REFERENCE DE LA METHODE. Date de l'annexe Technique en vigueur (D : date de prise d'effet - F : Date de fin de validité)

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1 Domaine d'application : SAS - GROUPE TABLEAU RECAPITULATIF DES ESSAIS RENDUS SOUS ACCREDITATION COFRAC - MICROBIOLOGIE ET PRELEVEMENTS (LAB GTA 59) - - EAUX DE CONSOMMATION - - LEGIO ET PRELEVEMENTS (LAB GTA 23) - Version 05 Document(s) de référence : ASQ.PR.018 Référence : ASQ.ER.495 Pagination automatique en pied de page Date d application : 10/04/2015 Date de mise à jour : 05/01/2017 Legende : : Flexibilité : A1 / A2 / A3 / B PF (Portée Fixe) / PG (Portée Générale) / PD (Portée Détaillée) Nouvelle accréditation ou autre mise à jour DOMAINE ESSAI OBJET PRINCIPE DE LA Date de l'annexe Technique en vigueur (D : date de prise d'effet - F : Date de fin de validité) D : 21/03/2016 F : 31/08/2018 D : 17/02/2016 F : 30/06/2018 D : 01/06/2016 F : 31/05/2021 D : 01/05/2016 F : 30/04/2021 ASR bactéries sulfito-réductrices en anaérobiose à 37 C NF ISO sept /03/2015 ASR bactéries sulfito-réductrice à 46 C en anaérobiose NF V * déc 2009 aw ou animale Détermination de l'hygrométrie NF ISO janv 2005 Retrait le 05/02/2016 Bacillus cereus Bacillus cereus à 30 C NF EN ISO 7932 * juil 2005 Bacillus cereus et animale Dénombrement des Bacillus cereus par milieu chromogènique Bacillus cereus Rapid Agar (BACARA) : AES 10/10-07/10 janv /03/2015 Bacillus cereus et animale Dénombrement des Bacillus cereus par la méthode COMPASS Bacillus cereus Agar BKR 23/06-02/10 janv 2014 Retrait le Bactéries lactiques mésophiles Bactéries lactiques mésophiles à 30 C NF ISO * sept 1998 Campylobacter spp Directives générales pour la recherche, isolement/ Confirmation du genre Campylobacter spp NF EN ISO avr 2006 Campylobacter spp Directives générales pour le dénombrement de Campylobacter spp à 41,5 C NF EN ISO janv 2006 Campylobacter spp Produits carnés et prélèvement de l'environnement Détection de Campylobacter spp par la méthode VIDAS CAM BIO 12/29-05/10 * janv 2015 Campylobacter spp Viandes, volailles et prélèvements de l'environnement Dénombrement par la méthode Campyfood ID Agar 2009LR28 Méthode certifiée par MICROVAL nov /6

2 DOMAINE ESSAI OBJET PRINCIPE DE LA Clostridium perfringens Clostridium perfringens à 37 C avec confirmation NF EN ISO 7937 * févr 2005 Coliformes coliformes - Méthode par comptage des colonies obtenues à 30 C ou 37 C NF ISO 4832 juil 2006 Coliformes Méthode de dénombrement et de recherche des coliformes par la technique NPP à 30 C ou 37 C NF ISO 4831 oct 2006 Coliformes présumés Coliformes thermotolérants Cronobacter spp Poudres de lait, poudres de lait infantile coliformes présumés par comptage des colonies à NF V * avr C. coliformes thermotolérants par comptage des NF V * avr 2009 colonies à 44 C. Cronobacter sakazakii, méthode d'enrichissement, séparation et confirmation ISO / TS févr 2006 Entérobactéries entérobactéries à 37 C (ou 30 C) NF ISO déc 2004 Entérobactéries NF V * avr 2009 présumées entérobactéries présumées à 30 C ou 37 C Entérobatéries Directives générales pour la recherche et le dénombrement des entérobactéries par la méthode NPP avec préenrichissement à 30 C ou 37 C NF ISO déc 2004 Entérocoques intestinaux Enterotoxines staphylococciques type A à E Escherichia Coli Tous produits de l'alimentation humaine Entérocoques intestinaux à 36 C en anaérobiose Filtration sur membrane, incubation à 36 C, dénombrement des colonies confirmées Extraction. Détection par un test ELFA Qualitatif Kit VIDAS SET 2 Escherichia coli - glucuronidase positive par la méthode NPP à 37 C puis à 44 C NF EN ISO (T90-416) Méthode Anses Maisons Alfort CAT-BAC 06 août 2000 NF EN ISO juil 2015 Escherichia Coli Escherichia Coli et bactéries coliformes Escherichia Coli O157 Escherichia Coli O157 Tous produits d alimentation humaine et échantillons d environnement Escherichia coli B- glucuronidase positive à 44 C NF ISO * juil 2001 Escherichia Coli et bactéries coliformes à 36 C Filtration sur membrane, incubation à 36 C, dénombrement des colonies confirmées Escherichia Coli O157, méthode d'enrichissement, séparation et confirmation Détection de Escherichia Coli O157 par la méthode VIDAS Up E.Coli O157 incluant H7 (VIDAS ECPT) NF EN ISO (T90-414) sept 2000 NF EN ISO juil 2001 BIO 12/25-05/09 * janv /6

3 DOMAINE ESSAI OBJET PRINCIPE DE LA Escherichia Coli O157 Viandes crues de bœuf (dont surgelés et assaisonnés), produits laitiers et produits végétaux Recherche par PCR en temps réel Extraction pack food 01 GeneDisc Pathogenic E. coli O et 12 GECO GECO GeneDisc Pathogenic E. coli O157 & Salmonella spp- 06 et 12 GECOSLM GECOSLM GeneDisc EHEC5 ID - 06 GEHECID GEN 25/06 11/08 juin 2015 A3-PD3 Escherichia Coli O157:H7 Viandes crues de bœuf Recherche par PCR en temps réel automatisé Système ADIAFOOD E.coli O157:H7 AES 10/12-10/11 janv 2014 A3-PD4 A3-PD2 Escherichia Coli présumés Recherche des Escherichia Coli présumés à 37 C puis à 44 C NF ISO 7251 juil 2005 Escherichia Coli présumés Dénombrement des Escherichia Coli présumés par la méthode NPP à 37 C puis à 44 C NF ISO 7251 juil 2005 Legionella et Legionella pneumophila Eaux de réseaux sanitaires froides et chaudes Eaux de tours aéroréfrigérantes Legionella et Legionelle pneumophila à 36 C Ensemencement en direct et après concentration par filtration ou centrifugation Traitement et ensemencement d'une partie du NF T nov 2014 concentrat, incubation à 36 C, dénombrement des Legionella et Legionella pneumophilia en immunofluroescence ou par agglutination au latex Levures et moisissures levures et moisissures à 25 C NF V * nov 2002 Levures et moisissures à activité d'eau supérieure à 0,95 Levures et moisissures à 25 C NF ISO nov 2008 Levures et moisissures Levures et moisissures Levures et moisissures Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes à activité d'eau inférieure ou égale à 0,95 à activité d'eau inférieure ou égale à 0,95 Laits et produits laitiers (sauf produits crus) et prélèvements de l'environnement Levures et moisissures se developpant sur un milieu à faible AW à 25 C Levures osmophiles et moisissures xérophiles à 25 C colonies à 25 C Directives générales pour la recherche, l'isolement et la confirmation de Listeria monocytogenes Directives générales pour le dénombrement de Listeria monocytogenes à 35 C ou 37 C et confirmation Détection de Listeria monocytogenes par Accuproble Détection de Listeria monocytogenes par la méthode VIDAS LMO2 (enrichissement à 30 C) NF V mai 2003 NF ISO nov 2008 ISO 6611 / FIL 94 oct 2004 NF EN ISO févr 1997 NF EN ISO févr 2005 BIO 12/4-02/95 juin 2011 BIO 12/09-07/02 janv 2015 Retrait le 3/6

4 DOMAINE ESSAI OBJET PRINCIPE DE LA Listeria monocytogenes Détection de Listeria monocytogenes par la méthode VIDAS LMO2 (enrichissement à 37 C) BIO 12/11-03/04 janv 2015 Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes et prélèvements de l'environnement Tous produits alimentation humaine et prélèvements de l environnement de production Détection de Listeria monocytogenes par la méthode VIDAS LMX Dénombrement de Listeria monocytogenes par la méthode RAPID'L mono Recherche par PCR en temps réel Extraction pack food 01 GeneDisc Listeria monocytogenes - 06 et 12 GLISTMONO 02.FR BIO 12/27-02/10 janv 2015 le 08/10/2013 Retrait le BRD 07/05-09/01 sept 2014 GEN 25/08 07/10 oct 2014 A3-PD3 le 08/10/2013 Listeria monocytogenes Recherche par PCR en temps réel automatisé Système ADIAFOOD Listeria monocytogenes AES 10/08-12/09 janv 2014 A3-PD4 A3-PD2 Listeria monocytogenes et Listeria spp Listeria monocytogenes et Listeria spp Listeria monocytogenes et Dénombrement à 37 C par milieu Listeria spp chromogénique ALOA COUNT Recherche par étalement ou Listeria monocytogenes et isolement à 37 C par milieu Listeria spp. chromogénique ALOA ONE DAY Listeria spp Détection de Listeria monocytogenes et Listeria spp par la méthode RAPID'L mono Détection de Listeria monocytogenes et Listeria spp par la méthode VIDAS Listeria DUO et prélèvements d'environnement Détection de Listeria spp par la méthode VIDAS Listeria BRD 07/04-09/98 sept 2014 BIO 12/18-03/06 janv 2015 AES 10/05-09/06 * mai 2015 AES 10/03-09/00 * mai 2015 A3 - PD2 BIO 12/02-06/94 janv 2015 Retrait le A3-PD2 A3-PD2 A3 - PD2 A3-PD3 A3 - PD2 A3 - PD2 A3 - PD3 Listeria spp Détection de Listeria spp par la méthode VIDAS BIO 12/33-05/12 janv 2015 A3-PD1 UP (LPT) le 28/02/2014 le 08/10/2013 Micro-organismes aérobie microorganismes aérobie - Méthode par comptage NF EN ISO * des colonies obtenues à 30 C oct 2013 Microorganismes Beurres, laits fermentés, fromage frais NF ISO / FIL 153 mai 2004 contaminants microorganismes contaminants à 30 C Microorganismes Microorganismes revivifiables à 22 C NF EN ISO 6222 juil 1999 revivifiables à 22 C Ensemencement par incorporation, incubation à (T90-401) 22 C, dénombrement des colonies ph Microorganismes revivifiables à 36 C Produits alimentaires en conserves Microorganismes revivifiables à 36 C Ensemencement par incorporation, incubation à 36 C, dénombrement des colonies Méthode de référence pour la détermination du ph dans les conserves (potentiométrie) NF EN ISO 6222 (T90-401) juil 1999 NF ISO déc 1993 ph Viandes et produits à base de viande Détermination du ph (potentiométrie) NF V janv 1974 PHYSICO-CHIMIE ALIMENTAIRE ph Laits et produits laitiers Détermination du ph (potentiométrie) FD V juil 2009 PHYSICO-CHIMIE ALIMENTAIRE ph Produits dérivés des fruits et légumes Détermination du ph (potentiométrie) NF ISO 1842 sept 1997 PHYSICO-CHIMIE ALIMENTAIRE ph PRELEVEMENTS EAUX Prélèvement d'eau en vue d'analyses physicochimiques et microbiologiques Prélèvements en distribution Jus de fruits, légumes et produits dérivés Eaux destinés à la consommation humaine Détermination du ph (potentiométrie) NF EN 1132 déc 1994 Prélèvement instantané (prise d'un échantillon unique) FD T NF EN ISO / /2006 A3-PD1 4/6

5 DOMAINE ESSAI OBJET PRINCIPE DE LA PRELEVEMENTS EAUX PRELEVEMENTS AGROALIMENTAIRES PRELEVEMENTS AGROALIMENTAIRES IRDEFA (Eaux sur tours Echantillonnage pour la aéroréfrigérantes, TAR ) et/ou eaux recherche de Légionnelles chaudes et froide Prélèvements en vue d analyses microbiologiques Prélèvements en vue d analyses microbiologiques Pseudomonas spp Salmonella Salmonella Salmonella Salmonella Salmonella Salmonella Surface environnement Agroalimentaire Produits agroalimentaires hors carcasses et produits congelés en pain Viandes, produits à base de viande et volailles et aliments pour animaux de compagnie et aliments pour animaux de compagnie Prélèvement instantané (prise d'un échantillon unique) Prélèvement instantané sur une surface Prélèvement instantané Méthode de routine pour le dénombrement de Pseudomonas spp à 25 C VIDAS Salmonella (protocole double voie) VIDAS Salmonella (protocole simple voie) Tous produits d'alimentation et prélèvements de l'environnement (hors VIDAS EASY Salmonella environnement d'élevage) Tous produits d'alimentation et prélèvements de l'environnement VIDAS UP (SPT) Tous produits d'alimentation et Recherche par milieu chromogénique RAPID prélèvements de l'environnement (hors Salmonella échantillons de production primaire) Tous produits alimentation humaine et animale Recherche par PCR en temps réel Extraction pack food 01 GeneDisc Salmonella spp - 06 et 12 GESLMSPP GESLMSPP GeneDisc Pathogenic E. coli O157 & Salmonella spp- 06 et 12 GECOSLM GECOSLM GeneDisc EHEC5 ID - 06 GEHECID FD T NF EN ISO Circulaire Legionelles N 2002/243 du 22/04/02 Arrêté ministériel n 2921 du 13/12/2004 Arrêté ministériel du 01/02/2010 NF ISO Modes opératoires internes AUD.IT.007 V04 / AUD.IT.008 V04 / AUD.IT.010 V05 Mode opératoire AUD.PR.002 V08 10/ /2006 déc 2004 oct 2014 NF EN ISO nov 2010 BIO 12/1-04/94 janv 2015 BIO 12/10-09/02 janv 2015 BIO 12/16-09/05 janv /01/ /10/2014 Retrait le 05/02/2016 BIO 12/32-10/11 janv 2015 Le 28/02/2014 BRD 07/11-12/05 mars 2014 GEN 25/05 11/08 mars 2014 Retrait le 15/03/2015 A3-PD3 Le 08/10/2013 A3-PD1 Salmonella Recherche par PCR en temps réel automatisé Système ADIAFOOD Salmonella AES 10/09-07/10 janv 2014 A3-PD4 A3-PD2 Salmonella mobiles Test de détection de Salmonella mobiles Méthode interne LAB.MI.087 (MSRV 12/05-464) Salmonella sérologie Culture pure de Salmonella spp Sérotypie FD CEN ISO/TR oct 2014 juil 2015 Salmonella spp dont Salmonella Typhi et Salmonella Paratyphi Directives générales pour la recherche de Salmonella NF EN ISO 6579 déc /6

6 DOMAINE ESSAI OBJET PRINCIPE DE LA Stabilité Stabilité Spores de microorganismes anaérobies sulfitoréducteurs Staphylocoques à Produits appertisés et assimilés Produits appertisés et assimilés Spores de microorganismes anaérobies sulfitoréducteurs à 37 C en anaérobiose Destruction des formes végétatives, filtration sur membrane, incubation à 37 C en anaérobiose, dénombrement des colonies caractéristiques Méthode de référence pour le contrôle de la stabilité des produits appertisés et assimilés Incubation, ph, examen macroscopique et microscopique Méthode de routine pour le contrôle de la stabilité des produits appertisés et assimilés Incubation, ph, examen macroscopique et microscopique staphylocoques à - Dénombrement sur milieu Baird Parker NF EN ISO (T90-417) juil 1993 NF V oct 1997 NF V oct 1997 NF EN ISO janv 2004 Staphylocoques à staphylocoques à - Dénombrement sur milieu gélosé au plasma de lapin et fibrinogène NF EN ISO déc 2003 Staphylocoques à staphylocoques à par comptage des colonies à 37 C. Méthode avec confirmation NF V * janv 2004 Staphylocoques à Méthode de dénombrement et de recherche des staphylocoques à par la technique NPP NF EN ISO juin /08/ /08/2012 * méthode par défaut (sauf exigence contractuelle) 6/6