Hans Selye est un des premiers chercheurs à s'être intéressé au stress dès le Début du 20 ème siècle. Il a déterminé plusieurs états de stress.

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1 Présentation

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4 Hans Selye est un des premiers chercheurs à s'être intéressé au stress dès le Début du 20 ème siècle. Il a déterminé plusieurs états de stress. Eu stress (stress physiologique) Dy stress (mauvais stress) Para stress (stress de compensation)

5 Acide de désassimilation de la cellule nerveuse. Dans un processus normal, cet acide est transformé en acide lactique et conduit au cycle de Krebs en tant que carburant. Une carence en minéraux, vitamines, oligo et surtout des composants entraîne un processus de fermentation cellulaire. Ce qui conduit à:

6 Les espèces oxygénée activée (EOA) sont particulièrement toxiques pour l intégrité cellulaire. Ce sont des puissants oxydants très dangereux. Les origines: Exposition prolongée au soleil Contacts avec des agents cancérigènes Prise de médicament, pilule contraceptive Consommation excessive d alcool Stress intellectuel Pollution Exposition aux radiations Cycle de Krebs perturbé, perturbation des systèmes nerveux, etc.

7 Cette enzyme a besoin du glutathion et du sélénium pour fonctionner correctement. Son rôle principal est d éliminer les peroxydes lipidiques résultant de l effet du stress oxydant sur les acides gras polyinsaturés. Elle régénère le Glutathion.

8 Enzyme qui assure l élimination de l anion Superoxyde (O 2.- ) et du Peroxyde d Hydrogène (H 2 O 2 ) qui sont des puissants oxydants qui peuvent: Provoquer des cassures et des mutations au sein de l acide désoxyribonucléique (ADN) Inactiver des protéines et des enzymes Oxyder les sucres (glucose) Induire des processus de peroxydation lipidique au sein des acides gras polyinsaturés des lipoprotéines (LDL) ou de la membrane cellulaire Diminuer l énergie de 50% Provoquer des cassures au niveau membranaire

9 Vitamine B1 ou thiamine Nourri et protège le SN, assure la transmission de l influx. Protection des artères et du cœur par régulation de la tension. Indispensable pour la transformation du glucose dans le cycle de Krebs. La Vit B1 est associée au manganèse car ils travaillent ensemble dans le cycle de Krebs. Les carences provoquent des atteintes du système nerveux, de peau et fatigue.

10 Vitamine B5 ou acide pantothénique Constitution du coenzyme A. Indispensable au cycle de Krebs. Vitamine de la beauté : phanère, peau. Synthèse des hormones stéroïdienne. Transforme les glucides et lipides en énergie dans le cycle de Krebs. Les carences sont vite atteinte: raffinage, cuisson, oxydation à l air,

11 Vitamine E ou alpha-tocophérol C est un antioxydant majeur, liposoluble. Sensible à : lumière, chaleur, air. Renforce l immunité. Indispensable au système hormonal, surtout l hypophyse. Elle Protège les membranes phospholipides des dégâts pouvant être occasionné par les EOA. L association à la vitamine C et au sélénium renforce l action des trois.

12 Le sélénium n est pas en tant que tel un antioxydant mais il participe au processus de défense contre les EOA comme cofacteur de la glutathion peroxydase (GPx) Les carences en sélénium ne sont pas rare: Alimentation dénaturée Mode de vie stressant Consommation de substance oxydante

13 Tripeptide qui joue un rôle à divers niveaux dans la lutte contre le stress oxydant (EOA) Le glutathion (GSH) peut interagir directement avec les espèces oxygénées activées (EOA). Mais, il joue un rôle primordial dans la glutathion peroxydase ( GPx) qui assure l élimination des lipides peroxydés. Des concentrations trop basses en GSH conduisent à une diminution de la défense immunitaire. Le stress oxydant diminue le taux de Glutathion Les personnes de + 50 ans ont un taux inférieur en Glutathion L activité sportive intense provoque une baisse immunitaire par carence en GSH La dérégulation des systèmes nerveux épuise le GSH

14 L acide alpha-lipoïque (AAL) est un acide soufré présent dans toutes les cellules du corps. Il joue un rôle clé dans la production de l énergie dont l organisme a besoin. Il a aussi la capacité de piéger les métaux toxiques, comme l arsenic, le cadmium et le mercure. Action sur: neuropathie diabétique, syndrome de la bouche brûlante, glaucome, perte de l odorat, vieillissement de la peau.

15 La vitamine C ou acide ascorbique n est pas synthétisée par l organisme. C est un excellent piégeur des EOA qui peut protéger divers substrats biologiques (protéines, acides gras, ADN) de l oxydation. La vitamine C est capable d empêcher l oxydation des LDL produite par divers systèmes générateurs d EOA (neutrophiles activés, cellules endothéliales activées, myéloperoxydase). Son oxydation en acide déhydroascorbique l a fait passer par une forme radicalaire intermédiaire (radical ascorbyl) qui joue un rôle essentiel dans la régénération de la vitamine E oxydée

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17 La Mitochondrie Le GPX Les EOA L Acide Pyruvique L Energie Les Oxydations Les troubles nerveux et maladies

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19 Nous vous remercions de votre attention et participation