les services d hygiène. Pour pouvoir maintenir cette température, il est indispensable d amener les aliments à une température comprise entre +70 et +80 C. Utilisation de containers gastronormes GN 1/1 profondeur 65 mm maximum. Eclairage chauffant halogène Appuyer sur l interrupteur, position 0 :arrêt, position 1 :marche. Mise en garde pour le dessus en verre trempé Si la surface de la plaque en verre trempé est fêlée ou vient de casser, couper immédiatement l alimentation électrique au doseur d énergie qui commande la plaque. Les plaques chauffantes en verre trempé sont sensibles aux chocs. ATTENTION : il est impératif de ne pas apporter de récipients, d une température supérieure à 160 C, pour éviter une fragilisation de la plaque et sa casse. Nettoyage A effectuer quand le meuble est à l arrêt (appareil hors tension). Attendre le refroidissement du meuble. Laver les plaques chauffantes en verre trempé après chaque service, pour éviter un encrassement dû au durcissement des aliments tombés sur la plaque. Laver une fois par jour les parties extérieures du meuble. Utiliser une éponge avec de l eau savonneuse ou des produits spéciaux pour le nettoyage des aciers inoxydables. Rincer avec de l eau. Essuyer avec des chiffons, en coton de préférence. Laver la partie du dessus en acier inoxydable en même temps que la plaque en verre trempé, de la même façon. Ne pas utiliser de produits pour le nettoyage des sols, des acides même dilués, des produits chlorés ou décapants, qui pourraient provoquer une corrosion de l acier inoxydable. Ne pas utiliser de produits abrasifs ( paille de fer, etc ). Ne pas gratter avec un outil coupant. Ne pas laver le meuble au jet d eau, canon à mousse ou nettoyeur haute pression. ENTRETIEN L installateur doit vérifier les connexions électriques à la mise en service du meuble ( après une fois par an ). 2

3 3 Schéma électrique petit modèle code longueur 820 raccordement 1N230V+PE Légende du schéma électrique De Doseur d énergie Ic Marche / Arrêt chauffage vitrine Ie Marche / Arrêt éclairage vitrine Kc Contacteur chauffage vitrine Ke Contacteur éclairage vitrine Q Porte-fusible Rv Verre trempé chauffant V Variateur de tension Vh Lampe à halogène Puissances électriques suivant la longueur du meuble Longueur du meuble (mm) 820 Nombre de plaques chauffantes verre trempé GN 2/1 puissance 600 W 4 Nombre de lampes à halogène puissance 150 W 8 Puissance totale du meuble (W) 3600 Raccordement 1N230V+PE Calibre du ou des fusible(s) type gi (A) 16

4 4 Schéma électrique grand modèle code longueur1470 raccordement 3N400V+PE Légende du schéma électrique De Doseur d énergie Ic Marche / Arrêt chauffage vitrine Ie Marche / Arrêt éclairage vitrine Kc Contacteur chauffage vitrine Ke Contacteur éclairage vitrine Q Porte-fusible Rv Verre trempé chauffant V Variateur de tension Vh Lampe à halogène Puissances électriques suivant la longueur du meuble Longueur du meuble (mm) 1470 Nombre de plaques chauffantes verre trempé GN 2/1 puissance 600 W 8 Nombre de lampes à halogène puissance 150 W 16 Puissance totale du meuble (W) 7200 Raccordement 3N400V+PE Calibre du ou des fusible(s) type gi (A) 16

5 Pièces détachées Code Désignation Longueur du meuble Accessoires Vérin 35x35 X X Glace latérale super silver gris ép.6mm trempée X X Pare-haleine glace super silver gris ép.6mm trempée 752x100 X Pare-haleine glace super silver gris ép.6mm trempée 1400x100 X Dessus verre trempé Plaque chauffante verre trempé GN 2/1, 650x530 mm puissance 600 W X X Mastic silicone noir pour collage des plaques chauffantes verre trempé X X Equipement électrique Variateur de tension X X Bouton PVC noir 43 mm X X Doseur d énergie X X Voyant orange X X Contacteur ABB avec filtre antiparasite X X Eclairage chauffante halogène Lampe halogène puissance 150W X X Réflecteur alu éclairage halogène X X Verre protecteur halogène + clips de fixation X X Interrupteur voyant orange X X Service pièces détachées Francis LECOMTE Téléphone : Fax :

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