DIRECTIVES DE CUISSON DU BURGER PARFAIT 1

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2 CONSEILS DE ~ MANIPULATION ~ Securitaire Cuire les galettes de bœuf haché à partir de l état congelé A n d éviter toute contamination croisée : Assurez-vous que les burgers non cuits ne touchent pas les surfaces de préparation d autres aliments; Lavez-vous les mains avec du savon et de l eau chaude (pendant au moins 20 secondes); Utilisez des assiettes et des ustensiles différents pour les burgers cuits et non cuits. DIRECTIVES DE CUISSON DU BURGER PARFAIT 1 La galette de bœuf haché est bien cuite lorsqu elle atteint une température minimale de 74 o C (165 o F). La couleur de la viande n est pas un indice suf sant pour con rmer si la viande est prête à manger, car la viande peut être brunie bien avant que toutes les bactéries pathogènes ne soient détruites. Parfois, les burgers cuits ont une teinte rosée, même s ils ont atteint la température sécuritaire de 74 o C (165 o F). Si, pendant la cuisson, la nourriture se met à brûler, réduisez la chaleur ou remontez la grille. N oubliez pas que c est la température interne qui compte. Pour déterminer si le burger est prêt, utilisez un thermomètre à aliments numérique de type «sonde»; et non les thermomètres utilisés pour le four pendant la cuisson de volailles ou de rôtis, car ils ne sont pas recommandés pour les burgers. Pour vous assurer que les galettes sont prêtes, véri ez la température de plusieurs des galettes les plus épaisses. Retirez une galette de la grille et insérez le thermomètre sur le côté (au moins un pouce de profondeur, en allant vers le milieu). Si le thermomètre indique une température inférieure à 74 o C (165 o F), vous devez continuer la cuisson. N oubliez pas de nettoyer le thermomètre après chaque prise de température, et d utiliser des ustensiles et de la vaisselle propres au moment de retirer les burgers de la grille. 1 Source : Conseils de sécurité pour la saison du barbecue; Santé Canada; REMARQUE : Bien que Santé Canada suggère de cuire les galettes de bœuf haché à une température interne minimale de 71 o C (160 o F), Maple Leaf recommande une température interne minimale de 74 o C (165 o F).

3 BURGERS À LA CÔTE DE BŒUF DE JMS Un burger de première qualité fait de viande de côte de bœuf C est tout le goût délicieux de la côte de bœuf; des bouchées succulentes qui fondent dans la bouche. BURGERS DE BŒUF MAISON RUSTIQUE MC DE JMS Les burgers Maison rustique sont de gros burgers pour les gros appétits! Faits d un mélange de la plus haute qualité, ils constituent de bonnes bouchées bien copieuses. BURGERS DE PUR BŒUF DE JMS Ronde 5,33 oz Ronde 8 oz Ronde 6 oz Ronde 8 oz Une option de bœuf pur de haute qualité, ce produit de forme ovale est perforé sur le côté a n d en accélérer la cuisson. Ovale 4 oz BURGERS DE BŒUF RUSTIQUE MC DE JMS Le burger de bœuf rustique, fait des meilleurs ingrédients, représente toute la saveur spéciale de la surlonge de bœuf. Ce burger de forme ovale semble «fait maison» et est perforé sur le côté, permettant la cuisson rapide dont les restaurateurs d aujourd hui ont besoin. Ovale 5,88 oz BURGERS DE BŒUF STEAKHOUSE MD DE JMS Les burgers de bœuf Steakhouse MD sont faits d un mélange de la plus haute qualité; des bouchées succulentes à la texture plus légère. BURGERS DE BŒUF DE JMS Les burgers de bœuf un goût et un prix exceptionnels! BURGERS DE BŒUF OLDE FASHIONED DE JMS Un burger de qualité au goût extraordinaire, en forme de patte d ours. Patte d ours 4 oz Patte d ours 5 oz Patte d ours 6 oz Patte d ours 8 oz Ovale 3,2 oz Ovale 4 oz Patte d ours 4 oz STEAKETTES DE BŒUF POUR BIFTECK SALISBURY DE JMS Ces steakettes au goût sublime sont perforées sur les deux côtés pour une cuisson très rapide. Ovale 3,92 oz 41432

4 BURGERS À LA CÔTE DE BŒUF DE JMS Code du produit : Portion : 5,33 oz Quantité par boîte : 30 Per 1 burger (151 g) / pour 1 burger (151 g) Code du produit : g g Saturated / saturés g Saturated / saturés g + Trans / trans 1.34 g + Trans / trans 2.02 g Cholesterol / Cholestérol mg Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium mg Sodium / Sodium mg Carbohydrate / Glucides 8.67 g Carbohydrate / Glucides g Fibre / Fibres 1.25 g Fibre / Fibres 1.88 g Sugars / Sucres 1.98 g Sugars / Sucres 2.97 g Protein / Protéines g Protein / Protéines g R R 0.76 mg 1.14 mg mg mg 3.53 mg 5.31 mg Ingrédients : Bœuf, eau, chapelure de blé grillée, sel, isolat de protéine de soya, extrait sec de sirop de maïs, saveur (extrait de levure, sauce soya [fèves de soya, blé, sel]), protéines de soya et de maïs hydrolysées, épice. Peut contenir du lait. BURGERS DE BŒUF MAISON RUSTIQUE MC DE JMS Code du produit : Portion : 6,0 oz Quantité par boîte : 24 Poids de la boîte : 4,10 kg Per 1 burger (170 g) / pour 1 burger (170 g) Code du produit : g g Saturated / saturés g Saturated / saturés g + Trans / trans 0.17 g + Trans / trans 0.23 g Cholesterol / Cholestérol mg Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium mg Sodium / Sodium mg Carbohydrate / Glucides 3.57 g Carbohydrate / Glucides 4.76 g Sugars / Sucres 0.87 g Sugars / Sucres 1.16 g Protein / Protéines g Protein / Protéines g 13.6 R 18.6 R mg 25.6 mg 3.01 mg 4. Ingrédients : Bœuf, eau, épice, sel, poudre d'ail. Peut contenir du blé et du soya. BURGERS DE PUR BŒUF DE JMS Code du produit : Dimensions de la boîte : 14,9 po x 10,4 po x 4,4 po g Saturated / saturés 8.03 g + Trans / trans 0.49 g Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium mg Carbohydrate / Glucides 0 g Sugars / Sucres 0 g Protein / Protéines g 2.12 mg R 11.3 mg Ingrédients : Bœuf, sel. Peut contenir du lait, du blé et du soya. BURGERS DE BŒUF RUSTIQUE DE JMS Code du produit : Portion : 5,88 oz Quantité par boîte : 26 Poids de la boîte : 4,30 kg Per 1 burger (164 g) / pour 1 burger (164 g) g Saturated / saturés g + Trans / trans 0.92 g Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium mg Carbohydrate / Glucides g Fibre / Fibres 1.61 g Sugars / Sucres 0.82 g Protein / Protéines g 3.03 mg R 0.28 mg mg Ingrédients : Bœuf, eau, chapelure de blé grillée, isolat de protéine de soya, sel, dextrose, protéines de soya et de maïs hydrolysées, épice. Peut contenir du lait. BURGERS DE BŒUF STEAKHOUSE MD DE JMS Code du produit : Code du produit : Portion : 5,0 oz Quantité par boîte : 32 Per 1 burger (142 g) / pour 1 burger (142 g) Code du produit : Portion : 6,0 oz Quantité par boîte : 24 Poids de la boîte : 4,08 kg Per 1 burger (170 g) / pour 1 burger (170 g) Code du produit : g Saturated / saturés 6.99 g + Trans / trans 0.99 g Cholesterol / Cholestérol 7 Sodium / Sodium 42 Carbohydrate / Glucides 4 g Sugars / Sucres 0 g Protein / Protéines 19 g R g Saturated / saturés g + Trans / trans 0.13 g Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium mg Carbohydrate / Glucides 4.4 g Sugars / Sucres 1.58 g Protein / Protéines g R mg 2.46 mg g Saturated / saturés g + Trans / trans 0.15 g Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium mg Carbohydrate / Glucides 5.27 g Sugars / Sucres 1.89 g Protein / Protéines g 23.8 R mg 2.94 mg g Saturated / saturés g + Trans / trans 0.2 g Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium mg Carbohydrate / Glucides 7.04 g Sugars / Sucres 2.52 g Protein / Protéines g R 33.6 mg 3.93 mg Ingrédients : Bœuf, eau, chapelure de blé grillée, protéine de soya, sel, épice, extrait d'oignon, extrait d'ail, lécithine de soya. BURGERS DE BŒUF DE JMS BURGERS DE BŒUF OLDE FASHIONED DE JMS STEAKETTES DE BŒUF POUR BIFTECK SALISBURY DE JMS Code du produit : Portion : 3,2 oz Quantité par boîte : 50 Per 1 burger (91 g) / pour 1 burger (91 g) Code du produit : Code du produit : Code du produit : Portion : 3,92 oz Quantité par boîte : 45 Poids de la boîte : 5,00 kg Dimensions de la boîte : 14,9 po x 10,4 po x 4,4 po Per 1 steakette (111 g) / pour 1 steakette (111 g) g g g 28 g Saturated / saturés 7.39 g Saturated / saturés 9.18 g Saturated / saturés g Saturated / saturés g + Trans / trans 0.15 g + Trans / trans 0.19 g + Trans / trans 0.37 g + Trans / trans 0.34 g Cholesterol / Cholestérol Cholesterol / Cholestérol mg mg Cholesterol / Cholestérol mg Cholesterol / Cholestérol mg Sodium / Sodium Sodium / Sodium mg mg Sodium / Sodium mg Sodium / Sodium 385 mg Carbohydrate / Glucides Carbohydrate / Glucides 6.37 g 7.91 g Carbohydrate / Glucides 5.76 g Carbohydrate / Glucides 4.88 g Sugars / Sucres 1.05 g Sugars / Sucres 0.66 g Sugars / Sucres 0.79 g Sugars / Sucres 0.85 g Protein / Protéines g Protein / Protéines g Protein / Protéines g Protein / Protéines g R R 15.5 R R mg 9.61 mg 11.5 mg mg 1.84 mg 1.9 mg 1.6 mg 1.48 mg Ingrédients : Bœuf, eau, chapelure de blé grillée, protéine de soya, sel, extrait d'oignon, assaisonnement, épice, lécithine de soya. Peut contenir du lait. Ingrédients : Bœuf, eau, chapelure de blé grillée, sel, épice, extrait de levure autolysée. Peut contenir du soya. Ingrédients : Bœuf, eau, chapelure de blé grillée, sel, épice, levure autolysée. Peut contenir du soya.

5 Menu IDÉES DE Burger Oktoberfest Garnir la galette de viande cuite d une tranche d Emmental, de laitue, de champignons sautés et de choucroute. Burger grec Garnir la galette de viande cuite de féta émiettée, de laitue, d olives noires tranchées, d oignon rouge et de sauce tzatziki. Burger californien Garnir la galette de viande cuite d une tranche de Monterey Jack, de guacamole, de luzerne et de mayonnaise chipotle. Burger mexicain Garnir la galette de viande cuite d une tranche de Monterey Jack, de salsa aux haricots noirs et de coriandre hachée. Burger aux légumes grillés et au pesto Garnir la galette de viande cuite de pesto aux tomates séchées au soleil, de laitue, de poivron et de zucchini grillés. Faites l'essai de la valeur du Service alimentaire Maple Leaf, composez le AC_ 6AC_b