La Cave. d'excellents antidotes contre la mélancolie.» Charles de Secondat, Baron de La Brède et de Montesquieu

Transcription

1 La Cave «Le raisin, le vin et l humeur des Gascons sont d'excellents antidotes contre la mélancolie.» Charles de Secondat, Baron de La Brède et de Montesquieu

2 Notre sélection de vins servis au verre Champagne (15cl) Amour de Deutz Rosé Billecart-Salmon Rosé 25 Krug, La grande Cuvée 45 Amour de Deutz Les Vins Blancs (15cl) Château Carbonnieux Domaine de Chevalier Château Latour-Martillac Château Olivier Château Smith Haut Lafitte Château Smith Haut Lafitte Vougeot 1er Cru Le clos Blanc de Vougeot, La Vougeraie Y d Yquem Château d Yquem, 1 er cru supérieur Les Vins Rouges (15cl) Château Carbonnieux Domaine de Chevalier Château Haut-Bailly Château Latour-Martillac Château Malartic-Lagravière Château Margaux Château Olivier Château Smith Haut Lafitte Château Smith Haut Lafitte

3 Champagne Les Bruts Agrapart «7 Crus» 210 Egly-Ouriet «Brut Tradition Grand cru» 145 Dom Caudron «Cornaline» 75 Laurent-Perrier Ultra Brut 105 Michel Reybier 155 Blanc de Blancs Amour de Deutz Duval Leroy Ruinart 130 Les Rosés Amour de Deutz Bollinger Grande Année Deutz 90 Duval Leroy «Femme de Champagne» Laurent-Perrier 165

4 Les Millésimés Dom Caudron «Sublimité» Thiénot «Vigne aux Gamins» Thiénot Philipponat «1522» Les Grandes Cuvées Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François Billecart Bollinger R.D Bruno Paillard «N.P.U» Bruno Paillard «N.P.U» Charles Heidsieck Cristal Roederer Dom Ruinart Duval-Leroy «Femme de Champagne» Krug, Grande Cuvée 330 Laurent-Perrier Cuvée Grand Siècle 235 Lassaigne. J, Le Cotet 145 Lassaigne. J, La Colline Inspirée 160 Sélosse Initial 310 Sélosse V.O 355

5 Les Vins Blancs Pessac-Léognan Château Carbonnieux Domaine de Chevalier, Cru Classé de Graves Château De Fieuzal Château Haut-Brion, Cru Classé de Graves La Clarté de Haut-Brion Château Latour-Martillac, Cru Classé de Graves Château Malartic-Lagravière, Cru Classé de Graves Château Malartic-Lagravière, Cru Classé de Graves Château Olivier, Cru Classé de Graves Château Pape-Clément, Cru Classé de Graves

6 Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Bordeaux Aile d Argent Cos d Estournel Caillou Blanc du Château Talbot Château La Grande Clotte Y d Yquem

7 Les Vins Rouges Pessac-Léognan Château Bahans Haut Brion Château Bouscaut, Cru Classé de Graves Château Branon Château Branon Château Carbonnieux, Cru Classé de Graves Château Carbonnieux, Cru Classé de Graves La Chapelle de la Mission Haut-Brion La Chapelle de la Mission Haut-Brion Domaine de Chevalier, Cru Classé de Graves Le Clarence de Haut-Brion Château de Fieuzal Château Haut Bailly, Cru Classé de Graves Château Haut-Brion, 1er Cru Classé Château Haut-Brion, 1er Cru Classé

8 Château Malartic-Lagravière, Cru Classé de Graves Château Malartic-Lagravière, Cru Classé de Graves Château La Mission Haut-Brion, Cru Classé de Graves Château La Mission Haut-Brion, Cru Classé de Graves Château Latour-Martillac, Cru Classé de Graves Château Pape Clément, Cru Classé de Graves Château Pape Clément, Cru Classé de Graves Château Pape Clément, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves Château Smith Haut Lafitte Château Smith Haut Lafitte Château Smith Haut Lafitte Château Smith Haut Lafitte

9 Saint-Estèphe Château Calon-Ségur, 3ème Cru Classé Château Cos d'estournel, 2ème Cru Classé Château Cos d'estournel, 2ème Cru Classé Château Cos d'estournel, 2ème Cru Classé Château Haut-Marbuzet Château Lafon-Rochet,4ème Cru Classé Château Montrose, 2ème Cru Classé Château Montrose, 2ème Cru Classé

10 Pauillac Château D Armailhac, 5ème Cru Classé Château Clerc-Milon, 5ème Cru Classé Château Duhart Milon, 4ème Cru Classé Château Grand Puy Lacoste, 5ème Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Lafite-Rothschild, 1er Cru Classé Château Latour, 1er Cru Classé Château Latour, 1er Cru Classé Château Latour, 1er Cru Classé Château Latour, 1er Cru Classé Les Forts de Latour Château Lynch-Bages, 5ème Cru Classé Château Lynch-Bages, 5ème Cru Classé

11 Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Château Mouton-Rothschild, 1er Cru Classé Pauillac Petit Mouton Château Pichon Longueville Baron, 2 ème Cru Classé Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2 ème Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2 ème Château Pontet-Canet, 5ème Cru Classé

12 Saint-Julien Château Beychevelle, 4ème Cru Classé Château Branaire-Ducru, 4ème Cru Classé Clos du Marquis Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé Château Ducru-Beaucaillou, 2ème Cru Classé Château Gruaud Larose, 2ème Cru Classé Château Gruaud Larose, 2ème Cru Classé Château Lagrange, 3ème Cru Classé Château Léoville Barton, 2 ème Cru Classé Château Léoville Barton, 2 ème Cru Classé

13 Château Léoville Las Cases, 2ème Cru Classé Château Léoville Las Cases, 2ème Cru Classé Château Léoville Poyferré, 2 ème Cru Classé Château Léoville Poyferré, 2 ème Cru Classé Château Saint-Pierre, 4ème Cru Classé Château Talbot, 4ème Cru Classé Château Talbot, 4ème Cru Classé Château Talbot, 4ème Cru Classé

14 Margaux Alter Ego de Palmer Château Brane-Cantenac, 2ème Cru Classé Château Giscours, 3 ème Cru Classé Château d Issan, 3ème Cru Classé Château d Issan, 3ème Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Margaux, 1er Cru Classé Château Palmer, 3ème Cru Classé Château Palmer, 3ème Cru Classé

15 Haut-Médoc Château Bernardotte Moulis en Médoc Château Chasse-Spleen Château Chasse-Spleen Château Maucaillou Château Maucaillou Château Poujeaux

16 Saint-Emilion Château Angélus, 1er Grand Cru Classé B Château Ausone, 1er Grand Cru Classé A Château Beauséjour Duffau Lagarosse, 1er Grand Cru Classé B Clos Dubreuil, Grand Cru Classé Le Carillon de l Angélus Le Carillon de l Angélus Le Carillon de l Angélus Château Canon, Grand Cru Classé Château Canon-la-Gaffelière, Grand Cru Classé Château Canon-la-Gaffelière, Grand Cru Classé Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A Clos Fourtet, 1 er Grand Cru Classé B Clos Fourtet, 1 er Grand Cru Classé B La Gomerie

17 La Mondotte, Grand Cru Classé La Mondotte, Grand Cru Classé Château Larcis-Ducasse, Grand Cru classé Château Pavie-Macquin, 1 er Grand Cru Classé Peby- Faugères Peby- Faugères Château Tertre Roteboeuf, Grand Cru Château Tertre Roteboeuf, Grand Cru Château Troplong Mondot, 1 er Grand Cru Classé B Château Quintus, Grand Cru Classé Château De Valandraud, Grand Cru Classé B

18 Pomerol Château Beauregard Château Clinet Clos de l Eglise Château La Conseillante Château L église-clinet Château L Evangile Château La Fleur Pétrus Château Le Gay Château Gazin Château Hosanna Pétrus Pétrus Vieux Château Certan Vieux Château Certan

19 Lalande de Pomerol Château La Fleur de Boüard Fronsac Le Défi de Fontenil, vin de table de France

20 Les Bourgogne blancs Bourgogne, A-C. Leflaive Bourgogne, «Le Vieux Clos», F. Carillon 2014 Chablis «Terroir de Courgis», P.Piuze Chassagne-Montrachet 1 er Cru Macherelles, F. Carillon Chassagne-Montrachet 1 er Cru Les Embrazées, Domaine Leroy Meursault, H.Boillot Meursault 1 er Cru Genevrières, Domaine Michelot-Buisson Meursault 1 er Cru Genevrières, Domaine Michelot-Buisson Morey-Saint-Denis 1 er Cru "Clos des Monts Luisants", Ponsot Puligny-Montrachet, F. Carillon Puligny-Montrachet 1 er Cru Les Champs gains, F. Carillon Puligny-Montrachet 1 er Cru Les Folatières, F. Carillon Puligny-Montrachet 1 er Cru Sous Le Puits, Domaine Leroy Puligny-Montrachet 1 er Cru Les Perrières, F. Carillon Puligny-Montrachet 1 er Cru Clavoillon, A-C. Leflaive Saint-Aubin 1 er Cru Murgers Des Dents de chiens, F. Carillon Vougeot 1 er Cru Le Clos Du Prieuré, La Vougeraie Vougeot 1er Cru Le clos Blanc de Vougeot, La Vougeraie

21 Les Grands Crus Bâtard-Montrachet Grand Cru, A.C Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru, A.C Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru, A.C Leflaive Corton-Charlemagne Grand Cru, La Vougeraie Montrachet Grand Cru, E. Sauzet

22 Les Bourgogne rouges La Côte de Nuits Marsannay, Domaine Trapet 2014 Chambolle-Musigny 1 er cru Aux Beaux Bruns, Denis Mortet Chambolle-Musigny 1 er cru Les Amoureuses, Dom. La Pousse D or Morey-Saint-Denis 1 er Cru Clos de La Buissière, G.Roumier Gevrey-Chambertin 1 er cru Les Cazetiers, Domaine Sérafin Gevrey-Chambertin, Domaine Rousseau Gevrey-Chambertin 1 er Cru Petite Chapelle, Domaine Trapet 2014 Vosne-Romanée Vieilles Vignes, Mongeard-Mugneret Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, H.Boillot La Côte de Beaune Pommard, Château de Pommard Pommard 1 er Cru Les Rugiens, H.Boillot Volnay Clos de la Bousse d Or, Domaine de la Pousse D Or Volnay 1 er Cru Clos Des Chênes, Domaine Leroy Volnay 1 er cru Santenots -du- Milieu, Domaine des Comtes Lafon Volnay 1 er cru Santenots- du- Milieu, Domaine des Comtes Lafon

23 Les Grands Crus Chambertin Grand Cru, Domaine Rousseau Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet Chapelle-Chambertin Grand cru, Dominique Ponsot Clos de La Roche Grand cru, Domaine Rousseau Clos de La Roche Grand cru, Camille Giroud Corton- Bressandes Grand Cru, Domaine de la Pousse D Or Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Latricière-Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet Latricière-Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet La Romanée Grand cru, Bouchard Père et Fils La Romanée-Conti Grand cru, Domaine De la Romanée Conti La Romanée-Conti Grand cru, Domaine De la Romanée Conti Romanée Saint Vivant Grand cru, Domaine De la Romanée Conti La Tâche Grand cru, Domaine De la Romanée Conti La Tâche Grand cru, Domaine De la Romanée Conti

24 La Vallée du Rhône Blanc Château Grillet, Neyret Gachet Châteauneuf du Pape, Château Rayas 2007 Condrieu "La Doriane", Etienne Guigal Crozes-Hermitage, A.Graillot 2015 Hermitage Jean-Louis Chave Hermitage Jean-Louis Chave

25 La Vallée du Rhône Rouge Châteauneuf du Pape, Henri Bonneau Châteauneuf du Pape, Domaine Saint Préfert Châteauneuf du Pape, Château Rayas 2006 Châteauneuf du Pape, Château Rayas 2005 Châteauneuf du Pape, Château Rayas 2003 Côte-Rôtie «Belle Hélène», S. Ogier Côte-Rôtie «Maison Rouge», G. Vernay Côte Rôtie "La Landonne" Etienne Guigal Côte Rôtie "La Turque" Etienne Guigal Côte Rôtie "La Turque" Etienne Guigal Crozes-Hermitage «La Guiraude», A.Graillot 2013 Crozes-Hermitage, A.Graillot 2014 Ermitage "Le Pavillon" M. Chapoutier Hermitage "La Chapelle" Jaboulet

26 Le Val de Loire Les Vins Blancs Blanc Fumé de Pouilly, Domaine Dagueneau Montlouis «Rémus Plus», Domaine de la Tailles Aux Loups Sancerre «La Moussiere», A.Mellot 2014 Saumur «Arcane», Château de la Fosse Sèche Saumur «Brezé», R.Guiberteau Saumur «Clos des Guichaux», R.Guiberteau Vin de France «But en Blanc», Château de la Fosse Sèche Vouvray Sec «Haut Lieu», Domaine Huet Vouvray Demi-Sec «Clos du Bourg», Domaine Huet Vouvray Moelleux «Le Mont», Domaine Huet Les Vins Rouges I.G.P de Vienne, Ampelidae le K Sancerre «La Demoiselle», A.Mellot 2014

27 Le Languedoc - Roussillon Les Vins Blancs I.G.P des Côtes Catalanes «La D18», O. Pithon Côtes du Roussillon Villages «Les Calcinaires», Domaine Gauby Les Vins Rouges I.G.P du Gard, Roc D Anglade I.G.P de L Hérault, Domaine de la Grange des Pères Coteaux du Languedoc «Clos des Cistes», Domaine Peyre-Rose Côtes du Roussillon Villages «Le Clos des Fées», H. Bizeul Côtes du Roussillon Villages «La Muntada», Domaine Gauby Saint-Chinian «Maghani», Canet-Valette La Provence I.G.P Les Alpilles Blanc, Domaine de Trévallon Bandol Blanc, Château de Pibarnon Bandol Rouge, Château de Pibarnon Bandol Rouge, Domaine Tempier Bandol Rouge «La Tourtine», Domaine Tempier Bandol Rouge «Migoua», Domaine Tempier Bandol Rouge «Cabassaou», Domaine Tempier Côtes de Provence Rouge, «L Optimum» Château Réal Martin Côtes de Provence Rouge, «L Optimum» Château Réal Martin

28 Le Sud-Ouest Saint-Mont «Le Faite», Cave de Plaimont Cahors «Le Sid», Domaine Le Sid Madiran «Plénitude», Cave de Plaimont Saint-Mont «Monastère de Saint-Mont», Cave de Plaimont L'Alsace Riesling «Clos Saint Hune» F-E Trimbach Riesling «Clos Saint Hune» F-E Trimbach Riesling Grand Cru Muenchberg, Domaine Ostertag Riesling, Sélection de Grains Nobles F-E Trimbach Riesling Sélection de Grains Nobles - R.Schmitt (50cl)

29 Les vins liquoreux Barsac Château Climens 1 er Cru classé Château Doisy-Daëne 2 ème Cru classé Château Doisy-Daëne 2 ème Cru classé Fargues Château de Fargues Sauternes Château Gilette (demi-sec) Château Lafaurie-Peyraguey 1 er Cru classé Château D Yquem, 1 er cru supérieur

30 La Vallée du Rhône Blancs Hermitage "Vin de Paille" Michel Chapoutier (37.5 cl) Hermitage "Vin de Paille" Jean Louis Chave (37.5 cl) Canada Cidre de Glace, Pinnacle 60 Les Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur Banyuls Grand Cru "Président H.Vidal", C.Templiers Banyuls Grand Cru - Castell des Hospices Banyuls Rimage Domaine du Mas Blanc Banyuls Rimage (mise tardive) Domaine du Mas Blanc

31 Les demi-bouteilles (37,5 cl) Champagne Deutz 40 Deutz Rosé 40 Vins Blancs Château Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan Vins Rouges Château Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan

32 Les Magnums (150cl) Le Bordelais Château Lafite-Rothschild, Pauillac Château Smith-Haut-Lafitte, Pessac-Léognan Château d'yquem, 1er cru classé supérieur (Impériale) Le Val de Loire Saumur Rouge «Eolithe», Château de la Fosse Sèche