Formation en apprentissage CAP Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale

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1 Formation en apprentissage CAP Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale CFA des métiers territoriaux du Centre national de la fonction publique territoriale Ile-de-France (CNFPT) Dossier d inscription Session de septembre 2014 Calendrier prévisionnel 1. Inscriptions à partir du 14 février Entretien oraux de recrutement : juin Accès à l apprentissage et placement en collectivité : juin- juillet Formation et diplômes : septembre 2014 à juillet Retrait des dossiers sur place ou en adressant une demande par mail à cfa.ile-de-france@cnfpt.fr, en téléchargement sur le site de la délégation régionale Première Couronne du CNFPT: géolocalisation Première Couronne en haut à droite de la page d accueil. Dépôt des dossiers avant le 18 juillet 2014 Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter le secrétariat du CFA par téléphone au tous les jours de 10 à 12 heures et de 14h à 16h

2 Le métier Au sein d une équipe de professionnels, le-la cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale assure la production des différents éléments constituant un repas, dans le respect des réglementations en vigueur, des contraintes de gestion et des exigences des convives. Il-elle adapte ses compétences à l environnement de la restauration collective et ses spécificités: organisation, production quantitative, modalités de cuisson et conservation dans le temps toujours dans le souci du respect des procédures exigées par la réglementation. La formation La formation est gratuite pour les apprenti-e-s et sanctionnée par le CAP Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale. Elle dure 24 mois et s articule autour du CAP Cuisine assorti d une attestation de spécialisation en cuisine de collectivité territoriale.et complétée par des modules de sensibilisation à la culture territoriale et la préparation au concours sur titre. L organisation de la formation permet aux apprenti-e-s de partager leur temps entre la collectivité d accueil et les lieux de formation à raison de 2 jours de formation par semaine. Le reste du temps s effectue en immersion professionnelle dans la collectivité sous la responsabilité d un maître d apprentissage. Le CFA des métiers territoriaux du CNFPT Ile-de-France Crée en 2008, le CFA des métiers territoriaux est basé à Issy-les-Moulineaux et a pour mission d aider les collectivités à recruter des jeunes qualifiés et diplômés. Il vous permet de bénéficier : d un service de placement en collectivité et du suivi de votre candidature jusqu à la signature de votre contrat d apprentissage d un stage d accès à l apprentissage et au métier pour consolider votre projet professionnel et rencontrer votre collectivité d accueil de l accompagnement d un professionnel qualifié et formé qui exerce votre futur métier en collectivité d une présentation des missions des collectivités locales et des possibilités d évolution de carrière qu offre la Fonction Publique Territoriale d une préparation intensive au concours d accès au cadre d emploi à l issue de votre diplôme. Le contrat d apprentissage Les contrats d apprentissage signés par les apprenti-e-s du CFA des métiers territoriaux du CNFPT sont des contrats de travail de 24 mois toujours conclus avec une collectivité territoriale qui permettent de préparer le CAP Cuisinier-ère et une attestation de spécialisation en cuisine de collectivité territoriale en s appuyant sur une expérience professionnelle concrète dans une structure de restauration de collectivité. Age 1 ère année 2 ème année du contrat du contrat 17 ans 25% du SMIC 37 % du SMIC ans 41% du SMIC 49 % du SMIC Pendant toute la durée du contrat, l apprenti-e est un-e salarié-e à part entière de la collectivité : il-elle bénéficie d une couverture sociale et de congés payés et perçoit une rémunération, calculée sur la base d un pourcentage du SMIC selon son âge et son ancienneté ans 53% du SMIC 61 % du SMIC Pour pouvoir signer un contrat d apprentissage avec une collectivité territoriale, les jeunes doivent remplir les conditions générales de recrutement des agents de la Fonction Publique et en particulier, n avoir aucune condamnation inscrite au bulletin n 2 du casier judiciaire incompatible avec l exercice de leur fonction lorsqu ils seront en apprentissage.

3 Modalités d inscription Aucun critère de diplôme n est exigé. Avoir entre 17 et 25 ans au début de la formation. Etre ressortissant d un pays membre de l Union Européenne* Etre titulaire d un titre habilitant à travailler en France * Cela concerne les ressortissants des pays de l'union Européenne (à l'exception cependant des ressortissants croates pour une période transitoire jusqu'en juin 2015), les ressortissants d'un autre Etat appartenant à l'espace Economique Européen (Islande, Liechtenstein, Norvège) ainsi que les ressortissants de la Confédération suisse. Entretiens de recrutement Les entretiens auront lieu au mois de juillet 2014 Ces entretiens de recrutement durent 20 minutes et sont conduits par des formateurs et des professionnels. Ils doivent permettre aux candidats de présenter leur parcours et leur motivation pour l exercice de la profession en collectivité territoriale et pour la formation en apprentissage afin de signer rapidement un contrat d apprentissage.. Lieux de formation La formation a lieu au CFA des métiers territoriaux du CNFPT à Issy-les-Moulineaux (92). Les plateaux techniques sont situés dans les locaux de l EPMTTH à Paris 17 ème. Module d accès à l apprentissage : 6 jours en juillet 2014 Afin d aider concrètement les candidats retenus à l issue des entretiens de sélection à conclure un contrat d apprentissage avec une collectivité territoriale et de préparer la rentrée de septembre 2014, le CFA organise un module d accès à l apprentissage qui a pour objectifs de : proposer une approche concrète de l apprentissage et du métier de cuisinier de collectivité, Echanges avec des professionnels en activité, des anciens apprentis découvrir le monde des collectivités territoriales et comprendre son mode de fonctionnement, Échanges avec des professionnels en charge du recrutement, découverte de la culture territoriale valoriser sa candidature à un contrat d apprentissage, Réunions de coaching pour l accompagnement à la recherche d une collectivité d accueil comprendre le déroulement et les objectifs de la formation, Echanges avec les formateurs autour de l organisation du programme de formation La formation aura lieu de septembre 2014 à juillet 2016 à Issy-les-Moulineaux et à Paris XVIIème

4 Formation en apprentissage CAP Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale Fiche d inscription Document à imprimer, à remplir et à retourner dûment affranchi et accompagné de toutes les pièces justificatives avant le 18 juillet 2014 au : CFA des métiers territoriaux du CNFPT 165 rue Jean-Jacques Rousseau Issy-les-Moulineaux Ne rien inscrire dans ce cadre. Date de réception du dossier :... Dossier contrôlé par :... Numéro du dossier... Remplir soigneusement la fiche en lettres majuscules afin d éviter toute erreur dans l envoi des convocations Nom patronymique /nom de naissance... Nom marital ou nom d usage... Prénom... Date de naissance...lieu de naissance... Nationalité... Numéro de Sécurité Sociale... Adresse Téléphone... Portable... (en lettres majuscules).... Avez-vous un handicap nécessitant un aménagement de la formation?... (si oui, joignez impérativement à ce dossier toutes les pièces justificatives nécessaires en indiquant clairement la nature de l aménagement prévu).

5 Comment avez-vous connu le CFA du CNFPT (cochez la case)? ANPE Mission Locale/PAIO/CIO Relation Internet Autres... Publication des résultats (cochez la case) : J autorise le CNFPT à afficher mon nom sur son site internet lors de publications relatives à la formation (résultats ) J atteste sur l honneur l exactitude des renseignements mentionnés sur ce document. Fait à... le.... Signature du candidat (obligatoire) : Pièces à fournir : ATTENTION : votre inscription à la formation ne sera définitive qu après la signature de votre contrat d apprentissage. lettre de motivation, curriculum vitae, photocopie de la carte nationale d identité ou copie du titre de séjour. Tout dossier incomplet ou mal renseigné ne pourra être pris en compte

6 Engagement du candidat Je soussigné (e) NOM :... Prénom :... Atteste 1. Avoir pris connaissance des modalités de formation en alternance de Cuisinier-ère spécialisé-e de collectivité territoriale au CFA des métiers territoriaux du CNFPT 2. Avoir entre 17 et 25 ans en septembre N avoir subi aucune condamnation inscrite sur le bulletin N 2 de mon casier judiciaire incompatible avec la signature d un contrat d apprentissage dans une collectivité territoriale. 4. Avoir pris connaissance que mon inscription en formation ne sera validée qu après la signature d un contrat d apprentissage. Fait à... le... Signature

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