Poids net pour une part : 75g Préparé dans nos ateliers. Poids net pour une part : 205g Préparé dans nos ateliers

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1 CAUZAC 1/5 ENTREE : Quinoa noir en salade, pomelo, saumon façon «gravlax» Poids net pour une part : 75g Ingrédients : pomelo 40%, quinoa noir 34,6% cuit, pavé de SAUMON mifumé Norvégien 13,3% (SAUMON (Salmo salar), sel, sucre, épices des iles (coriandre, origan, poivre blanc, carvi)), fève de SOJA, huile raffinée de tournesol, sauce mangue (purée de mangue (mangue, sucre), huile de tournesol, eau, poivron rouge, sucre, gingembre, vinaigre de vin blanc, sel, fécule de manioc, ail, fécule de pomme de terre, amidon), citron vert, miel, gingembre, sel et poivre, coriandre. PLAT PRINCIPAL : Médaillon de lotte, mijoté haricots blancs, julienne de chorizo, coulis vert Poids net pour une part : 205g Ingrédients : filet de LOTTE 43,9% (filet de LOTTE 97,6% (Lophius americanus - pêché en FAO21), sel, poivre blanc, thym), haricots blancs 24,7% (haricots blancs secs trempés, sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : calcium disodium EDTA), BEURRE doux, carotte, CELERI, MASCARPONE (CREME pasteurisée, LAIT pasteurisé, correcteur d'acidité : acide citrique), bouillon de volaille réhydraté (eau, sel, sirop de glucose de blé, arômes, graisse et viande de volaille (antioxydant : E392), oignon, plante aromatique, épices), chorizo 2,9% (viande de porc (origine : UE), sel, paprika, LACTOSE, dextrose, LAIT en poudre, protéine isolée de SOJA, épices, émulsifiant : E450, antioxydant : E300, conservateur : E250, colorant : E120), NOIX DE CAJOU (NOIX DE CAJOU, sel), citron vert, huile raffinée de tournesol, sauce verte 0,7% (eau, persil, huile de tournesol, sel, jus de citron concentré, sucre, épaississant : gomme xanthane, conservateur : sorbate de potassium), mâche, pomme de terre, aneth, huile d olive vierge, persil, CREME (stabilisant : carraghénanes), sel et poivre, échalote, ail. FROMAGE : Fourme d Ambert AOP*, confit d oignons rouges au cidre Poids net pour une part : 47g Ingrédients : FOURME D AMBERT AOP* 68,1%, oignon rouge 13,7%, raisin noir, cidre 6,4% (contient SULFITES), huile d olive vierge, BEURRE doux, sel et poivre. * AOP : Appellation d Origine Protégée

2 CAUZAC 2/5 DESSERT : Dessert au choix Blanc manger soyeux Poids net pour une part : 96g Ingrédients : blanc manger 72,9% (glaçage (sucres (sirop de glucose, saccharose, dextrose), eau, gélifiants : E406 - E440 - E407, stabilisants : E466 - E508, acidifiant : E330, conservateur : E202, épaississant : E415, antioxydants : E331 - E332), LAIT entier, CREME (stabilisant : E407), sucre, poudre d'amandes, eau, émulsifiants : E472a (contient LAIT), gélatine bovine), dessert de mangue (purée de mangue, sucre), orange. Produit décongelé, ne pas recongeler. Gianduja caramel intense Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME (stabilisant : E407), chocolat LAIT au caramel 16% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, poudre de LAIT écrémé, sucre caramélisé, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme, épices, arôme naturel de vanille), chocolat aux NOISETTES gianduja 9% (sucre, NOISETTE, pâte de cacao, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : E322 (SOJA)), jaune d'œufs, pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat LAIT (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, brisures de crêpe dentelle (farine de BLE, sucre, BEURRE concentré, LAIT écrémé en poudre, malt d'orge, sel), huile de tournesol, gélatine bovine. Produit décongelé, ne pas recongeler. Charlotte couleurs d automne Poids net pour une part : 88g Ingrédients : pomme, CREME (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), biscuit cuillers (sucre, ŒUFS frais, farine de BLE, blanc d'œuf frais, stabilisant : glycérol, sirop de sucre inverti, LAIT écrémé en poudre, arôme, sel), sauce caramel (sirop de glucose-fructose, sucre, LAIT écrémé condensé sucré, eau, colorants : E150c - E160b, arômes, sel, acidifiant : E334, conservateur : E202), jus de pomme à base de concentré, LAIT, sucre, jaune d ŒUF, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), gélatine bovine (contient SULFITES), gousse de vanille.

3 CAUZAC 3/5 Intermède vanille cassis Poids net pour une part : 85g Ingrédients : dessert vanille cassis 94,1% (CREME (stabilisant : E407), sucre, purée de cassis 14% (cassis, sucre), LAIT entier, glaçage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiants : E406 - E440, acidifiant : E330, conservateur : E202), jaune d'œuf, eau, blanc d'oeuf (épaississant : E415), BEURRE, jus concentré de cassis 1%, farine de BLE, gélatine bovine, poudre d'amandes, arôme vanille et gousse de vanille épuisée 0,5%, émulsifiants : E472a (contient LAIT), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii)), fruits rouges 5,9% (cassis, myrtille, framboise en proportion variable). Produit décongelé, ne pas recongeler. Fraich ananas Poids net pour une part : 92g Ingrédients : ananas 59,0%, fruit de la passion, dessert de mangue (purée de mangue, sucre), eau, citron vert. Financier chocolat & fruits secs Poids net pour une part : 75g Ingrédients : CREME (stabilisant : carraghénanes), chocolat noir de couverture 12,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine, arôme naturel de vanille), blanc d ŒUF, BEURRE doux, AMANDE en poudre 7,9%, sucre, palet au chocolat 7,6% (sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme vanille), NOIX DE PECAN 4,0%, AMANDE 4,0%, PISTACHE 4,0%, farine de BLE, gélatine bovine (contient SULFITES). Délice nougat agrumes Poids net pour une part : 90g Ingrédients : CREME (stabilisant : E407), sucre, pur jus d'orange 11%, eau, brisures et crème de nougat 7,5% (AMANDES, sucre, sirop de glucose, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'oeuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), enrobage : matière grasse végétale non hydrogénée (coprah)), LAIT entier, ŒUFS, purée passion (fruits de la passion, sucre), farine de BLE, noix de coco, émulsifiants : E472a - E472b - E477 (contient LAIT), gélatine bovine, blanc d'oeuf (épaississant : E415), gélifiant : E440ii (séquestrant : E450i, affermissant : E341iii), stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, poudre à lever : E450 - E500 (contient BLE), huile de tournesol, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille). Produit décongelé, ne pas recongeler.

4 CAUZAC 4/5 Eclat vert Poids net pour une part : 74g Ingrédients : LAIT, fondant vert (fondant pâtissier (sucre, sirop de glucose (contient SULFITES), eau), colorant vert (eau, colorants : E102 - E131, régulateur de l'acidité : E330, conservateur : E211)), éclair à garnir (ŒUFS, farine de BLE, matière grasse végétale (palme), sel, poudre à lever : amidon diphosphate disodique - carbonate acide de sodium, stabilisant : sorbitol), BEURRE doux, jaune d ŒUF, sucre, amidon de maïs, pâte de PISTACHE (sucre, PISTACHES torréfiées, huile de SOJA, farine de SOJA, LACTOSÉRUM doux en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, colorants : E101i - E141ii, arôme), gélatine bovine (contient SULFITES), orange. Le colorant E102 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Tartelette choco-banane Poids net pour une part : 81g Ingrédients : tartelette chocolat 35,2% (farine de froment (contient GLUTEN), sucre, graisse de palme non hydrogénée, BEURRE, chocolat en poudre 5% (cacao, sucre, beurre de cacao), cacao maigre en poudre, LACTOSERUM en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, sel de cuisine), purée de banane 16,0% (banane, antioxydant : acide ascorbique), BEURRE doux, jaune d ŒUF, confiture de LAIT (LAIT entier frais, sucre, LAIT écrémé en poudre, arôme vanille), blanc d ŒUF, sucre, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224 (SULFITES)), pectine (E440ii E341iii E450i). Finger chocolat gourmand Poids net pour une part : 80g Ingrédients : CREME (stabilisant : E407), sucre, ŒUFS, eau, chocolat noir 7% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat LAIT 5,5% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), pâte de NOISETTES pure, riz soufflé caramélisé (sucre, riz soufflé), pâte de NOISETTES et AMANDES (sucre, AMANDES, NOISETTES, huile de tournesol, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), farine de BLE, pâte de cacao, blanc d'oeuf (épaississant : E415), poudre de LAIT entier, poudre de cacao, gélatine bovine, stabilisants : sirop de sorbitol et glycérol, fibres d'avoine, émulsifiants : E472b - E477 (contient LAIT), huile de tournesol, poudre à lever : E450 - E500 (contient GLUTEN), beurre de cacao, colorant : E120. Produit décongelé, ne pas recongeler.

5 CAUZAC 5/5 PAIN : Pain rustique Poids net pour une part : 70g Transformé en Espagne Ingrédients : farine de BLE, eau, sel, levure, farine de BLE maltée, antioxydant : vitamine C. A conserver entre 0 et +4 C. Les allergènes sont mentionnés en majuscule dans la liste d ingrédients. Préparé dans des ateliers utilisant : gluten, crustacés, mollusques, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin

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