COOPERATIVE FOURNISSEUR

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Jean-Philippe Briand
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1 VITGERMINE CHIER DES CHRGES Date de création : 9/06/2004 MTIERES PREMIERES Version n :2 - Provisoire Page : 1/5 FOURNISSEUR Date de révision : DONNEUR D ORDRE : VITGERMINE dresse : venue Ferdinand de Lesseps - Canéjan CESTS Tél : +33 (0) Fax : +33 (0) Directeur : Mr BOYER Responsable des chats: Mr DESCORS Responsable Qualité: Mr LISOIE FOURNISSEUR : dresse : COOPERTIVE PLNTES DE PYS LLIGNY EN MORVN Tél : +33 (0) Fax : +33 (0) Responsable Commercial : Mme LEDUC FOURNISSEUR JRDIN DES PLNTES MEDICINLES dresse : 5 Rue du Pavé DOUE L FONTINE Tél : +33 (0) Fax : +33 (0) Secrétaire Commerciale : Mme ECHRDOUR DESCRIPTIF PRODUIT(S) : Produit(s) concerné(s) : Feuilles coupées de menthe poivrée biologiques donnant droit à l utilisation du logo B sur les produits finis.

2 VITGERMINE CHIER DES CHRGES Date de création : 9/06/2004 MTIERES PREMIERES Page : 2/5 VLIDTION Date de révision : Le présent cahier des charges a été rédigé d un commun accord avec d une part le donneur d ordre, VITGERMINE, situé à Canéjan (33) et d autre part le fournisseur, la société Jardin des Plantes Médicinales située à Doué la Fontaine (49). Le fournisseur s engage à respecter les termes de ce cahier des charges pour toutes les livraisons. Le fournisseur s engage à livrer des produits de qualité saine, loyale et marchande. Les matières premières ne doivent pas présenter de corps étrangers. Toutes les dispositions techniques doivent être prises pour contrôler l absence de corps étrangers. De même, le fournisseur doit avoir fait l objet d un contrôle auprès d un organisme agréé et être en mesure de présenter un certificat garantissant son habilité à commercialiser des produits biologiques. Le certificat BIO du produit doit être tenu à la disposition de VITGERMINE. Toutes les non-conformités décelées avant la livraison doivent entraîner le déclassement des matières concernées. Le fournisseur s engage à avertir VITGERMINE par fax de toute modification éventuelle qu il souhaiterait apporter aux informations du présent cahier des charges. Les changements ne pourront avoir lieu qu après validation par VITGERMINE de ces modifications. Ce cahier des charges est émis en deux exemplaires : un exemplaire est remis au fournisseur et l autre est conservé par la société VITGERMINE. VLIDTION VITGERMINE VLIDTION FOURNISSEUR Directeur Général : Responsable Qualité : Responsable Commercial : Mr BOYER Mr LISOIE Mme LEDUC Date : Date : Date : Visa : Visa : Visa :

3 VITGERMINE CHIER DES CHRGES Date de création : 9/06/2004 MTIERES PREMIERES Page : 3/5 CRCTERISTIQUES Date de révision : CRITERES VLEURS Description : Biologique : spect des feuilles : Feuilles coupées de menthe cultivées Biologiques. Certification biologique délivrée par ECOCERT. Seules les feuilles saines, exemptes d altérations (pourritures, moisissures, parasites) seront mis en œuvre. Origine géographique de la menthe : Maine et Loire (49) Doué la Fontaine. Variété de la menthe : Nom botanique : Process : Catégorie : Odeur et Goût : Corps étrangers : Résidus de pesticides : Nitrates : OGM : Traitement par rayonnements ionisants : Conditionnement : Menthe poivrée. Mentha piperita Récolte mécanique des parties aériennes, absence de lavage, séchage statique au gaz à une température de 35 C pendant 12 heures, coupe, conditionnement en sac. EXTR ucune odeur et/ou saveur non-caractéristique. bsence bsence < 200 mg/kg bsence. bsence. Sac polypropylène adapté pour le contact alimentaire. bsence d agrafes ou autres dispositifs métalliques pour la fermeture. Poids net : 5 KG (produit sujet à variation de poids ) Poids brut : DLUO : DLUO minimum restante garantit à livraison : Conditions de stockage Traçabilité : 5.3 kg 48 mois à partir de la date de fabrication. 24 mois.. Température ambiante. L ensemble des dispositions doit être pris pour permettre de remonter à la parcelle de culture. PLN DE CONTROLE NLYSE Pesticides FREQUENCE Ponctuel (à l initiative de notre organisme certificateur)

4 VITGERMINE CHIER DES CHRGES Date de création : MTIERES PREMIERES Page : 4/5 LLERGENES Date de révision : llergènes et leurs dérivés Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales. (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) Crustacés et produits à base de crustacés. Œufs et produits à base d œufs. Poissons et produits à base de poissons. rachides et produits à base d arachides. Soja et produits à base de soja. Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et protéines de lait). Fruits à coque et produits à base de ces fruits. (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de Pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia, noix du Queensland) Céleri et produits à base de céleri. Moutarde et produits à base de moutarde Graines de sésame et produits à base de graines de sésame nhydride sulfureux et Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO 2 Présence ou absence (1) En cas d absence Risque sur le site de fabrication (1) p (1) Légende : P = Présence : composant présent dans le produit livré. = bsence totale. C U = Contamination usine : risque avéré lors de la fabrication. Le composant peut se retrouver du fait qu il ne peut pas être totalement éliminé de la ligne de production.

5 VITGERMINE CHIER DES CHRGES Date de création : 9/06/2004 MTIERES PREMIERES Page : 5/5 LIVRISON Date de révision : CRCTERISTIQUES DES CONTENNTS UTILISES : Ils doivent: être d usage alimentaire. permettre d éviter toute contamination physique ou microbiologique des produits. être clairement identifiés (nom du fournisseur + nom du produit + référence à l agriculture biologique + nom de l organisme certificateur + quantité + DLUO + origine géographique ).. être fermés pour éviter tout mélange avec des produits non biologiques. être identifiés par un numéro de lot de fabrication permettant de remonter jusqu à la parcelle de culture. LIVRISONS : Tout mouvement de produits doit être accompagné d un bon de livraison sur lequel est mentionné : le type de produit transporté, la mention biologique et la référence à l organisme de contrôle, les poids nets livrés par numéro de lot et DLUO le nom du fournisseur.

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